RVOE 882284 29/nov/1988

Conoce la Licenciatura en

Ingeniera en Alimentos
El Ingeniero en Alimentos es el profesionista de alto nivel que aplica las ciencias de los alimentos y la ingeniera
de procesos para producir bienes y servicios tendentes a la conservacin, transformacin y comercializacin
de alimentos, que ofrezcan al consumidor la calidad, inocuidad y el equilibrio nutricional, as como el diseo y
desarrollo de nuevos productos

Por qu la USB?
La USB forma Ingenieros en Alimentos desde 1984, como profesionistas de alto nivel, comprometidos
con la sociedad, capaces de resolver problemas en el rea de Ingeniera de Alimentos, con habilidades
en la aplicacin de tecnologas, identificacin de necesidades y optimizacin de procesos alimentarios,
diseo y aplicacin de sistemas de control de calidad, emprendedores capaces de desarrollar su propia
empresa y habilidades en la investigacin.
Esta licenciatura cuenta con 30 aos de experiencia, lo que nos consolida como una carrera de gran
prestigio e importancia dentro del sector de los alimentos.
Somos la primera institucin de educacin superior privada del pas que cuenta con esta carrera.
Contars con 14 laboratorios de ciencia multidisciplinarios y una planta piloto.
Desarrollars habilidades en el campo de la investigacin.
Contars con formacin emprendedora y de administracin que te permitir desarrollar tu propia empresa.

Plan de estudios

(duracin 9 semestres)

reas de Concentracin
Impacto Ambiental
Calidad
Ciencias de los Alimentos
rea Bsica
lgebra y Geometra Analtica.
Anlisis Instrumental
Bioqumica General
Clculo Diferencial e Integral.
Clculo Vectorial
Ecuaciones Diferenciales.
Esttica y Dinmica.
Microbiologa General.
Qumica General.
Qumica Orgnica I
Qumica Orgnica II
rea Formativa
Antropologa Filosfica
Balance de Masa y Energa.
Biotica.
Diseo de Experimentos.
Doctrinas Sociales
tica General
tica Profesional
Fisicoqumica I
Fisicoqumica II
Fundamentos de Transferencia
Ingeniera de Fluidos.
Ingeniera de Separacin Mecnica.
Ingeniera de Transferencia de Calor.
Introduccin a la Filosofa
Lenguaje de Programacin.
Mtodos Numricos.
Mtodos y Tcnicas para el Desarrollo del Pensamiento y la Expresin.
Probabilidad y Estadstica.
Procesos de Separacin.
Programacin Aplicada.
Programacin Avanzada.
Races Histricas de la Mexicanidad
Temas de Historia de la Cultura Mundial
Termodinmica Qumica
rea Profesionalizante
Anlisis de Alimentos.
Bioqumica de Alimentos.
Comunicacin y Cultura.
Desarrollo Empresarial
Educacin de Emprendedores
Elementos de Calidad
Ingeniera de Procesos Trmicos.
Investigacin de Operaciones
Microbiologa de Alimentos.
Proceso Administrativo
Procesos Alimentarios I.
Procesos Alimentarios II

 Procesos Alimentarios III

Procesos Alimentarios IV
Qumica de Alimentos.
Reologa Alimentaria.
Sociedad de la Informacin, Retos y Perspectivas.
rea Terminal
Administracin Financiera en la Industria Alimentaria.
Ingeniera de Desarrollo de Nuevos Productos.
Ingeniera de Proyectos.
Mercadotecnia Alimentaria.
Metodologa de la Investigacin en las Ciencias de la Ingeniera I.
Metodologa de la Investigacin en las Ciencias de la Ingeniera II.
Tecnologa de Envases y Embalajes.
Materias Optativas
Desarrollo Sustentable
Ecologa
Elementos de Legislacin
Impacto Ambiental.
Elementos de Legislacin
Sistemas de Calidad
Sistemas de Produccin
Temas Selectos de Calidad
Confitera y Bebidas no Alcohlicas.
Control de Plagas.
Evaluacin Sensorial.
Propiedades Fsicas de los Alimentos.
Sanidad y Seguridad Industrial
Tecnologa Alimentaria y Nutricin.
Toxicologa de Alimentos.

Horario
Los primeros cinco semestres se imparten en turno matutino que comprende de 7:00 am a 2:30 pm, los ltimos
cuatro semestres se imparten en horario vespertino, que comprende de 3:00 pm a 8:50 pm, horario que te permite
realizar tu servicio social, prcticas profesionales, estancias acadmicas o proyectos de titulacin.

Perfil de ingreso
Egresados de educacin media superior en reas terminales qumico-biolgica o fsico-matemticas, preferentemente.
Poseer capacidad de observacin y creatividad.
Capacidad de anlisis e inters por resolver problemas.
Iniciativa y curiosidad por las ciencias de los alimentos.
Visin y motivacin para lograr metas.

Perfil de egreso
Al trmino de tu licenciatura:
Poseers conocimientos fundamentales de las ciencias de los alimentos, para la solucin de problemas
vinculados a los principios y tendencias de las ciencias de los alimentos.
Tendrs conocimientos de la ingeniera bsica y aplicada, en el manejo de procesos tecnolgicos de
transformacin de los alimentos.
Aplicars conocimientos de las ciencias de la Ingeniera en Alimentos para hacer ms eficientes los procesos
tecnolgicos, optimizar los recursos naturales y econmicos.
Podrs disear y desarrollar nuevos productos a travs de la investigacin bsica y experimental, para
satisfacer las necesidades y tendencias de la sociedad.

Dnde podrs trabajar?

El Ingeniero en Alimentos puede ejercer su profesin en un amplio campo de trabajo del
sector alimentario, tanto en empresas privadas, en el sector gubernamental y social, as
como, en forma independiente en:
Direccin y administracin de empresas relacionadas con la industria de alimentos.
Diseo, proyeccin y direccin de instalaciones de plantas procesadoras de alimentos.
Diseo y aplicacin de nuevas tecnologas en el procesamiento de alimentos.
Diseo y desarrollo de nuevos productos.
Fabricacin y/o distribucin de equipo y materias primas.
Asesora y asistencia tcnica empresarial a industrias o empresas de productos
terminados, materias primas, aditivos, envases y embalajes para la industria
alimentaria.
Centros de enseanza.
Centros de innovacin e investigacin.
Centros de control de calidad e Inocuidad Alimentaria.

Proceso de admisin
Registro a evaluacin preuniversitaria
Para registrarte debes acudir a la oficina de Promocin y Admisiones de Licenciaturas, es necesario que lo hagas
mnimo tres das antes de la fecha de evaluacin. Te solicitamos:
* Copia de alguna credencial con fotografa (IFE, escolar, licencia, etc.).
* Copia de acta de nacimiento.
* Copia de tu certificado de preparatoria o de tu historial acadmico de preparatoria (4to, 5to y acumulado de 6to ao).
* Una fotografa tamao infantil a color o b/n.
* Hacer un pago de $500 (slo efectivo).
* Al hacer tu registro se te entregar el formato de Solicitud de Admisin y tu Temario de Estudio.
Evaluacin
A tu evaluacin debes traer el formato de Solicitud de Admisin lleno y con tu fotografa pegada (la que te solicitamos).
Tienes que presentarte 15 minutos antes de la hora indicada en la recepcin, puedes traer calculadora y formularios .El
Departamento de Psicopedagoga, es el encargado de aplicar tu examen de admisin, te asignar un da y hora para
entregarte la retroalimentacin y resultados correspondientes a esta evaluacin.