Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Aplicaciones Biotecnologia PDF
Aplicaciones Biotecnologia PDF
PRODUCTIVOS
medio ambiente,
entre otros.
Para ello es necesario contar con conocimientos especficos de los diferentes
procesos tecnolgicos y los problemas asociados que ataen a los sectores
productivos en materia biotecnolgica.
La
utilizacin
de
las
biotecnologas
reporta
mltiples
beneficios
en
permitido
la
produccin
de
protenas
teraputicas,
La biotecnologa y la salud
La biotecnologa y la energa
La biotecnologa y la qumica
La biotecnologa y el agro
que
seran
y lcteos
(quesos, yogures).
Los cultivos microbianos asociados a estos tienen una larga tradicin de
utilizacin y pueden ser mejorados utilizando mtodos de ingeniera
gentica. Estas modificaciones pueden introducir cambios deseados en los
productos mejorando por ejemplo parmetros de calidad sensorial, la
capacidad para producir compuestos antimicrobianos, etc.
Diferentes enzimas naturales y recombinantes se aplican en procesos y
productos alimenticios:
- en la industria del almidn y del azcar, en la fabricacin de jarabes de
glucosa y fructuosa de maz y dextrosa;
- en la produccin de quesos, para romper la casena de la leche y permitir
su coagulacin, para resaltar el sabor y para acelerar la maduracin;
- para la elaboracin de leche deslactosada;
- en panificacin, para
de
sustancias
de
inters
para
la
industria
alimentaria
Enzimas
con
caractersticas
especficas
(termorresistentes,
mayor
La biotecnologa y la salud
interferones,
factores
de
coagulacin
sangunea,
etc
los
genes
de
virulencia
de
un
agente
infeccioso
beneficios en cuanto a
requerimientos de
energa y qumicos)
Las aplicaciones ms frecuentes se dirigen a:
La reduccin del uso de agentes qumicos contaminantes en la
etapa de pre blanqueo. (xilanasas)
Blanqueamiento de pulpa. (xilanasas; celulasas)
Reciclado
de
fibras.
(endoglucanasas
para
mejorar
la
Modificacin
de
fibras.
(celulasas
para
incrementar
la
La biotecnologa y la energa
generar
energa
elctrica.
Tambin
puede
purificarse
ser
La biotecnologa y la qumica
qumica
como
los
plsticos.
Los
plsticos
convencionales
biodegradables. Por
partir
genticamente).
de
almidn,
bacterias
plantas
modificadas
La biotecnologa y el agro
plagas, etc.
- Tcnicas de cultivo y propagacin. Se conoce como micropropagacin al
conjunto de tcnicas y mtodos de cultivo de tejidos utilizados para la
multiplicacin
asexual
de
plantas.
La
micropropagacin
se
utiliza
fecundacin
de
la
gameta
femenina,
dando
lugar
plantas
vegetales
para
obtener
nuevas
variedades
de
mayor
la
modificacin
del
tiempo
de
conservacin,
de
las
Rhizobium
piscicultura,
marcadores
de
mejora,
Organismos
Produccin
animal.
La
ingeniera
gentica
permite
modificar
(amilasas,
beta-glucanasas,
xylanasas)
para
mejorar
la