uzo17 Empanadas Colombianas | My Colombian Recipes my Co UA recipes Usted est’ aqui Inicio / Entradas y Bocaditos / Empanadas Colombianas Empanadas Colombianas Este articulo también esta disponible en Inglés Ingredientes Aceite vegetal para freir Limon y ajf para servir Masa 1% tazas de harina de maiz precocida amarilla (Masarepa) 2 tazas de agua ‘1 cucharada de aceite vegetal % cucharada de Saz6n con azafran Yecucharadita de sal Relleno * 2 tazas de papas blancas peladas y partidas en cubos hip tw mycolombianrecipes com/eslempanadas-colombianasuazot7 Empanadas Colombianas | My Colombian Recipes 1 tableta de caldo pollo o vegetales 1 cucharada de aceite de oliva * %de taza de cebolla blanca picada * 1 tazade tomate picado * %cucharadita de sal * %de taza de cebolla larga picada * 1diente de ajo picado * 2cucharadas de cilantro fresco picado * 2cucharadas de pimenton rojo picado * %cucharadita de pimienta negra 1/2 libra carne molida de cerdo y carne de res Preparacion 1. Para preparar la masa : Coloca la Masarepa en un tazén grande. Afiada el sazén , la sal y revuelva para mezclar bien, Agregue el agua , el aceite y mezclar hasta formar la masa . Forma la masa en una bola y amasar durante 2 minutos o hasta que esté suave, Cubrir con plastico y dejela reposar por lo menos 20 minutos. 2. Mientras tanto, para hacer el relleno , cocinar las papas en una olla con agua y la pastilla de calde durante 20-25 minutos hasta que las papas estén suaves . Escurrir y triturarlas un poco. Reservelas para usar despues. 3.Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio-bajo revolviendo con frecuencia , durante 5 minutos. Afadir los tomates , la cebolla larga , ajo , pimentén, cilantro , sal y pimienta negra . Cocer durante unos 15 minutos. 4, Agregue la carne molida de cerdo y carne de res. Cocina, rompiendo la carne con una cuchara de madera, durante 10 a 15 mezcla este seca. minutos 0 hasta que 5, Transfiera la mezcla de carne a la mezcla de puré de papas y mezcle bien todo. hip tw mycolombianrecipes com/eslempanadas-colombianasaucor7 EpandsCalebiags| My Colombian Rees 6, Romper pequefias porciones de la masa , aproximadamente de 1 % cucharadas cada una, y formar cada porcidn en una bola con las palmas de sus manos. 7. Coloque las bolas de masa entre dos pedazos de plastico y aplastelas con las yeas de los dedos para formar un circulo o puede usar un rodillo si prefere. Retire la tapa de plastico y coloque 1 cucharada de relleno en el centro de cada circulo. 8, Luego, utilizando el plastico debajo, doble la masa para encerrar el relleno , formando un medio circulo. Sellar herméticamente los bordes con los dientes de un tenedor 0 con los dedos. 9, Llene una olla grande con aceite vegetal y calentar a fuego medio a 360° F. 10. Con cuidado, coloque 3 0 4 empanadas en el aceite caliente y frefr durante unos 2 minutos hasta que se doren por todos los lados 11. Con una cuchara ranurada transferir las empanadas a un plato cubierto con toallas de papel.Sirva con aji y gajos de limén. fpwy@Pea « Carne con Chimichurri al Estilo Colombiano Refajo Colombiano » hip tw mycolombianrecipes com/eslempanadas-colombianas 38