PRODUCCIN DE ESPECIES MENORES II

Nombre: Jonathan Manuel Yunga lvarez

Docente: Dra. Luca Guzmn

Fecha: 16-01-2017

Titulacin: Ing. Agropecuaria

Tema: Foro antibiticos

OCTUBRE 2016 - FEBRERO 2017

TEMA: Uso de antibitico en los sistemas de produccin pecuario

Como todos sabemos el uso de antibiticos en animales se usa con el mismo principio
que en los humanos; prevenir y tratar enfermedades, ya que si tratamos las
enfermedades en los animales tambin prevenimos las enfermedades en el ser humano.
Dado que aproximadamente el 60% de enfermedades que afectan a la personas
provienen de los animales, el uso de antibiticos es quiz una forma eficaz de prevenir
enfermedades en las personas.
De acuerdo con el reporte de Congressional Research Service, publicado en enero del
2010, las modalidades principales para el uso de antibiticos en animales productivos
son:
Primero. Aplicacin de dosis teraputicas, durante periodos de tiempo cortos, para el
tratamiento de enfermedades.
Segundo. Aplicacin de dosis altas, durante periodos de tiempo cortos, para prevenir
enfermedades cuando los animales sean ms susceptibles a enfermedades (destete,
transporte), esta modalidad se aplica normalmente a parvadas o manadas completas.
Tercero. Aplicacin de dosis subteraputicas, durante periodos prolongados para
promover el crecimiento de algunas especies productoras de alimentos.
Como se puede evidenciar en la mayora de explotaciones pecuarias del mundo stos
tres principios no se cumplen a priori ya que lo que se busca desde un inicio es
garantizar que la produccin salga al mercado para recuperar la inversin inicial, es
decir que del lote de x especie que se implemente en una granja el 100% debe salir al
mercado sin ninguna complicacin.
Sin embargo el uso desmedido de antibiticos en la produccin de sistemas pecuarios
acarrea consecuencias a mediano y largo plazo, sta consecuencia es la resistencia de
ciertas bacterias a mutar su genoma y sobrevivir despus de haber estado expuestas a un
antibitico o antimicrobiano especfico que normalmente debera haberlas eliminado o
inhibido su desarrollo. No podemos culpar a nadie de esta resistencia ya que es cuestin
de evolucin, pero lo que si podemos hacer es en un futuro reducir el uso de antibiticos
en las explotaciones y ms bien orientarnos a la lnea de los probiticos que al igual que
los antibiticos nos ayudan a mejorar la produccin pero a diferencia de los primeros los
probiticos nos garantizan total inocuidad de los alimentos.
Para empezar, qu es un probitico?
Un probitico es todo suplemento alimenticio a partir de microorganismos vivos, los
cuales son suministrados al organismo para lograr una mejora del balance intestinal y al
ambiente del tracto digestivo; tambin se definen como clulas microbianas que son
administradas vivas para mejorar la salud de los organismos bajo cultivo; y un ltimo
concepto los define como suplemento de microorganismos vivos con efectos benficos
del hospedero para mejorar el balance microbiano.
Entonces lo que se propone desde este punto de vista es el uso de los probiticos antes
que de los antibiticos por las siguientes razones:

Los probiticos son productos de uso rutinario en la alimentacin pecuaria y se utilizan

en todas las fases de produccin.
Para la industria pecuaria el uso de probiticos es algo ya normal y necesario que
disminuye las enfermedades y aumenta la produccin.
Los probiticos son aditivos totalmente seguros para los animales, el consumidor y el
medio ambiente, pero presentan dos inconvenientes principales: la falta de consistencia
de su actividad y que su precio es entre un 20 y un 30 % superior al de los APC
(antibiticos promotores de crecimiento)
Para poder utilizar eficientemente los probiticos, el productor debe tomar en cuenta si
el producto est creado para trabajar bajo las condiciones que l necesita, con las
especies adecuadas de microorganismos, en la dosis necesaria y, aplicarla en la fase
correspondiente. Cuando el productor tome en cuenta estas condiciones, este tipo de
productos podrn favorecerlo brindndole una herramienta adicional que l ver
expuesta en la mayor rentabilidad y rditos econmicos de su empresa.

Bibliografa
Lpez-Acevedo, Edgar Alberto; Aguirre-Guzmn, Gabriel; Vzquez-Sauceda, Mara de
la Luz Probiticos, una herramienta en la produccin pecuaria y acucola
Scientia Agropecuaria, vol. 4, nm. 2, -, 2013, pp. 129-137
Universidad Nacional de Trujillo
Trujillo, Per

LOS ADITIVOS ANTIBITICOS PROMOTORES DEL CRECIMIENTO DE LOS

ANIMALES: SITUACIN ACTUAL Y POSIBLES ALTERNATIVAS
Mara Dolores Carro y Mara Jos Ranilla*. 2002. Albeitar, Espaa, Mayo 2002.
*Departamento de Produccin Animal I, Universidad de Len, Espaa

Bases fisiolgicas para el uso de Antibiticos Promotores de Crecimiento y preventivo

en enfermedades bacterianas intestinales en cerdos y aves.
Autor: Dr Ral Ortz Martnez
Doctorado en Farmacologa y Toxicologa
Profesor Investigador Universidad
Autnoma de Aguascalientes
Aguascalientes, Aguascalientes. Mxico