..

EVALUACIN DEL RENDIMIENTO PRODUCTIVO Y

ECONMICO EN EL CULTIVO DE TILAPIA ROJA
(Oreochromis sp.), UTILIZANDO 3 TIPOS DE
ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA EN EL CANTN
LAGO AGRIO PROVINCIA DE SUCUMBOS.

Tesis de grado previa obtencin

del ttulo de Ingeniero en
Administracin y Produccin
Agropecuaria.

AUTOR:
Edizon Franklin Pozo Mites
DIRECTOR:
Dr. Gonzalo Ivn Aguirre A.
LOJA - ECUADOR
2006

Dr. Gonzalo Ivn Aguirre A.

DIRECTOR DE TESIS

C E R T I F I C A:

Que el Seor Edizon Franklin Pozo Mites, realiz el presente trabajo

de investigacin bajo mi direccin, mismo que ha sido revisado y
corregido, por lo que autorizo su presentacin.

Loja, Febrero del 2006

Dr. Gonzalo Ivn Aguirre A.

DIRECTOR DE TESIS

ii

EVALUACIN DEL RENDIMIENTO PRODUCTIVO Y

ECONMICO EN EL CULTIVO DE TILAPIA ROJA
(Oreochromis sp.), UTILIZANDO 3 TIPOS DE
ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA EN EL CANTN
LAGO AGRIO PROVINCIA DE SUCUMBOS.

TESIS PRESENTADA AL TRIBUNAL DE GRADO

COMO REQUISITO PREVIO A LA OBTENCIN DEL
TITULO DE
INGENIERO EN ADMINISTRACIN Y PRODUCCIN AGROPECUARIA

APROBADA

Dr. Edgar Bentez G.

PRESIDENTE

Dr. Tito Muoz G.

VOCAL

Dr. Alfonso Saraguro

VOCAL

Dr. Jos Venildo Sarango

VOCAL

Ing. Jorge Barba P.

VOCAL

iii

AUTORIA

Los conceptos y resultados vertidos en la presente investigacin son de

exclusiva responsabilidad de su autor

EDIZON FRANKLIN POZO MITES

iv

AGRADECIMIENTO

Agradezco a la Universidad Nacional de Loja, al Director de tesis y

Docentes de la carrera, as como a todas las personas que hicieron
posible la realizacin del presente trabajo investigativo principalmente a
mis padres como tambin a la seora Elsa Pesntez propietaria de la
finca donde se realiz el ensayo, quien facilit su ayuda en cuanto a
informacin y materiales que sirvieron mucho para la realizacin de mi
trabajo de investigacin.

DEDICATORIA

Este trabajo investigativo esta dedicado a mis padres quienes con

esfuerzo

sacrificio

supieron

apoyarme

para

realizarme

profesionalmente, como tambin a mi esposa quien desinteresadamente

ayud con realizacin de mi investigacin.

FRANKLIN POZO

vi

INDICE
Contenido:

Pg.

PRESENTACIN

CERTIFICACIN

ii

APROBACIN

iii

AUTORA

iv

AGRADECIMIENTO

DEDICATORIA

vi

INDICE

vii

INDICE DE CUADROS

xi

INDICE DE GRFICOS

xii

I.

INTRODUCCIN

II.

REVISIN DE LITERATURA

2.1. CARACTERSTICAS DE LA ESPECIE

2.2.

PASOS A SEGUIR EN LA CONSTRUCCI N DE UN ESTANQUE

2.2.1. Descapote

2.2.2. Estacado

2.2.3. Excavacin

2.3.

FACTORES A SER CONSIDERADOS EN LA CONSTRUCCIN

2.3.1. Altura de Muro

2.3.2. Pendiente de Muro

2.3.3. Corona de Muro

2.3.4. Borde Libre

2.3.5. Pendiente del Estanque

2.3.6. Base del Muro

2.3.7. Profundidad de Agua en el Estanque

2.3.8. Ubicacin del Desage

vii

2.4.

PASOS A SEGUIR EN LA PREPARACIN DEL ESTANQUE

2.4.1. Secado y limpieza

6
6

2.4.2. Encalamiento
2.4.3. Llenado

2.4.4. Fertilizacin

2.4.5. Aplicacin de abonos orgnicos

2.4.6. Aplicacin de abonos qumicos

2.5.

CULTIVO

2.5.1. Cultivo en Estanques

2.5.2. Estanques Pequeos

2.5.3. Estanques Grandes

2.6. TIPOS DE CULTIVOS

2.6.1. Cultivo Extensivo

2.6.2. Sistema Semi-extensivo

2.6.3. Sistema Intensivo

10

2.7.

11

MANEJO DE ESTANQUES

2.7.1. Medicin

11

2.7.2. Control de calidad de agua del estanque

12

2.7.3. Oxigeno

11

2.8. FACTORES QUE DISMINUYEN EL NIVEL DE OXIGENO

DISUELTO

12

2.8.1 Densidad de siembra

12

2.8.2 Consecuencias de las bajas prolongadas de Oxigeno

12

2.8.3 El Ph

13

2.8.4 Medicin del Ph

13

2.8.5 Turbidez

13

2.8.6 Medicin

14

2.9. FACTORES PARA LA SELECCIN DE UNA ESPECIE A

CULTIVAR

14

2.9.1. Siembra de alevines

15

viii

2.10. ALIMENTACIN DE LOS PECES

15

2.10.1. Alimentacin en un solo sitio

15

2.10.2. Alimentacin en L. Dos orillas del estanque

16

2.10.3. Alimentacin perifrica

16

2.11. TIPOS DE ALIMENTOS

16

2.12. ALMACENAMIENTO DEL ALIMENTO

17

2.13. FACTORES QUE AFECTAN A LOS PECES EN EL CULTIVO

18

2.13.1. Factores Fsicos

18

2.13.2. Factores Qumicos

18

2.13.3. Factores Biolgicos

18

2.14. COSECHA DE PECES

19

2.15. TIPOS DE COSECHA

19

2.15.1. Cosecha completa

19

2.15.2. Cosecha parcial

20

III.

MATERIALES Y MTODOS

21

3.1.

MATERIALES

21

3.1.1. Materiales de Campo

21

3.1.2. Materiales de Oficina

22

3.2.

MTODOS

22

3.2.1.

Ubicacin

22

3.2.2.

Instalaciones

23

3.2.3.

Desinfeccin del estanque

23

3.2.4.

Fertilizacin

23

3.2.5.

Calidad del agua en la piscina

23

3.3.

UNIDADES EXPERIMENTALES

24

3.4.

ORGANIZACIN DE GRUPOS EXPERIMENTALES

24

3.5.

DESCRIPCIN DE LOS TRATAMIENTOS

24

3.6.

MANEJO DEL AGUA EN LOS TRATAMIENTOS

26

3.7.

ALIMENTACIN

26

3.8.

VARIABLES QUE SE INVESTIG

28

3.8.1. Incremento de peso

28

3.8.2. Consumo de alimento

28

ix

3.8.3. Conversin alimenticia

28

3.8.4. Porcentaje de mortalidad

29

3.8.5. Rentabilidad

29

3.8.6. Costo de kilo de carne producido por tratamiento

29

3.9.

29

DISEO EXPERIMENTAL

3.10. ANLISIS ESTADSTICO

29

IV.

RESULTADOS Y DISCUSIN

30

4.1.

PESO PROMEDIO QUINCENAL POR PES EN GRAMOS

30

4.2.

INCREMENTO DE PESO QUINCENAL POR PEZ EN

GRAMOS

4.3.

32

CONSUMO DE ALIMENTO QUINCENAL POR PEZ EN

GRAMOS

33

4.4.

CONVERSIN ALIMENTICIA QUINCENAL POR PEZ

35

4.5.

PORCENTAJE DE MORTALIDAD

37

4.6.

ANLISIS ECONMICO

39

4.6.1. Estado de perdidas y ganancias

40

V.

CONCLUSIONES

42

VI.

RECOMENDACIONES

43

VII.

RESUMEN

44

VIII. BIBLIOGRAFA

47

IX.

48

ANEXOS

INDICE DE CUADROS

Contenido:

Pg.

Cuadro 1. Tipos de balanceados

17

Cuadro 2. rea del estanque de los tratamientos (m)

23

Cuadro 3. Tabla de Alimentacin

25

Cuadro 4. Tabla bromatolgica del balanceado Piscis

26

Cuadro 5. Tabla bromatolgica de alimentos complementarios

27

Cuadro 6. Manejo de la alimentacin

27

Cuadro 7. Peso promedio quincenal en gramos de los 4 tratamientos,

durante todo el ensayo

30

Cuadro 8. Incremento de peso quincenal en gramos de los 4 tratamientos

32

Cuadro 9. Consumo de alimento quincenal por pez de los 4 trata_

mientos (g)

34

Cuadro 10. Conversin alimenticia quincenal por pez de los 4

Tratamientos (g)

36

Cuadro 11. Mortalidad de peces

38

Cuadro 12. Clasificacin de costos fijos y variables

39

Cuadro 13. Ingresos de venta de Tilapia en dlares

40

Cuadro 14. Utilidad por tratamiento en dlares

40

Cuadro 15. Beneficio costo por tratamiento

41

xi

NDICE DE GRFICOS
Contenido:

Pg.

Grafico 1. Curvas de crecimiento de los peces en los 4 tratamientos

32

Grafico 2. Incremento de peso promedio quincenal en gramos de los

4 tratamientos

33

Grafico 3. Consumo de alimento quincenal por pez

35

Grafico 4. Conversin alimenticia quincenal por pez

37

Grafico 5. Barras de mortalidad de peces en cada tratamiento

38

xii

I. INTRODUCCIN
El cultivo y consumo de tilapa ha crecido aceleradamente en los pases
latinoamericanos; siendo as que en Centroamrica como Costa Rica, la
tilapia ocupa uno de los primeros lugares en

las exportaciones. En

Honduras este cultivo crece cada da ms

y en Mxico se est

industrializando

este cultivo; entre los productores Sudamericanos se

destacan Ecuador, Colombia, Per, Brasil y Venezuela; siendo Colombia

el mayor productor en cuanto a calidad y cantidad

con 19842 toneladas

cultivadas en el ao 1998, de acuerdo con el Boletn Estadstico (INPA,

2000).

