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Informe - Biorreactores
Informe - Biorreactores
GROHMANN DE TACNA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE
INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
BIORREACTORES
BIOTECNOLOGA DE ALIMENTOS ING AMELIA CASTRO
DISEOS DE BIORREACTORES:
Las bases microbiolgicas que se deben de tomar en cuenta para disear un biorreactor son
las siguientes:
Hay tres maneras de clasificar los reactores biolgicos y son las siguientes:
Clasificacin Operativa:
Clasificacin Biolgica:
Clasificacin Biolgica-Operativa:
Tipos de biorreactores.
BIORREACTORES FLUIDIFICADOS
Esto tiene la ventaja de que se puede usar una densidad de partculas mayor
y que la velocidad de flujo requerida para la fluidificacin se puede alcanzar
independientemente del gasto del reactor. Las partculas con menor densidad
que la del agua se pueden mantener en suspensin usando el flujo de aire de
un reactor aerobio para reducir la densidad del fluido y, por tanto, la
flotacin de las partculas, como se muestra en la figura 14.10 (Walker y
Austin, 1981).
Las fibras huecas se pueden hacer de acetato de celulosa con una matriz de
pared uniforme, .polmeros acrlicos o fibras polisulfonadas con figuraciones
de pared asimtricas. Estas crisis huecas tienen una superficie altamente
porosa de casi 70 um de grosor, en la cual atracanlas clulas por enlaces y un
lumen cilindrico de aproximadamente 200 prn.
TRANSFERENCIA DE OXGENO.
MEDICION DE KLA.
Usualmente se instalan cuatro mamparas con una anchura a dimetro del reactor de
1:10 a 1:12. Si la disipacin de calor es un problemacomo puede serlo en
biorreactores mayores de 100 m3, se puede usar hasta 12 mamparas y se puede pasar
refrigerantes a travs de stas.
AGITADORES.
Hay tres tipos principales de agitadores que son usados en biorreactores, los
cuales se nuestranmas adelante:
1) turbina;
2) impulsor;
3) MIG/INTERMIG.
Las turbinas con aspas planas dan un flujo radial, como se muestra en la
figura 14.3, lo cual es bueno para dispersar el gas cuando es introducido
justo por debajo del impulsor sobre el eje y es llevado hacia las aspas y se
rompe en finas burbujas.
CARACTERIZACION DE LA AGITACION
Hay ventajas considerables al usar agitadores con paletas angulares para sistemas de
res fases, en que se requiere menos potencia y se puede lograr mayor estabilidad.
Tambin se reducir el corte mximo. Sin embargo, las interacciones con el tubo
rociador son muy complejas que con las turbinas de disco y se necesita ms trabajo
para determinar las baas ptimas. En la tabla 14.3 se muestra una comparacin
entre la turbina estndar o agitadores de bombeo hacia arriba y hacia abajo. Puede
verse que los agitadores de bombeo hacia arriba suspenden slidos a menor
disipacin de energa a bajas tasas de aeracin.
Motor de agitacin
Los medios de cultivo, pueden ser slidos o lquidos, y estar contenidos en tubos, placas o
frascos.La tcnica general de las siembras variar segn el estado fsico del material a
sembrar y del medio de cultivo. Ejemplo de siembra en un medio de cultivo.
CONCLUSIONES: