GESTIN & prctica profesional

ctedra lagattina
FADU UBA 2016

Trabajo prctico
PLAN DE NEGOCIOS

grupo 9
WALTER BLASON - SANTIAGO BUCHANAN - CLARA CAPPETTA - DENISSE DAGAND
- FRANCO DI PAOLO - MANUEL FRONTINI - Ana CeciliaHenderson
- FACUNDO MOURA - ROCO NAHIRSFEIR - Guido MartinVentura
 descripcin

Anlisis de empresa - el caso

Recibidos de diseadores industriales de la Universidad de Buenos Aires, un gruopo de
ex compaeros de facultad, actuales amigos y colegas, deciden funcionar en conjunto
como una consultora de diseo. El emprendimiento se encuentra en la fase de puesta en
marcha. Se han hecho asesoras a otros colegas, micro emprendedores y a unas pocas
pymes en materia de diseo de producto, posicionamiento en el mercado y cuestiones
tecnolgico productivas.

Para poder escalar al desarrollo inicial del emprendimiento, se presenta una oportunidad:
una empresa se acerca a la consultora con deseos de introducir modificaciones en su
produccin. No tienen capacidad ociosa pero han notado la cada de las ventas frente a las
de su competencia. Recurren entonces a la consultora para intentar resolver este problema.

El cliente es una fbrica de ollas y entiende que, introduciendo un producto de distincin,

puede salvar la diferencia con la competencia y volver al nmero de ventas previo a la
cada, o incluso superarlo.

PRODUCTO - SERVICIO
La consultora brinda servicios de diseo, donde debe -por
ejemplo, en el caso de la olla- proponer un producto viable
para producirse principalmente en la fbrica, adems de
ofrecer una justificacin junto con un anlisis del proyecto.

Lo estratgico en la definicin del negocio de la consultora

es que, pueden desarrollarse productos sin gastos de
produccin. Tambin se evitan gastos de gente de ventas,
promocin de producto, entre otros. Para la fbrica, la
estrategia est en insertarse en el mercado con un producto
de cuyo proceso de produccin ya tienen un know how de
aos de experiencia. Esto sumado a una red de distribuidores
con la que ya cuentan, entre otras fortalezas.

Se propone entonces:

Disear un producto nuevo en un mercado existente, para el que se necesitarn

estudios de la demanda y de la competencia.

A continuacin, se expone el plan de negocios.

 lnea de productos para cocina japonesa
inspiracin en el mar y los dioses de la cultura japonesa

producto PLAN DE NEGOCIOS

7 (& 1 2 /2 * $ 6
elemento de coccin especfico para comida japonesa (sukiyaki)
a partir de herramientas diseo y tecnologa productivas se logr crear un vnculo entre
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producto GHODFRFFLQGHDOLPHQWRV
un elemento totalmente funcional con la cultura japonesa.
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7 ( & 1 2Funcin:
/ 2 * $ 6 Elemento de coccin para Sukiyaki (comida japonesa).

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Aspectos tecnolgicos: Olla con tapa, ambas piezas de
GHODFRFFLQGHDOLPHQWRV
fundicin de aluminio y posterior pintado en horno. Agarre
$VDGHPDGHUDFRQIRUPDGDHQ3DUDVRURXWHDGR
en madera paraso routeada atornillada y tapinado de madera
paraso, cepillado.

Valor esttico/semntico: Usando las tecnologas de las que se

) 8 1 & , 2 1 " & 2 0 2 "

dispone, se intenta explotar el producto desde su caracterstica

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MDSRQHVD6XNL\DNL
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HOHPHQWRWRWDOPHQWHIXQFLRQDOFRQODFXOWXUD

semntica, sintetizando en la olla la cultura japonesa expresada MDSRQHVD

en la morfologa de producto, sin perder$ /de vista la funcin.

