Mirar y Comer - Topía

30/1/2017
MiraryComer|Topa
Mirar y Comer
49
Csar Hazaki
Articulo publicado en
/ 2016
Julio
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Por Carlos D. Perez
El trigo y el arado
https://www.topia.com.ar/articulos/mirarycomer
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Cultural Comunitario
1/16
30/1/2017
MiraryComer|Topa
El trigo y el arado se mancomunaron para iniciar la

revolucin de la agricultura que cambi el mundo,
una transformacin que hizo que la poblacin del
planeta aumentara en forma exponencial. A partir de
los surcos hechos por el arado y las semillas que all
creceran, se modificaron radicalmente los hbitos
alimentarios, las formas de la sociabilidad, los
cuerpos y los gustos. Como consecuencia de estas
transformaciones, la alimentacin variada y ms
completa de los cazadores-recolectores se perdi
para siempre.1
La dieta se bas en la produccin de granos,
verduras y hortalizas (cebada, trigo, arroz, espinaca)
y en los pocos animales que el mismo agricultor
logr domesticar (pollos, porcinos, vacas). Esto
oblig a los campesinos a establecer una relacin
estrecha con la tierra y sus animales de cra, de esta
forma nacieron las aldeas. En ellas comenz una
valorizacin del sedentarismo, necesario para cuidar
los cultivos y antagnico al desplazamiento
constante de los grupos humanos nmades. La vida
Cultural Comunitario
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NOTASDELOSBLOGS
Sexto Concurso Nacional
e Internacional de Libro
Ensayo de la Editorial y la
Revista Topia 2017
se centr en la produccin agrcola y en la propiedad
del blog Novedades Topa
privada, en ese mundo ms pequeo y parcelado se
Presentacin "Las
subjetividades
patriarcales" de Michel
Tort
establecieron las bases de las futuras ciudades.2 Es

impactante el crecimiento del sedentarismo
sistemtico en todo ese proceso.
Este largo perodo histrico dur siglos, baste
recordar que el noventa por ciento de la poblacin
mundial habitaba y trabajaba en el campo hasta bien
entrada la modernidad. Una enorme cantidad de
procesos econmicos y sociales, en especial la
Revolucin Industrial, fueron modificando el hbitat
de aquellas primitivas aldeas hasta llegar a las mega
urbes actuales.
El cuerpo mtico de los Titanes
Presentacin "La ltima

sesin y otros relatos" de
Csar Hazaki en "Cavern
Club"
La insoportable levedad
Ayuda
para c
delContctanos!
consumo
musical
del blog Notas musicales
2/16
30/1/2017
MiraryComer|Topa
El cuerpo mtico de los Titanes

La labranza de la tierra modific profundamente el
cuerpo del campesino. La esforzada tarea lo inclin
del blog Notas musicales
Poemas erticos
del blog Cabaret Freud

ms
hacia el suelo, disminuyendo su altura en

comparacin con la de sus antepasados nmades y
trajo pesares permanentes en sus articulaciones, las
rodillas y las manos que iniciaron un camino sin
retorno hacia la artritis y la artrosis.
ULTIMASREVISTAS
La sociedad del
pnico
Nadie pudo dar cuenta de cmo eran los cuerpos de

los humanos antes, dado que el nomadismo qued
difuso en el fondo de la memoria. Es posible que en
los mitos de los titanes, de cuerpos enormes y con
fuerzas casi sobrenaturales, estn desfigurados los
recuerdos de ese andarn no atado a la agricultura
que tena ms centmetros de altura, mayor
contextura y vigor. No en vano los marinos que
cruzaban el Cabo de Hornos, desde Magallanes en
adelante, hablaban de esa Tierra de Fuego donde
habitaban gigantes.3 Tambin los tehuelches,
primos continentales de los selknam, fueron
considerados gigantes por los colonizadores
espaoles.
Noviembre / 2016
Locos por el
neoliberalismo.
Subjetividad y
capitalismo
Con la agricultura, no solo cambiaron los cuerpos y

