PRACTICA N02

VISITA GUIADA ALA

PLANTA DE
TRATAMIENTO DE
AGUA SAN RAFAEL

I.- EL AGUA

Es un lquido inodoro, incoloro e inspido compuesto por hidrgeno y

oxgeno combinados (H2O). Este refracta la luz, disuelve numerosas
sustancias, se solidifica por accin del fro y se evapora por accin del
calor. Abunda en la naturaleza y forma las lluvias, ros, fuentes, lagos,
mares y ocanos. Es de gran importancia para la vida en nuestro
planeta. Constituye un recurso unitario que se renueva a travs del
ciclo hidrolgico, conservndose una cuanta casi constante dentro de
cada una de las cuencas hidrogrficas. Sus temperaturas de
vaporacin y solidificacin estn en un punto en el que le permiten
estar en los tres estados. Es el componente mayoritario de los seres
vivos, el portador de nutrientes de la naturaleza. Es el medio
universal

nico

en

el

que

se

realizan

las

reacciones

organobiolgicas. Muchos compuestos se transforman en coloides. El

agua es un bien y un recurso natural escaso. Es un medio
irremplazable. Este lquido indispensable para la inmensa mayora de
las actividades econmicas. Es un medio que no se puede aumentar
por la voluntad humana. Es indispensable tanto para la vida interna
como externa y tambin para el desarrollo de los seres vivos. Es un
medio fcilmente vulnerable, susceptible de usos sucesivos. Es
irregular en su forma de presentacin en el tiempo y en el espacio. Su
densidad mxima es de 1g/ cm3 a 4C
El recurso hdrico en el Planeta: el agua, que cubre un 70 % de la
superficie total del planeta Tierra, se encuentra distribuida de la
siguiente forma:

Ocanos y mares. 97,20 %

Hielos y glaciares. 2,15 %

Aguas subterrneas 0,62 %

Lagos y ros 0,017 %

Atmsfera 0,001 %

Seres vivos 0,0001%

El agua de la Tierra - que constituye la hidrsfera - se distribuye en

tres reservorios principales: los ocanos, los continentes y la
atmsfera, entre los cuales existe una circulacin continua - el ciclo
del agua o ciclo hidrolgico.

ESTADOS DEL AGUA

En estado slido, se encuentra en forma de hielo cubriendo
las regiones polares, flotando en los mares (tmpanos o
glaciares) y constituyendo los glaciares, la nieve, el granizo y la
escarcha son tambin formas propias de este estado.
En estado lquido, se encuentra formando los lagos, lagunas,
ros, ocanos, mares, aguas subterrneas, en forma de lluvia,
etc.
En estado gaseoso, se encuentra formando parte de la capa
gaseosa que rodea la Tierra, y que proporciona la humedad
ambiental tan necesaria para la supervivencia de los seres
vivos.

CLASES DE AGUA:
Aguas Naturales.-

Son aguas que contiene sustancias y

gases en disolucin, y sustancias o elementos en suspensin;

por lo que no son aptas para la bebida. Contienen, por ejemplo
sales minerales (como cloruros, nitratos, sales clcicas), CO 2,
etc. Estas aguas se encuentran en la superficie y en el interior
de la tierra, constituyendo los manantiales, pozos, ros, mares,
lagunas, etc. Las aguas de lluvias son menos impuras que las
anteriores y se denominan aguas metericas.

 Aguas Minerales.-

Son aguas que contiene cantidades

apreciables de sustancias minerales disueltas, razn por la cual

tienen un sabor caracterstico, y algunas de ellas, propiedades
curativas.

Estas aguas contienen sales de hierro, azufre y gas

carbnico, y por lo general provienen del subsuelo, aflorando a

travs de los manantiales.

Cuando estas aguas tienen una

temperatura mayor de 200 C, reciben el nombre de aguas

termales.
Aguas potables.

Se denomina aguas potables porque son

aptas para beber, por lo tanto, deben estar libres de sustancias

nocivas para la salud.

Estas aguas contienen elementos

necesarios para el organismo tales como CO 2, aire y sales de

Na.

K, Ca, Mg, en proporciones recomendables para el

metabolismo.

