Este manual se hace con la funcin de explicar a manera

detallada la aplicacin que se plantea para las piezas pub-

licitarias y corporativas de la marca de restaurante Kus y
donde se explicara el isologo, nombre, sus colores corpora-
tivos, aplicaciones adecuadas y su uso en piezas publicitar-
ias, adems se especificara en donde se empleara cada pieza
y de sus respectivas especificaciones.
Kus nace a partir de dos palabras muy importantes para la
comunidad Palenquera, estas palabras son Kucina (cocina)
y Goz (alegra), se integran las dos palabras dando as ori-
gen a un nombre sonoro y con fcil recordacin.
Kus =Kucina + Goz
Kucina =cocina
Goz= alegra.
Se usa este eslogan para hacer referencia a un elemento dife-
renciador de la marca que es la tierra como elemento prin-
cipal de la cocina, ya que es el proveedor de las especias e
ingredientes clave para esta actividad y el caribe como una
tierra de sabores y la raz de muchos platos.

Este nombre se forma a partir del lenguaje Palanquero,

quienes en su historia, la cocina y la alegra son protagonis-
tas y junto con el baile son elementos que los caracterizan y
los han hecho marcar hito y una influencia notable en Co-
lombia, especialmente en la regin caribea.

La cocina es especialmente importante en esta regin, pues-

to que como lo relata el libro Kumina ri Palenge pa t paraje
(cocina palenquera para el mundo), el cual fue premiado en
China como el mejor libro de gastronoma del mundo este
ao. Nos relata como la raza negra siempre ha cocinado la
comida que en el pasado fueron los manjares del Caribe,
ya que los esclavistas espaol no cocinaban y slo lo saban
hacer los negros, quienes cocinaban en vasijas de barro que
elaboraban las mujeres, quienes luego las quemaban.

La tierra y todos los frutos de los que sta provee a hombre

son importantes tanto para la cultura como para su gas-
tronoma, pues son los ingredientes esenciales en sus rece-
tas.

El gozo al igual que la cocina es un elemento que reconoce

a la cultura palenquera, puesto que la alegra que se manifi-
esta por medio de la cocina, el baile no slo son caractersti-
cas, sino que ayudaban a aguantar y tener el poco goz en su
vida durante la poca oscura de la esclavitud.
Entendido lo terrenal como lo producido por la tierra o a
partir de esta, por ejemplo la olla de barro y los tubrculos
como la yuca y la papa que son fundamentales en la gas-
tronoma del Caribe. Est posee el arquetipo de cuidador y se caracteriza por ser
Es el concepto producto de nuestra investigacin y de la alta clsica, generosa, caritativa, altruista y proteccionista.
exaltacin que ha dado la cultura palenquera a la cocina y
al goz. Busca siempre el bien de los dems y generar felicidad y bi-
enestar a quienes la rodean.
La cocina, no slo suculenta si no icnica en la historia de la
regin del caribe donde los manjares compuestos por los in-
gredientes que da la naturaleza, son conocidos y apreciados
por todos en la zona, donde ellos mismos cultivan sus in-
gredientes y usan las ollas de barro como utensilio principal
a la hora de cocinar. Dando as a Colombia platos tpicos
como el sancocho, entre otros.
Kus es un restaurante inspirado en la cultura afropalen-
quera, donde se quiere expresar, su alegra, gozo, sabor;
elementos perceptibles en su gastronoma y tradiciones;
consta de tres elementos principales, uno icnico y dos sim-
blico, por un lado tenemos la olla de barro como represen-
tacin de la gastronoma palenquera puesto que para ellos
la cocina era y al da de hoy sigue siendo fundamental en
su cultura, la races brotando de la tierra hace alusin a la
tierra frtil de este sector y de donde brotan muchos de los
ingredientes principales en sus platos como son la yuca y la
papa. El tercer elemento es un marco el cual est encerrando
los dos elementos mencionados anteriormente, este marco
es un smbolo de proteccin puesto que en la comunidad
palenquera se protegen mucho a s mismos y a sus tradicio-
nes para que perduren en el tiempo.