las tareas, el afincamiento campesino impuso otra
manera de vivir en grupo: radicados en aldeas,
atentos a los cultivos. Una mayor produccin de
comida y con ella, la posibilidad de alimentar ms
bocas fue seguida de un aumento rpido en la
reproduccin. Como contrapartida, la salud se torn
ms frgil y qued a merced de epidemias y cambios
ambientales producto de la convivencia permanente
con los animales de cra y la contaminacin de su
ecosistema, que favorecan permanentemente el
Agosto / 2016
El planeta
3/16
30/1/2017
MiraryComer|Topa
pasaje de virus y bacterias entre animales y

personas.
Cuerpos ms chicos, dbiles y amenazados

abrieron un espacio a la ilusin de que esos
perdidos cuerpos vitales y enormes se podan
recuperar de alguna manera. Ese sueo
sorprendentemente toma consistencia con la
espinaca y Popeye en el siglo XX, en plena etapa de
la Gran Depresin. Un mojn importantsimo que
El planeta
insomne. Una
subjetividad que
no duerme.
dejar sus huellas sobre los modos de comer
actuales, impulsados por costosas y multinacionales

campaas publicitarias.
La espinaca y el nacimiento del

superhroe
Se puede datar con certeza que en el siglo XI los
rabes introdujeron la espinaca en Espaa, que
saban de sus propiedades y que se poda cultivar
todo el ao. Lo que no imaginaron, seguramente,
fue que mucho tiempo despus sera uno de los
alimentos que recogera las antiqusimas versiones
de las pociones mgicas sanadoras.
La labranza de la tierra
modific profundamente el
cuerpo del campesino. La
esforzada tarea lo inclin hacia
el suelo, disminuyendo su
altura en comparacin con la
de sus antepasados nmades
Abril / 2016
EDICIONES
RECIENTES
Las subjetividades
patriarcales
Un psicoanlisis inserto en
las transformaciones
histricas
Michel Tort
El absurdo acto de4/16
30/1/2017
MiraryComer|Topa
En la cultura de la alquimia, las pociones -la ms

popular entre ellas, el elixir del amor- eran bebidas
que podan usarse para sanar, para envenenar y
El absurdo acto de
matar
Crimen del psicoanalista
como una forma de inmunizarse contra los venenos.

Las pociones provenan del conocimiento que tena
la herboristera medicinal antigua y que, a partir de
la Inquisicin en adelante, qued ligada a brujas,
magos y hechiceros.4
La articulacin entre la espinaca y la pocin que lleva
de inmediato a la fortaleza, ocurri en el ao 1929,
cuando la cocinaron y envasaron industrialmente en
latas. Una novedad que requera ser publicitada de
manera especial porque era algo extrao para la
poca eso de tener que abrir una lata para comer
una verdura pre cocida, por lo tanto, haba que
Carlos D. Perez
La ltima sesin y
otros relatos
imponer su consumo en el mercado interno

estadounidense. Para ello la promocin -una
experiencia de marketing fundante- inventa un
hroe que no ve de un ojo y de hablar muy extrao:
el marinero Popeye, es decir, Ojos Saltones.5 Crea a
un personaje de
comic, y poco despus vendrn las
pelculas de dibujos animados.
El extrao
Ojos Saltones
Fue una comunin perfecta, el xito del personaje

impuls las ventas de manera exponencial. La
campaa de Popeye invitaba a convertir a la comida
enlatada en parte importantsima de la nueva
Publicitada
como algo superlativo que transformaba
instantneamente el cuerpo de Popeye, la campaa
buscaba movilizar esa antiqusima fibra que hace
responsable a las madres del crecimiento sano de
manera de cocinar que se avecinaba.
Csar Hazaki
OTROSTEMAS
adolescencia arte cine
Clnica cuerpo
cultura debates
desmanicomializacin
discriminacin grupos
historia
homosexualidad
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Instituciones medicalizacin 5/16
30/1/2017
MiraryComer|Topa
los hijos, trataba de que ellas pusieran en la boca

de los nios la espinaca contndoles que la misma
haca del marinero Popeye un gigante.6 Los nios,
por su parte, eran seducidos por el dibujo animado
y el comic; un plan perfecto de marketing directo.
Instituciones medicalizacin
patriarcado perspectiva de
El ejemplo de Popeye daba cuenta de cmo se poda
de muerte
transformar el cuerpo timorato y dbil en un

