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QuBayasSon
Mejores?

Diciembre11,2016 | 5,618vistas
| AvailableinEnglish

HistoriaenBreve
Unadelaspropiedadesmsinnovadorasde
lasbayasessupoderantioxidante,queayuda
amantenerarayalosradicaleslibresya
combatirlainflamacin

PorelDr.Mercola
Cmoseraelmundosinlossaboresfrescos,deliciosos,
coloresytexturasquelasbayasqueleproporcionanasu
alimentacin?
Msespecficamente,cmoserasilasbayassupierantan
ricoperoquenoproporcionarantodosesosnutrientes?Lo
msprobableesquenoserantansaludablesy,
sorprendentemente,muchosdesusbeneficiosparalasalud
vienenenformadeunpaqueteconsussaboreseinclusosus
coloresvibrantes.1
Lasbayasestncargadasconvitaminas,mineralesy
micronutrientesqueimpartenunaseriedebeneficiosparala
salud.Algunosdeestosbeneficiossondescubrimientos
cientficosbastanterecientes,yalgunasdelasbayasporlo
generalnosedanenlospasesdeNorteamrica.
Todaslasbayascontienencantidadessimilaresdevitamina
C,perounasolatazadefresastiene150%delacantidad
diariarecomendada(RDI).2 Adems,lasbayasson
relativamentebajasencalorasunatazadefresascontiene
49,mientrasquelasmorasazulestienen84.3

Lasmorasazules,fresas,frambuesas,
arndanosyzarzamorassonconocidascomo
algunasdelasmejoresfuentesalimenticiasde
compuestosbioactivos,talescomo
antocianinas,flavonoles,cidoelgicoy
resveratrol
Algunosdelosmuchosbeneficiosque
proporcionanlasbayasson:menorestrs
oxidativoneurodegenerativo,inflamacin,
diabetes,cncer,degeneracinmaculary
mejorfuncincardiovascular
LasbayasGojiestnrelacionadasconla
longevidad,fuerza,estadodenimoyvigor
sexualLosbillberriessonconocidosporsu
eficaciacontraladiabetesylasbayasacai
contienen19aminocidosycidosgrasos,lo
queloshacebuenosparaprotegersucorazn
yneuronas

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PoderSperAntioxidanteenlasBayas

LaRelacinEntrelaMsicaySu
Cerebro

Unadelaspropiedadesmsinnovadoresdelasbayasessu
poderantioxidante,queayudaamantenerarayalos
radicaleslibresyacombatirlainflamacin.4 ExplicaAutoridad
Nutricin:

LaTerapiadeMovilidadPuedeMejorar
deFormaEconmicayRadicalSu
CondicinFsicayProporcionarunAlivio
delDolor

EfectosenlaSaludAsociadosconel
EstreimientoCrnico,ylosAlimentos
QueAyudanaAliviarlo

Casicualquierpersonapuedecomerbayasconmoderacin,
incluyendolaspersonasquellevanunaalimentacin
vegetariana,vegana,paleoomediterrnea,siempreycuando
seafrutasinaditivoscomoazcar,yprestaratencinala
cantidaddefructosaqueestingiriendo.

"Losradicaleslibressonmolculasinestablesquese
producencomounsubproductonormaldel
metabolismo.Esimportantetenerunapequea
cantidadderadicaleslibresensucuerpoparaayudar
adefendersecontralasbacteriasylosvirus.
Sinembargo,losradicaleslibrestambinpueden
daarsusclulascuandoestnpresentesen
cantidadesexcesivas.Losantioxidantespueden
ayudaraneutralizarestoscompuestos"5

LePuedeInteresar
5FrutasTropicalesQuePuedenCambiarsu
Vida

Unestudioidentificelestrsnutricionalcomounodelos
aspectosnegativosmssignificativosentrminosdesu
salud.Lafaltaoausenciacompletadealgunosnutrientes
dependedevariosfactores,perosindudainfluirensu
condicinfisiolgica.