El isologo puede utilizarse tanto en gran formato como en

pequeo formato ( vallas publicitarias, pendones, Eucoles,
afiches y volantes).
 El isologo en negativo solo se aplica cuando se requiere
hacer una impresin en una tinta, el negro puede variar por
el color caf corporativo o alguna tinta permitida.

Con base al concepto cocina terrenal, se us el color caf como protagonista,

color que tambin representa la tonalidad del barro y de la tierra que son parte
de la cultura y el proceso de la cocina. Donde la tierra se vuelve ese principio del
todo de donde parte toda esa materia prima que se combina con la sazn palen-
quera y genera productos maravillosos.

A los colores corporativos no

se les pueden alterar sus va-
lores CMYK ni RGB, solo
son permitidas las tintas en
monocroma que el manual de
imagen indique.

El isologo puede utilizarse en otros colores siempre y cuan-
do este aplicado en una sola tinta, est permitido utilizar el
color caf corporativo u otros tonos de caf, tambin es per-
mitido utilizar el color granate para resaltar ms y el beige
oscuro para pasar desapercibido en algn diseo.
Las tonalidades dentro de la escala de grises se pueden utili-
zar dependiendo de la pieza. Se utiliza como marca de agua
en la papelera institucional y como la tonalidad que brinda
el sello corporativo.
Se utiliz Garamond en todas sus variables, apenado
por el aspecto clsico y tradicional que esta mues-
tra con sus remates, donde en sus variables bold,
semibold y regular propician una estabilidad, en su
variable italic nos da flexibilidad que permite darle
fluidez como lo son las races en la parte grfica.
El tamao del eslogan puede variar siempre y cuando se respete el espacio con el isologo.
 Es incorrecto usar el isologo en una tinta
la cual no est dentro de la paleta de esti-
los permitida por el Manual.

Esta monocroma sirve para:

- Uniformes. Cualquier tipo de deformacin e
- Impresin a dos tintas. inclinacin del isologo.
- Sello corporativo.
- Diseo marca de agua.

Esta variacin en monocroma sera el

remplazo del negativo, solo se emplea
en piezas donde el fondo es del mismo
color del isologo.

Ubicar el eslogan en otra parte

que no sea la inferior.

El isologo en dos colores se utiliza tanto en piezas corpo-

rativas como en publicitarias, todo dependiendo del uso
y del sustrato en el que se
realice el producto. El eslo-
gan siempre va ubicado en
la parte inferior, su tamao Poner efectos como sombras, relieves y
puede variar siempre y cu- contornos.
ando se respete la medida
entre eslogan e isologo.
La tarjeta de negocios tiene un troquel en los
bordes, esto es realizado con el propsito de
tener una unidad por forma en gran parte de
las. Esta curva hace alusin al mismo marco
del isologo el cual es convexo en la parte su-
perior.

Por otra parte, la tarjeta esta intervenida con

una modulacin la cual est presente en casi
todas las piezas, esta modulacin hace parte de
un sistema grfico el cual est conectado con el
concepto de marca de cocina terrenal.

-Papel Torreon 220 grs. Color beige.

-Papel Lino de 90 grs. Color beige.

 La carpeta tiene un troquel curvo haciendo alusin a la
forma del isologo e integrndola al sistema grfico.
-Papel Torreon 220 grs. Color beige.
-Papel Torreon 250 grs. Color beige.
Impresin con los colores corporativos en lona adherida a
una estructura en madera con la respectiva forma de la mar-
quesina de 5 cm de grosor. Est ubicada sobre la entrada del
restaurante
Impresin a gran formato sobre vidrio de 5 mm, utilizando
el color caf y el beige. El diseo de la vitrina (vidrio del res-
taurante) se encuentra ubicado en la ventana de la entrada
del restaurante.
-Papel Torreon 220 grs.
Color beige.

