L PRINCIPIOS FUNDAMENTALES Para comprender cualquier clase de equipo es necesario primero entender algunos principios fudamenta- les sobre el mismo. Para equipos de refrigeracién, estos a. continuacién. CALOR: ;QUEES Y COMO SE MIDE? El calor, al igual que la electricidad, es una forma de energia. Nos llega principalmente def sol y esté Presente en todos los objetos sobre la tierra. El aire, una taza de café caliente, ¢ incluso un pedazo de hielo, contienen algo de calor. BTU (CALORIA) Launidad fundamental de calor es el BTU (British Termal Unit 0 calorfa). Equivale a la cantidad de calor que es necesario afiadir o tomar de una libra (1 kilo) de agua, para cambiar su temperatura 1° F (2° C). A mayor cantidad de calor més BTU's y viceversa. TEMPERATURA / Aunque el contenido total de calor de un objeto depende del niimero de BTU's, éste no determina Ja temperatura. La temperatura depende de la con- centracién de BTU's (calorfas) en un objeto. Si un ‘objeto pequefio y ligero y uno grande y pesado tienen ambos 5000 BTU's (125 calorfas) de calor, el pequefio tendré una temperatura més alta debi- do a la concentracién de BTU's. Por lo tanto, a mayor concentracién de BTU's més temperatura. Rae principios bésicos son telativos.al calory se estudian Escalas de temperatura: La temperatura de un objeto es medida en escala Farenheit o Centigrada. Ambas se basanen el efecto del calorsibre elagua. Enestasescalas,32°F(0°C) indican latemperatura ala cual el agua se congela; y 212° F (100° C), la temperatura a la cual hierve. FLUJO DE CALOR Elcalor es como el agua, siempre busca su propio nivel. Cuando unobjetocaliente y uno friose ponen ‘en contacto directa o indirectamente, el calor fluye del objeto caliente.l frfo. La formaen que se trans- mite el calor y los faciores que 1a determinan se describen a continuacién COMO FLUYE EL CALOR? ‘Conduceién: Forma de transmisién de calor en la cual éste se mueve pasando de una moléculadeuna sustancia a otra dela misma o diferente sustancia. El flujo de caloratravés de sélidos se efectéa por este método, Conveccién: Es la forma de flujo de calor que se ~ presenta en los fluidos donde las moléculas estén li- bres paramoverse. Cuandoel calor fluye por este modo lo hace debido al mo- vimiento de las moléculas. Radiaci6n: es una forma de movimiento de calor que no depende de las motéculas. En este caso, el calor viaja de la misma forma que la luz proviene de una lémpara. El calor del sol | viaja en esta forma.ea FACTORES QUE AFECTAN EL FLUJO DE CALOR Diferencia de temperatura: Un factor que afecta la velocidad del flujo de calor es la diferencia de temperatura. Si la diferencia de temperaturaentre un objeto frfo y unocalientees grande, los BTU's (calorias) se moverin de la parte caliente ala frfarépidamente; pero NOOF I so9eF recy sila diferencia es pequefia, los BTU's se moverin mis lentamente. Sin Superficie de contacto: Una segunda influenciaenel flujode calor ¢s la superficie de contacto entre el objeto frio y el caliente. En general, a mayor superficie de contacto mayor flujo de calor. Esta es larazén porla cual seenfria més répidamente una bebida con hielo picado que una con cubos de hielo. Tipo de material: Un tercer determinante es el tipo de material a través del cual debe pasar el calor. Algunos materiales, lamados conductores, permiten el flujo de calor ficilmente. Y algunos |e otros, comolos uretanos, lo dificultan. Losmateriales quedificultan el flujo de calor son Hamados malos conductores o aislantes. ~COMO AFECTA EL CALOR LOS CAMBIOS DE ESTADO? Evaporacién y condensacién: Casi todas las sustancias pueden existir en la naturaleza.en estado Sélido, lfquido o gaseoso/y pueden cambiar de un estado a otro. Estos cambios de estado pueden provocarse por medio de enfriamiento o calentamiento. Aitadiendo calor a una substancia pasa de s6lida a liquida y de liquida a gas; y quiténdole calor pasa de:gas_a liquida y de liquida a sélida. En refrigeracin nos interesa Jo concemiente a dos cambios: de liquido a vapor, llamado evaporacién; y de vapor a liquido, llamado condensacién. Temperatura de evaporacién contra presién: Para cualquier substancia, la tem- peratura de evaporacién y condensacién es Ta misma si se mantiene la presi6n constante. Esta temperatura, sin embargo, varfa con los cambios de presisn. Poraumentoo disminucién en la presin es posible alterar la temperatura de evaporacién 0 condensacién. El vapor de agua normalmente se condensa y evapora a212° F (100° ©), pero aumentando su presién pode- mos hacer que se condense o evapore a 300° F (149° C), 400°F (204°C), otemperaturas mayores; ” y disminuyendo su presién se condensaré o evaporaré a temperaturas de 100° F (37.8° C), 50° F(10° C), © menos.