En Ecuador la industria de la tilapia ha adquirido gran importancia debido

a la crisis por la que atraviesa la produccin del camarn, en donde la
produccin de la tilapia roja (Oreochromis sp.) se hace con densidades no
superiores a 0,4 o 0,5 peces por metro cuadrado, es decir, los cultivos
son extensivos, en donde el cultivo de esta especie ha generado ingresos
para las familias campesinas y para los productores que se dedican a
esta actividad.

Por lo tanto la piscicultura viene a considerarse como una fuente

importante de produccin de alimentos para satisfacer la creciente
demanda mundial de protenas, por lo que en los pases en vas de
desarrollo como el nuestro se est comenzando a realizar proyectos de
produccin pisccola; pero se ven obstaculizados con la falta de
conocimientos de los principios bsicos y de las habilidades tcnicas
necesarias. Es as que la presente investigacin est orientada a
determinar tres tipos de alimentacin complementaria con productos de la
zona como son pltano, chontaduro, yuca para tratar de disminuir los
costos de el uso de nuevas fuentes alimenticias, con lo cual habr mayor
disposicin de alimentos proteicos para la poblacin; utilidades para la

finca

se

diversificaran

aprovechamiento

de

los

las

actividades

suelos

amaznicos

productivas,
mediante

con

el

proyectos

productivos.
Para el desarrollo del presente trabajo se planteo los siguientes objetivos:
- Reducir

los costos de produccin de la Tilapia, mediante una

alimentacin complementaria con productos de la zona como son

pltano, yuca y chontaduro.

- Determinar cual de los tres tipos de alimentacin complementaria tiene

una mejor respuesta productiva en el cultivo de Tilapia.

- Realizar un anlisis econmico de los costos de produccin de la Tilapia

de cada uno de los tratamientos.

II. REVISION DE LITERATURA

2.1.

CARACTERISTICAS DE LA ESPECIE

NOMBRE COMN: Mojarra roja, (Tilapia roja)

NOMBRE CIENTFICO: Oreochromis sp.
ORIGEN: Africa.
FAMILIA: Cichlidae.

La Tilapia es originaria de Africa, pertenece a la familia de los cclidos y

est representada por cerca de 100 especies pertenecientes a seis
gneros diferentes

Es un pez de buen sabor y rpido crecimiento, se puede cultivar en

estanques y en jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones
ambientales adversas, tolera bajas concentraciones de oxgeno y es
capaz de utilizar la productividad primaria de los estanques, y puede ser
manipulado genticamente.

Actualmente se cultivan con xito unas diez especies. Como grupo las
tilapias representan uno de los peces ms ampliamente producidos en el
mundo. Las especies ms cultivadas son Oreochromis aureus, O. niloticus
y O. mossambicus as como varios hbridos de esta especie. La menos
deseable es la O. mossambicus a pesar de que fue la primera especie en
distribuirse fuera de frica; tanto la O. aureus como la O. niloticus crecen
ms rpido y alcanzan un mayor tamao que la O. mossambicus y se
reproducen en mayor nmero. La tilapia roja es un hbrido proveniente de
lneas mejoradas partiendo de las cuatro especies ms importantes del
gnero Oreochromis (Castillo, 1993).

La Tilapia es una especie

apta para el cultivo en zonas tropicales y

subtropicales. Debido a su naturaleza hbrida, se adapta con gran

facilidad a ambientes lnticos (aguas poco estancadas), estanques,

lagunas, reservorios y en general a medios confinados.
2.2. PASOS A SEGUIR EN LA CONSTRUCCIN DE UN ESTANQUE

2.2.1. Descapote
Consiste en retirar todo material vegetal del terreno en el cual se
pretende construir el estanque.
2.2.2. Estacado
Consiste en demarcar con una cuerda y estacas los limites del terreno
del estanque que se piensa construir.

2.2.3. Excavacin
Si se trata de un estanque de derivacin y el terreno es casi plano, se
debe comenzar a excavar del centro hacia fuera, hasta una profundidad
de 1 m. (ingreso de agua) y 1.50 m. en la parte mas profunda (salida de
agua).

Si se trata de un estanque de presa, solo se debe excavar los diques

naturales de la tierra que se necesite para la construccin de la presa.
2.3. FACTORES A SER CONSIDERADOS EN LA CONSTRUCCIN
2.3.1 Altura de muro.- La altura del muro debe estar entre 120 y
170 centmetros dependiendo del tamao del estanque.

2.3.2. Pendiente del muro.- La pendiente del muro tiene una

relacin de 2

a 1 con relacin a la altura, es decir que por

cada metro de altura del muro, la pendiente tendr 2 metros

de saliente.
2.3.3. Corona de muro.- Se refiere al ancho del muro y como
mnimo debe tener 1.5 metros en estanques pequeos.
2.3.4. Borde libre.- Es la parte desde el nivel superior del agua
hasta la superficie

del muro, debe tener entre 30 y 40

centmetros.

2.3.5. Pendiente del estanque.- El piso del estanque debe tener

un pendiente de 1 a 2 % desde el ingreso hacia la salida de
agua, esto en la practica significa que sin un estanque tiene
20 metros de largo, tendra de 10 a 20 centmetros de
pendiente, de esta manera podr vaciarse por gravedad al
final de cada cosecha.

2.3.6. Base del muro.- Es la suma del ancho de la corona mas la

pendiente externa e interna.
2.3.7. Profundidad de agua en el estanque.- Un estanque para
piscicultura debe tener como mximo 150 centmetros y
como mnimo 70 centmetros de altura de agua, a mayor
profundidad no se permite el paso de la luz y una menor
profundidad permitira

el crecimiento de las plantas

acuticas en el fondo del estanque, lo cual no es

recomendable.
2.3.8. Ubicacin del desage.- El desage debe estar ubicado en
el extremo opuesto al ingreso de agua justo en la parte mas
profunda del estanque, y puede ser en tubos de PVC o

manguera de 2, 3, 4, 5, 6, u 8 pulgadas, dependiendo de la

rea del estanque (Castillo, 1993).

2.4. PASOS A SEGUIR EN LA PREPARACIN DEL ESTANQUE

2.4.1. Secado y Limpieza

Para iniciar la preparacin del estanque primero debo secrselo
completamente y luego sacar la maleza, como tambin el lodo podrido
que suele quedar de la siembra anterior.

2.4.2. Encalado
Es la colocacin de cal en el estanque. Este proceso busca los siguientes
objetivos:

- Desinfectar el estanque
- Ayudar a activar los fertilizantes

Para la aplicacin de cal en los estanques se recomienda las siguientes

cantidades:

Cal agrcola

15 a 20 gramos por metro cuadrado

Cal viva

5 a 10 gramos por metro cuadrado

2.4.3. Llenado
Dos das despus de la aplicacin de la cal, el estanque debe ser llenado
a su capacidad mxima, antes de llenarlo no debe existir dentro del
estanque otros peces, de lo contrario estos peces se convertiran en
competidores por espacio, oxigeno y alimento.

2.4.4. Fertilizacin
Antes de sembrar los alevines, es muy importante asegurarse que en el
estanque exista alimento natural como: larvas de insectos o algas verdes,
ya que los peces tambin se alimentan de estas.

Este alimento se puede producir utilizando las siguientes formas de

fertilizacin:

2.4.5. Aplicacin De Abonos Orgnicos

Clase

Estado

Metro cuadrado cada 15 das (g)

Gallinaza

fresco seco

50-100

Porquinaza

fresco seco

50-100

Estircol de ganado

fresco seco

100-150

Se recomienda aplicar este fertilizante en un costal ubicado cerca de la

entrada de agua y preferiblemente amarrado a un puntal.

Cuando se inicia la fertilizacin se debe suspender el ingreso y salida de

agua del estanque. (Green, 2000).
2.4.6. Aplicacin De Abonos Qumicos

Tipo de abono

Dosis en gramos por metro cuadrado

10 30 10

7 10

15 15 15

7 10

Este fertilizante primero se debe disolver en agua y aplicarlo al estanque

un da posterior al llenado.

Cuando el estanque presente un color verde intenso y el disco sechi se

encuentre entre 25 y 40 centmetros, se debe suspender la fertilizacin
sea orgnica o qumica.

2.5. CULTIVO

La tilapia puede ser cultivada en diferentes medios siendo el ms comn

los estanques, dada su tolerancia a una baja calidad de agua. Por lo
general se utiliza como monocultivo, aunque tambin se ha utilizado en
poli cultivo especialmente cuando la tilapia es la especie de importancia
secundaria (Brack Mendiola, 1991).
2.5.1. Cultivo en Estanques

El cultivo de tilapia en estanques se puede llevar a cabo en diferentes

grados de intensidad dependiendo de las caractersticas del estanque,
segn estas se pueden desarrollar diferentes tipos de cultivo.

2.5.2. Estanques Pequeos

- Ms fcil y rpidos de cosechar.

- Pueden ser llenados y drenados ms fcilmente.
- Se facilitan los tratamientos preventivos y curativos de enfermedades o
parsitos.
- Control de depredacin mucho ms fcil y eficiente.
- Menor susceptibilidad a la erosin por parte del viento.
- Se puede trabajar con densidades de siembra mayores porque su
recambio es superior.
2.5.3. Estanques Grandes
- Menor costo de construccin por unidad de rea.

- Se encuentran ms sujetos a la accin de los vientos, por lo tanto menos

susceptibles a problemas de oxgeno.
2.6. TIPOS DE CULTIVOS
2.6.1. Cultivo Extensivo

Este tipo de cultivo se desarrolla por lo general con muy baja inversin, en
donde se espera proporcionar a la poblacin un alimento de bajo costo,
en donde no es importante la talla final del pez, en tanto sea comercial, ni
tampoco el tipo de alimento utilizado en su produccin.
En este sistema se utilizan densidades de 0.5 a 3.0 peces por m2,
dependiendo del tamao del pez se utilizan estanques de 1 - 5 hectreas
con poco recambio. Se utilizan fertilizantes orgnicos como gallinaza,
cerdaza, vacaza, etc. En la actualidad se estn utilizando subproductos
agrcolas como alimento complementario, como por ejemplo afrecho
(arroz), acemite de trigo, etc. La produccin de este sistema suele ser de
4 000 - 10 000 Kg./ ha/ ao, con factores de conversin de 1 - 1.4.
2.6.2. Sistema Semi intensivo

En este sistema de produccin se utilizan estanques de 0.5 a 3 hectreas

con recambios del 15 al 30% diario de todo el volumen del estanque y se
utilizan aireadores dependiendo del grado de intensidad del sistema (se
utilizan desde 2 HP a 12 HP por hectrea). Las densidades utilizadas son
muy variables y se encuentran en el rango de 4 a 15 peces/ m2
obteniendo una produccin en el rango de 20 a 50 toneladas/ ha/ ao con
factores de conversin de 1.6 a 1.9 para peces de 700 gramos.
En este sistema es muy importante el monitoreo de los niveles de amonio,
Ph, temperatura y el nivel de oxgeno disuelto. Para este sistema se utiliza

alimento peletizado o extruido, con niveles de protena desde 35 a 30%

de protena dependiendo de la fase de produccin (Green, 2000).
2.6.3. Sistema Intensivo
En este sistema se utilizan estanques pequeos de 500 a 1 000 m2 con
alto recambio de agua (recambios de 250 a 600 litros/ segundo). En este
sistema las densidades de peces se encuentran en el rango de 80 - 150
peces/ m3, lo que equivale a cargas mximas de hasta 90 Kg. / m3.

