Recetas Caloras

controladas

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CARPACCIO DE PIA
CON VIRUTAS DE
CHOCOLATE

Kcal 215
Hidratos de carbono 43
Protenas 1
Grasas 4

A cocinar Ingredientes
Pelar la pia con ayuda de un cuchillo afilado y quitarle bien 1 pia natural
todas las pieles. 100 g (4 barritas) de Chocolate
NESTL Postres
Cortar la pia en rodajas muy finas, casi lminas, y ponerlas en 200 g de azcar
un recipiente ancho y un poco hondo. Verter el almbar de azafrn hebras de azafrn
por encima y dejarlo reposar hasta que se enfre. pimienta de distintos colores
Almbar: Poner el azcar y 200 ml (1 vaso) de agua en un cazo
con unas hebras de azafrn y un poco de pimienta molida.

Cocerlo hasta obtener un almbar ligeramente espeso. Te interesa saber...

En un plato de postre, colocar 3 4 rodajas de pia y un poco de La pia es una deliciosa
almbar. fruta, saludable y nutritiva.
Es fuente importante de
Espolvorear con un poco ms de pimienta por encima. vitamina C, fibra y enzimas
con efectos digestivos. Un
Rallar el chocolate con ayuda de un rallador o cuchillo afilado y atractivo y saludable postre
servirlo por encima de la pia. ideal para toda la familia.

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BERENJENAS
RELLENAS CON
CARNE

Kcal 246
Hidratos de carbono 9
Protenas 14
Grasas 17

A cocinar Ingredientes
Partir las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonarlas con sal y 2 berenjenas
dejarlas reposar durante 30 minutos. 1 tarrina de Relleno para
Empanadillas de carne LA
Retirar la pulpa cuidadosamente para no romper la piel y cortarla COCINERA
en cuadritos. 100 g de queso gruyer rallado
sal
En una sartn con dos cucharadas de aceite, rehogar la pulpa de
las berenjenas durante unos minutos.

Aadir el relleno para empanadillas de carne y cocerlo junto unos Te interesa saber...
5 minutos ms. Una combinacin
de verduras y carne,
Rellenar las berenjenas con esta preparacin, espolvorearlas con moderada en caloras
el queso rallado y colocarlas en una bandeja de horno y cocerlas y muy rica en fibra,
hasta que la superficie est dorada (unos 15 minutos). protenas de alta calidad,
vitaminas, sales minerales
y sustancias antioxidantes.

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DIRECTO AL HORNO
DE POLLO CARIBEO

Kcal 274
Hidratos de carbono 7
Protenas 35
Grasas 14

A cocinar Ingredientes
Cortar el pollo en octavos y trocear las zanahorias y el pimiento 1 pollo
en tiras. 1 sobre de Directo al Horno MAGGI
4 lonjas de beicon
Dorar el beicon sin nada de grasa. Cortar la pia en trocitos. 3 rodajas de pia en su jugo
100 ml (1/2 vaso) de zumo de pia
Colocar todos los ingredientes dentro de la bolsa tal como se
1 zanahoria
indica en las instrucciones y verter 100 ml (1/2 vaso) del jugo de
2 pimientos verdes
la pia. Cerrarlo bien con la brida y cocerlo en el horno durante 1
hora.

Sacarlo, dejarlo reposar unos minutos para no quemarse y con Te interesa saber...
ayuda de unas tijeras, cortar la bolsa y servirlo en una fuente para
servir. El pollo es una carne
blanca con un alto
contenido en protenas,
pocas grasas y colesterol.
La pia contiene enzimas
que facilitan la digestin de
las protenas de la receta.

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BIZCOCHO LIGERO
DE NESQUIK Y
FRAMBUESA

Kcal 161
Hidratos de carbono 23
Protenas 4
Grasas 6

A cocinar Ingredientes
Calentar el horno a 180C y engrasar un molde rectangular, no 100 g de harina
muy alto, tipo brownie, con un poco de mantequilla. 150 g de NESQUIK
1 yogur natural NESTL
Mezclar el Nesquik con la harina y la levadura tamizada. 4 cucharadas de mermelada de
frambuesas
Agregar el yogur con el huevo batido y la mermelada y mezclarlo
1 cucharada de levadura
bien.
1 huevo batido
Verterlo en el molde y cocerlo en el horno unos 30 minutos hasta azcar lustre
que est firme al tacto.

