Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Defensa

Universidad Nacional Experimental Politcnica
De la Fuerza Armada Bolivariana
Ncleo: Anzotegui
Extensin: San Tom

Comercializacin de productos
agropecuarios en Venezuela.

Profesora:
Brbara Mejas

Bachilleres:
Marrero Yelitza
Reyes Diana
Almea Roisbell
Aguilera Frank
Prada Fabin
6toS.D01. Ing. Agronomica

San tom, noviembre de 2016

Introduccin

El espacio Agrario viene dado a que cada porcin del mismo es

diferente a otro y por lo tanto viene caracterizado por la ocupacin de
una baja densidad demogrfica en comparacin con las Ciudades
Capitales, se remonta a las pocas Antiguas como el Neoltico donde
los espacios eran utilizados para el cultivo de cebada y trigo,
abasteciendo

las

necesidades

de

sus

pobladores

para

aquel

momento.
En la actualidad esos espacios agrarios ligado a la evolucin de la
Agricultura no ha podido representar un papel protagnico en cuanto
a la mejor utilizacin de estos espacios ya que la mayora de las
tierras aptas para el desarrollo agrcola se encuentran ociosas y no se
han implementado polticas y seguimientos acordes para una
evolucin

satisfactorias

buena

utilizacin

de

estos

espacios

agrcolas. Venezuela tiene una extensin agrcola de 31.238.155 Ha

representando un 34.1 % de la extensin del Territorio esto
demuestra la condicin de sub utilizacin en la que se encuentra el
espacio agrcola Venezolano.

La comercializacin
Es el conjunto de procesos o etapas que deben superar los productos
desde la produccin hasta el consumo en forma conveniente, en el
momento y lugar oportuno; por lo tanto engloba actividades fsicas y
econmicas bajo un marco legal e institucional.
La comercializacin, a travs del tiempo, ha pasado progresivamente
de un proceso pasivo a niveles dinmicos, y su evolucin va, desde
una economa de subsistencia hasta un mercado moderno. El proceso
de comercializacin se considera parte del sistema agroalimentario,
determinado por dos componentes importantes: el sistema de
distribucin fsica (tiempo y espacio), y el sistema de transferencia de
los alimentos desde el productor al consumidor final.
La bsqueda de instrumentos para apoyar la modernizacin del
sistema comercial agropecuario en Venezuela ha pasado por una
revisin

profunda

de

las

debilidades

que

histricamente

han

prevalecido en el sector agropecuario, manteniendo en los ltimos

aos una fuerte restriccin para el desarrollo de los mercados. Esta
situacin

manifiesta

claramente

un

impedimento

para

que

prevalezcan las condiciones de competitividad.

Por otro lado, el modelo seguido por los productores, en la mayora
de los casos ha sido producir en funcin de la experiencia y
disponibilidad de recursos fsicos, humanos y financieros. Esta
situacin ha significado que casi nunca, el modelo de produccin ha
tomado en cuenta al mercado como elemento orientador en lo que
respecta al qu, cmo, cundo, dnde y a qu costo producir.
Con los cambios realizados en Venezuela en su poltica comercial
para formar parte de la economa globalizada, los productores en el

corto plazo han tenido que empezar a mirar al mercado y obtener de

l las indicaciones de calidad, cantidad, poca y sobre todo, costosmetas de produccin calculados a partir de los precios de mercado,
sin embargo la problemtica radica al vender los productos, ya que
estos mercados se caracterizan por una estructura oligopsnica que
distorsiona los precios al fijar las condiciones de compra, manejar la
informacin, suministrar los servicios de transporte, financiamiento,
almacenamiento y empaque a tarifas desproporcionadas, y en
general conformado por una amplia cadena de intermediarios que
afecta la competitividad de los productos en el mercado.

El oligopsonio
Es una situacin que surge en el mercado donde no existen varios
consumidores, sino un nmero pequeo en los cuales se deposita el
control y el poder sobre los precios y las cantidades de un producto
en el mercado. Por lo tanto, los beneficios se concentraran en los
consumidores, pero no en los productores, los cuales ven empeorar
su situacin al no recibir un precio razonable por los productos que
elaboran.
Caractersticas de oligopsonio al mercado agropecuario en
Venezuela.
En Venezuela, la agroindustria es de gran relevancia para el
desarrollo de la economa, de la cual dependen directa e
indirectamente un gran nmero de personas, por la generacin de
empleos y por su carcter de integracin vertical al medio rural, al
adicionar valor agregado a la explotacin, siendo el producto
terminado, una alternativa natural en la actual oferta de rubros, sin
embargo esta agroindustria enfrenta una serie de problemas que
afecta el proceso de comercializacin debido, entre otros factores, a:
la escasa organizacin, limitado desarrollo tecnolgico en materia de

empaques, que otorgan al producto una condicin marginal y genera

prdidas en los distintos niveles de la comercializacin, variaciones
en peso por unidad y calidad del producto entre las distintas zonas
productoras, limitando la posibilidad de acceder a nuevos mercados,
fluctuacin de precios entre las principales pocas de molienda (en
cuanto al maz) por escasez del producto y ausencia de infraestructura para almacenamiento.
La relacin proveedor (materia prima) - productor
Muestra deficiencias ya que no se establecen acuerdos formales para
la adquisicin de materia prima, ni se cuenta con proveedores fijos lo
que, aunado a la utilizacin de variedades no apropiadas para la
produccin nacional, se traduce en bajos rendimientos y calidad del
producto terminado, limitando su acceso al mercado y, en muchos
casos, la paralizacin de algunas empresas por escasez de materia
prima.