&£COMO TRABAJAN LOS SISTEMAS DE REFRIGERACION? La primera y més simple forma de producir en= friamiento es utilizando un pedazo de hielo, Esta sustancia fria, la cual es agua solidificada, es capaz de enfriar un espacio determinado, una hielera por ejemplo, debido a que puede atraer el calor del medio que lo rodea y usarlo para pasar de s6lido a ifquido. Un problema con el hielo es que ‘lo enfriaré hasta que el ditimo pedazo se dertita, Para conservar fria la hielera serd necesario aadir mis hielo, Sin embargo, si nosotros fuéramos capaces de evar fuera el agua resultante de la fusién de! hielo, extraerle el calory volver a convertirla en hielo pa- 1a Ilevarla nucvamente a ese espacio, podriamos conservar un enfriamiento continuo en la hielera Eso es justamente Jo que hace un sistma de reftigeraci6n, excepto que en lugar de usar un Sélido usa urhliquido Hamado refrigerante, el cual absorbe calor y cambia'a gas. Y erf%ez de evapo- rarse en un lugar abierto se evapora en una cémara, de tal forma que se recupera el gas para convertirlo de nuevo en liquido y asi sucesivamente. Podriamos enfriar un reftigerador simplemente introduciéndole refrigerante liquido y dejando que éste se evaporara libremente (verilustraci6n), pero esto serfa demasiado asi que es necesario capturar el gas y reconvertirlo’en liguido para volverio a usar, Paracambiarel gasreftigerante aliquido podriamos simplemente enfriar el gas abajo desu temperatura 3 de condensacién. Sin embargo, este enfjamiente necesitaria de temperaturas muy bajas y no se obtendria ninguna ventaja. Un mejor método para condensar el refrigerante es primero comprimirlo y después enfriarlo, pues al aumentar la presién de un gas aumenta su temperatura de condensacién (Ver “Principios Fundamentales”). En otras palabras, si primero se comprime el gas noesnecesarioentriarlo atan bajas temperaturas para que se condense. Este segundo métodoesel queusan los sistemas deréfrigeracién. LA ESPONJA DE CALOR Una buena forma para comprender un sistema de reftigeraciénescompararlocon un hombrecon una esponjaenlamano. Unsistemade refrigeracién usa el refrigerante para tomar calor del espacio que lo rodea, igual que un hombre usarfa una esponja para sacar agua de un bote, y asf como nosotros podemos volver a utilizar la esponja después de exprimirle el agua,*podemos volver a usar el refrigerante después de eliminar el calor.4 ry SISTEMA SIMPLE El siguiente diagrama muestra los cuatro componentes bisicos de cualquier sistema de refrigeraci6n. De hecho, sélo una pequefia parte de este sistema se usa para lograr el enfriamiento. El resto es equipo necesario para la recuperacién del refrigerante; 0 sea, que sirve como medio para convertir el refrigerante de gas a liquido de modo que se pueda volver a usar. CONDENSADOR 1.- EVAPORACION En la etapa de evaporacidn el reftigerante absorbe calor del espacio que lo rodea y por consiguiente lo enfria. Esta etapa tiene lugar en un componente denominado evaporador, el cual es Hamado asi debido a que, al absorber calor del refrigerante, lo, cambia de liquido a gas; o sea, lo evapora. Esta etapa equivale a mojar la esponja. 2.- COMPRESION Después de evaporarse, el reftigerante es conducido aun compresor donde se aumenta la presi6n. Este aumento de presiGn es necesario para que el gas refrigerante cambie ficilmente a liquido, tal como se mencioné en "{Cémo trabajan los Sistemas de Refrigeracién?", SECCION DE RECUPERACION El funcionamiento del sistema se comprende fécilmente sise divide su operacién en cuairo fases, las cuales constituyen el lamado ciclo de refrigeracién. Estas fases son: Evaporacién, Compresién, Condensaciény Control. Se presentan en el diagrama siguiente, en el que pilede verse también a actuacin del refrigerante comoesponja de calor, 3.