El

agua

potable

debe

poseer

ciertas

caractersticas para ser aceptada como tal:

a) Frescura, transparencia, inodora, incolora e inspida.
b) Debe contener aire en solucin para que no sea indigesta.
d)

No debe contener grmenes patgenos.

e)

No debe contener sales minerales en exceso

Aguas Duras. Son las aguas que contienen exceso de sales de

calcio, magnesio y fierro. Y no son utilizadas para la preparacin
de alimentos.
Aguas Atmosfricas.

Son aqullas que provienen de la

evaporacin y determinan la humedad atmosfrica.

Pueden

encontrarse en forma de precipitaciones (lluvia, nieve, etc.) o

en forma condensada (nubes, neblina, etc.).

Aguas Superficiales. Son las que estn depositadas en las

depresiones de la litosfera. Pueden ser: aguas lnticas, aguas
Iticas, aguas glaciares y aguas ocenicas.

Aguas Subterrneas. Se forman por la accin del agua de

las lluvias que se filtra o penetra en el suelo por accin de la
gravedad, hasta llegar a una capa impermeable de roca y
arcilla, donde se deposita o circula. El agua subterrnea o
fretica

aflora

nuevamente a

la

superficie

a travs

de

manantiales o puquiales y de pozos artesianos, constituyendo

un recurso natural de trascendental importancia para la vida del
ser humano, de los animales y de las plantas.

II.- VISITA GUIADA ALA PLANTA SAN RAFAEL

La visita a la planta de tratamiento y abastecimiento de agua para la
ciudad de Cutervo SAN RAFEL se llev a cabo por los estudiantes del
4to ciclo de la especialidad de ing. de industrias alimentarias de la
UNPRG FC conjuntamente con el ing. Renzo Bruno Chung Cumpa
responsable del curso de introduccin a la tecnologa de alimentos.
Esta visita se llev a cabo el dia 23 05 12. Llegando a dicha planta
a horas 12.10pm aproximadamente. Posteriormente hicimos el
ingreso respectivo a dicha planta para conocer los diferentes procesos
que se llevan a cabo para la potabilizacin del agua que es
suministrada a la ciudad de Cutervo. El detalle de los procesos que se
realizan en esta planta estuvo a cargo de un trabajador de esta planta
quien muy gustosamente nos explic a breves rasgos los procesos
que diariamente se llevan a cabo.
Empezando a si de la siguiente manera.
1. RECEPCIN. La recepcin del agua se lleva a cabo en una poza
de aforasion, a esta posa llega de tres lugares el agua que son:

Quebrada Honda, Pachachaca y Angurra.

Luego el agua

pasa por una canaleta donde se realiza el siguiente proceso.

2. CLARIFICACIN. Esta se lleva

acabo al final de la canaleta

que sale de la poza de aforasion, la clarificacin se realiza a

travs de al adicin en goteo de sulfato de aluminio Al 2(SO4)3.
(30Kg/da) con una velocidad de agua de 300L/s.
3. FILTRACIN. Esta se lleva a cabo en 5 filtros los cuales
contiene:

al

fondo

piedra

grande,

seguidamente

piedra

mediana, le sigue pedernal y finalmente en la parte superior

arenilla. La limpieza de estos es diariamente.
4. CLORACIN. Esta se lleva a cabo a travs de la adicin del
cloro el cual est en un tanque junto a los filtros, y este es
adicionado al conducto que lleva el agua filtrada al reservorio
de almacenamiento. La adicin se hace en dos turnos 8am y
7pm (15 kg/da).
5. ALMACENAMIENTO. Este se realiza en un reservorio en el
cual tiene una capacidad de 1500m3 (1.5x106 litros).

Flujo grama de los procesos de potabilizacin de agua para la ciudad

de Cutervo en la planta san Rafael

PAC
HAC
HCA
CA

QUE
BRA

Al2 (SO4)3
ANG
URR
A

RECEPCIN

CANALETA

(POZA DE AFORASIN)

(CLARIFICACIN)

CANALETAS

SEDIMENTADORES

ALMACENAMIENTO

FLOCULADORES

FILTROS

CLORACIN

CLORO (15Kg/DIA)

DISTRIBUCIN