3.

- Proceso de Reclutamiento
A) Tipo de reclutamiento: Externo
B) Ejemplo de una vacante

BurrITO Mio.
PROXIMA GRAN APERTURA ORIZABA!!!!!
Solicita: GERENTE GENERAL PARA RESTAURANTE
Objetivo:
Dirigir el adecuado funcionamiento de la empresa y el cumplimiento de
objetivos
establecidos.
Coordinar y supervisar el funcionamiento adecuado de la unidad.
Proporcionar un excelente servicio al cliente.
Encargado del control de personal, administracin, operacin, control de
calidad, mejora de resultados y de la generacin de informacin de la empresa.
Buscamos personas comprometidas que les guste el ambiente de los
restaurantes; ganas de desarrollarse y hacer carrera en la empresa
Edad: 28 a 45 aos
Excelente presentacin
Escolaridad: Lic. Terminada / Trunca en Gastronoma, Econmico Administrativa
o Afn.
Experiencia --Conocimientos: Preferentemente giro restaurantero, conocimientos de tesorera
y compras, en rea administrativa, contabilidad, office y algn sistema para
restaurante.
Ofrecemos:
Sueldo competitivo
Prestaciones de ley
Oportunidad de desarrollo y crecimiento.
Si estas interesado enva tu CV.
2.- Recoleccin de informacin
A) Tcnica empleada para recolectar informacin de cada puesto.

Gerente general.- Aplicacin de la tcnica de los incidentes crticos.

Secretaria.- Analisis del cargo en el mercado

Departamento de R.H.-Aplicacin de la tcnica de los incidentes crticos.
Departamento de Finanzas.- Analisis del cargo en el mercado
Departamento de Produccin.- Aplicacin de la tcnica de los incidentes
crticos.
Departamento de Calidad.- Analisis del cargo en el mercado
Departamento de Mantenimiento.-Aplicacin de la tcnica de los
incidentes crticos.
Departamento de Mercadotecnia.- Analisis del cargo en el mercado
Departamento de innovacin y desarrollo.- Analisis del cargo en el
mercado
Cocinero.- Anlisis del cargo en el mercado
Mesero.- Analisis del cargo en el mercado
Cajero.- Analisis del cargo en el mercado

B) justificacin

Gerente general.- Debido a que un integrante de los miembros del

consejo consultivo se desempe en esta rea y conoce los pormenores
del puesto.
Secretaria.- Debido a que es un puesto nuevo, del cual no se tiene
ningn conocimiento del puesto, es por esto que se realizara un anlisis
del puesto en el mercado.
Departamento de R.H.- Debido a que un integrante de los miembros del
consejo consultivo se desempe en esta rea y conoce los pormenores
del puesto.
Departamento de Finanzas.- .- Debido a que es un puesto nuevo, del cual
no se tiene ningn conocimiento del puesto, es por esto que se realizara
un anlisis del puesto en el mercado.
Departamento de Produccin.- Debido a que un integrante de los
miembros del consejo consultivo se desempe en esta rea y conoce
los pormenores del puesto.
Departamento de Calidad.- .- Debido a que es un puesto nuevo, del cual
no se tiene ningn conocimiento del puesto, es por esto que se realizara
un anlisis del puesto en el mercado.
Departamento de Mantenimiento.- Debido a que un integrante de los
miembros del consejo consultivo se desempe en esta rea y conoce
los pormenores del puesto.
Departamento de Mercadotecnia.- .- Debido a que es un puesto nuevo,
del cual no se tiene ningn conocimiento del puesto, es por esto que se
realizara un anlisis del puesto en el mercado.

Departamento de innovacin y desarrollo.- .- Debido a que es un puesto

nuevo, del cual no se tiene ningn conocimiento del puesto, es por esto
que se realizara un anlisis del puesto en el mercado.
Cocinero.-Debido a que es un puesto nuevo, del cual no se tiene ningn
conocimiento del puesto, es por esto que se realizara un anlisis del
puesto en el mercado.
Mesero.-Debido a que es un puesto nuevo, del cual no se tiene ningn
conocimiento del puesto, es por esto que se realizara un anlisis del
puesto en el mercado.
Cajero.- Debido a que es un puesto nuevo, del cual no se tiene ningn
conocimiento del puesto, es por esto que se realizara un anlisis del
puesto en el mercado.

C) Funciones bsicas de cada puesto en 10 palabras

Gerente general.- Planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar,

analizar, calcular el trabajo.
Secretaria.- Realizar escritos, agendar citas, manejo de archivos.
Departamento de R.H.- Administrar el recurso humano.
Departamento de Finanzas.- Gestion y administracin de inversiones y
financiamientos.
Departamento de Produccin.- Compras, inventarios, planeacin de
produccin.
Departamento de Calidad.- Verificar la calidad de los alimentos
producidos.
Departamento de Mantenimiento.- Mantenimiento a equipos de cocina.
Departamento de Mercadotecnia.- Posicionamiento de la marca en el
mercado.
Departamento de innovacin y desarrollo.- Desarrollar nuevos burritos,
utilizando ingredientes diferentes.
Cocinero.- Producir los burritos y dems antojitos.
Mesero.- Atencin al cliente, servir los alimentos.
Cajero.- Cobrar el servicio brindado.