- CONDENSACION La fase de condensacién del ciclo se efectiaen una ~unidad Iamada condensador. Aqui, el gas reftigerante a alta presiOn cede el calor al aite, al agua 0 a ambos, cambiando de gas a liquido. Esta fase equivale a exprimir la esponja. 4.- CONTROL, Lafase de control es desarrollada por un mecanis- mo de control de flujo. Esté mécanismo regula el flujo del refrigerante dentro del evaporador, y también actéa como trampa de presi6n, Después que el refrigerant deja el control de flujo se dirige al evaporador y comienza de nuevo el ciclo. PRG 46 COMPONENTES BASiCOS No obstante ser cuatro los principales componentes de un sistema refrigerante, existen diferentes tipos de ellos. Cada uno tiene sus ventajas y desventajas y se seleccionan dependiendo del uso particular a que se destinen. A continuaci6nse describen algunos de los tipos més comunes: CUMIRESURES Reclprocante: El compresor reciprocante es el més ampliamente usado. Este tipo de cémpresor aumenta la presin del gas debido al movimiento hacia arriba y hacia abajo de un pist6n dentro de un cilindro. Rotatorio: Este compresor, en lugar de pist6n, utiliza unrotor exeéntrico 1 cual presiona el gas contra una cémara circular de compresiGn. Centrffugo: El compresor centrifugo incrementa la presién del gas anz4ndoto aalta velocidaden la misma forma que un abanico lanzael aire, pero con mayor precisiGn. Benenson CONDENSADORES Evaporativo: El condensador eyaporativo usa agua y aire para enfriar. Durante la operaciénel aguapasasobre el serpentin del refrigerante y, por cconsiguiente, es evaporada. El aire enfria al refrigerante y al agua y per- mite que ésta se utilice nuevamente. Enfriado por aire: En este condensador, el refrigerante circula através de un sistema de tubos o circuites sobre los cuales pasa na corriente de aire frio impulsada por un ventilador. Enfriadoporagua: Este condensador usa agua paraentriaral refrigerante. ‘Algunas veces el agua pasa através de tubos localizados en el interior det tanque donde circula el refrigerante; y otras veces ambos, refrigerante y ‘agua, circulan a través de tubos.6 EVAPORADORES De expansién seca: El evaporador de expansién seca permite que el teftigerante se evapore completamente. Es eficiente y econémico y se usa en todo tipo de sistemas: grandés y pequefios, Sumergido: Este tipo de evaporador se usa frecuentemente para enfriar otros liquidos tales como salmuera, agua, etc. Su nombre se debe al hecho de que, durante la operacién, el serpentin de enfriamiento permanece sumergido dentro del liquido refrigerante. APARATOS DE CONTROL DE FLUJOS (Aparatos para alimentacién de liquido) ‘Vélvula Manual: El tipo més simple de control de flujo es la vélvula manual comiin. Sin embargo, es poco usada debido a- que debe ser ajustada constantemente para controlar los cambios de carga en el sistema. ‘Tubos Capilares: Esteesunsistemamuy elemental decontrol de flujos. El aparato consiste esencialmente en un tubo largo de diémetro pequefio, el cual ejerce control porimposiciénde una restricci6n de flujo. ‘Valvula termostatica deexpansién: Este aparato percibe las condiciones del refrigerante a la salida del evaporador, y usa esta informacién como guia paras#f control automético del flujo refrigerante dentro del evaporador. ETerares ones~ egies SISTEMA COMPLEJO Aunque los cuatro componentes bisicos descritos previamente son todo lo que se necesita para operar un sistema de reftigeracién, muchos sistemas modernos tienen una gran variedad de componentes auxiliares, tal como se muestra en el diagrama. Estos componentes auxiliaresnoson més dificiles de entender que los. componentes fundamentals, y posteriormente se explicaran con ; Seah! , eet Genetror’ Daimovisices. S.A.deC.V. Plana ep Monterrey, Ne Otcins en Mex: dre Ra Corer Re Cate dear M6 Mente, NI } Fe Ae spun 1720 Ninian, E40, de Méxn ‘Tel.: (8) 331 23.23 y 331 43 16 Cydsa a CP. 53370 Fac @)331 036 Tele: (3)358 1 223586429 ‘aoc O01 yone0n2 ~ Feng 6399211