En este sistema la cantidad y calidad del agua suministrada a los peces

es sumamente importante, as como el cuidado y atencin que se le debe
proporcionar al sistema. Para asegurar el inventario y la produccin de
peces se debe contar con grandes reservorios de agua, sistemas de
bomba que permitan reciclar el agua y la utilizacin de aireadores en los
estanques.

En

este

sistema

es

de

gran

importancia

conocer

constantemente el oxgeno disponible para el cultivo de la tilapia y poder

ajustar las densidades, tasa de alimentacin y reducir as la mortandad.
En el cultivo intensivo de tilapia el oxgeno disponible es de gran
importancia (Berman, 1997).

La concentracin del oxgeno en la salida de los estanques debe ser

mayor a 3.5 mg./ litro para asegurar una buena incorporacin de
nutrientes en el organismo y de poder realizar los procesos metablicos.
En este sistema se utilizan alimentos extruidos flotantes con niveles de
protena de 30 - 35% con alta calidad de molienda, con porcentajes
definidos menores a 1%, y tamaos variados dependiendo del tamao del
pez (tamaos de 1.5 x 1.5 mm. para pez pequeo y 4 x 4 mm para pez
adulto).

10

La produccin del sistema intensivo va a depender de la cantidad de agua

disponible, as como de sus caractersticas. En un sistema intensivo se
pueden producir en un rango de 200 - 400 toneladas de pez/ m3/ ao.

2.7. MANEJO DE ESTANQUES

2.7.1. Medicin
Se habla del rea en metros cuadrados y espejo de agua en metros
cbicos y sirve para determinar.

- La cantidad de alevines que puede colocar en un estanque.

- La cantidad de cal y abono que debo utilizar.
- La cantidad de antibitico a utilizar.

Para saber la superficie de un estanque debo multiplicar el largo por el

ancho y para saber el espejo de agua debo multiplicar el rea por la
profundidad, Ej.

Un estanque tiene:
Largo:

10 m.

Ancho:

5 m.

Profundidad promedio: 1 m.
rea = 10 m. x 5 m. = 50 m2 (metros cuadrados)
Espejo agua = 50 m2 x 1 m = 50 m3 (metros cbicos)
(Rodrguez, 1993).

11

2.7.2. Control De Calidad De Agua Del Estanque

2.7.2.1 Oxgeno

Es el requerimiento ms importante, al igual que la temperatura, para los

cultivos de las especies hidrobiolgicas.
Su grado de saturacin es inversamente proporcional a la altitud y
directamente proporcional a la temperatura y el ph. El rango ptimo est
por encima de las 4 ppm medido en la estructura de salida del estanque.

2.8.

FACTORES

QUE

DISMINUYEN

EL

NIVEL

DE

OXGENO

DISUELTO

- Descomposicin de la materia orgnica.

- Alimento no consumido.
- Heces.
- Animales muertos.
- Aumento de la tasa metablica por el incremento en la temperatura
(variacin de la temperatura del da con respecto a la noche).
- Respiracin del plancton (organismos microscpicos vegetales y
animales que conforman la productividad primaria) (Rodrguez, 1993).

2.8.1. Densidad De Siembra

El control del nmero de peces por metro cuadrado de estanque es de
gran importancia. Dicho control est orientado a evitar la excesiva
competencia por espacio, alimento y oxgeno. La densidad ptima en el
estanque de alevinaje es de 25 peces por m2 (tilapia). En el estanque de
preengorde, la densidad que se recomienda es de 14 a 16 peces por m2
para tilapia; para el engorde la densidad recomendada es de 5 a 10 peces
por m2 para tilapia.

12

2.8.2. Consecuencias De Las Bajas Prolongadas De Oxgeno:

- Disminuye la tasa de crecimiento del animal.

- Aumenta la conversin alimenticia (relacin alimento consumido/
aumento de peso).
- Se produce inapetencia y letargia.
- Causa enfermedad a nivel de branquias.
- Produce inmunosupresin y susceptibilidad a enfermedades.
- Disminuye la capacidad reproductiva.

Para corregir estos problemas se deben tomar las siguientes medidas.

- Instalacin de tubos o mangueras de ingreso de agua a una altura

prudente.
- Ausencia total de malezas en la superficie y fondo del estanque.
- Mantener el calor del agua del estanque siempre verde.
- Medir el Ph y la turbidez del estanque por lo menos cada 25 das.

2.8.3. El Ph
Para el ptimo desarrollo de la tilapia se requiere valores de ph entre 6 y
7,5; es decir entre ligeramente cido y ligeramente bsico, aunque
pueden soportar niveles de alcalinidad hasta de 8,5 (en este caso se
verifica ndices menores de crecimiento) (Rodrguez, 1993).

2.8.4. Medicin del Ph

Este parmetro se mide introduciendo por un minuto dentro del agua del
estanque una cinta indicadora de ph y posteriormente se comparan los
colores de la cinta con los patrones de muestra que vienen marcados en
la caja.

13

2.8.5. Turbidez
Es la cantidad de slidos disueltos en el agua, estos slidos pueden ser
larvas de insectos, algas o arcillas suspendidas en el agua.

Su valor normal para piscicultura debe estar entre 25 y40 centmetros.

Cuando el disco sechi marca menos de 25 centmetros se de aplicar un
recambio de agua y cundo mida mas de 40, se debe reabonar el
estanque.
2.8.6. Medicin
Se la mide con el disco sechi, de la siguiente manera:

Pngase de espaldas al sol e introduzca el disco en el agua lentamente

hasta que el disco desaparezca totalmente de su vista, lea en la piola o en
el palo del disco la cantidad de centmetros hundidos en el agua.
2.9. FACTORES PARA LA SELECCIN DE UNA ESPECIE A
CULTIVAR

Dentro de las principales caractersticas que se deben tener en cuenta

para la eleccin de una especie a cultivar tenemos:
- Hbitos alimenticios adaptados a dietas suplementarias que aumentan
los rendimientos (facilidad de administrar alimentos balanceados).
- biologa de la especie.
- Tolerancia a altas densidades de siembra, debido a los altos costos de
adecuacin de terrenos e insumos.
- Tolerancia a condiciones extremas: resistencia a concentraciones bajas
de oxgeno.
- Fcil manejo: resistencia al manipuleo en siembra, transferencias,
cosechas, manejo de reproductores.

14

- Facilidad de reproduccin, levante de reproductores y disponibilidad de

alevines.
- Buen fenotipo y de fcil aceptacin en el mercado.
- Buenos parmetros de produccin (conversin alimenticia, ganancia de
peso, supervivencia, etc.) (Brack Mendiola, 1991).
2.9.1. Siembra de alevines
La siembra debe efectuarse cuando hayan pasado entre 8 y 10 das
posteriores a la fertilizacin, cuando el color del agua del estanque este
verde y el disco sechi mida entre 25 y 40 centmetros.
Al llegar al estanque, se deben colocar las fundas flotando en el agua
durante 5 a 10 minutos, transcurrido este tiempo se va agregando agua
del estanque al interior de las fundas, para nivelar la temperatura del agua
del estanque con la temperatura de las fundas.
Libere los alevines dando la vuelta a la funda sin sacarla del agua del
estanque. Cuando se siembran los peces, estos deben tener similar
tamao (Popma, 1990).
2.10. ALIMENTACIN DE LOS PECES
La alimentacin representa el 75 % de los costos totales en el cultivo de
peces.
Como alternativa para la disminucin de costos se recomienda:
- Cultivo de: Bore, soya y trigo tropical
- Utilizacin de productos y subproductos de la finca como: pltano,
banano, orito maduro, yuca, chontaduro y otros.
- Aprovechamiento de residuos de comida.

Las formas de alimentacin dependen directamente del manejo, el tipo de

explotacin, la edad y los hbitos de la especie.

15

Entre las ms comunes tenemos:

2.10.1. Alimentacin En Un Solo Sitio
Es una de las formas menos convenientes de alimentar por la
acumulacin de materia orgnica en un solo lugar y la dificultad para que
coma la mayora del lote, lo que hace que gran parte del alimento sea
consumido por los ms grandes y se incremente el porcentaje de
pequeos. Este tipo de alimentacin en un solo sitio es altamente
eficiente en les exige una gran actividad de nado y permite realizar una
alimentacin sistemas intensivos (300 a 500 m2). La alimentacin en una
sola orilla es un sistema adecuado para animales de 1 a 50 gramos, ya
que no homognea y eficiente (Castillo, 1993).
2.10.2. Alimentacin En L. Dos Orillas Del Estanque

Este sistema de alimentacin es sugerido para animales de 50 a 100

gramos, el cual se realiza en dos orillas continuas del estanque. Lo ms
recomendable es alimentar en la orilla de salida (desage) y en uno de los
dos lados, con el fin de sacar la mayor cantidad de heces en el momento
de la alimentacin.
2.10.3. Alimentacin perifrica
Se realiza por todas las orillas del estanque y se recomienda para peces
mayores a 100 gramos, dado que por encima de este peso se acentan
los instintos territoriales de estos animales, en varios sitios del estanque).

2.11. TIPOS DE ALIMENTOS

En la siguiente tabla se indican los tipos de balanceados en la
alimentacin de acuerdo con la edad de los peces.