santiamn, era cuestin de abrir una lata de
espinaca y devorarla en un instante. Los dibujos
animados mostraban cmo la espinaca recorra el
interior del cuerpo del marinero y le iba agrandando
gnero poltica Praxis

psicoanalitica
Psicoanlisis pulsin
salud
mental sexualidad
Sociedad
subjetividad
Ms
los msculos hasta que Popeye se converta en un

poderoso Titn, como los selknam de Tierra del
Fuego, altos, aguerridos, de gran fuerza en sus
msculos y gran resistencia para la marcha y los
cambios de temperatura. El mismo Popeye en una de
las tiras se declara descendiente directo de Hrcules
que, recordemos, era un ser nacido de la unin de
un dios, Zeus, y una mortal Alcmena. Un nio que
tuviese miedo ante una pelea, a fracasar en un
deporte, por ejemplo, tena en la lata de espinaca la
ilusin de la pocin instantnea que le dara la
superlativa energa de los dioses que le permitira
atravesar sus limitaciones y vencer a sus enemigos.
Popeye se convierte as en el inicio de los
superhroes, un hombre comn que muta en un ser
poderoso que puede enfrentar y derrotar al mal. Para
que ello ocurra hay que recurrir a la pocin mgica:
abrir la lata en el momento de peligro e ingerir la
espinaca de un tirn. Tanto el
comic como el dibujo
animado, se convierten en un gran negocio en s
mismo y cumple con creces el objetivo de expandir

el consumo de la espinaca enlatada. Se cazan dos
pjaros con el mismo tiro.

6/16
30/1/2017
MiraryComer|Topa
Aquella lata de Popeye que

iba a funcionar como una
pocin mgica salvadora se ha
convertido en un chaleco de
plomo impulsado y organizado
por las multinacionales
Recordemos que el marinero es un ser pacfico que
trata de no recurrir a su pocin, no abusa de su
fuerza. No padece, como Hrcules, de ataques de
furia donde mata sin razn. Su ira la desata su
antagonista, Brutus o Blutos, una mole de msculos
que es la maldad personificada y cuya nica reaccin
es siempre la violencia. El gigante tiene una
sostenida inquina con Popeye debido a que Olivia no
responde a sus requerimientos y cotejos, dado que
vive enamorada del marinero de ojos saltones y de
hablar raro. Est garantizado, as, un duelo
permanente entre la maldad de Brutus y el primer
prototipo de superhroe que transforma su cuerpo
de manera increble ingiriendo comida preparada
Popeye, a diferencia de
los posteriores desarrollos de los personajes
caracterizados y considerados superhroes,7 no
necesita otra cosa que un alimento que funciona
como una pocin mgica que lo convierte
instantneamente en un ser imbatible.8
por la industria alimenticia.
La campaa de la espinaca enlatada con su

protagonista Popeye es una de las grandes
avanzadas para el marketing de la alimentacin

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MiraryComer|Topa
industrial. Ir abriendo caminos para alejar a las

familias tanto de la cocina, como de la transmisin
cultural de comer juntos.9 Establecer mojones para
que la comida pre cocida, comprada en el
supermercado o el delivery, vaya ganando la batalla
en la cocina. Desde la Segunda Guerra Mundial en
adelante y junto con el desarrollo masivo de los
electrodomsticos, este proyecto cobra fuerza
va rompiendo la transmisin cultural de

la comida en familia para ir hacia las formas
actuales de comer en solitario, ante un sinnmero
de pantallas, as mirar pantallas, estar quieto, en
solitario y comer sin relacionarse con lo que se
ingiere es el modelo que se impone cuando se
rompe el modelo familiar de almorzar o cenar
juntos.
mundial y
Cuerpos transformados
Hemos intentado -dando grandes saltos en la
historia- ver cmo los cuerpos cambian de acuerdo
a los trabajos y a las condiciones alimentarias que se
van estableciendo. Ya no existe el mundo de los
cazadores y tampoco hay predominio del mundo
Desde la Segunda Guerra Mundial para

ac, la industria alimentaria impone con su
enrgico e implacable marketing, formas de
consumir comida que han llevado a una pandemia
mundial que atraviesa todas las barreras
geogrficas y polticas del mundo. Por distintos
campesino.
motivos y caractersticas, que es bueno tener
presentes y diferenciar, ocurre entre los pobres,

como tambin en los sectores medios y altos.
Estamos hablando de la obesidad, especialmente del
exponencial aumento de la misma en nios y