Dejarlo reposar 5 minutos fuera del horno y desmoldarlo sobre

una rejilla para que se enfre.

Cortarlo en dados y servirlo espolvoreado con un poco de azcar Te interesa saber...

lustre. Un apetecible postre bajo
en caloras y con muy
Espolvorear el azcar lustre con ayuda de un colador fino.
poco aporte graso, ideal
para toda la familia. Las
frambuesas son muy ricas
en vitamina C, con funcin
antioxidante capaz de
neutralizar los efectos de
las radicales libres.

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MERLUZA A LA
MARINERA CON
ALMEJAS

Kcal 302
Hidratos de carbono 4
Protenas 44
Grasas 12

A cocinar Ingredientes
Introducir todos los ingredientes dentro de la bolsa especial para 700 g de lomos de merluza (fresca o
horno, tal como se indica en las instrucciones. congelada)
1 sobre de Directo al Horno MAGGI
Disolver el contenido del sobre en vaso (100 ml) de agua y Pescado a la Marinera
aadir 3 cucharadas de aceite de oliva. Vertelo sobre el pescado. 300 g de almejas
200 g de guisantes extrafinos
Cerrar bien la bolsa con el cierre y removerla con cuidado
aceite de oliva
repartiendo bien la mezcla.

Colocar la bolsa sobre la bandeja del horno. Cocer el pescado

durante 40 minutos (20 minutos si fuera pescado fresco). Te interesa saber...
Si el pescado es congelado no es necesario descongelarlo Una receta marinera
previamente. con todo el sabor y
los beneficios de la
Sacarlo, dejarlo reposar unos minutos para no quemarse y con cocina mediterrnea,
ayuda de unas tijeras, cortar la bolsa y servirlo en una fuente para con protenas de alta
servir. biodisponibilidad y grasas
monoinsaturadas muy
beneficiosas para el
corazn.

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MERLUZA CON SALSA
DE VERDURAS

Kcal 203
Hidratos de carbono 4
Protenas 27
Grasas 8

A cocinar Ingredientes
Hervir el apio y la zanahoria troceados, la cebolla y los puerros 8 rodajas gruesas merluza
cortados en rodajas y un poco de perejil en agua con sal y zumo 1 zanahoria
de limn. 2 puerros
1 cebolla
Poner el pescado y cocer 10 minutos. Remojar la ora en un poco 1 tronco apio
de vinagre. 2 pimientos rojos
1 ora
Asar los pimientos. Triturar las almendras, la pulpa de la ora y
4 cucharadas mayonesa ligera
los pimientos previamente pelados hasta obtener un pur fino.
1 Yogur natural NESTL
Aadir la mayonesa y el yogur y mezclarlo bien. Sazonar con sal 25 g almendras tostadas
y pimienta. 1 limn
perejil, sal, pimienta, vinagre
Aadir un poco del caldo del pescado a la salsa.

Escurrir el pescado y cubrirlo con la salsa. Se puede acompaar Te interesa saber...

con verduras hervidas: guisantes, judas verdes etc. o patatas
La merluza es un pescado
cocidas al vapor. blanco con bajo contenido
calrico y graso. Una
receta proteica con los
beneficios de los productos
vegetales: fibra, vitaminas,
minerales, sustancias
antioxidantes y grasas
cardiosaludables.

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CORONA DE PATATAS
CON POLLO Y CURRY

Kcal 239
Hidratos de carbono 21
Protenas 12
Grasas 12

A cocinar Ingredientes
Preparar un pur de patata espeso, con 1/4 l de agua y 1/4 l 1 bolsa de Pur Patatas MAGGI
leche. 1 pechuga pollo deshuesada
1 kg espinacas
Sazonar con sal y aadir la mantequilla fundida mezclada con 1/4 l leche
curry. Saltear las espinacas en una sartn con un chorrito de 30 g piones
aceite. 30 g pasas
25 g mantequilla
Trincharlas y aadir al pur. Sazonar la pechuga con sal y
2 cucharadas curry
pimienta y asar con un poco de aceite. Cortar en taquitos
3 cucharadas de aceite de oliva, sal,
pequeos.
pimienta
Dorar los piones y las pasas ya remojadas y escurridas en una mantequilla, pan rallado
sartn con un poco de aceite.