16

Cuadro 1. Tipos de balanceados

Edad

0 30 das

Tipo de balanceado

T. 320 (32 % contenido de

protenas)

30 60 das

T. 280 (28 % contenido de protenas)

60 en adelante

T. 240 (24 % contenido de protenas)

Fuente: (Brack Mendiola, 1991).

2.12. ALMACENAMIENTO DEL ALIMENTO

Muchos de los problemas con el alimento se presentan por un mal

sistema de almacenamiento. Los requerimientos bsicos para un buen
bodegaje de alimentos concentrados son:

- Proteccin de temperaturas altas y humedad. Una bodega seca, libre de

humedad, evita la oxidacin de grasas y la proliferacin de hongos y
bacterias. Debe contar con pisos y paredes impermeables, con
suficiente espacio para una ventilacin ptima y buena iluminacin, sin
permitir la entrada directa de los rayos del sol.
- Proteccin contra insectos y roedores. Los programas de fumigacin y
trampas para roedores evitan la contaminacin del alimento.
- Rotacin de inventarios. Almacenajes por perodos cortos evitan la
prdida de nutrientes.

Entre las consecuencias ms importantes de un almacenamiento

inadecuado est la proliferacin de hongos, que se presentan con
humedades superiores al 70% y se hace mxima a temperatura entre los
35 y 40C.

17

- Los sacos de alimento deben almacenarse sobre estibas de madera o

plstico, pero nunca en contacto directo con el piso. Entre estibas debe
haber una distancia de por lo menos 50 cm. La zona de almacenamiento
debe mantenerse completamente limpia (Brack Mendiola, 1991).

2.13. FACTORES QUE AFECTAN A LOS PECES EN EL CULTIVO

2.13.1. Factores Fsicos

- La temperatura. Las variaciones altas tensionan al animal hacindolos

ms susceptibles a las enfermedades.
- Luz excesiva. En sistemas intensivos con poca profundidad, los rayos
solares pueden ocasionar quemaduras en el dorso del animal.
- Gases disueltos. El exceso de nitrgeno puede producir la enfermedad
de la burbuja de gas.

2.13.2. Factores Qumicos

Contaminacin

con

pesticidas,

residuos

de

metales

pesados,

desperdicios agrcolas e industriales.

- Desperdicios metablicos como el amonio y los nitritos son altamente
txicos.
- Partculas en suspensin causan daos mecnicos sobre las branquias
y tapizan las paredes de los huevos, con lo cual impiden el intercambio
gaseoso y se convierten en sustrato de hongos.
2.13.3. Factores Biolgicos
- Nutricin.
- Microorganismos. Bacterias, virus y parsitos.
- Algas, algunas producen toxinas.

18

- Animales acuticos. Los moluscos como los caracoles son focos de

infeccin y actan como huspedes intermediarios en el ciclo de
muchos parsitos.

2.14. COSECHA DE PECES

Cosecha parcial y completa, la tarea ms provechosa e interesante de la
piscicultura es la cosecha de los peces del estanque.

Para realizar una buena cosecha hay que tomar en cuenta lo siguiente:

- Siempre cosechar el estanque por la maana o en un da sombroso, si

se cosecha peces para cra o para sembrar en otro estanque.

- Si se va a cosechar para el mercado, no dar de comer por lo menos un

da antes de la cosecha. Esto ayuda a limpiar el sistema del pez para
que no tenga el sabor de la comida votada. Tambin los peces son ms
resistentes al tratamiento y manejo si tienen los estmagos vacos
(Rodrguez, 1993).

2.15. TIPOS DE COSECHA

2.15.1. Cosecha completa
Luego de haber permanecido los peces por 6 meses en el estanque, se
procede a cosechar extrayendo toda el agua del estanque sacando todos
los peces el mismo da.

19

2.15.2. Cosecha Parcial

Se puede utilizar redes, canastos o anzuelos, este tipo de cosecha
permite abastecernos de peces cada semana, cada mes, o cuando se
desea.
Luego de las cosechas parciales y completas, es muy importante
desaguar el estanque completamente para limpiar y arreglar el estanque y
controlar el nmero de cras en el estanque siempre hay que:

- Desaguar completamente el estanque.

- Sacar todos los peces.
- Sacar el lodo del estanque.
- Tratar el estanque con cal para eliminar parsitos e insectos que
quedan en el lodo.
- Dejar el estanque a 5 das o 1 semana para que seque la superficie.
- Llenar los huecos con tierra arcillosa para compactar bien.
- Despus llene y resiembre el estanque (Rodrguez, 1993).

20

III. MATERIALES Y MTODOS

3.1. MATERIALES
3.1.1. Materiales de Campo
- 2000 tilapias
- Palas
- Plstico
- Malla plstica
- Piola
- Estacas
- Metro
- Cal agrcola
- Cal viva
- Abonos orgnicos (gallinaza, Porquinaza, estircol de ganado)
- Abonos qumicos (10-30-10, 15-15-15).
- Bomba de agua.
- Redes de naylon
- Tubos p.v.c.
- Azul de metileno.
- Cmara fotogrfica.
- Balanza de precisin.
- Balanceado.
- Pltano.
- Chontaduro.
- Yuca.

21

3.1.2. Materiales de Oficina

- Lpiz
- Libreta de campo
- Papel bond
- Marcadores
- Carpetas
- Calculadora
- Computador

3.2. MTODOS
3.2.1. Ubicacin

El

ensayo se lo realiz en la en la ciudad de Nueva Loja,

provincia de

Sucumbos en la va a Tarapoa Km. 3, finca de la seora Elsa Pesntez,

cuya ubicacin geogrfica se observa en el plano del anexo 2

Dentro de las caractersticas agro meteorolgicas de este lugar tenemos

que esta en un bosque hmedo tropical con una altitud de 350 metros
sobre el nivel del mar, tiene una temperatura que oscila entre 25 y 30 C,
y una pluviosidad de 3800 milmetros por ao, as como una geografa
irregular, con grandes pendientes.
EL presente trabajo de investigacin tuvo una duracin de 7 meses, de
los cuales los primeros 5 meses fueron de campo y los 2 restantes para
trabajos de oficina y redaccin del documento.

22

3.2.2. Instalaciones
Para la realizacin del ensayo se utiliz una piscina de 50 mt de largo por
25 mt de ancho (anexo 7), dividida en 4 partes iguales de 312,5 m para
los 4 tratamientos, cuyos datos se indican en el cuadro 2:
Cuadro 2. rea del estanque de los tratamientos (m)
TRATAMIENTOS
1
2
3
4
Total

AREA m
312,5
312,5
312,5
312,5
1250

3.2.3. Desinfeccin del estanque

Como primera actividad se realiz la deshierba y limpieza de la piscina,
para luego continuar con la desinfeccin con cal viva en una proporcin
de 200 kilogramos para todo el estanque, cal que fue esparcida por toda
la piscina y dejada a accin del sol durante 3 das, para luego de este
tiempo proceder con el bombeo de agua hasta una altura de 50 cm.
3.2.4. Fertilizacin

Para la fertilizacin se utiliz urea en una proporcin de 11 kilos para

todo el estanque, la que previamente fue disuelta en un balde con agua
para luego ser esparcida.

3.2.5. Calidad del agua en la piscina

Luego de la fertilizacin se procedi a llenar el estanque con ms agua

hasta una altura de 1,20 metros en la parte ms profunda del estanque, y
luego tomar la lectura del ph mismo que fue de 7,5 lo que es bueno para
esta actividad.

23

3.3. UNIDADES EXPERIMENTALES

Los alevines tuvieron una edad de 30 das, reversados sexualmente
(machos); y para la presente investigacin se consider como unidad
experimental a cada quincena, disponiendo para cada tratamiento de 9
unidades experimentales o repeticiones.
3.4. ORGANIZACIN DE GRUPOS EXPERIMENTALES
Se conformaron 4 grupos experimentales de 500 animales, cada uno
los cuales se los someti a los

tratamientos respectivos.

3.5. DESCRIPCIN DE LOS TRATAMIENTOS

En el presente ensayo se trabaj con 4 tratamientos que estuvieron

conformados de la siguiente manera:

a.- Tratamiento 1 (T. 1).-

Conformado por 500 unidades de tilapia

alimentadas slo con balanceado (piscis), durante los 5 meses de

duracin del ensayo.

La cantidad de alimento administrado se baso en la siguiente tabla:

24

Cuadro 3. Tabla de Alimentacin de Tilapia

Tipo de
Alimento
Tilapia
Pre Inicio 1
Tilapia
Pre Inicio 2
Tilapia
Inicio 1
Tilapia
Inicio 2
Tilapia
Crecimien.
1
Tilapia
Crecimien.
2
Tilapia
Engorde

Protenas
(%)

Peso
Unitario(g)

Tasa
Alimenticia
(%)

Dosis
Recomendada
por Da

Tamao
(mm.) /
Caracterstic.

45

Post-Larva
a 0.5

20.0 a 10.0

15 a 10

< 2.5

45

0.5 a 1

20.0 a 10.0

15 a 10

1.5 x 0.8

35

<1

10.0 a 8.0

8a6

1.5 x 0.8

35

1 a 20

8.0 a 4.5

6a4

2.0 x 2.0

32

20 a 100

4.5 a 3.0

4a3

3.0 x 3.0

32

100 a 200

3.0 a 2.5

4a3

4.0 x 4.0

28

> 200

2.5 a 1.0

3a2

6.0 x 6.0

http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/pisicultura.

b.- Tratamiento 2 (T. 2).- Conformado por 500 unidades de tilapia

alimentadas con una dieta del 50% de balanceado (piscis) y pltano
maduro, esta alimentacin se registr diariamente durante los 5 meses
del ensayo.

c.- Tratamiento 3 (T. 3).- Conformado por 500 unidades de tilapia que
fueron sometidas a una dieta del 50% de balanceado (piscis), ms
chontaduro, la alimentacin se la registr diariamente.

d.- Tratamiento 4 (T. 4).- Conformado por 500 unidades de tilapia que
fueron alimentadas con una dieta del 50% de balanceado (piscis) ms
yuca; se registro el suministro de alimento diario.

