PAT DE MEJILLONES

Ingredientes para 2 raciones

2 latas de mejillones en escabeche, 1 lata de mejillones al natural, 3
quesitos, 6 palitos de cangrejo (o bocas de mar, que es lo mismo), 1
cucharada de mayonesa y un poco de perejil.
Cmo hacer pat de mejillones
Tal cmo os he adelantado, la receta es extremadamente fcil de
preparar. Tan slo debemos de cuidarnos bien de que la textura sea la
adecuada. Para ello, antes de nada retiraremos todo el caldo de los
mejillones al natural y parte del de los mejillones en escabeche (este
conviene reservarlo, por si acaso).
Luego lo colocamos todo en un recipiente adecuado para la batidora y
hacemos uso de sus cuchillas giratorias para convertir todos los
ingredientes en un pat. Si se nos ha quedado poco espeso, podemos
aadir otro quesito o un poco ms de mayonesa, y si por contra es poco
manejable, podemos aadir un poco del caldo de los mejillones en
escabeche que retiramos al principio.
Podemos servirlo en pequeos tazones o en las mismas latas de mejillones,
decorado con perejil o hierbabuena, y acompaado de tostaditas sobre las
que untarlo.