LasFrutasyVegetalesqueSonFuentes
Nutricionales
Jugos:QuTanSaludablesSon?

Losefectosperjudicialesdelainsuficienciadenutrientespuedeninvolucrarasufuncindelaglndulasuprarrenaly
aumentarlaliberacindecatecolaminasenlasangreconunainhibicinsimultneadelaproduccindeinsulinaenel
pncreas.6
(Dictionary.comdicequelascatecolaminassonneurotransmisorescomolaadrenalinayladopamina,queafectanel
sistemanervioso)7
Algunosdelosantioxidantesmsimportantesenlasbayassonlasantocianinas,flavonoles,cidoelgicoyel
resveratrol,quesegnestudiosayudanaprotegersusclulasyacombatirenfermedades.
Lasmorasazules,fresas,frambuesas,arndanosyzarzamoras,porejemplo,sonconocidoscomoalgunasdelas
mejoresfuentesalimenticiasdecompuestosbioactivos,tambinconocidocomoBAC.8
Estoscompuestosantioxidantespuedenserprotectoresparaelcorazn(cuandocomeencantidadesbeneficiosas)y
podranserlasresponsablesdealiviaryprevenirenfermedadesytrastornostalescomoneurodegeneracin,diabetes,
inflamacineinclusoelcncer.9

LasMorasAzules,FrambuesasyZarzamorasCombatenelEstrsOxidativo
Lasfresas,ymorasazulesyzarzamorashansidoutilizadasporsucapacidadparareducirelestrsoxidativo,elcual
MedicalNewsllama"undesequilibrioentrelaproduccinderadicaleslibresycapacidaddelcuerpoparacontrarrestaro
desintoxicarsusefectosnocivosatravsdelaneutralizacinporantioxidantes."10 UnoEstudiodice:
"Elestrsoxidativoesunfenmenonormalenelcuerpo(que)tambinpuedeservistocomoundesequilibrio
entrelosprooxidantesyantioxidantesenelcuerpo.
...ElefectonocivodelosradicaleslibresROS(especiesreactivasaloxgeno)YRNS(especiesreactivasal
nitrgeno)quecausandaobiolgicopotencialesconocidocomoestrsoxidativo.
Lospasosprimitivoseneldesarrollodelcncer,mutacinyenvejecimientosonelresultadodeldaooxidativoal
ADNenunaclula.Actualmente,seidentificounalistadeproductosdeADNoxidadosquepuedeconducirala
mutacinyalcncer".11
Otroestudioindicquelasmorasazules,zarzamorasyframbuesasposeenlaenergamsantioxidantedetodaslas
frutasmscomunes,conlaexcepcindelasgranadas.12
Adems,lasmorasazulessonunejemplodeunalimentoquecontieneantioxidantesasociadoconelmejoramiento
intelectual,ademsdereducirelestrsoxidativoneurodegenerativo.
UnestudioenItaliarevelquealrededorde2tazasdemorasazulespuedenprotegercontraeldaodelADN.Diez
jvenesvoluntariosrecibieronesacantidaddemorasazules(oun"placebo").Losexmenesdesangrefueron
evaluadosantesydespus,yelgrupoqueconsumilasmorasazulesmostraronunareduccinsignificativamenteenel
daodelADNenunlapsodeunahora.13
Enotrarevisin,31personassanascomieronaproximadamentelamismacantidaddepurdefresadiariamentedurante
30das,ysusnivelesoxidantesyantioxidantesseestabilizaron.Unmarcadorprooxidantedisminuyoenun38%.14