25

3.6. MANEJO DE AGUA EN LOS TRATAMIENTOS

En toda la piscina se agreg zeolita cada mes con la finalidad de mejorar

la calidad del agua, para as obtener un ph optimo, como tambin se
agreg azul de metileno con el propsito de prevenir hongos.
3.7. ALIMENTACIN

La alimentacin como se indic fue en base a balanceado y de diversos

productos de la zona. Las caractersticas del balanceado se detallan
continuacin en los siguientes cuadros:

Cuadro 4. Tabla bromatolgica del balanceado Piscis

Humedad %

Protena %

Grasa %

Fibra %

Cenizas %

(mxima)

(mnima)

(mnima)

(mxima)

(mxima)

320

11

32

10

280

12

28

240

26

DIETA

26

Cuadro 5. Tabla bromatolgica de alimentos complementarios

(100g)

ALIMENTO

Caloras

Protena
%

Calcio %

Fsforo %

0.11
1.10
0,03

0.02
0,68

yuca
Hoja de camote
Orito maduro
Frute pan

3360
2000
3.150
3.500

2.9
18.8
4.1
10

Chontaduro maduro
Hojas y tallo de yuca

4.600
2000

14
19.5

0,80

0,26

Hojas de papa china

2000

19.0

1.74

0.58

Soya en grano molida

5000
37,0

0,25

0,57

Pltano

670

Fibra %

3.0

6,0

1,2

Fuente: Colegio Miguel Gamboa en el Coca.

Cuadro 6. Manejo de la alimentacin diario

CANTIDAD
PROTEINA
DE
RACIONES
%
ALIMENTO DIARIAS
DIARIO (g)
35
2

QUINCENAS

PESO (g)

INICIO

13,7

28,3

32

1.41

45,4

32

2.27

75,6

32

3.78

113,5

28

3.48

129,7

28

3.89

151,3

28

4.53

190,2

28

5.70

227

24

5.67

260,2

24

6.50

27

3.8. VARIABLES QUE SE INVESTIG

Las variables de estudio fueron las siguientes:

Incremento de peso.

Consumo de alimento.

Conversin alimenticia.

Porcentaje de mortalidad.

Rentabilidad.

Costo de kilo de carne producida por tratamiento

3.8.1. Incremento De Peso

Para determinar esta variable, se procedi a tomar el peso inicial de las

unidades experimentales y se tom pesos quincenales de una muestra
del 10% de la poblacin, lo que permiti calcular la cantidad de
balanceado a administrar, sobre todo en el grupo testigo el mismo que
sirvi de referente para el resto de tratamientos.
3.8.2.

Consumo De Alimento

Esta variable se tomo de la siguiente manera, se anot la cantidad de

balanceado suministrado todos los das en cada uno de los grupos y en
aquellos en donde recibieron una alimentacin complementaria se
anotaron tambin la cantidad de alimento que se administro.

3.8.3. Conversin Alimenticia

En esta variable se utiliz la siguiente frmula:

CA = Cantidad total de alimento administrado por tratamiento.

Incremento de peso por tratamiento.

28

3.8.4. Porcentaje De Mortalidad

Esta variable se determin en cada uno de los tratamientos en base a la
frmula:
%M =

# peces muertos

X 100

Total de peces ingresados

3.8.5. Rentabilidad

Para determinar esta variable se clasificaron

ocasionados en

los egresos e ingresos

cada uno de los grupos, para lo cual utilizamos

la

siguiente formula:
R = Ingresos Egresos.
3.8.6. Costo Kilo De Carne Producido Por Tratamiento
Para determinar esta variable en cada uno de los grupos se utiliz la
frmula:

Costo produccin kilo de carne = Total egresos grupo

Total kilos carne producida grupo
3.9. DISEO EXPERIMENTAL

Se utiliz un diseo de bloques al azar con 4 tratamientos y 9

repeticiones, considerando a cada quincena como un bloque o repeticin.
3.10. ANLISIS ESTADSTICO

Una vez finalizado el trabajo de campo se procedi a obtener los totales y

promedios de las variables investigadas de cada uno de los grupos, con el
fin de determinar diferencias estadsticas significativas entre tratamientos
utilizando el anlisis de varianza y la prueba de Duncan.

29

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

4.1. PESO PROMEDIO QUINCENAL POR PEZ EN GRAMOS
Esta variable nos permiti saber el crecimiento promedio quincenal por
pez en cada uno de los tratamientos.
Cuadro 7. Peso Promedio Quincenal En Gramos De Los 4
Tratamientos, Durante Todo El Ensayo.

TRATAMIENTOS

NUMERO
DE
QUINCENAS

BALANCEADO

INICIO

T2
BALANCEADO
+ PLATANO

T3
BALANCEADO
+
CHONTADURO

T4
BALANCEADO
+ YUCA

TOTAL

13,7

13,7

13,7

13,7

54,8

28,3

23,5

18,5

16,2

86,5

45,4

41,2

35,6

30,2

152,4

75,6

69,3

60,2

58,3

263,4

113,5

95,2

80,3

76,5

365,5

129,7

112,2

98,2

90,3

430,4

151,3

129,3

120,2

99,4

500,2

190,2

155,4

138,3

120

603,9

227

185,7

152,4

139,3

704,4

260,2

217,3

187,2

169,2

833,9

TOTAL

1234,9

1042,8

904,6

813,1

3995,4

PROMEDIO

123,49

104,28

90,46

81,31

399,54

T1

De acuerdo al cuadro anterior nos podemos dar cuenta que el peso

promedio de los peces al inicio del ensayo fue de 13.7 gramos, el mismo
que fue aumentando en todos los tratamientos hasta llegar a la 9
quincena, donde el mayor peso alcanzado fue el del tratamiento 1

30

balanceado con 260,2 gramos, seguido del tratamiento 2, balanceado

ms pltano con 217,3 gramos, luego el tratamiento tres balanceado ms
chontaduro con 187,2 y por ultimo el tratamiento 4 balanceado ms yuca
el de menor peso con 169,2 gramos, determinndose por tanto que el
alimento de mayor rendimiento fue el de pltano con balanceado, as
como el de menor rendimiento fue el de balanceado con yuca; como se
demuestra grficamente a continuacin:

100
90
80
GRAMOS

70
60
50
40
30
20
10
0
1

QUINCENAS

TRATAMIENTOS T1 BALANCEADO
TRATAMIENTOS T2 BALANCEADO + PLATANO
TRATAMIENTOS T3 BALANCEADO + CHONTADURO
TRATAMIENTOS T4 BALANCEADO + YUCA

Grafico 1. Curvas de crecimiento de los peces en los 4 tratamientos

31

4.2. INCREMENTO DE PESO QUINCENAL POR PEZ EN GRAMOS

Para determinar esta variable, se procedi a tomar el peso inicial de las

unidades experimentales y se tomaron pesos quincenales de una muestra
del

10% de la poblacin, lo que permiti calcular la cantidad de

balanceado a administrar, sobre todo en el grupo testigo, el mismo que

sirvi de referente para el resto de tratamientos.

Cuadro 8. Incremento de peso quincenal en gramos de los 4

tratamientos.
TRATAMIENTOS
NUMERO DE
QUINCENAS

T1
BALANCEADO

T2
BALANCEADO
+ PLATANO

T3
BALANCEADO
+
CHONTADURO

T4
BALANCEADO
+ YUCA

TOTAL

14,6

9,8

4,8

2,5

31,7

17,1

17,7

17,1

14

65,9

30,2

28,1

24,6

28,1

111

37,9

25,9

20,1

18,2

102,1

16,2

17

17,9

13,8

65,1

21,6

17,1

22

9,1

69,8

38,9

26,1

18,1

20,6

103,7

36,8

30,3

14,1

19,3

100,5

33,2

31,6

34,8

29,9

129,5

TOTAL

246,5

203,6

173,5

155,5

779,3

PROMEDIO

27,39

22,64

19,28

17,28

86,59

Como se puede observar en el cuadro anterior el mayor incremento fue

en el tratamiento 1 balanceado con 27,39 gramos de

promedio, a

continuacin el tratamiento 2 balanceado + pltano con 22,64 gramos de

promedio, luego el tratamiento 3 balanceado + chontaduro con 19,28

32

gramos de promedio y en ultimo lugar el tratamiento 4 balanceado + yuca

con 17,28 gramos de promedio.

En cuanto al incremento de peso en los tratamientos existe una diferencia

estadstica (anexo 20).
Como podemos observar en la figura 2 el incremento de peso en el
primer tratamiento con balanceado fue alto en la primera, tercera, cuarta,
sptima y octava quincena, en el segundo tratamiento balanceado +
pltano fue alto en la segunda quincena,

en el tercer tratamiento

balanceado + chontaduro fue alto en la quinta quincena y en el ultimo

tratamiento balanceado + yuca fue inferior el incremento de peso en

GRAMOS

relacin a los dems tratamientos.

30
25
20
15
10
5
0

27,39
22,64
19,28

T1
BALANCEADO

17,28

T2
T3
T4
BALANCEADO + BALANCEADO + BALANCEADO
PLATANO
CHONTADURO
+ YUCA
TRATAMIENTOS

Grafico 2. Incremento de peso promedio quincenal en gramos de los 4

tratamientos.

4.3. CONSUMO DE ALIMENTO QUINCENAL POR PEZ EN GRAMOS

Esta variable se tom de la siguiente manera, se anot la cantidad de
balanceado suministrado todos los das en cada uno de los grupos y en
aquellos en donde recibieron una alimentacin complementaria se anot
tambin la cantidad de alimento que se administr.

33

Cuadro 9. Consumo de alimento quincenal por pez de los 4

tratamientos (g)
TRATAMIENTOS

NUMERO
DE
T1
BALANCEADO

T2
BALANCEADO
+ PLATANO

T3
BALANCEADO
+
CHONTADURO

T4
BALANCEADO
+ YUCA

TOTAL

QUINCENA

21,15

17,62

13,87

12,15

64,79

34,05

30,9

26,7

22,65

114,3

56,7

51,97

45,15

43,72

197,54

51

42,84

36,13

34,42

164,39

58,35

50,49

44,19

40,63

193,66

67,95

58,18

54,09

44,73

224,95

85,5

69,93

62,23

54

271,66

85,05

69,63

57,15

52,23

264,06

97,5

81,48

70,2

63,45

312,63

TOTAL

557,25

473,04

409,71

367,98

1807,98

PROM.

61,92

52,56

45,52

40,89

200,89

Como podemos ver en el cuadro anterior el mayor consumo de alimento

se dio en el tratamiento 1 con un promedio de 61,92 g, Seguido del
tratamiento 2 con un promedio de 52,56 g, a continuacin el tratamiento 3
con un promedio de 45,52 g y en ltimo lugar el tratamiento 4 con 40,89
g.

