Bioplasticos PDF

Bsqueda y difusin de tecnologas
____________________________________________________________
Bioplsticos:
nuevas
tecnologas en el
envasado de
alimentos
02 Nuevos bioplsticos
La incorporacin de la mujer a
la vida laboral, el
envejecimiento de la
poblacin, la preocupacin
medio-ambiental y el
agotamiento del petroleo son
los principales factores que
se encuentran detrs de una
autntica revolucin en el
envasado de alimentos: los
bioplsticos, los nuevos
materiales en los que se
confa para solucionar gran
parte de los problemas
actuales.
Centro de Difusin Tecnolgica de AEDHE
-1-
____________________________________________________________
Direccin Tcnica
invenia
Ms informacin
Elaboracin del informe
Santiago Baos (sbaos@invenia.es)
Invenia
Avda. Abrantes, 16
28025-Madrid
Tel. +0034 915695591
www.invenia.es
UNIN EUROPEA
Fondo Social Europeo
Supervisin del programa
Sobre este informe

Este estudio ha sido posible realizarlo
gracias
al
Programa
de
Bsqueda
Difusin de Tecnologas del Centro de
Beln Lanuza (blanuza@aedhe.es)

Responsable
del
rea
de
Innovacin y Transferencia de
Tecnologa de AEDHE
Avda. Juan Carlos I, 13
28806-Alcal de Henares (Madrid)
Tel. +0034 918895061
www.aedhe.org/aedhe:innova
Difusin Tecnolgica de la Asociacin de

Empresarios
del
Henares,
dentro
del
Programa de Actividades en Red 2006.

El programa est cofinanciado por la
consejera
de
Economa
Innovacin
Tecnolgica de la Comunidad de Madrid y
Ejecucin de programas del Centro

de Difusin Tecnolgica de AEDHE
Javier Cuervo (jcuervo@aedhe.es)
CDT AEDHE
C/Rioja, s/n Centro de Empresas
28820-Coslada (Madrid)
Tel. +0034 918895061
www.cdtvirtual.com
el Fondo Social Europeo, y se ejecuta en

virtud de la Orden 729/2006 de 28 de Abril
de la Consejera de Economa e Innovacin
Tecnolgica.
-2-
____________________________________________________________
A lo largo de los ltimos aos se han
Los Qumicos e Ingenieros
empezado a utilizar los trminos de Cultivo
Qumicos se han de enfrentar

al reto de desarrollar nuevas
Energtico o Granja Energtica, y
Biorrefinera que a partir de diferentes

componentes
tecnologas para la
extractos,
conversin de la biomasa en
de
de
las
celulosa,
plantas
lignina,
(aceites,
etc.)
para
obtener materias primas para la Industra

Qumica.
productos qumicos.
As
pues,
los
Qumicos
Ingenieros
La generacin mundial de biomasa vegetal
Qumicos se han de enfrentar al reto de
se ha estimado en 2.000 millones de
desarrollar nuevas tecnologas para la
toneladas anuales, cifra del mismo orden de
conversin de la biomasa en productos
magnitud que la produccin mundial anual
qumicos y combustibles, como ya tuvieron
de petrleo en 1997 (4.000 millones de
que hacerlo a principios del siglo pasado,
toneladas). El objetivo es utilizar la biomasa,
cuando se pas de la era del carbn a la
materia
era del petrleo.
prima
que
indefinidamente
se
mediante
renueva
procesos
naturales, para la obtencin a gran escala

de productos qumicos y energa.
Sin
embargo,
la
espontneamente
biomasa
muy
Los materiales plsticos son la base de la
dispersa, es decir poco concentrada, por lo
mayora de los productos de consumo
que los costes de recoleccin y transporte
habituales. Una vez que dejan de ser tiles,
resultan muy elevados, lo que en la
estos materiales se convierten en residuos
actualidad
permanentes difciles de eliminar del medio
limita
se
generada
encuentra
Situacin de
partida
sustancialmente
su
aprovechamiento como materia prima para
ambiente.
la obtencin productos qumicos o de
acaban amontonndose en los vertederos,
energa.
puesto que La capacidad de reciclaje es
Al no ser biodegradables,
-3-
____________________________________________________________
todava bastante reducida. Adems, los

plsticos
se
producen
partir
de
Biorrefineras
combustibles fsiles, una fuente de energa

Se emplea para denominar a refineras basadas en la utilizacin
contaminante, causante de las emisiones de

gases de efecto invernadero, y no renovable
de aceites y azcares como materiales intermedios, los Ingenieros

han empezado a desarrollar nuevas tecnologas para sintetizar
nuevos plsticos y fibras sintticas a partir de los azcares
ya que en pocos aos sus reservas se
contenidos en las plantas, como es el caso del polister Sorona

(polimetilentereftalato) recientemente desarrollado por Dupont (
habrn agotado.
http://www.dupont.com; Stevens, 2002) o del cido polilctico y

sus derivados, que se pueden obtener por polimerizacin del cido
Por otra parte la incorporacin de la mujer a

la vida laboral explica numerosos factores
como son el menor tiempo dedicado a
cocinar, la disponibilidad de una mayor
renta familiar, que hace posible acceder a
lctico, resultante de la fermentacin de la dextrosa contenida en

el maz utilizando microorganismos del gnero Lactobacillus. Las
propiedades de los plsticos derivados del cido polilctico, que
pueden variarse mediante la incorporacin de otros monmeros,
permitirn su utilizacin en sustitucin de plsticos convencionales
obtenidos del petrleo como el poliestireno y el polietilentereftalato
(Lundt, 1998).
productos de mayor valor aadido. La

mayor movilidad laboral existente hace que
tanto l como ella se vean obligados a
comer fuera del hogar, por lo que es de
esperar, dada la creciente tendencia de la
restauracin hacia la subcontratacin de
parte de sus etapas de incremento de valor,
un aumento en el consumo de platos
precocinados o alimentos con cierto nivel de
pre-elaboracin.
El envejecimiento de la
mayores
dificultades
poblacin, con
para
efectuar
desplazamientos, o cocinar, supone el

desarrollo de nuevos servicios para la
atencin a este colectivo que demandarn
envases.
La disminucin del tamao de las unidades

familiares,
la
diferencia
de
horarios
-4-
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laborales de las parejas y el poco tiempo
Segn datos del Instituto Tecnolgico del
disponible junto al desarrollo de Internet y
Plstico (Aimplas), en Espaa se consumen
su implantacin en los hogares, favorecedor
cerca de 5 millones de toneladas de plstico
de la compra on line, significarn un
anuales, de las que slo se consiguen
aumento importante de servicios de entrega
reciclar
a domicilio correlativamente con una mayor
toneladas, una cifra muy alejada de cubrir la
demanda de formatos pequeos.
totalidad
aproximadamente
de
los
700.000
desechos
que
se
amontonan en los vertederos.