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MiraryComer|Topa
adolescentes. Aquella lata de Popeye, que iba a

funcionar como una pocin mgica salvadora, se ha
convertido en un chaleco de plomo impulsado y
organizado por las multinacionales de las bebidas
azucaradas, las golosinas y la comida chatarra. De
esta manera se observan cada vez ms nios y
adolescentes con sobrepeso y obesidad.
Los cuerpos cambian de

acuerdo a los trabajos y a las
condiciones alimentarias que
se van estableciendo
El campesino modific su cuerpo por su relacin con
la labranza, el minero tom en el socavn, un color
de piel que era el de la mina, el pescador vivi
cubierto por una capa de sal marina Qu ocurri
desde los aos 90 para que, pese a los modelos
estilizados de la actualidad, el sobrepeso y la
obesidad irrumpan en todo el mundo como una
colosal pandemia que no se puede parar? Los
modelos idealizados de belleza llevaron no hace
muchos aos al predominio de la anorexia, hoy da
esos patrones estilizados, que an perduran, no son
eficaces para poner una valla a la obesidad, es decir,
tambin fracasan o producen una respuesta
paradojal que los rechaza de plano. Estamos ante un
proceso que obliga a reformular lo que se conoce
sobre la obesidad y sus consecuencias.
En la poca de los nmades, la misma era
inexistente, en la Edad Media denotaba riqueza y

9/16
30/1/2017
MiraryComer|Topa
pertenencia a la aristocracia dominante y, como su

correlato, la delgadez era la muestra palmaria de
que los pobres estaban subalimentados o coman lo
justo.10 Pese a lo anterior, la gordura medieval tena
un lmite estricto, si limitaba los movimientos -por
ejemplo impeda ir a la guerra o montar a caballoquien la sobrellevaba era rechazado socialmente y si
se trataba de un rey, hasta poda ser destronado,
dado que la inmovilidad producida por la gordura
era inaceptable para conducir un reino.
En la Modernidad tambin los obreros en sus luchas
contra los burgueses dibujaban a los dueos de las
fbricas con enormes panzas y con cara de chancho:
la famosa imagen del chancho burgus que
mostraba a los dueos de las fbricas gordos y a los
obreros flacos y padeciendo hambre.
Esta divisin por diferencias de clases, sin duda
sigue existiendo, pero la pandemia que enfrenta
actualmente la humanidad recorre todas las clases
sociales, tanto en los pases centrales como en los
llamados dependientes. Estamos ante un gran
problema que dejar secuelas a largo plazo en las
generaciones que estn en vas de crecimiento:
hipertensin, diabetes, problemas psicolgicos, en
definitiva, secuelas muy difciles de abordar y de alto
costo y resolucin para la salud pblica.
Estrictamente hablando, se presume el aumento de

la expectativa de vida, pero hay un posible
aumento de la morbilidad para un alto porcentaje
de las nuevas generaciones que padezcan la
pandemia. Al mismo tiempo los sistemas de salud
se demuestran impotentes para ir contra el modelo
impuesto por la industria alimentaria y no

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MiraryComer|Topa
establecen o llegan tarde con las medidas que esta

pandemia mundial requiere.
Obesidad y mundo virtual
La sociedad del espectculo lleva como marca
central el consumismo y el establecimiento en todo
el mundo de formas de vivir, producto de la eficacia
del mundo de la imagen que la placenta meditica
hace circular en tiempo real. Tanto los adultos como
los nios se han convertido en
cyborgs11 que
requieren de las prtesis comunicativas a tiempo

completo, sin ellas creen desfallecer o estar en
peligro inminente.12 Existen una serie de
articulaciones entre la vida virtual del cyborg y la
pandemia de obesidad infantil.
La experiencia que
denominamos mirar y comer
favorece la claustrofilia y
estimula una oralidad
desaforada
El mundo virtual promueve la ilusin de un tero o
una teta, donde las solcitas mquinas de comunicar
siempre tienen alimento para dar, sin desfallecer y
jams retiran su oferta, estn dispuestas a tiempo
La conexin virtual funciona como un

cordn umbilical que une al cyborg con esa nube
repleta de imgenes y sonidos. Esto promueve que
el nio cyborg actual quede atrapado en la ilusin
de una incorporacin constante. Sin necesidad de
completo.