En cuanto al consumo de alimento de los tratamientos si existe una

diferencia estadstica (anexo21).

Como se puede observar en el grafico a continuacin el consumo de

alimento en los 4 tratamientos aumenta en cada quincena de acuerdo a
las necesidades de la tilapia.

34

100
90
80

GRAMOS

70
60
50
40
30
20
10
0
1

QUINCENAS
T1 BALANCEADO
T3 BALANCEADO + CHONTADURO

T2 BALANCEADO + PLATANO
T4 BALANCEADO + YUCA

Grafico 3. Consumo de alimento quincenal por pez

4.4. CONVERSIN ALIMENTICIA QUINCENAL POR PEZ

En esta variable se utiliz la siguiente formula:

CA = Cantidad total de alimento administrado por tratamiento.
Incremento de peso por tratamiento.

35

Cuadro 10. Conversin alimenticia quincenal por pez de los 4

tratamientos (g)
TRATAMIENTOS
NUMERO DE
QUINCENAS

T1
BALANCEADO

T2 BALANCEADO
+ PLATANO

T3
BALANCEADO
+
CHONTADURO

T4
BALANCEADO
+ YUCA

TOTAL

1,45

1,80

2,89

4,86

11,00

1,99

1,75

1,56

1,62

6,92

1,88

1,85

1,84

1,56

7,12

1,35

1,65

1,80

1,89

6,69

3,60

2,94

2,47

2,94

11,95

3,15

3,40

2,46

4,92

13,92

2,20

2,68

3,44

2,62

10,94

2,31

2,30

4,05

2,71

11,37

2,94

2,58

2,02

2,12

9,65

TOTAL

20,86

20,94

22,52

25,23

89,55

PROMEDIO

2,32

2,33

2,50

2,80

9,95

La mejor conversin alimenticia la alcanz el tratamiento 1

lo que

significa que debe consumir 2,32 g. para incrementar un gramo de peso,

seguido del tratamiento 2 con una conversin alimenticia de 2,33 g por lo
que necesita consumir 2,33 g para aumentar un gramo de peso, el
tratamiento 3 con una conversin de 2,50 g que debe consumir para
incrementar un gramo de peso y en ltimo lugar el tratamiento 4 con una
conversin alimenticia de 2,80 g que debe consumir cada pez para
alcanzar un gramo de peso.

En cuanto a la conversin alimenticia no hubo diferencia estadstica en los

tratamientos (anexo 22). Y esta fue progresiva a medida que transcurren
las quincenas.

36

GRAMOS

4
3
2
1
0
1

QUINCENAS
T1 BALANCEADO
T3 BALANCEADO + CHONTADURO

T2 BALANCEADO + PLATANO
T4 BALANCEADO + YUCA

Grafico 4. Conversin alimenticia quincenal por pez

4.5. PORCENTAJE DE MORTALIDAD

Esta variable se determin en cada uno de los tratamientos en base a la
frmula:

%M =

# peces muertos X 100

Total de peces ingresados

37

Cuadro 11. % Mortalidad De Peces En Cada Uno De Los

Tratamientos

TRATAMIENTOS

NUMERO

T1 BALANCEADO

20

T2 B + PLATANO

20

T3 B + CHONTADURO

1.6

T4 B + YUCA

10

58

11.6

TOTAL

OBSERVACIONES
5 peces murieron al momento de
la siembra por el manipuleo. Y el
restante por ataque de hongos
6 peces murieron al momento de
la siembra por el manipuleo. Y el
restante por ataque de hongos
8 peces murieron por ataque de
hongos
2 peces murieron al momento de
la siembra por el manipuleo. Y el
restante por ataque de hongos

4,00

C
A
YU
B
T4

O
T3

N
TA

A
PL
+
B
T2

2,00

R
O

N
TA

C
EA
N
LA
B
A
T1

1,60

D
O

4,00

D
U

20
10
0

PORCENTAJE

M ORTALIDAD DE PECES
100
90
80
70
60
50
40
30

TRATAM IENTOS

Grafico 5. Mortalidad de peces en cada tratamiento

38

4.6. ANLISIS ECONMICO

Cuadro 12. Clasificacin de costos fijos y variables (UDS.)

T1
BALANC.

T2
BALANC.
+PLATANO

T3
BALANC.
+CHONTADURO

T4
BALANC.
+YUCA

TOTAL

Mano de obra

32

Gasolina

20

SUBTOTAL

13

13

13

13

52

Herramientas
varias

Alevines

20

20

20

20

80

Zeolita

1,5

1,5

1,5

1,5

Urea

1,35

1,35

1,35

1,35

5,4

Cal

7,5

7,5

7,5

7,5

30

Balanceado

137,9

68,95

68,95

68,95

344,75

Azul de
metileno

4,37

4,37

4,37

4,37

17,48

Oxitetracicli

0,3

0,3

0,3

0,3

1,2

Aceite
comestible

0,3

0,3

0,3

0,3

1,2

DETALLE

COSTOS FIJOS

COSTOS
VARIABLES

40,5

Pltano

40,5
39

Chontaduro
Yuca
Huevos

0,36

0,36

0,36

39
21,1

21,1

0,36

1,44

Gastos de
comercializaci
n

10

Imprevistos

SUBTOTAL

177,58

149,13

147,63

129,73

614,07

TOTAL

190,58

162,13

160,13

142,13

666,07

USD.
COSTO/KILO

1,56

1,73

1,88

39

Cuadro 13. Ingresos de venta de Tilapia en dlares.

DETALLE

T1
BALANCEADO

T2
BALANCEADO
+ PLTANO

T3
BALANCEADO +
CHONTADURO

T4
BALANCEADO
+ YUCA

TOTAL

NMERO DE
KILOS

121,81

93,18

85

70,45

370,44

VENTA POR
KILOS

2,40

2,40

2,40

2,40

292,34

223,63

204

169,08

TOTAL USD.

889,05

Cuadro 14. Utilidad por tratamiento en dlares

T1

T2

T3

T4

292,34

223,63

204

169,08

190,58

162,13

160,63

142,73

101,76

61,5

43,37

26,35

DETALLE
INGRESOS
EGRESOS
UTILIDAD

4.6.1. Estado de prdidas y ganancias

Margen de utilidad Operativa frente a los ingresos totales de los

tratamientos (Rentabilidad).
(101,76/ 292,34) x 100 = 34, 8% T1
(61,5/ 223,63) x 100 =

27,50% T2

(43,37/ 204) x 100

21,25% T3

(26,35/ 169,08) x 100 =

15,58% T4

Margen de utilidad Operativa frente a los costos totales de los

tratamientos (Rentabilidad).

(101,76/ 190,58) x 100 = 53,39% T1

(61,5/ 162,13) x 100

= 37,65% T2

(43,37/ 160,63) x 100 = 26,99% T3

40

(26,35/ 142,73) x 100 =

18,46% T4

Cuadro 15. Beneficio costo por tratamiento en dlares

DETALLE
INGRESOS
EGRESOS
BENEFICIO/
COSTO
RELACION
BENEFICIO
COSTO.

T1
292,344

T2
223,632

T3
204

T4
169,08

190,58

162,13

160,63

142,73

1,53

1,37

1,26

1,18

0,53

0,37

0,26

0,18

41

V. CONCLUSIONES
Una vez terminado el anlisis de cada uno de los resultados obtenidos en
el ensayo podemos llegar a las siguientes conclusiones:

El uso de pltano, yuca y chontaduro como alimento tienen una

aceptable respuesta en la alimentacin de Tilapia roja en Sucumbos,
ya que frente al testigo que se lo alimento solo con balanceado, se
demostr una rentabilidad mnima del 18,46% con la yuca; y de
37,65% mxima con el pltano; lo que demuestra que si se pueden
abaratar los costos de produccin, con este tipo de alimentacin.

El costo de carne producida por tratamiento es: tratamiento 1 de

$1,56; el tratamiento 2 de $1,73; el tratamiento 3 de $1,88 y el

tratamiento 4 de $ 2,00; lo que significa que al remplazar con alimento
extra no es rentable, al ser que se produzca en la finca se podra
aceptar remplazar cuando no se venda el producto.

Dentro de las tres variables alimenticias de productos de la zona se

pudo determinar que el uso de pltano es ms aconsejable por que
nos da mayor peso y mejor convertibilidad alimenticia que el
chontaduro y la yuca.

En cuanto a los costos de produccin el tratamiento testigo, es el de

mayor costo con $ 190.58 seguido del tratamiento 2 con $ 162,13,

luego el tratamiento 3 con $ 160,63 y finalmente el tratamiento 4 con
$ 142,73; pero as mismo hay que anotar que probamos una mejor
utilidad frente a los dems grupos.
Con un buen manejo sanitario no existe mortalidad significativa.

42

VI. RECOMENDACIONES
Una vez analizado y estudiado todos los resultados se recomienda:
Utilizar en la produccin de Tilapia roja una alimentacin en base ha

balanceado y productos alimenticios complementarios de la zona

como: Pltano, chontaduro y yuca por que reducen los costos de
produccin y tienen buena rentabilidad.
Llevar una contabilidad en base a registros de produccin para

conocer verdaderamente la utilidad de nuestras inversiones.

Aplicar medidas sanitarias ante y post produccin para eliminar

cualquier infeccin extrema.

Despus de cada cosecha limpiar todo el lodo de la piscina con el fin

de eliminar todo los parsitos para luego proceder a sembrar

nuevamente.
Continuar investigando nuevas tcnica de produccin en cuanto a la

Tilapia

roja,

para

incrementar

industrializacin de esta especie.

43

proyectos

de

desarrollo

VII. RESUMEN
El presente trabajo de investigacin cuyo tema es Evaluacin del
rendimiento Productivo y Econmico en el cultivo de Tilapia roja
(Oreochromis

sp.),

utilizando

tipos

de

alimentacin

complementaria en el Cantn Lago Agrio Provincia de Sucumbos;

tiene como propsito determinar el rendimiento productivo y econmico
del cultivo de tilapia mediante la utilizacin de 3 tipos de alimentos de la
zona como son el pltano, el chontaduro y la yuca. Este ensayo se lo
realiz durante los meses de enero a julio del 2005.