Nuevas frmulas de distribucin como el
vending, en creciente estado de desarrollo,
y las nuevas perspectivas de aplicacin de
dicha frmula a todo tipo de productos,
demandan ms y ms envases.
Necesidades
tecnolgicas
inmediatas en el
envasado de alimentos
Por otra parte la conciencia social acerca de
* Sustitucin de materiales tradicionales por
los problemas medioambientales, que se
nuevas alternativas para la fabricacin de
traduce
envases
en
una
mayor
exigencia
de
(films
complejos
barrera
informacin sobre la gestin del envase
materiales plsticos (policarbonatos) con
como residuo, predispone al gran pblico a
propiedades similares al cristal).
aceptar de buen grado aquellos materiales

que
signifiquen
medioambiental,
una
lo
menor
que
agresin
inclinar
sus
* Desarrollo de envases flexibles con

prestaciones mejoradas en materia de
preferencias por aquellos que, incluyendo
propiedades
barrera,
los envases, causen los efectos menos
soldadura,
salubridad
negativos.
medioambiental.
capacidad
y
de
valor
desarrollos
* Diseo de un envase activo especfico
legislativos en los distintos pases vayan en
para alimentos perecederos con actividad
lnea con los aspectos comentados.
bacterioesttica.
Es
de
esperar
que
los
-5-
____________________________________________________________
* Nuevos envases que incluyan sensores
bebidas alcohlicas y no alcohlicas, y
tiempo-temperatura como indicadores de la
productos que antes no se envasaban en
vida til de producto.
este
material
como
aceite,
sopas
mayonesas.
* Diseo de nuevos sistemas de apertura
fcil para envases metlicos y sustitucin de
El metal se utiliza en el sector alimentario
los tapones por nuevos mtodos de cierre.
con un 9,1%, en los sectores de latas de

comida, bebidas carbonatadas y cervezas.
Evolucin de los
materiales utilizados
El vidrio es el quinto sector en Espaa, con

un
El
envasado
encabezado
en
por
alimentacin
los
envases
est
flexibles
6,3%
del
mercado
en
volumen,
resultando el material ms utilizado en los

envases de bebidas alcohlicas.
(mayoritariamente plstico), los cuales en el

2002 representaron un volumen del 42%
debido al incremento en la demanda de
dulces,
panadera
envasada,
Estrategias en el
diseo de envases
productos
Universal Design: diseo de productos
lcteos y alimentos refrigerados.
fcilmente utilizables para la mayora de la

El segundo sector mayoritario es el de los
poblacin (gente mayor, nios, y personas
envases de plstico rgido con un 24,4%,
con incapacidades motoras y sensoriales),
debido al crecimiento del consumo de los
sin necesidad de adaptar los productos o
postres
yogures
hacer diseos especializados, ha hecho
(plstico de pared delgada) y de los yogures
aumentar la demanda de envases fciles de
lquidos (PEAD rgido blanco).
utilizar.
Los
refrigerados,
tetrabriks,
de
perdiendo
Diseo de reduccin en peso y prevencin
mercado junto con las botellas de PEAD, se
de residuos. La Ley 11/1997 (en revisin)
mantienen en el tercer puesto con casi un
estableca los principios de accin en
11%. Los productos que ms lo emplean
minimizacin y prevencin en origen de los
son
residuos
la
leche
aunque
los
UHT/larga
van
duracin,
las
de
envases
introduce
la
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obligacin
de
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elaborar
Planes
Empresariales de Prevencin (PEP) de
uso de bioplsticos (plstico de cido

polilctico, por ejemplo)
residuos de envases.
En Estados Unidos y Alemania se ha
detectado una tendencia creciente en el uso
Los PEP han servido para
del polilctido (PLA), un material derivado

del maz (conocido como plstico natural
reducir durante el periodo
por tener el mismo proceso de fabricacin
1990-2002 en peso el 10%
que los plsticos).
de los envases puestos en el
mercado.
Gestin de residuos de
envases
La nueva Directiva 2004/12/CE, relativa a

los envases y a los residuos de envases
Un envasado
respetuoso con
el Medio
Ambiente
Cobra
una
envasado
significativa
respetuoso
importancia
superiores a los anteriores.
Incremento de costes operativos de

gestin
el
Unos
objetivos
de
valorizacin
ms
ambiciosos en materia de gestin de
Ambiente, persiguiendo la innovacin en el
residuos de envases implican un incremento
uso de materiales de envase con bajo
de los costes operativos tanto en materia de
impacto ambiental que pasan por el uso de
transporte y recogida (ms volumen y ms
materiales
embalaje
personal), como de administracin y de
(cartn, por ejemplo), la utilizacin de
campaas de informacin y concienciacin
monomateriales que faciliten el reciclaje o el
a los consumidores.
en
el
reciclaje de envases para el ao 2008 muy
Medio
reciclados
con
marca unos objetivos de valorizacin y
el
-7-
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Este incremento de costes operativos de

gestin provocar un aumento de la tasa
Punto Verde que los envasadores pagan en
concepto de gestin del residuo del envase
que ellos incorporan al mercado. Este
aumento se trasladar ineludiblemente al
precio del producto que el consumidor
Los bioplsticos a base de

maz vienen fabricndose
desde hace tiempo en
Estados Unidos, como es el
deber pagar.
caso del PHA de Archer
Introduccin de nuevos sistemas de
Daniel Midland, el PLA de
gestin de los residuos de envases:
Cargill Dow y el Sorona de
Sistemas de Devolucin y Retorno

