Universidad del Valle de Puebla S.C Ingenieria Industrial Practica No. 1 “Elaboracion de una lista de productos que cumplen con las NOM y NMX” Nombre de la Asignatura Metrologia y Normalizacién. Profesor: Dr. Alberto Canizo Cabrera Alumno YAXBE CRUZ PALAFOX JOSE MARIA VILLANUEVA CASTRO Fecha: 19 de agosto del 2016 Observaciones: Pagina 1de 8indice Introduccion Objetivo (s): Conocer las normas que dan vigencia a un producto y lo estandarizan para su elaboracién Justificacion Esta practica tiene la finalidad de identificar cudles son las normas que giran en tomo a los productos que utilizamos y si los cumplen 0 no. Bueno es importante saber si las maquinas 0 los productos estan acreditados y cumplen con las normas ya sean mexicanas 0 intemacionales. Marco Teérico ARTICULO 30.- Para los efectos de esta Ley, se entenderd por: 1. Acreditacién: el acto por el cual una entidad de acreditacién reconoce la competencia técnica y confiabilidad de los organismos de certificacién, de los laboratorios de prueba, de los laboratorios de calibraci6n y de las unidades de verificacién para la evaluacién de la conformidad; Fraccién reformada DOF 20-05-1997 Il. Calibracién: el conjunto de operaciones que tiene por finalidad determinar los errores de un instrumento para medir y, de ser necesario, otras caracteristicas metrolégicas; Ill. Certificacién: procedimiento pcr el cual se asegura que un producto, proceso, sistema o servicio se ajusta a las normas o lineamientos o recomendaciones de organismos dedicados a la normalizacion nacional o internacional; IV. Dependencias: las dependencias de la administracion publica federal; IV-A. Evaluacin de la conformidad: la determinacion del grado de cumplimiento con las normas oficiales mexicanas 0 la conformidad con las normas mexicanas, las normas internacionales u otras especificaciones, prescripciones o caracteristicas. Comprende, entre otros, los procedimientos de muestreo, prueba, calibracién, certificacion y verificacién; Fraccién adicionada DOF 20-05-1997 V. Instrumentos para medir: los medios técnicos con los cuales se efectéan las mediciones y que comprenden las medidas materializadas y los aparatos medidores; Medida materializada: el dispositivo destinado a reproducir de uria manera permanente durante ‘SU USO, UNO 0 varios valores conocidos de una magnitud dada; Pagina 2 de 8Vill. Manifestacion: la declaracién que hace una persona fisica 0 moral a la Secretaria de los instrumentos para medir que se fabriquen, importen, o se utilicen o pretendan utilizarse en el pais; IX. Método: la forma de realizar una operacién del proceso, asi como su verificacién; X. Norma mexicana: la que elabore un organismo nacional de normalizacién, o la Secretaria, en los términos de esta Ley, que prevé para un uso comin y repetido regias, especificaciones, atributos, métodos de prueba, directrices, caracteristicas 0 prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalacién, sistema, actividad, servicio o método de produccién u operacién, asi como aquellas relativas a terminologia, simbologia, embalaje, marcado o etiquetado; Fraccién reformada DOF 20-05-1997 X-A. Norma o lineamiento intemacional: la norma, lineamiento 0 documento normativo que emite un organismo internacional de normalizacién u otro organismo internacional relacionado con la materia, reconocido por el gobierno mexicano en los términos del derecho internacional; Fraccién adicionada DOF 20-05-1997 XI. Norma oficial mexicana: la regulacién técnica de observancia obligatoria expedida por las dependencias competentes, conforme a las finalidades establecidas en el articulo 40, que establece reglas, especificaciones, atributos, directrices, caracteristicas o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalacién, sistema, actividad, servicio o método de produccién u operacién, asi como aquellas relativas a terminologia, simbologia, embalaje, marcado o etiquetado y las que se refieran a su cumplimiento 0 aplicacién; Fraccién reformada DOF 20-05-1997 XII, Organismos de certificacién: las personas morales que tengan por objeto realizar funciones de certificacién; XIII. Organismos nacionales de normalizacion: las personas morales que tengan por objeto elaborar normas mexicanas; XIV. Patron: medida materializada, aparato de medicién o sistema de medicién destinado a definir, realizar, conservar o reproducir una unidad 0 uno o varios valores conocidos de una magnitud para transmitirlos por comparacién a otros instrumentos de medicin; XV. Patrén nacional: el patron autorizado para obtener, fijar 0 contrastar el valor de otros patrones de la misma magnitud, que sirve de base para la fijacion de los valores de todos los patrones de la magnitud dada; XV-A. Personas acreditadas: los organismos