Salpicn de res

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparacin: Alto

Ingredientes: Agua, la necesaria 2 kg. carne de res 1 zanahoria en rodajas

cebolla 1 tallo de apio rebanado 1 hoja de laurel Ajo 5 pimientas negras 1/3 taza
de aceite de oliva 1/3 taza de vinagre de manzana Organo al gusto Pimienta
negra 1 lata de chiles jalapeos en vinagre Sal al gusto Rbanos en rodajas
cebolla morada fileteada lechuga en juliana 2 aguacates en rebanadas 300 grs.
de queso cotija desmoronado Tostadas de maz

Procedimiento: Coloca la carne en agua fra en olla express, junto con la cebolla,
zanahoria, apio, ajo, laurel y pimientas. Enfra en el caldo.

Deshebra y reserva.

Mezcla en tazn vinagre, aceite, cebolla, organo, sal, pimienta, agrega la carne,
rbanos, cebolla, los chiles, lechuga en juliana y mezcla bien.

Sirve con aguacate rebanado, rodajas de rbano, queso cotija y acompaa con
tostadas.

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