LasBayasTienenMltiplesBeneficiosparaTodoelCuerpo
Existennumerososbeneficiosporcomerbayas,comolodemuestranlosestudiosclnicos:
Puedenmejorarlosnivelesdelaazcarenlasangreylarespuestadelainsulina,inclusoconalimentoscon
altocontenidodecarbohidratos.
Unestudioinvolucralasmujeresquecomieronpan(quecausanivelesaltosdeglucosayrespuestaala
insulina)confresas,billberriesylingonberries,frenteaframbuesas,cloudberriesoochokeberries,loqueprovoc
undeclivede24a26%enlosnivelesdeinsulina.15
Lasbayascontienenmuchafibra,incluyendolafibrainsoluble,loqueralentizalavelocidadalaquelos
alimentossemuevenatravsdelcolonyasuvezdisminuyeelhambre.Estopodradisminuirelconsumode
caloras16 yayudarleaabsorberhasta130menoscalorasporda.17

 Sonpotencialmenteteraputicasparalapiel,ayudanareducirlasarrugasydaosenlapielqueprovocanlos
radicaleslibres18 (particularmentecidoelgico)ypodranbloquearlaproduccindeenzimasquedescomponen
elcolgeno.19
Lasbayaspodranprotegerlocontraelcncer,debidoalaantocianina,cidoelgicoycontenidode
resveratrol.20 Losestudiosdemostraronquelasframbuesastienenunefectopositivoenlospacientesconcncer
decolon,ylasfresas,unefectobeneficiosocontralasclulasdecncerdehgado.21
Mejorsaludcardiacayfuncindelasarteriassonbeneficiosadicionales.Lasclulasendoteliales,quealinean
susvasossanguneos,ayudanacontrolarlapresinsanguneayevitanquelasangresecoagule.Lainflamacin
puededaarlos,perolasbayasdemostraronmejoranlafuncinendotelialenpacientessanosynosaludables.22
Losarndanos,acai,frambuesas,fresas,zarzamorasymorasazulessonlosqueseidentificaronporserlosms
saludablesparticularmenteparaelcorazndelamujer,debidoaquecontienenaltascantidadesdepolifenoles,
flavonoidesyantocianinas.23

LasBayasPocoConocidasTambinTienenBeneficios
Haycientosdevariedadesdebayasentodoelmundo,ylamayoratienenincreblesbeneficiosparalasalud,comose
muestraenlasiguientetabla:

Latartayelsabordelasbayasmaquicadavezson
mspopularesenlosbosquesdelsurdeChile.

Lasbayascamucamuagriasdeltamaodeuvas
grandes,crecenenunarbustoenlaAmazonia.

Tambinsehanutilizadoteraputicamentedurante
milesdeaos,sobretodoparacombatirla
inflamacin,algoquehanrespaldadoestudios
modernos.24

Sonconocidasporcombatirlosresfriadosygripe
debidoasuabundantecontenidodevitaminaC
supuestamentetienen60vecesmsvitaminaCque
unanaranja.25

Secaracterizanporcontenerantocianinasy
polifenoles,ascomovitaminaC,hierro,calcioy
potasio.

Losestudiosdemuestranquesonbuenasparalos
ojos,lapiel,lasencasylafuncincerebral,ytienen
mltiplesbeneficios.

Goldenberriessonnombradasasporsucolor,ypor
logeneralenEstadosUnidossevendensecasen
lugardefrescas.

Ademsdeestarrelacionadasconlasalud
cardiovascular,27 lasbayasdeacaidelaselva
tropicaldelasamazonastienen10vecesms
vitaminasantioxidantesquelasuvasyeldobleque
lasmorasazules.

Conconocidasporcalmarelhambre,posiblementele
ayudenacomermenosyregulensumetabolismo.
Ricasenfibra,ascomoprotenasyvitaminasB,
tambincontienengrancantidaddeantioxidantes
antiinflamatorios.26
Bayasacerolasseencuentranenregionescomo
AmricadelSur,elsurdeMxicoyAsia.
ContienenaltascantidadesdevitaminaCnueve
veceslacantidadpresenteenunanaranjaymsque
cualquierotrafuentealimenticia.