(SDDR) obligatorios
DuPont.
Los SDDR se caracterizan por el cobro de

una
cantidad
individualizada
por
cada
envase que sea objeto de transaccin. Una

vez devuelto el envase se retorna la misma
cantidad cobrada anteriormente. Por tanto,
el
objetivo
del
SDDR
es
incentivar
econmicamente al consumidor a retornar

el envase para facilitar as su reutilizacin o
reciclaje.
Histricamente, esta alternativa de gestin
ha sido muy utilizada para gestionar los
envases reutilizables. En Espaa, existe el
canal HORECA que gestiona por ejemplo el
74% de las ventas de cervezas mediante
Varios pases europeos (p.ej: Alemania,

Dinamarca o Suecia) estn introduciendo la
obligatoriedad de los SDDR para ciertos
flujos de envases no reutilizables.
envases reutilizables.
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9 Cambios
En Espaa, en el marco de la Ley 11/1997
en
el
precio
de
los
de envases y residuos de envases y de la
productos con envases sujetos a
normativa que la desarrolla (R. D. 782/1998
SDDR,
y Orden de 27 de abril 1998), el Sistema de
retornado
Devolucin
devuelve al comercio.
Retorno
es
un
sistema
si
bien
este
dinero
es
cuando
el
envase
se
voluntario al que pueden adherirse los

envasadores
los
comerciantes
9 Cambios en las preferencias del
de
consumidor.
productos envasados para la gestin de los

envases reutilizables y no reutilizables
Todo esto ha hecho necesaria la bsqueda

a
de materiales alternativos como son los
aceptar la devolucin y retorno de los
bioplsticos, con propiedades mecnicas
envases de aquellos productos puestos por
equivalentes a los plsticos convencionales,
ellos en el mercado
pero
Los
envasadores
estaran
obligados
menos
produccin
Los comerciantes de productos envasados
contaminantes,
sea
compatible
cuya
con
un
desarrollo de tipo sostenible.
estaran obligados a aceptar la devolucin y

retorno de los envases que ellos hubieran
distribuido
Normativas
La posible implantacin de un SDDR en
En 1.991, entra en vigor en Alemania el
Espaa, para determinados formatos y tipos
Decreto Tpfer cuyo fin es el de eliminar
de envases, podra comportar las siguientes
los residuos slidos producidos por los
incidencias:
envases, y que afecta a todo tipo de

envases sea cual fuere su destino. Unos
9 Cambios
en
los
formatos
de
meses ms tarde mediante el Decreto

Lalonde, se crea en Francia un sistema de
envasado
gestin de residuos de envases domsticos,

9 Cambios
en
los
envasado
materiales
de
para posteriormente ampliarse al resto de

los
envases.
Le
siguen
pases
como
Blgica, Holanda, Dinamarca, Austria, cada
-9-
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uno con sus propias normativas nacionales.
(compostaje)
Como consecuencia de ello, la Comisin
(biometanizacin).
tratamientos
anaerobios
Europea tom la determinacin de elaborar

un proyecto de Directiva para as armonizar
La Ley 10/1.998, de 21 de Abril, de
todas las legislaciones nacionales que
Residuos, reconcilia finalmente el derecho
sobre esta materia se fueron decretando.
espaol con el comunitario, en relacin con

la Directiva del Consejo 75/442/CE, de 15
El 31 de diciembre de 1.994 se publica en el
de
D.O.C.E. la Directiva 94/62/CE de Envases
posteriormente por la Directiva del Consejo
y Residuos de Envases, con el fin de que
91/156/CE, de 18 de Marzo. Esta directiva,
los Estados miembros la incorporen a sus
en su apartado destinado al vertido de los
ordenamientos
residuos,
Directiva
jurdicos
94/62,
internos.
pretende
La
establecer
Junio,
sobre
residuos,
especifica
biodegradables
se
que
enmendada
los
admitirn
residuos
en
los
medidasencaminadas a la prevencin de la
vertederos, pero que debern sufrir un plan
produccin de envases, a su reutilizacin,
de reduccin cuyo objetivo ser, que un
reciclaje y otras formas de valorizacin.
75% de estos residuos estn depositados

en los vertederos en el ao 2.002, un 50%
En 1.997 se aprueba en Espaa la Ley
en el ao 2.005 y un 25% en el ao 2.010,
11/1.997, de 24 de Abril, sobre envases y
valorizndose el resto.
residuos de envases, que transpone la

Directiva 94/62/CE, de 20 de Diciembre de
La Ley de Residuos adopta el concepto
1.994,
de
moderno de poltica de residuos,promovido
envases. En ella se promueve la reduccin
por la Unin Europea, en el marco de los
de
la
Programas de Accin y Poltica Comunitaria
reutilizacin, el reciclaje y otros sistemas de
(Hacia un desarrollo sostenible). De este
valorizacin
modo,
la
sobre
envases
produccin
de
de
envases
residuos
envases,
con
elfin
de
con
relacin
los
residuos
disminuir la eliminacin final de stos. De
municipales, se implanta como obligacin,
acuerdo con la Directiva y la Ley, el reciclaje
para los municipios de ms de 5.000
incluye el reciclaje orgnico, bien sea a
habitantes, establecer los sistemas de
travs
de
tratamientos
aerobios
- 10 -
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recogida selectiva de residuos hacia el ao
Comunitario,
2.001.
hasta el 75% del volumen actual para el ao
acordando
una
reduccin
2.006, 50% para el 2.009 y 35% para el

Esta Ley define Recogida Selectiva como
2.016.
el sistema de recogida diferenciada de

materiales orgnicos fermentables y de
Resulta evidente la necesidad de implantar
materiales reciclables, as como cualquier
una poltica que contemple la recogida
otro sistema de recogida diferenciada que
selectiva
permita la separacin de los materiales
metanizacin- de la FORM y que procure
valorizables contenidos en los residuos.
una progresiva sustitucin de materiales
tratamiento
compostaje
inertes por sus alternativas biodegradables

Posteriormente
fue
aprobado
el
Real
Decreto 782/1.998, de 30 de Abril, que
si se pretenden alcanzar los objetivos

comunitarios
regula el desarrollo y refuerza la Ley

11/1.997, de 24 de Abril, sobre envases y
residuos de envases, donde se mencionan
Bioplsticos
los procesos de reciclaje orgnico de los

Los bioplsticos son un plstico de origen
envases y residuos de envases.
natural producido por un organismo vivo y

