Barritas de granola y blueberries

Ingredientes:
Masa
1 harina sin preparar
taza azucar granulada
3 yemas huevos de corral ambiente
75 gr mantequilla sin sal
cdta escencia de vainilla
1/8 cdra de sal

relleno
350 gr mermelada de blueberries
2/3 tza de granola
taza almendras

molde
24X24 cm / 9 x 9 pulgadas

Enmantequillar el molde
Poner todo lo de la masa en la batidora. Luego, la masa tiene que reposar
en la refrigeradora mnimo 2 horas, sino toda la noche anterior. Amasar la
masa, que se ponga en textura como si fuera plastilina. Estirar la masa con
rodillo. Poner encima el molde, y cortar los excesos del borde. Con una
esptula de las grandes, recoger el cuadrado que queda y ponerlo en el
fondo del molde. Utilizar los bordes que quedaron para emparejar por si hay
algn hueco. Cuando est todo bien parejito, con la esptula chica, se
chanca un poco para que est bien parejito.
Con la masa puesta en el molde, se lleva al refrigerador.
Mezclar la granola con los pedacitos de masa que quedaron.

Para mermelada:
Poner blueberries y azcar y darle punto (?).

Horno 350 F/ 180 C. Precalentar el horno.

Poner la mermelada y esparcirla con la esptula sobre la masa. Poner

encima la granola con la masa que sobr. Al final las almendras laminadas,
o pecanas picadas.
Est listo cuando la mermelada empieza a burbujear. Aprox. 40 minutos a 1
hora.

No usar granola que tenga ni pasas ni frutas secas.