Mezclar el pur y las espinacas con el pollo, las pasas y los Te interesa saber...
piones y rectificar la sal. Aliar con un chorrito de aceite.
Servido con una ensalada
Verter la preparacin anterior en un molde de corona untado con de crudits y una fruta de
mantequilla y espolvorear con pan rallado. Calentar en el horno postres, puede ser una
10 min y desmoldar. buena idea de plato nico
completo y equilibrado
Puede servirse con una salsa bechamel ligera. para toda la familia.

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CREMA FRA DE
GUISANTES Y RCULA

Kcal 109
Hidratos de carbono 8
Protenas 4
Grasas 10

A cocinar Ingredientes
250 g de cebolla
Pelar y cortar en trozos regulares las cebollas y la patata. 200 g de guisantes extrafinos congelados
(o frescos si es temporada)
Ponerlo en un cazo con dos cucharadas de aceite y rehogarlo
100 g de patata
durante unos minutos.
150 g de rcula
Aadir la pastilla de caldo con 1 l de agua y los guisantes y 200 ml (1 vaso) de Leche evaporada
cocerlo durante 20-25 minutos. Sazonarlo con sal y pimienta. IDEAL
1 pastilla de Caldo de verduras MAGGI
Pasarlo por la batidora con la leche evaporada y la rcula hasta 1 l de Agua AQUAREL
obtener una textura fina y dejarlo enfriar. 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta
blanca
Es aconsejable pasar la crema por un colador, para conseguir
una textura ms fina.

En el momento de servir, aadir un poco de agua o leche fra si

fuera necesario. Te interesa saber...
Una sabrosa y refrescante
receta de legumbres y
vegetales, ideal para el
verano. Baja en caloras
y grasas y con un alto
contenido en fibra, potasio
y magnesio, nutriente que
contribuye a mantener en
buen estado el sistema
nervioso.

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CREMA DE LECHUGA
AL CURRY

Kcal 115
Hidratos de carbono 12
Protenas 2
Grasas 7

A cocinar Ingredientes
Limpiar y lavar la lechuga, se puede utilizar cualquier variedad de 1 lechuga
lechuga. Escurrir bien. Cortar en trozos. 1 cucharadita azcar
1 Yogur de coco NESTL
Calentar una cucharada de aceite en una cazuela, aadir la 1/2 cucharadita curry polvo
lechuga y dorarla un poco. Aadir azcar, curry, sal y pimienta. 1 cucharada coco rallado
1 cucharada de aceite de oliva, sal,
Cocerla tapada a fuego suave unos 10 min. Triturar la lechuga
pimienta
con su jugo de coccin. Aadir el yogur de coco y mezclar.

Servir la crema en 4 cuencos espolvoreada con coco rallado.

Te interesa saber...
Un entrante ligero con
muy bajo aporte graso y
sin apenas colesterol. El
curry aporta a la receta
propiedades digestivas y
sustancias antioxidantes
que ayudan a neutralizar
los radicales libres.

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FLAN DE ACELGAS Y
QUESO

Kcal 127
Hidratos de carbono 4
Protenas 9
Grasas 10

A cocinar Ingredientes
Trocear las acelgas y hervirlas en agua con sal 5 min., colar y 3/4 kg acelgas
escurrir bien. 100 g queso gruyer
3 huevos
Pasar por la batidora las acelgas con los huevos, la leche 100 ml (1/2 vaso) de Leche
evaporada y el cubito de caldo desmenuzado, hasta obtener un Evaporada IDEAL
pur fino. 1 Cubito MAGGI
mantequilla
Aadir el queso rallado y verterlo en 4 flaneras individuales
Salsa de tomate frito SOLS 0% sal y
untadas con mantequilla.
azcares
Cocer en el horno, al bao mara, hasta que el flan est cuajado
(15-20 min.)

Desmoldar y servir con una salsa de tomate.

Te interesa saber...
Una atractiva manera
de dar a los nios un
buen plato de verduras
enriquecidas con queso.

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