de certificacién, laboratorios de prueba, laboratorios de calibracién y unidades de verificacién reconocidos por una entidad de acreditacién para la evaluacién de la conformidad; Fraccién adicionada DOF 20-05-1997 Pagina 3 de 8XVI. Proceso: el conjunto de actividades relativas a la produccién, obtencién, elaboracién, fabricacién, preparacién, conservacién, mezclado, acondicionamiento, envasado, manipulaci6n, ensamblado, transporte, distribucién, almacenamiento y expendio o suministro al ptiblico de productos y servicios; XVII. Unidad de verificacion: la persona fisica o moral que realiza actos de verificacién; y Fraccion reformada DO. XVIII. Verificacién: la constatacion ocular 0 comprobacién mediante muestreo, medicién, pruebas de laboratorio, o examen de documentos que se realizan para evaluar la conformidad en un momento determinado. Fracci6n adicionada DOF 20-05-1997 XIX. (Se deroga); : Una NOM, por sus siglas, se refiere a Normas Oficiales Mexicanas, y son regulaciones técnicas que contienen la informacién, requisitos, especificaciones, procedimientos, atributos, directrices, caracteristicas o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalacién, sistema, actividad, servicio 0 método de produccién u operacién, asi como aquellas relativas a terminologia, simbologia, embalaje, marcado o etiquetado y las que se refieran a su cumplimiento o aplicacion en materia de control y fomento sanitario que deben cumplir los bienes y servicios que se comercializan en el pais. Es decir, las NOM son herramientas que permiten a las distintas dependencias gubemamentales establecer parametros evaluables para evitar riesgos a la poblacidn, a los animales y al medio ambiente, para que se consuman menos energéticos y contaminemos menos, para que te ¢ Qué son las Normas Oficiales Mexicanas (NOM)? Para entender las NOM hay que penser en esa figura omnipresente pero poco tangible del Estado, que entre otras funciones, tiene la de cuidar sus propios ‘bienes’, ya sean bosques, aguas, selvas, fauna, pero sobre todo a sus ciudadanos. Las NOM tienen como principal objetivo prevenirlos riesgos a la salud, la vida y el patrimonio y por lo tanto son de observancia obligatoria. Las NOM son las regulaciones técnicas que contienen la informacién, requisitos, especificaciones, procedimientos y metodologia que permiten a las distintas dependencias gubemamentales establecer parémetros evaluables para evitar riesgos a la poblacién, a los animales y al medio ambiente. Estan presentes en practicamente odo lo que te rodea, agua embotellada, licuadoras, llantas, ropa, etc. El gobierno es el encargado de identificar los riesgos, evaluarlos y emit las NOIM. Sin embargo en el proceso se suman las consideraciones de expertos externos provenientes de otras areas, Las NOM estan conformadas por comités técnicos integrados por todos los sectores interesados en el tema, no inicamente gobierno sino también por investigadores, académicos y cdmaras industriales 0 de colegios de profesionistas. Antes de que una norma entre en funcionamiento, debe existir un consenso entre e! Comité Consultivo Nacional, donde a través de Profeco, ti como consumidor también tienes un representante, puesto que son discusiones de caracter técnico y cientifico. En las NOM se establecen las especificaciones, los atributos, las caracteristicas, los métodos de prueba o las prescripciones aplicables, que un producto, proceso o servicio debe cumplir. Pagina 4 de 8Ley Federal sobre Metrologia y Normalizacién: fundamento para el comercio (cofepris, s.f.) Los Estados Unidos Mexicanos, al comprometerse al intercambio comercial con otros paises 0 regiones, necesité modificar la estructura legal de los aspectos técnicos que corresponden a las actividades de normalizacién, metrologia, evaluacién de la conformidad. Para ello, el gobierno mexicano emitid la Ley Federal sobre Metrologia y Normalizacion. Esta ley establece las disposiciones de orden publico y de interés social en materias como Metrologia, Normalizacion, Certificacion, Acredita miento y Verificacién. Con base en esta ley se establece el sistema general de unidades de medida, conceptos de metrologia, requisitos para la fabricacién, importacién, reparaci6n, venta, verificacion y uso de instrumentos para medir y patrones de medida, la obligatoriedad de la medicién para transacciones comerciales e indicacién de contenido neto. Instituir el Sistema Nacional de Calibracién, crear el Centro Nacional de Metrologia. También, se transparenta y se promueve la elaboracién y observancia de norma oficiales mexicanas y normas mexicanas; se instituye la Comision Nacional de Normalizacién, el procedimiento para elaborar las normas oficiales mexicanas, establecer el sistema nacional