El CD sale de una abertura

la cual est ubicada en me-
dio de las dos races, esto
va muy ligado al hecho de
la creacin terrenal o de lo
que brota de la tierra.

Isologo en dos tintas. Su al-

tura es de 3 cm. Presentes en el diseo las modulaciones y las lneas como
parte del sistema grfico.

-Papel Torreon 220 grs. Color beige.

El CD viene con el eslogan
de la marca y con un copy el
cual dice donde las delicias
de la naturaleza, se hacen
realidad.
 La modulacin se utiliza como marca de agua en
un tono de beige ms claro.

El marco del isologo se utiliza como espacio para

poder escribir.

-Papel Lino de 90 grs. Color beige.

La tinta del sello debe ser de color caf o negro. No se puede

utilizar en color azul, verde o rojo.
 Tela color caf 100% algodn,
con dos bolsillos adelante. El
delantal no lleva ningn tipo de
Isologo en monocroma. estampado.

La tcnica de estampado es Trans-

fer, ya que queda asentada como una
lmina fina y suave de plstico. Se uti-
liza el color caf corporativo.

Slo se permite el estampado del isologo en la

parte superior izquierda.

Tela color beige 100% algodn. La talla vara

dependiendo de quien la use.

El material de la placa es madera MDF de 5 mm

de espesor, el nombre del personal es grabado
profundo en laser, ya que le da un acabado rus-
tico y los colores de la madera van bien con la
imagen corporativa.
La vaya se situar en la avenida las vegas a la altura de la Universidad Eafit. Se usa de
un tamao grande el isologo de Kus para que busque llamar la atencin de quienes
transitan y las palabras cocina terrenal, que son a la vez el concepto de la marca y
transmiten una definicin de la marca, usando los colores corporativos como lo son
el caf y el beige oscuro, adems de la pgina web y la ubicacin del restaurante.
Las recomendaciones del chef es una
pieza la cual se sita dentro del esta-
blecimiento comercial, estara impresa
en gran formato en una impresora off-
set a una sola tinta, su color es el caf
corporativo.
En ella se ve el men y lo que reco-
mienda el chef cada da de la semana.
El isologo se emplea en sus dos colo-
res originales y con el eslogan, al ser
el fondo del mismo color del marco
se utiliza un rea de proteccin blan-
ca para poder distinguir el isologo
del fondo.
Se busca pautar en una revista de
carcter culinario y en revistas que
sean parte del itinerario de lectura
de nuestro pblico objetivo, donde
el mensaje busca ser impactante y de
forma amena invitar al lector a que
visite e investigue ms sobre el lugar,
que con la ilustracin se sienta moti-
vado a visitar el restaurante.
Se emplea el eslogan de la marca
para hacer acentuacin en la marca y
un pequeo texto que dice Donde
las delicias de la naturaleza se hacen
realidad que se reafirma con la ilus-
tracin de uno de los platos del local
mezclado con una fotografa, donde
se pretende reafirmar el texto de una
manera grfica.
-Papel Lino de 90 grs. Color beige.
 El recetario est compuesto por
una portada donde encontra-
mos el isologo y el eslogan de-
Modulacin utilizada bajo del encabezado que dice
como sistema grfico Recetario de cocina palenque,
a lo largo de las piezas. en su interior podemos ver la
receta de dos platos que ofrece
el restaurante, junto con su pro-
ceso de preparacin e ingredi-
entes en las cantidades que se
requiere y se emplea la tcnica
de mezclar la ilustracin con
Para el formato de la invitacin se tomo la fotografa para dar el efecto
como referencia el contorno del isolo- de que es un plato que est por
go y con base en esta forma, abre una hacerse y est en las manos del
solapa a cada lado que deja ver el texto, cliente hacerlo, finalmente en la
donde se emplea un texto que pretende contraportada tenemos una se-
de una manera amigable y a manera de rie de modulaciones que le dan
un storytelling que propicia misterio al el diseo.
mensaje para que el lector se intrigue
y se sienta atrado visitar el estableci- El recetario est colocado en
miento, se refuerza el comunicado con las mesas que se reservan para
el eslogan y por su anverso se puede ver quienes lleven la invitacin y es
el logo en una de sus aplicaciones, dos totalmente gratis para los cli-
ilustraciones de platos del restaurante, ente, buscando crear un gusto
de donde se localiza, la pgina web y el y una costumbre por la gas-
nombre junto con el eslogan. tronoma palenquera.

