El aprendizaje cognitivo hace referencia a las diferentes formas de aprender.
Los cambios de comportamiento que observamos en las personas, comportamientos como aprender a leer o evitar determinadas situaciones peligrosas se debe a dos factores: la estimulacin cambiante del entorno y la activacin consiguiente del sistema cognitivo. Este proceso se realiza tanto para aprendizajes de nivel bsico hasta aprendizajes bastante complejos como aprender a leer. Esto est jerarquizado desde lo ms bsico a lo ms complejo. Es decir que para aprender a leer se necesita de patrones sonoros asociados a los significados en el lenguaje oral. En el aprendizaje complejo humano, el sistema cognitivo se articula en dos funciones cognitivas: capacidad de procesar smbolos y representar el conocimiento en la memoria; y funcionalidad procedimental del sistema cognitivo. La primera se hace referencia a utilizar informacin adquirida en futuras situaciones de aprendizaje y comprender nueva informacin; y la funcionalidad procedimental del sistema cognitivo al manejo de la informacin que recibimos a lo largo de nuestra experiencia en el aprendizaje. La interaccin de estos procesos cognitivos se pondr a prueba cuando se requiera una importante asignacin de recursos cognitivos.