En marzo de 2.000, en el marco de las
con carcter biodegradable, sintetizado a
Jornadas Internacionales sobre Residuos
partir de fuentes de energa renovables, por
Urbanos celebradas en San Sebastin, la
lo que apenas produce contaminacin.
Comisin
Europea
expuso
la
nueva
Directiva de vertido y sus consecuencias en
Son
producidos
partir
de
recursos
la gestin de los vertederos de Residuos
renovables de origen natural, como el
Urbanos. La Directiva se mantiene firme en
almidn o la celulosa.
su postura de reducir al mximo el deposito

de residuos biodegradables en vertederos,
aunque ampla los plazos y reduce los
objetivos
enmarcados
en
el
Programa
Entre los bioplsticos que en la actualidad

se estn considerando como alternativas
ms prometedoras cabe destacar a los
polmeros producidos por algunas bacterias
- 11 -
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que los acumulan en el interior celular en
Una vez extrados pueden someterse a
forma de grnulos de reserva de fuente de
modificaciones qumicas, lo que da lugar a
carbono cuando las condiciones de cultivo
una gran variedad de polmeros semi-
no son ptimas para el crecimiento.
sintticos cuya sntesis se basa en el

empleo de fuentes renovables (aceites
PLA
vegetales, azcares naturales etc.).

Aparte de sus propiedades mecnicas, que
El cido polilctico (PLA) se considera una alternativa sostenible a

los productos derivados de los petroqumicos y deriva de la
fermentacin de productos agrcolas. Con base ecolgica y
permiten que puedan utilizarse para los

mismos
fines
que
los
plsticos
biodegradable, el PLA posee gran atractivo para la industria de

envasado de aplicaciones industriales selectas, que encuentran en
l ventajas considerables y una demanda del consumidor para la
convencionales, los bioplsticos de origen

natural
tienen
dos
caractersticas
muy
una
son
oferta de envases respetuosos con el entorno. El atractivo del PLA

como alternativa sostenible es an mayor por la capacidad que
ofrece este material para un compostaje en las instalaciones
relevantes.
Por
parte,
biodegradables, es decir, se degradan
industriales. Sin embargo, a pesar de sus slidos atributos y buen

aspecto, el packaging y los productos industriales hechos con PLA
han sido relegados hasta ahora por sus redeficientes prestaciones,
mediante un proceso de reciclado natural

eliminndose del medio ambiente por el
como la fragilidad y una menor durabilidad cuando se compara con

sus competidores, los plsticos derivados del petrleo.
ataque de bacterias y hongos que forman

parte de la flora natural del suelo.
Adems son biocompatibles, por lo que
pueden introducirse en el cuerpo humano
sin
provocar
reacciones
adversas
(reacciones alrgicas, rechazo etc.) Esta

propiedad
los
hace
idneos
para
la
fabricacin de material quirrgico, tejidos

artificiales, frmacos de liberacin sostenida
etc.
- 12 -
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estructuras
Makrolon
qumicas
degradacin
del
que
permitan
material
la
por
microorganismos, como hongos y bacterias.

Un
ejemplo
de
bioplstico
son
los
polihidroxialcanoatos (PHA), una familia de

plsticos
biodegradables
de
origen
microbiolgico doblemente ecolgico, al ser

biodegradables y originados por recursos
renovables, que ya se estn utilizando por
Makrolon es la denominacin comercial de policarbonato de
Bayer AG (Europa) y de Bayer Corp. (Estados Unidos). El
ejemplo para fabricar tenedores de plstico
Makrolon, policarbonato basado en el bisfenol A, se define segn
y pelculas para embalaje, puesto que son
ISO 7391 como resina de moldeo amorfa y termoplstica. El
resistentes al calor, a la grasa y al aceite.
Makrolon se caracteriza por su alta transmisin de luz, alta

temperatura de deformacin por calor, alta tenacidad y
resistencia mecnica, gran estabilidad dimensional y buen poder
aislante elctrico.
Los
biopolmeros
conocidos
como
bioplsticos o polihidroxialcanoatos (PHA)

son producidos y acumulados en forma de
grnulos de reserva en el interior celular de
ciertas bacterias cuando las condiciones de
cultivo no son ptimas para el crecimiento.
Notas cientficas.
En general, los grnulos de PHA estn

Mara
Auxiliadora
Prieto
compuestos por un polister biodegradable
Las fbricas de plstico del futuro: las
rodeado por una monocapa fosfolipdica y
bacterias
protenas asociadas al grnulo (GAPs), las
dispuestas
trabajar
para
nosotros
cuales
forman
superficie.
Las
una
fina
fasinas,
capa
en
su
componente
Los bioplsticos son fabricados por tanto a
principal de las GAPs forman una capa
partir de recursos renovables de origen
proteica
natural, como el almidn o la celulosa. Para
generando una interfase entre el citoplasma
crear un bioplstico, los cientficos buscan
celular (ambiente hidroflico) y el ncleo
en
la
superficie
del
grnulo,
- 13 -
____________________________________________________________
hidrofbico del grnulo de PHA. El dominio
(bacterias, hongos y algas). Sus orgenes
N-terminal de la fasina PhaF de P. putida se
se remontan a 1926, cuando cientficos del
ha utilizado como polipptido de afinidad
Instituto
(BioF) para construir fusiones de protenas
producir polister a partir de la bacteria
inmovilizadas en grnulos de PHA.
Bacillus megaterium. Sin embargo, el auge
Pasteur
de
Francia
lograron
de la produccin de productos derivados del

La posibilidad de separar los grnulos de
petrleo releg al olvido a estos materiales,
PHA
de
y no fue hasta 1973, en plena crisis
centrifugacin hace que este sistema sea
petrolera, cuando se volvi a recuperar la
ideal para su desarrollo a gran escala. Se
idea
han desarrollado protenas de fusin a BioF
dependieran del oro negro y que fueran
con actividad enzimtica y que mantienen la
ms ecolgicos.
mediante
sencillas
tcnicas
de
sustitutos
plsticos
que
no
capacidad de unin al grnulo. Si se tiene

en cuenta la biodegradabilidad de la matriz
de inmovilizacin, el sistema BioF puede ser
adems considerado como un mtodo
Bioplstico de uso textil hecho con

maz
ecolgico para liberar y diseminar protenas

La compaa norteamericana DuPont ha anunciado el desarrollo
al medio ambiente
la aplicacin textil de su polmero Sorona fabricado a base de

maz. El Sorona tambin se usa en alfombras o revestimientos de
automviles y muestra adems mejores cualidades respecto a
Mercado de
bioplsticos
otras fibras sintticas como el nylon o el rayon.
En la conferencia anual de la Asociacin para el Avance de la
La produccin de plsticos a base de
Ciencia (AAAS), la entidad que publica la revista Science, el
productos renovables o bioplsticos se
microorganismos modificados para las produccin de 1,3
considera
propanodiol, la base del polmero Sorona, que se produce por la
una
alternativa
natural
ecolgica frente a la produccin actual a
cientfico de DuPont, Scott Nickols, present una ponencia sobre
descomposicin microbiana del almidn del maz por parte de

estos microorganismos.
partir de derivados del petrleo. La ISO

(International Standard Organization) los
define como aquellos plsticos que se
degradan por la accin de microorganismos
Dos grandes compaas DuPont y Cargill