Los objetivos planteados fueron los siguientes:

- Reducir

los costos de produccin de la Tilapia, mediante una

alimentacin complementaria con productos de la zona (pltano,

chontaduro, yuca).

- Determinar cual de los tres tipos de alimentacin complementaria tiene

una mejor respuesta productiva en el cultivo de Tilapia.

- Realizar un anlisis econmico de los costos de produccin de la Tilapia

de cada uno de los tratamientos.

El proyecto se ejecut en la en la ciudad de Nueva Loja,

provincia de

Sucumbos en la va a Tarapoa Km. 3, finca de la seora Elsa Pesantez.,

en donde se utiliz una piscina de tierra de 50 mt de largo por 25 mt de
ancho, la cual se la limpio y desinfecto con cal, luego se la dividi con
malla plstica en 4 partes una para cada tratamiento; se identifico con
letreros cada uno de los tratamientos y posteriormente se hizo el llenado
la piscina con agua de un estero, para luego

fertilizar. Una vez que

estuvo lista la piscina se procedi a la puesta de los alevines para

inmediatamente empezar con el manejo del cultivo propuesto.

44

Las variables de estudio fueron: Incremento de peso, consumo de

alimento, conversin alimenticia, porcentaje de mortalidad, rentabilidad y
costo de kilo de carne producido por tratamiento; para lo cual los datos
obtenidos se anotaron quincenalmente y en el respectivo registro de cada
variable; para luego al final de la obtencin de todos los datos realizar el
anlisis estadstico por bloques al azar con 9 repeticiones. Obteniendo
los siguientes resultados:
El mejor incremento de peso en cuanto a los alimentos
complementarios lo registro el tratamiento 2 balanceado + pltano
con un promedio de 22,64 g.
El ms alto consumo de alimento en cuanto a los productos
complementarios lo obtuvo el tratamiento 2 balanceado + pltano
con un promedio de 52,56 g.
La mejor conversin alimenticia de los alimentos complementarios
la registro el tratamiento 2 balanceado + pltano con un promedio
de 2,33 g.
La mortalidad promedio registrada durante todo el ensayo fue de
2.9%.
El costo de produccin de kilo de carne fue en el tratamiento 1
testigo de 1,56 USD., y en productos de la zona el tratamiento 2
con 1,73 USD., El tratamiento 3 con 1,88 USD. y el mayor costo de
produccin por kilo de carne fue el tratamiento 4 con 2 USD.
El ph general del agua fue 7.5.

45

 El mayor margen de rentabilidad lo obtuvo el tratamiento 1 testigo

y en cuanto a alimentos complementarios el tratamiento 2 la ms
alta, la menor rentabilidad la registro el tratamiento 4.
En cuanto a productos complementarios de la zona de Sucumbos

para la alimentacin de la Tilapia el ms recomendable es el

pltano y chontaduro.

Concluyendo que el uso de balanceado con productos de la zona como

pltano, chontaduro y yuca son validos en la alimentacin de Tilapia roja,
ya que demostraron una rentabilidad del 18,46% el menor con la yuca y
del 37,65% con el pltano; as como que el uso del pltano es mas
aconsejable por que nos da mayor peso y mejor convertibilidad
alimenticia, lo cual mejora la rentabilidad que es lo que buscamos
solucionar.

Por tanto recomendamos que se debe en la zona oriental utilizar para la

crianza de Tilapia roja una alimentacin en base a balanceado y
productos alimenticios adecuados de la zona como pltano, chontaduro y
yuca; controlando los costos de produccin mediante registros y con
aplicaciones de tcnicas necesarias para evitar la mortalidad

46

VIII. BIBLIOGRAFIA
- CASTILLO, L.I. 1993, Gentica e Ictiopatologia. Seminario Aplicacin
de Nuevas Tecnologas para la produccin del hbrido de tilapia roja.
U.J.T.L. Bogota, mimeo. 10 p.

- ESPEJO, C. 1997. La piscicultura en Ecuador, tecnologa de punta en

el departamento del valle del Cauca, IV Simposio Centroamericano de
Acuicultura. Tegucigalpa, Honduras

- GREEN, W. B.; R.D. TEICHERT-CODDINGTON y R. T. HANSON,

2000, desarrollo de tecnologas de agricultura semi-intensiva en
Honduras, Centro Internacional

para la Acuacultura y Medios

Ambientes Acuticos.

- POPMA, J. T. y W. B. GREEN. 1990, Manual de Produccin Acucola,

reversin Sexual en lagunas de tierra. Auburn university, Alabama.

- BERMAN, Y. 1997, Produccin Intensiva de Tilapia en agua fluyente,

59-63p. Simposio Centroamericano de Acuacultura, Tegucigalpa,
Honduras 22-24 de abril 1997.
- BRACK, A. MENDIOLA, C. 1991. Cra de peces de agua dulce. Serie
Mejores Cultivos. FAO. Roma, Italia.

- RODRIGUEZ, H. et al. 1993. Fundamentos de Acuicultura Continental.

Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura. Santa Fe de Bogot.
Colombia.

INTERNET:
- http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/pisicultura.htm#inicio

47

IX. ANEXOS

ANEXO 1

TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.).

48

ANEXO 2

UBICACIN GEOGRAFICA.

49

ANEXO 3

PARTES QUE CONFORMAN UN ESTANQUE EN

TIERRA.

50

ANEXO 4

INSTALACIONES DE EL LUGAR DONDE SE REALIZO

EL ENSAYO.

51

ANEXO 5

LIMPIEZA DE LA PISCINA PARA EL ENSAYO.

52

ANEXO 6

CALEADO DE LA PISCINA.

CALEADO TOTAL DE LA PISCINA.

53

ANEXO 7

DIVISION DE LA PISCINA CON MALLA PLASTICA

PARA LOS 4 TRATAMIENTOS.

LLENADO DE LA PISCINA CON AGUA MEDIANTE BOMBEO

54

ANEXO 8

PUESTA DE ROTULOS PARA DISTINGUIR CADA

TRATAMIENTO.

RESERVORIO DE AGUA DE UN ESTERO PARA LAS PISCINAS.

55

ANEXO 9

ALEVINES PARA SER SUELTOS EN LA PISCINA.

PECES DE UN MES DE EDAD LISTOS PARA SER DISTRIBUIDOS A

CADA TRATAMIENTO.

56

ANEXO 10

MOMENTO EN QUE SE ESTA ALIMENTANDO LA

TILAPIA.

57

ANEXO 11

COSECHA DE LA TILAPIA.

58

ANEXO 12

PROMEDIO DE LA TILAPIA EN LOS TRATAMIENTOS

AL MOMENTO DE LA COSECHA 208.48 gr.

59

ANEXO 13

TERMINANDO DE COSECHAR LA TILAPIA.

60

ANEXO 14

PISCINA DESPUS DE LA COSECHA.

61

ANEXO 15

REGISTROS DE PESOS EN GRAMOS.

PESO
INICIAL

INCREMENTO PESO
FINAL
P9q - Pi

TRATAMIENTO
1

13,7

28,3

45,4

75,6

113,5

129,7

151,3

190,2

227

260,2

246,5

TRATAMIENTO
2

13,7

23,5

41,2

69,3

95,2

112,2

129,3

155,4

185,7

217,3

203,6

TRATAMIENTO
3

13,7

18,5

35,6

60,2

80,3

98,2

120,2

138,3

152,4

187,2

173,5

TRATAMIENTO
4

13,7

16,2

30,2

58,3

76,5

90,3

99,4

120

139,3

169,2

155,5

TRATAMIENTOS

PESOS QUINCENALES

62

ANEXO 16

TRATAMIENTOS

CONSUMO DE ALIMENTO QUINCENAL EN GRAMOS.

COSUMO DE ALIMENTO
TOTAL

CONSUMO DE ALIMENTO QUINCENAL

1

TRATAMIENTO 1

21,15 34,05

56,7

51

58,35

67,95

85,5

85,05

97,5

557,25

TRATAMIENTO 2

17,62

30,9

51,97

42,84

50,49

58,18

69,93

69,93

81,48

473,04

26,7

45,15

36,13

44,19

54,09

62,23

57,15

70,2

409,71

12,05 22,65

43,72

34,42

40,63

44,73

54

52,23

63,45

367,98

TRATAMIENTO 3
13,87

TRATAMIENTO 4

63

ANEXO 17

REGISTR DE CONSUMO DE ALIMENTO Y

CONVERTIBILIDAD

ALIMENTICIA TOTAL EN

GRAMOS.

TRATAMIENTO

TOTAL CONSUMO
ALIMENTO

CONVERTIBILIDAD
ALIMENTICIA TOTAL

TRATAMIENTO 1

557,25

20,86

TRATAMIENTO 2

473,04

20,94

409,71

22,52

367,98

25,23

TRATAMIENTO 3

TRATAMIENTO 4

64

ANEXO 18

TRATAMIENTO

TRATAMIENTO 1

FECHA
MORTALIDAD

CAUSA

15 - 02- 2005

Manipuleo y
ataque de
hongos

TRATAMIENTO 2

TRATAMIENTO 3

TRATAMIENTO 4

REGISTRO DE MORTALIDAD.

15 - 02- 2005

Manipuleo y
ataque de
hongos

16 - 04 - 2005

Hongos

15 - 02- 2005

Manipuleo y
ataque de
hongos

TOTAL

# PECES
MUERTOS

OBSERVA.

20

5 peces murieron al
momento de la siembra
por el manipuleo. Y el
restante por ataque de
hongos

20

6 peces murieron al
momento de la siembra
por el manipuleo. Y el
restante por ataque de
hongos

8 peces murieron por

ataque de hongos

10

58

65

2 peces murieron al
momento de la siembra
por el manipuleo. Y el
restante por ataque de
hongos

ANEXO 19

REGISTRO DE EGRESOS

TRATAMIENTO:
EGRESOS

RUBRO

UNIDAD

CANTIDAD

VALOR
UNITARIO

VALOR
TOTAL

TOTAL DE EGRESOS

REGISTRO DE INGRESOS

TRATAMIENTO:
INGRESOS
RUBRO

UNIDAD CANTIDAD

TOTAL DE INGRESOS

66

VALOR
UNITARIO

VALOR
TOTAL

ANEXO 20

ANLISIS DE LA VARIANZA DEL INCREMENTO DE

PESO DE TILAPIA DE LOS 4 TRATAMIENTOS
MEDIANTE UN DISEO DE BLOQUES AL AZAR
TOMANDO COMO BLOQUE A CADA QUINCENA.

