GOURMET

Un gourmet es una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los
platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de
talentos de gastronoma al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos
y vinos.
Tambien son los platillos que se elaboran con ingredientes de la mas alta calidad desde
el elemento principal hasta las especias que se utilizan en ellos y se preparan en una
forma especial y delicada para guardar y resaltar los sabores mas selectos de la misma y
se distinguen entre otros por el cuidado, clase y creatividad para presentarlos o servirlos.
CARACTERSTICAS Un catador de comida, distingue en sus observaciones, si un
platillo es "delicatessen", es decir, si va de acuerdo con las exigencias que requieren las
debidas preparaciones de los productos alimenticios de la ms alta gastronoma. Existe
una amplia variedad de comidas y bebidas gourmets; hay desde embutidos, jamones,
quesos, caviares, pastas, carnes, aves, mariscos, salsas, mermeladas, panes, semillas,
granos, chocolates, postres, vinos, licores, cafs y hasta helados.
Hay platos, desde los ms sencillos, hasta los ms exticos como los que son adornados
con ptalos de rosas comestibles. Ser gourmet es -al mismo tiempo- poseer un cmulo
de experimentados conocimientos en la materia gastronmica, una filosofa
(Gastrosofa); as como sostener un estilo de vida, ser gustoso por los mejores sabores, y
por lo tanto selectivo. Suele suceder que quien adopta este estilo de percibir el mundo,
no solamente se enfoca en la comida, sino -en ocasiones- tambin su gusto se extiende
por el buen vestir y la buena msica, variando sta, desde msica clsica hasta jazz
moderno y contemporneo, o bien escuchar msica de tipo instrumental suave (aunque
no tan estrictamente), o msica llamada "lounge".
Hay negocios que se inauguran con la intencin de captar clientes que practiquen este
peculiar modo de vida, los hay desde bares hasta restaurantes, tanto nacionales como
internacionales. Existe inclusive en la televisin por cable, un canal exclusivo para
temas de esta materia "El Gourmet"