Dow encabezan actualmente la produccin
comercial de bioplsticos; DuPont con el
- 14 -
mencionado
(empresa
____________________________________________________________
Sorona,
conjunta
de
Cargill
Cragill
Dow
Mercado en el sector de envases y
Dow
embalajes
Chemical) con el Nature Works PLA, un

polmero tambin fabricado con maz, que
Es el mayor mbito de aplicacin de los
se usa ya comercialmente en ropa de cama,
bioplsticos. Ha experimentado un fuerte
envoltorios
crecimiento, y as por ejemplo algunas
de
artculos
electrnicos,
envases alimentarios y otros usos.
grandes cadenas comerciales de Francia,

Gran Bretaa, Italia y Pases Bajos han
Los principales esfuerzos empresariales en
empezado a utilizar estos productos para
el mbito de los bioplsticos provienen de
alimentos frescos como fruta y verdura y
Europa, Japn y Estados Unidos, aunque
para productos higinicos.
en los ltimos aos han empezado a surgir

empresas muy activas en Australia, Brasil,
La compaa norteamericana NatureWorks,
China, India, Canad, Corea y Taiwn.
perteneciente
la
multinacional
Dow
Chemicals, es el mayor productor mundial

En Espaa, segn Aimplas, el uso de estos
de plsticos biodegradables, como el cido
materiales se limita a pelculas plsticas
polilctico (PLA) extrado de la dextrosa del
para la agricultura y a piezas de proteccin
maz, un azcar vegetal sencillo, y que es
anti-impacto, para utilizar por ejemplo en
utilizado en capas de sellado trmico,
cubiertas exteriores donde existe vidrio.
etiquetas y bolsas de transporte, como
Asimismo, existen algunas empresas, como
alternativa para pelculas tradicionales como
Nanobiomatters, creada por un grupo de
el celofn o para la produccin de envases
cientficos
universidades
rgidos como botellas (el agua BIOTA
espaolas que desarrolla y comercializa
norteamericana se envasa con botellas de
principalmente nanoaditivos para mejorar
este material). Asimismo, otras empresas
tanto
plsticos
del sector qumico tambin ofrecen gran
nuevos
variedad de productos basados en estos
el
de
diversas
rendimiento
convencionales
como
de
de
bioplsticos.
los
plsticos ecolgicos. BASF ofrece desde

hace varios aos Ecoflex, un producto
- 15 -
____________________________________________________________
basado en almidn de maz, patata y PLA,
EEUU. El cada vez ms elevado precio del
con aplicaciones para envase alimentario.
crudo y su futuro agotamiento, y la apuesta

de las instituciones y los ciudadanos por los
Nestl anunciaba el ao pasado el uso en
productos
Gran Bretaa de una bandeja para el
principales razones que hacen augurar un
empaquetado de sus chocolates Dairy Box
futuro prometedor a estos materiales.
ecolgicos
son
dos
de
las
fabricada con Plantic, una resina creada a

partir de almidn y producida por una
Bioplstico
compaa australiana.
de
maz
europeo
de
Limagrai
En Francia, varias empresas azucareras,
universidades e institutos de investigacin
Limagrain,
estn
de
con almidn de maz, que podr ser utilizado para todo tipo de
plsticos biodegradables a partir del azcar
productos de plstico biodegradable, aunque esta pensado
y los cereales, con el objetivo de abaratar
aplicaciones
los costes que supone la fabricacin de
bioplstico procede de determinadas variedades de maz cuyas
trabajando
en
el
desarrollo
la
empresa
semillista
francesa
de
carcter
cooperativo, ha lanzado oficialmente un bioplstico elaborado
bsicamente para embalaje de productos agrcolas y otras

agrarias,
como
acolchado
de
cultivos.
Este
caractersticas genticas le hacen apropiado para su fabricacin.
estos materiales.
Los bioplsticos a base de maz estn en gran auge y vienen
Retos de futuro en el
mercado de
bioplsticos
fabricndose desde hace tiempo en Estados Unidos, como es el

caso del PHA de Archer Daniel Midland, el PLA de Cargill Dow y
el Sorona de DuPont, que tienen multiples usos, desde la
industria agraria y agroalimentaria (embalajes de alimentos),
como textiles del hogar,
Segn Mario Demicheli, del Instituto para

Estudios
(IPTS),
de
Prospectiva
perteneciente
la
Tecnolgica
Sin embargo, el crecimiento de los plsticos
Comisin
biodegradables depende de cuatro factores,
Europea, varios estudios han coincidido en
como apunta Demicheli:
la prediccin de una tasa de crecimiento

anual para los plsticos biodegradables de
9 La respuesta de los consumidores a
origen natural de aproximadamente el 30%
los costes, que hoy da son de 2 a 4
para esta dcada, en Europa y en los
- 16 -
veces
ms
____________________________________________________________
altos
que
para
los
plsticos convencionales.
todas las nuevas tecnologas necesitan de

estudios
serios
medioambiental
9 La futura legislacin.
optimizacin
de
de
viabilidad
un
tecnolgica
proceso
de
todos
los
niveles.
9 El logro de la biodegradabilidad total.
Por su parte, Harald Kaeb, presidente de
9 El desarrollo de una infraestructura
IBAW, considera que el soporte a la
para recoger, aceptar y procesar
industria es fundamental en este momento,
plsticos biodegradables con el fin de
particularmente
eliminar residuos.
mercado a gran escala. La IBAW estima
para
una
entrada
al
que aproximadamente el 10% de las reas