Resultados Experimentales
TRATAMIENTOS
NUMERO
DE
QUINCENAS

T1
BALANCEADO

T2
BALANCEADO +
PLATANO

T3
BALANCEADO +
CHONTADURO

T4
BALANCEADO +
YUCA

TOTAL

14,6

9,8

4,8

2,5

31,7

17,1

17,7

17,1

14

65,9

30,2

28,1

24,6

28,1

111

37,9

25,9

20,1

18,2

102,1

16,2

17,2

17,9

13,8

65,1

21,6

17,1

22

9,1

69,8

38,9

26,1

18,1

20,6

103,7

36,8

30,3

14,1

19,3

100,5

33,2

31,6

34,8

29,9

129,5

TOTAL

246,5

203,8

173,5

155,5

779,3

PROM.

27,39

22,64

19,28

17,28

86,59

1. Trmino de Correccin
(X)
TC =
nt

607.308,49
TC =
36
TC = 16.869,68

67

2. Suma de Cuadrados Total

SCT = X - TC
SCT = 19.762,27 - 16.869,68
SCT = 2.892,59

3. Suma de Cuadrados de Bloques

b
SCb = -TC
t
74.827,35
SCb = - 16.869,68
4
SCb = 18.706,84 - 16.869,68
SCb = 1.837,16
4. Suma de Cuadrados de tratamientos
t
SCt = -TC
r
156.579,19
SCt = - 16.869,68
9
SCt = 17.397,68 - 16.869,68
SCt = 528
5. Suma de Cuadrados del Error
SCe = SCT - SCb - SCt
SCe = 2.892, 59 - 1.837, 16 - 528
SCe = 527, 43

68

6. Anlisis de Varianza

ADEVA
F. t
FV

GL

SC

Bloques
Tratamiento
Error
TOTAL

8
3
24
35

1.837,16
528
527,43
2.892,59

CM

FC

229,65
176
21,98

10,5
8 **

(0.05)
2,36
3,01

(0.01)
3,36
4,72

Como F calculada es mayor que f tabular existe diferencia estadstica

entre los promedios de los tratamientos; entonces es necesario realizar la
prueba de Duncan con el fin de determinar que tratamiento es superior
estadsticamente.
7. Prueba de DUNCAN para Tratamientos

a.- Desviacin estndar de promedios

S`X =

CMe
r

S`X =

21,98
9

S`X =

2,44

S`X = 1.56
b.- Valores de P

Valores de P

0.05

2,92

3,07

3,15

RMS 0.05

4,55

4,79

4,91

AES

69

c.- Ordenar Promedios

I
27,39

II
22,64

III
19,28

IV
17,28

d.- Comprobar Promedios

I

Vs. II = 4,75 > 4,55 Significativo

Vs. III = 8,11

Vs. IV = 10,11

III Vs. IV = 2

<

> 4,79
>

Significativo

4,91 Significativo

4.55 No Significativo

e.- Presentacin de Resultados

TRATAMIENTOS

SIGNIFICACION

T1 Balanceado

27,39

T2 B + Pltano

22,64

T3 B + Chontaduro

19,28

T4 B + Yuca

17,28

f.- Interpretacin
El incremento de peso es estadsticamente superior en el primer
tratamiento que consiste en una alimentacin solo con balanceado, en
segundo lugar se encuentra el tratamiento 2 que es balanceado + pltano,
luego en tercer lugar el tratamiento 3 balanceado + chontaduro y en ultimo
lugar balanceado + yuca.

70

ANEXO 21

ANLISIS DE VARIANZA DE CONSUMO DE ALIMENTO

EN

ENGORDE

DE

TILAPIA

SOMETIDA

TRATAMIENTOS; 1 CON BALANCEADO Y LOS 3

RESTANTES

CON

BALANCEADO

COMPLEMENTARIOS

(PLTANO,

PRODUCTOS
YUCA

CHONTADURO), MEDIANTE UN DISEO DE BLOQUES

AL AZAR CONSIDERANDO A CADA QUINCENA COMO
UN BLOQUE.
Resultados Experimentales
TRATAMIENTOS
NUMERO
DE
QUINCENAS

1
2
3
4
5
6
7
8
9
TOTAL
PROM.

T1
BALANCEADO

T2
BALANCEADO +
PLATANO

T3
BALANCEADO
+
CHONTADURO

T4
BALANCEADO +
YUCA

TOTAL

21,15
34,05
56,7
51
58,35
67,95
85,5
85,05
97,5
557,25
61,92

17,62
30,9
51,97
42,84
50,49
58,18
69,93
69,63
81,48
473,04
52,56

13,87
26,7
45,15
36,13
44,19
54,09
62,23
57,15
70,2
409,71
45,52

12,15
22,65
43,72
34,42
40,63
44,73
54
52,23
63,45
367,98
40,89

64,79
114,3
197,54
164,39
193,66
224,95
271,66
264,06
312,63
1807,98
200,89

1. Trmino de Correccin

(X)
TC =
nt

3268.791,68
TC =
36
TC = 90.799,77

71

2. Suma de Cuadrados Total

SCT = X - TC
SCT = 105.880,30 - 90.799,77
SCT = 15.080,53
3. Suma de Cuadrados de Bloques
b
SCb = -TC
t
412.679,41
SCb = - - 90.799,77
4
SCb = 103.169,85 - 90.799,77
SCb = 12.370,08
4. Suma de Cuadrados de tratamientos
t
SCt = -TC
r
837.565,97
SCt = - 90.799,77
9
SCt = 93.062,88 - 90.799,77

SCt = 2.263,11
5. Suma de Cuadrados del Error
SCe = SCT - SCb - SCt
SCe = 15.080,53 - 12.370,08 - 2.263,11
SCe = 447,34

72

6. Anlisis de Varianza

ADEVA
F. t
FV

GL

Bloques
Tratamiento
Error
TOTAL

8
3
24
35

SC

CM

12.370,08 1.546,26
2.263,11 754,37
447,34
18,64
15.080,53

FC

(0.05)

(0.01)

82,095 2,36
40,47 3,01

3,36
4,72

Como F calculada es mayor que f tabular existe diferencia estadstica

entre los promedios de los tratamientos; entonces es necesario realizar la
prueba de Duncan con el fin de determinar que tratamiento es superior
estadsticamente.
7. Prueba de DUNCAN para Tratamientos

a.- Desviacin estndar de promedios

S`X =

CMe
r

S`X =

18,64
9

S`X =

2,07

S`X = 1,4

b.- Valores de P
Valores de P

0.05

2,92

3,07

3,15

RMS 0.05

4,09

4,29

4,41

AES

73

c.- Ordenar Promedios

I
61,92

II
52,56

III
45,52

IV
40,89

d.- Comprobar Promedios

I

vs. II = 9,36

> 4,09

Significativo

vs. III = 16,4

> 4,29

Significativo

vs. IV = 21,03

> 4,41 Significativo

III vs. IV = 4,63

> 4,09

Significativo

e.- Presentacin de Resultados

61,92

52,56

45,52 40,89

TRATAMIENTOS

SIGNIFICACION

T1 Balanceado

61,92

T2 B + Pltano

52,56

T3 B + Chontaduro

45,52

T4 B + Yuca

40,89

f.- Interpretacin
El consumo de alimento es estadsticamente superior en el primer
tratamiento que consiste en una alimentacin solo con balanceado, en
segundo lugar se encuentra el tratamiento 2 que es balanceado + pltano,
luego en tercer lugar el tratamiento 3 balanceado + chontaduro y en ultimo
lugar balanceado + yuca.

74

ANEXO

22

ANLISIS

DE

VARIANZA

DE

LA

CONVERSIN

ALIMENTICIA EN ENGORDE DE TILAPIA SOMETIDA

A 4 TRATAMIENTOS; 1 CON BALANCEADO Y LOS 3
RESTANTES CON BALANCEADO + PRODUCTOS
COMPLEMENTARIOS
CHONTADURO),
BLOQUES

AL

(PLTANO,

MEDIANTE
AZAR

UN

YUCA

DISEO

DE

CONSIDERANDO

CADA

QUINCENA COMO UN BLOQUE.

Resultados Experimentales
TRATAMIENTOS
NUMERO
DE
QUINCENAS

T1
BALANCEADO

T2
BALANCEADO +
PLATANO

T3
BALANCEADO
+
CHONTADURO

T4
BALANCEADO
+ YUCA

TOTAL

1
2
3
4
5
6
7
8
9
TOTAL
PROM.

1,45
1,99
1,88
1,35
3,60
3,15
2,20
2,31
2,94
20,86
2,32

1,80
1,75
1,85
1,65
2,94
3,40
2,68
2,30
2,58
20,94
2,33

2,89
1,56
1,84
1,80
2,47
2,46
3,44
4,05
2,02
22,52
2,50

4,86
1,62
1,56
1,89
2,94
4,92
2,62
2,71
2,12
25,23
2,80

11,00
6,92
7,12
6,69
11,95
13,92
10,94
11,37
9,65
89,55
9,95

1. Trmino de Correccin
(X)
TC =
nt
8.019,20
TC =
36
TC = 222,76

75

2. Suma de Cuadrados Total

SCT = X - TC
SCT = 250, 57 - 222, 76
SCT = 27, 81
3.

Suma de Cuadrados de Bloques

b
SCb = -TC
t
942,99
SCb = - - 222, 76
4
SCb = 235,75 222,76
SCb = 12,9
4. Suma de Cuadrados de tratamientos
t
SCt = -TC
r
2.017,33
SCt = - 222,76
9
SCt = 224,15 - 222,76

SCt = 1,39

5. Suma de Cuadrados del Error

SCe = SCT - SCb - SCt
SCe = 27,81 - 12,9

- 1,39

SCe = 13,52

76

6. Anlisis de Varianza

ADEVA
F. t
FV

GL

SC

Bloques
Tratamiento
Error
TOTAL

8
3
24
35

12,9
1,39
13,52
27,81

CM
1,61
0,46
0.56

FC
1,05
0.82

(0.05)
2,36
3,01

(0.01)
3,36
4,72

Como F calculada es menor que f tabular no existe diferencia estadstica

entre los promedios de los tratamientos; por lo que no es necesario
realizar la prueba de Duncan.

77