8 0 1 2 6  * 5 8 3 2 

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)URQWLQL0DQXHO+HQGHUVRQ$QD0RXUD)DFXQGR9HQWXUD*XLGR6IHLU5RFLR1DKLU

Est pensado para producirse en mediana y alta serie, ya que se

cuenta con las tecnologas de produccin.
produccin bajo serie baja-media
olla de fundicin de aluminio y posterior pintado en horno. tapa de fundicin de aluminio y posterior
DEMANDA, OPORTUNIDADES Y COMPETENCIA pintado en horno con agarre en madera paraso routeada atornillada y tapinado de madera
paraso con posterior cepillado.
) 8 1 & , 2 1 " & 2 0 2 "
A pesar de que el mercado de ollas cuenta
(OHPHQWRGHFRFFLQHVSHFLFRSDUDFRPLGD
actualmente con una marca lder en el plano nacional,
$SDUWLUGHKHUUDPLHQWDVGLVHR\WHFQRORJDV
al lanzar un artculo especfico que no
MDSRQHVD6XNL\DNL es parte de la oferta del competidor, puede el cliente
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HOHPHQWRWRWDOPHQWHIXQFLRQDOFRQODFXOWXUD
liderar con esta lnea nueva en el sector de vajilla gourmet. Parte de la estrategia es no continuar
MDSRQHVD

unicamente apuntando a las cacerolas de aluminio fundido tradicionales como se hizo hasta
$ / 8 0 1 2 6  * 5 8 3 2 
ahora, ya que en ese caso, la competencia con la marca lder es directa tanto en producto como
en los medios publicitarios.
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Es un producto innovador, con la interpretacin semntica de otra cultura como valor agregado.
A esto se suma que en el mercado gastronmico la demanda de comida japonesa est creciendo
en nuestro pas, adems de la cocina gourmet en los hogares. Estas dos tendencias cruzadas
pueden ser una base sobre la cual se sustente la promocin del producto.

estimacin de mercado
Mercado al cual se dirige la oferta: Tiendas exclusivas del productos para gastronoma. A partir
de la innovacin en diseo para una comida japonesa, se espera que la participacin en el
mercado aumente con una lnea de productos de la misma gama, en el sector al que se apunta.

Demanda estimada: 15 unidades por perodo

Perodo: 4 meses

ESTRUCTURA
Una pyme en crecimiento con profesionales en diseo. Bajo costo de funcionamiento: toda
la produccin es tercerizada. Los ingresos son de asesoramiento, diseo, comunicacin y
seguimiento de proyecto. Las primeras tres actividades insumen los mismos recursos. El
seguimiento de proyecto por otro lado implicar, por ejemplo, desarrollo de prototipos.
 PLAN DE NEGOCIOS

INVERSIN INICIAL

CONSULTA ESTUDIO DE MERCADO $ 1500

MATRIZ $ 13000
PROTOTIPO $ 2500
PROGRAMACIN SITIO WEB Y COMUNIDADES $ 3600
INVERSIN TOTAL $2O600.-

COSTOS POR MES

ALQUILER de oficinas + expensas $ 8000 fijo

SERVICIOS (luz, gas, agua, abl) $ 800 fijo
community manager $ 1800 fijo
publicidad $ 300 fijo
administracin CONTABLE $ 1200 fijo
SUELDOS (1 por integrante) $ 24000 fijo
TOTAL CF POR MES $ 36100.-
/perodo $142800.-
TERCERIZACIN DE PRODUCCIN $ 2500 VARIABLE
LOGSTICA DE TRASLADO $ 180 VARIABLE
COMISIONES $ 500 VARIABLE
TOTAL CV POR PRODUCTO $ 3180.-
TOTAL CV POR PERODO $ 79500.-

VENTAS

precio por unidad de producto $ 7500

1er PERODO 18 ventas
2do perodo 20 VENTAS
3er perodo 24 VENTAS
4to perodo 28 VENTAS
5to perodo 28 VENTAS
6to perodo 25 VENTAS
7mo perodo 30 VENTAS
8vo perodo 32 VENTAS
9no perodo 38 VENTAS
10mo perodo 41 VENTAS
11er perodo 44 VENTAS
12do perodo 47 ventas
 PLAN DE NEGOCIOS

punto de equilibrio
COSTOS EN PESOS

vn
180000
pe
150000
142800 CF
120000

90000

60000

30000

4 8 12
TIEMPO TRANSCURRIDO EN MESES/cant de productos

Como se observa en el grfico, el punto de equilibro se alcanza en el segundo perodo, cerca de

los 5 meses, con una venta de perodo de 20 unidades.

CASH FLQW
 PLAN DE NEGOCIOS

CONCLUSIN
El flujo de fondos muestra que los ingresos suficientes para solventar los gastos ser alcanzado
y superado pasados los dos aos de haber dado comienzo al negocio, es decir, luego de ms de
8 perodos, antes de 12.