Sobre el precio de estos materiales hay
diversidad de opiniones, fundamentalmente
porque es difcil comparar tecnologas ya
establecidas de fabricacin con tecnologas
incipientes, como recuerda Jos Mara
Lagaron, responsable de proyectos de
Nuevos Materiales y Nanotecnologa del
Grupo
de
Envases
del
Instituto
de
de aplicacin que los plsticos tienen hoy

en
da
puede
ser
cubierta
con
los
bioplsticos disponibles actualmente. Para

que esto sucediera, sin embargo, sera
necesario que hubiera cinco millones de
toneladas de biopolmeros en Europa, y
actualmente la capacidad de produccin
alcanza slo las 300.000 toneladas.
Agroqumica y Tecnologa de Alimentos

(IATA)
del
CSIC:
materiales
En opinin de Jos Mara Lagaron, el
bioplsticos como el PLA que pueden
envase bioplstico cumplir sus funciones
competir
plsticos
de contener, conservar e incluso mejorar la
convencionales. La progresin de aumento
calidad y seguridad del contenido y una
de la demanda y por tanto cada de precios
persona lo podr consumir si todava se
y mayor disponibilidad continuar a lo largo
queda con hambre. Mara Auxiliadora
de los prximos aos. En cuanto a si
Prieto opina que se podr crear todo lo que
energticamente
la qumica permita, aunque eso s, habr
en
Ya
precio
son
hay
con
ms
baratos
de
producir, hay cierta controversia. Como
determinados
productos
que
no
se
- 17 -
____________________________________________________________
desarrollen, simplemente porque interesa
renuevan. Esto hace que las ventajas sean
que duren mucho tiempo, por lo que no
mayores puesto que no solo se reducen
resultar
impactos ambientales sino que se termina
conveniente
que
tengan
la
propiedad biodegradable.
con todo el ciclo de vida tanto de las

materias primas como de los productos,
aprovechando
as
hasta
los
residuos
orgnicos.
Primeras experiencias
Existen ya bastantes empresas apostando
Consideraciones
industriales
por esta opcin, las cuales cuentan ya con

plantas piloto de materiales bioplsticos y
A la hora de trabajar con este material y
reforzando su rea de I+D+i, aplicando a
desarrollar nuevos productos se debe tener
sus
en cuenta que tiene las caractersticas de
material; se observa que poco a poco se
un
por
esta creando una conciencia ecolgica
procesos de moldeo, extrusin, soplado,
empresarial generando sinergia entre estos
adems de tener la resistencia, rigidez y
aspectos y el aumento de su capacidad
dems
productiva.
plstico
normal,
cualidades
puede
presentes
pasar
en
los
productos
ms
perecederos
este
plsticos pero, de origen natural. Sin

embargo su utilizacin es enfocada a
productos de vida til corta por su baja
resistencia
microorganismos
la
en
accin
de
aplicaciones
los
a
la
intemperie y en productos de larga vida til.

Cabe resaltar tambin que lo que se
aprovecha generalmente son los residuos
de estos recursos que se encuentran
fcilmente en la naturaleza y que se
Tal es el caso de Hewlet Packard, Fujitsu,

Nestle,
Toyota,
Natureworks
aplicaciones
Down
Belu
como
Chemicals
con
diferentes
carcasas
de
ordenadores, televisores, telefona mvil,

walkman, y productos que generan un
numero importante de residuos como son
los envases, dentro de los que destacan las
botellas de agua, los films para productos
- 18 -
____________________________________________________________
frescos y confitera, las bandejas termo

formadas rgidas, bandejas de polmero
sobre la base de almidn de maz solubles
Nueva
fbrica
de
bioplstico
en
EEUU (2006-04-06)
en agua, cintas adhesivas de celulosa

modificada que puede usarse tambin como
recubrimiento de bandejas de celulosa o
almidn, films de mezclas de Ecoflex con
PLA (acido lctico del maz, ya granulado) y
almidn, para envasado de alimentos con
atmsfera modificada (MAP).
La
empresa
alimentaria
norteamericana
Archers
Daniels
Middland (ADM) y la de biotecnologa Metabolix, han anunciado

la construccin en Clinton (Iowa) de la primera fbrica comercial
del mundo que producir 50.000 tn al ao del bioplstico
denominado PHA (polihidroalkanoato), obtenido utilizando maz
como materia prima.El PHA es un plstico biodegradable que
tiene
una
amplia
gama
de
aplicaciones
que
podr
promocionarse como un plstico respetuoso con el medio

ambiente al provenir de fuentes renovables. El polmero se puede
graduar en la produccin, producindose una amplia gama de
plsticos, desde elsticos hasta rgidos, pudindose fabricar con
Algunas grandes cadenas comerciales de
el objetos moldeados, termoformados, films, fibras, adhesivos
Francia, Gran Bretaa, Italia y Pases Bajos
etc, siendo apto para contener lquidos calientes, grasas, aceite
han comenzado a utilizarlos principalmente
hace tiempo el inters de las grandes empresas qumicas, como
para el envasado de productos frescos
Cargill Dow que ya comercializa el llamado PLA (cido
como
la materia prima para la fabricacin del bioplstico es el maz
frutas,
verduras
productos
sy otros productos.Los bioplsticos vienen despertando desde
polilctico) y DuPont, con su polmero Sorona. En ambos casos
congelados, y para productos de higiene

personal o vajillas y vasos desechables.
Tambin se empieza a explorar en otros
sectores
como
componentes
el
agrcola,
electrnicos
el
se
de
esta
investigando en aplicacin a la medicina

para productos desechables, como en
biomedicina para desarrollo de tejidos
medicina regenerativa, y tambin para
elementos
necesarios
en
cirugas
huesos como tornillos biodegradables.
de
Perspectivas de futuro
Observamos que el medio ambiente afecta

los modos de produccin, de uso, de
compatibilidad entre el producto y su
envase, hace que exista una renovacin en
la infraestructura tecnolgica importante, lo
que lleva tiempo asimilar por parte de todos
los implicados como son las empresas y el
consumidor como tal, quien de momento se
inclina hacia precios mas bajos. Aunque los
- 19 -
____________________________________________________________
precios de los bioplsticos son mayores en
reflejara en solucionar el problema de
comparacin con los plsticos sintticos, se
impactos
equilibraran; debido al aumento de precio
aumento de ganancias.
ambientales
adems
en
tambin
es
del petrleo y la baja de precio de materias

primas como el azcar y los almidones, a su
El
desarrollo
del
sector
vez, por el incremento de la demanda; que
impulsado por el firme respaldo de la
crecer paulatinamente al observarse que
Comunidad
estos materiales generan muchos menos
normativa EN 13432 de enero de 2005
problemas que los plsticos convencionales
incluyen un tem especial para envases y
y por la conciencia del poder de la compra
embalajes
para favorecer mercados mas justos que
Dicha normativa, establece que durante la
desarrollen productos menos nocivos y que
fase de lanzamiento los productos quedan
fomenten el ahorro de energa, de recursos
exentos de la obligacin de cuotas de
y el consumo responsable.
recoleccin y reciclado; el primer pas en
europea
quienes
compostables
en
la
certificados.
ponerlo en prctica ha sido Alemania con el