LasbayasnonidelasislasdelPacficotienenuna
largahistoriadeusosmdicostradicionales,desde
infeccionesdeltractourinariohastacalambres
menstruales,diabetesyenfermedadheptica.
ContienevitaminasC,B3(niacina)yA,calcio,hierroy
potasio.

Sonbajasencalorasy,cuandoselesdejaintactas
contienenaltascantidadesdebetacarotenoy
flavonoides.28
Boysenberries,uncruceentrelazarzaylaframbuesa
ologanberry,tienensupropioconjuntodebeneficios
nutricionales.
Mientrasquetienenunacantidadconsiderablede
carbohidratosencadaporcinde1taza,estn
cargadasdefibra,minerales,vitaminasy2.5gramos
delaprotena.29

Informesrecienteshancolocadoalasbayasdeacai
enlacategoradesuperalimento,yaquetambin,son
ricasenantocianinas,ysonconocidasporteneruna
altaactividadantioxidanteycualidadesqueprotegen
lasclulas.30
Tambincontienen19aminocidosycidosgrasos
queloshacenidealesparaelcoraznyprotectores
paralasneuronas.31

LosBillberriessonmspequeosquelasmoras
azules,perosonsimilaresycontienencantidades
impresionantesdeantioxidantesantocianinas.

Laaronia,tambinconocidacomochokeberrynegro,
esnativadelareginorientaldeEstadosUnidosy
Europa.

Sonconocidosporsucapacidadparacombatirla
diabetes32 ymejorarlavisinnocturna,ascomo
protegersuvisineinclusomejorarlossntomasde
lascataratasyladegeneracinmacular.33

Coneltamaodeunamoraazulgrande,contiene
cincoveceslacantidaddeflavonoidesyantocianinas
queeljugodearndano,conunaaccinrelacionada
conlasclulasdelostumorescervicales.34
Sibienlaaronianoesapetecibledebidoasusabor
amargo(deahelseudnimo),noobstanteespopular
comounteingredientedepostres.

LasbayasGojidecolorrojobrillante(tambin
conocidascomobayasdelobo)secultivanenNepaly
elTbetyhantenidounlargousoenterapias
medicinalestradicionalesvinculadosalalongevidad,
fuerza,estadodenimoyvigorsexual.
Losestudiosdemuestranquelasbayasgojipueden
serbeneficiosasparaladiabetes,protectorasparael
corazn,mejorarlafuncinsexualybeneficiarsu
cerebroyvisin.35

Grosellas,conocidasporsusaboragrio,eranunode
lasfavoritasparalastartasquesolahacerlaabuela.
Adiferenciadelamayoradelasotrasbayas,consu
pieltranslcidaysucarnefibrosa,lasgrosellas
contienenmuchafibra,potasioycontienenel70%de
vitaminaCquenecesitaalda.
Unestudioencontrqueeranpotencialmentetiles
paraeltratamientoyprevencindelcncer.36

TengaCuidadoconlaFructosaqueContienenlasBayas
Lafrutapuedeserbeneficiosaparasusalud,peroesimportantetenerencuentaquelascantidadesexcesivasde
fructosanosonalgoagradableparasusalud.Losbeneficiosparalasaludestndisponiblessloenlafrutaentera
(tambinelpur)perosololafruta.
Nohacefaltadecirquelosjugosdefrutas,variedadesenlatadasysnackstalescomorollupsconfrecuenciaestn
cargadosdeazcar,oloqueespeor,jarabedemazdealtafructosa.
Lealasetiquetasdelosalimentosparaasegurarsedenotraerunasustanciatxicaasuhogaroqueseladasu
familiaylimiteelconsumodefructosa,incluyendoladefrutafresca,a15a25gramosporda,dependiendodesuestado
desaludactual.Siemprequeleseaposible,elijaversionesorgnicasdebayasyotrasfrutasyvegetales.

[+]FuentesyReferencias