-Papel Torreon 220 grs. Color beige.

-Papel Torreon 220 grs. Color beige.

El hablador es una pieza que est ubicada
en el centro de las mesas del restaurante,
el cual muestra cul es la especialidad de
la casa como sugerencia al cliente y esta
diagramado en los colores corporativos
de la marca, se coloca el eslogan y el
nombre de la marca buscando generar
recordacin por medio de la repeticin.

-Papel Torreon 220 grs. Color beige. Soporte del hablador con su respectiva
base relazado en madera MDF de 5mm.

Es la parte de la comunicacin que sirve para orientar
en lugares cerrados como centros comerciales, parques,
restaurantes,bBares, entre otros.
Es utilitaria, instantnea, inequvoca, de usar y tirar, em-
pleada con una finalidad funcional y organizativa que pre-
tende por medio de una forma didctica e informativa, ori-
entar a las personas que la observan con referencia a su lugar
de ubicacin.
Donde lo visual es el procedimiento por el que se emplea, lo
icnico y universal el lenguaje que se usa y tiene una presen-
cia discreta y puntual.
Es la parte de la comunicacin que sirve para orientar
en lugares cerrados como centros comerciales, parques,
restaurantes,bBares, entre otros.
Es utilitaria, instantnea, inequvoca, de usar y tirar, em-
pleada con una finalidad funcional y organizativa que pre-
tende por medio de una forma didctica e informativa, ori-
entar a las personas que la observan con referencia a su lugar
de ubicacin.
Donde lo visual es el procedimiento por el que se emplea, lo
icnico y universal el lenguaje que se usa y tiene una presen-
cia discreta y puntual.
Para la sealtica se opt por emplear la tcnica de sombras
marcadas que se us en el isologo el material empleado para
la realizacin fue madera MDF de 5mm y grabado profun-
do a laser, esta al ser caf contrasta con la paleta de colores
corporativa.
Grabado a laser.
Para la seal de cocina se opto nueva-
mente por la olla de barro que hace
parte del isologo, para generar recor-
dacin, adems de la importante con-
notacin que tiene la olla de barro en
la cocina palenquera, lo que lo haca el
elemento mas propicio e indicado para
este cometido.
Se empleo un cigarrillo alargado jun-
to con una franja que lo atraviesa, lo
que junto significa y simblica la pro-
hibicin.
Se abogo por la cuchara y el tenedor como elementos icni-
cos para el comedor, ya que se descubri en la investigacin
que debido a la importancia del arroz en su dieta, la cuchara
es otro elemento de gran importancia en su mesa.
Se apost por una figura simple elaborada a travs de una
abstraccin para simbolizar al hombre y a la mujer donde
claramente se diferencian con la falda de la mujer, lo que lo
hace perceptible con facilidad para el cliente, haciendo as
que la seal cumpla con su funcin.
 El ttem va fijo en la pared a la entrada del restaurante y su
funcin principal es ubicar a los visitantes en el restaurante,
para lo cual se us un material como el de la sealtica que
le propiciara una unidad entre ambas, donde se lee clara-
mente en el cabezote informacin y se recurre a la forma
del marco que contiene el isologo de la marca, adems se
cuenta tambin con el elemento de la raz del isologo que le
propicia a la pieza una conectividad directa con la marca y
se le da la carga simblica.

Al igual que en el resto de las piezas se uso Garamond

puesto que por medio de la tipografa tambin se le
da unin grfica al diseo, adems por su fcil legibi-
lidad permite facilitar la lectura en la sealtica, per-
mitindole cumplir su caracterizacin de usar y tirar.