Como toda nueva tecnologa al principio es
nimo de impulsar la utilizacin de los

bioplsticos.
mas cara pero con el tiempo la demanda

aumentara y los precios se estabilizaran;
actualmente los nichos de mercado en
donde estn los bioplasticos estn un poco
acotados, cubren aproximadamente el 10%
Nos
del mercado total de aplicaciones de
entonces ante nuevas
plsticos, que equivale a aproximadamente
alternativas, que nos
40 millones de toneladas; una de las metas
amplan el abanico de
para el final de esta dcada es que aumente
posibilidades sobre las
en un 30% su produccin lo que implica una
cuales podemos trabajar hasta llegar a
apuesta de parte de las instituciones, de la
resultados
empresa y una respuesta por parte de los
futuristas, como por ejemplo envases que
usuarios finales, pero las ventajas son
cumplan su funcin principal pero que luego
bastantes y el futuro es promisorio lo que se
se puedan comer.
interesantes,
encontramos
innovadores
- 20 -
____________________________________________________________
Agencia para la promocin de materias
Interpack
primas renovables (FNR).

En Interpack, la feria lder mundial del
sector del envase y el embalaje ha cobrado
especial relevancia la muestra de las
posibilidades de los envases y embalajes
Aditivos
de
base
ecolgica
biodegradables
ecolgicos. Los bioplsticos constituyen uno

de los avances de la industria del plstico
ms prometedores de los ltimos tiempos.
Su implantacin en el sector de envases y
embalajes ha arrancado con fuerza, y el
creciente
nmero
de
productos
aplicaciones pone de relieve las mltiples
DuPont Packaging ha anunciado la disponibilidad comercial de

DuPont
Biomax
prestaciones
de
los
Strong,
un
aditivo
envases de
cido
que
mejora
polilctico
las
(PLA)
biodegradables y ecolgicos mejorando su dureza y reduciendo

la fragilidad de los materiales de PLA. Biomax Strong potencia
la resistencia al impacto, la flexibilidad y la estabilidad en estado
fundido del PLA, mejorando mucho los atributos de prestaciones
del polmero, especialmente cuando se utiliza en aplicaciones
rgidas, como las lminas de fundicin para moldeado por
inyeccin y moldeado trmico. Cuando se utiliza a los niveles
posibilidades de estos materiales.
recomendados, entre el uno y el cinco por ciento del peso,

Biomax Strong logra productos competitivos con mayor dureza
La Interpack acogi en su ltima edicin la

exposicin
monogrfica
"Innovationparc
Bioplastics in Packaging", que mostr el

estado
de
bioplsticos
aplicacin.
desarrollo
y
sus
Ms
actual
de
los
posibilidades
de
de
20
empresas
expositoras se encargaron de ofrecer sobre

una superficie de alrededor de 500 metros
y un impacto mnimo en la transparencia.
Los aspectos de transparencia nos proporcionan una posicin

competitiva frente a otros modificadores que se estn ensayando
en la actualidad. Biomax Strong tiene buena claridad de
contacto
los
niveles
recomendados
y proporciona
un
contenedor mucho ms claro que otras alternativas, ha

declarado Shanna Moore, Directora Mundial de Mercado.
Adems de potenciar los atributos de altas prestaciones del PLA,
Biomax Strong permite, en las cantidades recomendadas, que
el material se adapte a los requisitos para ser compostado una
caracterstica clave para los envases respetuosos con el entorno.
cuadrados una completa visin del tema.

Adems de contar con la presencia de
empresas fabricantes y transformadoras de
Los principios bsicos de esta tecnologa
bioplsticos lderes en el mercado, la
centraron las ponencias y debates del foro
exposicin
que se desarrollaron de forma paralela.
ofreci
informaciones
especializadas adicionales de la mano de
Entre
empresas proveedoras de servicios y de la
condiciones
otros
temas,
legales
se
abordaron
y
las
econmicas
- 21 -
____________________________________________________________
existentes para el lanzamiento de estos
En Europa, se calcula que el consumo de
productos al mercado, medidas para el
bioplsticos en el ao 2003 alcanz las
aseguramiento de la calidad, beneficios,
40.000 toneladas, prcticamente el doble
oportunidades de mercado y nuevas formas
que en 2001. Entretanto, los envases y
de recuperacin de residuos. Se cont con
embalajes ecolgicos compostables pueden
la presencia en el foro de importantes
encontrarse en numerosos supermercados
personalidades del mundo de la economa y
de toda Europa. Algunas de las grandes
la poltica. Las empresas fabricantes de
cadenas comerciales de Francia, Gran
todo
sus
Bretaa, Italia y Pases Bajos, sobre todo,
esfuerzos de desarrollo hacia materiales
han empezado a probar estos productos e
hechos de materias primas renovables en
incluso a complementar partes de su surtido
lugar de fsiles. El modelo del que se parte
con ellos. La mayor parte de estos envases
es el ciclo del carbono que se da en la
y embalajes ecolgicos se utilizan para
naturaleza.
alimentos frescos como fruta y verdura y
el
mundo
estn
orientando
para productos higinicos.