de acreditacién. Desde su primera publicacién el 1 de julio de 1992 y sus posteriores reformas, la edicién del 14 de julio de 2014, presenta todas las disposiciones en general de metrologia, normalizaci6n, cerlificacion, acreditacién y verificacién. (EL CONGRESO DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS, s.f.) Pagina S de 8Desarrollo Clave Fecha Descripcién productos cumple PRODUCTOS DE LA PESCA-PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA CONSUMO KUWAKO- LEID: oxg/n012 AiUNES ¥ PEGCADOS SINIARES EMLATADOS EN_ATUN HERDEZ ScEL2D1 Nail ccbecinenciOnes (eANEELA A A x aah me ees : ferera wiresais eee heen poset minrare nae ere PRIMAVERA AUMERTOS - BEBIDAS NO ALCOHOLICAS x [DAS ¥ REFRESCOS - CLASIFICACION ¥ FINICIONES x88. “ AGUAS MEDIC naeasrs |” x erie pte e. GALLETAS ARIAS ee ALLETAS MARIAS x yoni SNES PARA HUMANS - Cae CHAMPINIONES ea Et HERDEZ NYO: 260. i S- HOILELA ot NORMEX: 2015 ESPECIFICACIONES ¥ ci eae 2014 ANCELA A LA NIIP 2 eee DOS 3 PRODUCTOS ALIMENTICIES MF NDUSTRIALIZADDS PAA USO HUM x QB5-SCH- 10/11/2005 CEREALES- ARROZ PULILO-(oryza sative 2008 ESPECIFICACIONES Y METOGOS DE PRUEIA CANCELA A LA NMK-FF {OUCTOS ALIMENTICIOS PINAS EN x [CUSTRIALIZADOS PARA CONSUNG HUME UTA FRESCA ~ PIRA (aNaNAS Conasus var. AMIVAR ONES NX 124- JAMON FUT 95/06/2970 JRHON SERRANO No cumple x Pagina 6 de®VERIFICACION La mayoria de los productos internacionales si cumplen con las normas ISO pero como podemos apreciar con productos locales solo cumplen con las NOM y no en todos los casos. NORMAS NORMA Oficial Mexicana NOM-184-SSA1-2002, Productos y servicios. Leche, férmula lactea y producto lécteo combinado. Especificaciones sanitarias. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-184-SSA1-2002, PRODUCTOS ¥ SERVICIOS, LECHE, FORMULA LACTEA Y PRODUCTO LACTEO COMBINADO. ESPECIFICACIONES SANITARIAS NORMAS RELACIONADAS CON LA ELABORACION, SANIDAD, ETIQUETADO Y ENVASADO DE LA COCA-COLA NORMA Oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohélicas, sus congelados, productos concentrados para prepararias y bebidas adicionadas con cafeina, Especificaciones y disposiciones sanitarias. Métodos de prueba *NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-120-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS NO ALCOHOLICAS Y ALCOHOLICAS. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-051-SCFI-1994, ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS PREENVASADOS. Bimbo NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-147-SSA1-1996, BIENES Y SERVICIOS. CEREALES Y SUS PRODUCTOS. HARINAS DE CEREALES, SEMOLAS SEMOLINAS. ALIMENTOS A BASE DE CEREALES, DE SEMILLAS COMESTIBLES, HARINAS, ‘SEMOLAS 0 SEMOLINAS O SUS MEZCLAS. PRODUCTOS DE PANIFICACION. DISPOSICIONES ¥ ESPECIFICACIONES SANITARIAS Y NUTRIMENTALES. Helados Holanda NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-036-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. HELADOS DE CREMA, DE LECHE O GRASA VEGETAL, SORBETES Y BASES O MEZCLAS PARA HELADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS. Carnes frias NORMA Oficial Mexicana NOM-122-SSA1-1994, Bienes y servicios. Productos de la carne. Productos cérnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos. Especificaciones sanitarias. Jugo NORMA Oficial Mexicana NOM-173-SCFI-2009, Jugos de frutas_ pre __envasados-Denominaciones, especificaciones fisicoquimicas, informacion comercial y métodos de prueba Pagina 7 de 8Productos enlatados NORMA Oficial Mexicana NOM-030-SSA1-1993, Bienes y servicios. Productos de la pesca. Crustaceos en conserva Especificaciones sanitarias. GALLETAS ANIMALITOS NMX-F-379-5-1980 12/01/1981 GALLETAS DE ANIMALITOS FRUOLES HERDEZ NMX-F-378-5-1980 12/01/1981 FRIJOL PRECOCIDO DESHIDRATADO ESPEJO DE AUTOS : NIMX-D-156-1979 13/11/1979 INDUSTRIA AUTOMOTRIZ - ESPEJOS RETROVISORES KINDER NMX-F-350-5-1980 29/02/1980 _ALIMENTOS - CEREALES PRECOCIDOS PARA INFANTES Y NINOS DE CORTA EDAD - HOJUELAS ¥/0 GRANULADOS DE HARINA DE MAIZ CON CHOCOLATE ‘CEMENTO CEMEX NMX-C-051-ONNCCE-2014 07/11/2014 INDUSTRIA DE LA CONSTRUCCION-FIBROCEMENTO- INSPECCION Y MUESTREO {CANCELA A LA NMX-C-051-ONNCCE-2004). (NORMAS, s.F] CONCLUSIONES Entender cudles son las normas que tienen que cumplir los articulos para salir al mercado y como afecta el que no cumpla con las normas en su crecimiento Bibliografia cofepris. (s.f.). normas mexicanas. Obtenido de http://www.cofepris.gob.mx/MJ/Paginas/Normas-Oficiales- Mesicanasespx EL CONGRESO DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS, D, (s.t). cofemer . Obtenido de http://www.cofemer.gob.mx/documentos/marcojuridico/LEYES/Ifmn.paf NORMAS. (s..). DIRECCION GENERAL DE NORMAS . Obtenido de http://www.economia- nmxgob.mx/normasmx/index.nmx Pagina 8 de 8