11/16
30/1/2017
MiraryComer|Topa
moverse, tiene a su alcance imgenes y contactos

con el mundo, en tiempo real. Todo el mundo virtual
viene a l, solo necesita deslizar un dedo por la
pantalla de turno. El sedentarismo, en consecuencia,
va ganando la partida y la obesidad infanto-juvenil
que aument como ya vena ocurriendo con la televisin- la

relacin entre mirar y comer. La experiencia que
denominamos mirar y comer favorece la
claustrofilia y estimula una oralidad desaforada.
se expande sin diques. Es decir,
Sin compaeros de ruta presentes -los adultos que

deban regular estos procesos estn atrapados en el
mismo sistema de no abandonar nunca la vida
virtual- no pueden o no saben cmo intervenir. No
hay saciedad, ni lmite, y queda casi siempre
agrandando el vaco interior. Oralidad desaforada,
mquinas de comunicar siempre a su disposicin,
adultos cyborgs que estn ms atentos a s mismos,
medios de comunicacin que hacen grandes
negocios hablando de lo inseguro del espacio social,
van constituyendo un mundo de encierros donde es
inevitable que el sedentarismo aumente. La industria
alimentaria gana la partida. En consecuencia, los
nios y adolescentes corren ya serios riesgos. De no
resolverse la pandemia, el futuro de quienes queden
atrapados en la obesidad infantil no es,
lamentablemente, promisorio.
Notas
1. Harari, Yuval Noah:
De animales a dioses, Debate-
Historia, Buenos Aires, 2016.

2. Jos Luis Romero: La
Buenos Aires, 2009.
ciudad occidental, Siglo XXI,

12/16
30/1/2017
3. Chapman, Anne:
MiraryComer|Topa
Fin de un mundo, los selknam de
Tierra del Fuego, Fundacin Amrica, Buenos Aires

2002.
4. Vigarello, Georges: Historia

Visin, Buenos Aires, 2011.
de la obesidad, Nueva
5. En consonancia con la direccin de este artculo

hacemos notar que en Argentina un ao antes de la
creacin de Popeye, es decir, en 1928, sale Patoruz
creado por Quinterno. El cacique es tehuelche de la
Patagonia y atribuye sus fuerzas ciclpeas a la
alimentacin que recibi en su tribu de nio.
6. Hazaki, Csar, El celular de los huevos de oro,
Revista Topa N 65, Agosto 2012. Tambin en

www.topia.com.ar.
7. El Fantasma aparece en el ao 1936 y Superman

en el ao 1938, mucho tiempo despus que Popeye.
Estos personajes estn vinculados a poderes que no
pertenecen al mundo del alimento, se vinculan a la
ciencia ficcin.
8. Un ejemplo posterior de esto surge en el comic
Asterix el Galo, donde los galos luchan contra los
romanos y su mago Panoramix es quien prepara las

pociones que hacen imbatibles a los galos.
9. Hazaki, Csar, Obesidad infantil y vida digital en
www.topia.com.ar
10. Vigarello, Georges: ob. cit.
11. Cyborg es un concepto que ana, en ingls, lo
ciberntico (cyb) a un organismo (org). Ver Hazaki,

13/16
30/1/2017
MiraryComer|Topa
Csar: Cyborgs. Los nuevos procesos subjetivos y

sociales de adaptacin,
Revista Topa N 69,
Noviembre 2013. Disponible en www.topia.com.ar

12. Hazaki, Csar,
El Cuerpo Meditico, Topa,
Buenos Aires, 2010. Ver captulo 2 Cordn umbilical

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En la cultura de la alquimia, las pociones -la ms

como una forma de inmunizarse contra los venenos.

imponer su consumo en el mercado interno

comic, y poco despus vendrn las

pelculas de dibujos animados.

Fue una comunin perfecta, el xito del personaje

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El ejemplo de Popeye daba cuenta de cmo se poda

transformar el cuerpo timorato y dbil en un

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