Si hasta ahora los esfuerzos empresariales
en este mbito se concentraban sobre todo
El desarrollo de esta tecnologa de futuro
en Europa, Japn y los Estados Unidos, han
cuenta con el firme respaldo de la clase
empezado a surgir empresas muy activas
poltica. La modificacin de la normativa de
tambin en Australia, Brasil, China, India,
envases y embalajes alemana incluye ahora
Canad, Corea y Taiwan. El incremento de
una normativa especial para envases y
la capacidad productiva ha impulsado el
embalajes compostables certificados. Dicha
desarrollo de nuevos sectores ms all de
normativa establece que durante la fase de
los nichos de aplicacin ya cubiertos. En el
lanzamiento, y slo durante esta fase, los
sector de envases y embalajes, el mayor
productos quedan exentos de la obligacin
mbito de aplicacin de los plsticos, se ha
de recolecta y de las cuotas de reciclaje. El
experimentado un fuerte crecimiento en los
presupuesto
ltimos tiempos.
desarrollo y lanzamiento de productos en el
para
la
investigacin,
mbito de las materias primas renovables

en Alemania para el 2005 prcticamente se
- 22 -
____________________________________________________________
ha duplicado hasta alcanzar los 54 millones
a partir del maz. Tiene mltiples usos entre
de
del
los que destaca los envases, principalmente
Ministerio de Proteccin del Consumidor,
para uso alimentario, aunque tambin tiene
Alimentacin
utilizacin textil.
euros,
segn
informaciones
Agricultura
alemn.
www.interpack.com
La comercializacin en Europa se lleva a
Tendencia
alcista
para
plstico
biolgico
cabo a travs de la empresa italiana

Amprica, bajo la denominacin de producto
Nature Works PLA.
La BASF AG ha desarrollado Ecovio un

plstico biodegradable en respuesta al
Du
Pont,
otra
empresa
qumica,
ha
incremento de la demanda del mercado
desarrollado tambin tecnologa similar con
mundial qu est creciendo rpidamente. El
su polmero SORONA, obtenido a base de
nuevo producto est formado sobre todo de
maiz, con propiedades similares al polister.
(Polymilchsure) una sustancia que se

puede extraer de la planta de maz. De ello
se pueden producir bolsas y embalajes. Con
la mezcla de otros componentes se hace
En Espaa, hay una spin-off del CSIC

(IATA), llamada NanoBiomatters, S.L., que
trabaja este campo:
posible tambin la fabricacin de envases

de yogures o carcasas para telfonos
mviles. Segn las estimaciones de los
expertos, la industria del plstico biolgico
crecer del orden del 20% anual o ms en
los prximos cinco aos.
http://www.iata.csic.es/~conlag/Report_Nan
obiomatters.pdf
Hay
otra
empresa,
llamada
Rockwell
Solutions, en Escocia, que trabaja en un film

llamado BioPeel film pelable para envases
biodegradables de PLA, para aplicaciones
Ms
de termosellado y flowpack.
Acido polilctico: Es una fibra plstica que

fabrica la empresa Cargill Dow Polymers,
- 23 -
____________________________________________________________
Aguado Alonso-Catedrtico de Ingeniera
Publicaciones:
Qumica
http://revistaingenieria.univalle.edu.co/paqu
etes/busqueda/index.php?Accion=DetalleArt
http://www.urjc.es/z_files/ai_noti/ai05/leccio
iculo&art_codigo=89&PHPSESSID=
n_inaugural.doc
cido Polilctico (PLA): Propiedades y

Aplicaciones.
Plsticos Biodegradables
http://www.cientec.or.cr/ambiente/pdf/plastic
os_biodegradables2005-CIENTEC.pdf
Basura y generacin de cido polilctico
biodegradable
http://www.mundoplastico.net/MUNDO%20
Plastico%2020.pdf
Tesis doctorales:
http://www.tdx.cesca.es/TESIS_UPC/AVAIL
ABLE/TDX-0531102082602//03INTRODUCCION.pdf
Otros artculos:
Leccin inaugural Universidad Rey Juan

Carlos:
INGENIERIA
DESARROLLO
QUIMICA
SOSTENIBLE,
Y
Jos
- 24 -

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Bsqueda y difusin de tecnologas

Centro de Difusin Tecnolgica de AEDHE

Bsqueda y difusin de tecnologas

Supervisin del programa

Sobre este informe

Difusin de Tecnologas del Centro de

Beln Lanuza (blanuza@aedhe.es)

Difusin Tecnolgica de la Asociacin de

Programa de Actividades en Red 2006.

Tecnolgica de la Comunidad de Madrid y

Ejecucin de programas del Centro

el Fondo Social Europeo, y se ejecuta en

Centro de Difusin Tecnolgica de AEDHE

Bsqueda y difusin de tecnologas

A lo largo de los ltimos aos se han

Los Qumicos e Ingenieros

empezado a utilizar los trminos de Cultivo

Qumicos se han de enfrentar

Energtico o Granja Energtica, y

Biorrefinera que a partir de diferentes

obtener materias primas para la Industra

La generacin mundial de biomasa vegetal

Qumicos se han de enfrentar al reto de

se ha estimado en 2.000 millones de

desarrollar nuevas tecnologas para la

toneladas anuales, cifra del mismo orden de

conversin de la biomasa en productos

magnitud que la produccin mundial anual

qumicos y combustibles, como ya tuvieron

de petrleo en 1997 (4.000 millones de

que hacerlo a principios del siglo pasado,

toneladas). El objetivo es utilizar la biomasa,

cuando se pas de la era del carbn a la

era del petrleo.

naturales, para la obtencin a gran escala

Los materiales plsticos son la base de la

dispersa, es decir poco concentrada, por lo

mayora de los productos de consumo

que los costes de recoleccin y transporte

habituales. Una vez que dejan de ser tiles,

resultan muy elevados, lo que en la

estos materiales se convierten en residuos

permanentes difciles de eliminar del medio

aprovechamiento como materia prima para

la obtencin productos qumicos o de

acaban amontonndose en los vertederos,

puesto que La capacidad de reciclaje es

Centro de Difusin Tecnolgica de AEDHE

Bsqueda y difusin de tecnologas

todava bastante reducida. Adems, los

combustibles fsiles, una fuente de energa

contaminante, causante de las emisiones de

de aceites y azcares como materiales intermedios, los Ingenieros

ya que en pocos aos sus reservas se

contenidos en las plantas, como es el caso del polister Sorona

http://www.dupont.com; Stevens, 2002) o del cido polilctico y

Por otra parte la incorporacin de la mujer a

lctico, resultante de la fermentacin de la dextrosa contenida en

productos de mayor valor aadido. La

desplazamientos, o cocinar, supone el

La disminucin del tamao de las unidades

Centro de Difusin Tecnolgica de AEDHE

Bsqueda y difusin de tecnologas