La relacin productor cliente

Demuestra que no existe una relacin directa del empresario con el
consumidor final del producto, siendo esta relacin controlada por el
intermediario que impone las condiciones y fija el precio, afectando la
utilidad de la empresa, no existen acuerdos formales de pedidos; las
estrategias de venta son tradicionales, con bajo poder de negociacin
con la intermediacin.

Las funciones fsicas de almacenamiento, clasificacin, transporte y

empaque son deficientes que, sumado a la inexistencia de un sistema
de normalizacin oficial, genera bajos rendimientos y calidad,
adems de que no se aprovecha la oportunidad de agregar utilidad
econmica al producto, para lograr una mayor participacin en el

precio final del producto.

No existe un sistema de informacin oficial capaz de suministrar los
requerimientos en cuanto a precios e investigacin de mercados; as
como de un sistema de financiamiento oficial, adems de la ausencia
de promocin del producto, se traduce en limitaciones para que se
efecte eficientemente el proceso de comercializacin.
Existe un exagerado desconocimiento por parte de los empresarios
de las formas asociativas; sin embargo, existe disposicin a participar
en organizaciones para la comercializacin, lo que se traduce en una
oportunidad para enfrentar, de manera organizada, las distorsiones
que se dan en el proceso de comercializacin, no toman en cuenta el
Plan de Desarrollo Econmico y Social 2007-2013, que plantea la
creacin de Empresas de Produccin Social (EPS) como modelo de
desarrollo endgeno.

Acaparamiento, Especulacin En El Mercado Agropecuario.

La escasez de comida es el resultado de una combinacin de factores,
por un lado est el sabotaje econmico abierto por parte de la clase
dominante, con el objetivo de socavar la base de apoyo de la
revolucin bolivariana. Los productos se retiran deliberadamente de
la cadena de distribucin alimentaria, se publican en los medios de
comunicacin historias sobre la escasez con la intencin de provocar
el pnico entre la opinin pblica. Por otro lado, los controles de
precio y regulaciones introducidos por el gobierno para intentar
proteger a los trabajadores, han reducido los mrgenes de beneficio
de los campesinos capitalistas, que han respondido con una negativa
a producir o venden sus productos en el mercado negro, y tambin
desviando la produccin hacia productos que no estn regulados.
En este sentido, las deficiencias que existen en mercado agrcola es

causado por varios aspectos como por ejemplo el acaparamiento, la

especulacin, la regulacin de precios y aunado a estos tambin se
tiene que Venezuela importa el 70 % de los productos que aqu se
consumen, igualmente se cuenta con un nmero reducido de
empresas alimentarias y la mayora que existe son capitalistas por lo
que a estas les es ms rentable vender los productos fuera del pas.
Todos estos factores se aaden a los problemas de una economa
basada en la exportacin de petrleo, donde una clase capitalista
parasitaria no est interesada en producir para el mercado nacional y
donde una gran parte de la agricultura se concentra en unas pocas
empresas capitalistas agrarias que venden sus productos en el
mercado mundial.

Produccin Agrcola en Venezuela

En la Venezuela Petrolera, la actividad Agrcola no ha podido
representar un papel protagnico, pese a los esfuerzos realizados por
productores y por el propio Estado Venezolano para incentivar y
desarrollar la produccin agrcola. Venezuela hoy constituye una
difcil realidad, cuya consecuencia ms evidente se relaciona con la
baja en la produccin de muchos rubros, as como la elevacin de los
costos de produccin; adems de ello en los ltimos aos no se ha
abastecido el mercado Nacional, lo que ha obligado al Gobierno
Nacional a implementar la importacin de enormes cantidades de
productos agrcolas, hecho que atenta de manera directa contra la
seguridad alimentaria de Venezuela.
La Produccin Agrcola se ha concentrado en aquellos rubros
que sirven de materia prima para el sector industrial, en especial
para la industria agroalimentaria, los estados que se destacan hoy en
da

los rubros agrcolas son Portuguesa, Zulia, Carabobo, Tchira,

Yaracuy, Gurico y Cojedes. En el sector animal destacan los

siguientes Estados: Barinas, Zulia, Apure, Monagas.

Los Rubros Agrcolas son:

El caf, El Cacao, El Arroz, Tabaco, Caa de Azcar.

Otros rubros agrcolas importantes:

Adems de los productos agrcolas ya referido, existe en Venezuela
una enorme variedad de rubros cuya siembra es tambin importante.
Entre estos tenemos: Ajonjol, algodn, sorgo, pltano, sisal, tomate,
granos, papa, copra, entre otros. Se cultivan tambin en el pas gran
cantidad de hortalizas y leguminosas adems de una variada gama
de frutas tanto autctonas como exticas. A continuacin se presenta
una lista detallada de los principales rubros vegetales cultivados en
Venezuela; en esta lista se pueden observar los principales datos
estadsticos de esa produccin para el ao 1.998.
El caf:
Es una planta oriunda del frica; se da en buenas condiciones en las
zonas tropicales, donde se siembra entre los 600 y los 1.800
M.S.N.M... Requiere condiciones de humedad precisas, as como
insolacin moderada. En Venezuela el cultivo del caf fue introducido
por los espaoles en el siglo XVIII, llegando a ocupar un siglo ms

tarde y hasta los inicios del XX, el primer lugar como producto
nacional de exportacin.
Geogrficamente, las zonas productoras de Caf ms importantes del
pas se ubican en los estados Tchira, Mrida, Monagas y Trujillo.
Principales mercados nacionales y extranjeros que
Comercializan el caf Venezolano y mtodos de
comercializacin:
El mercado externo resulta para nosotros contradictorio: tenemos
una cuota que no cumplimos, bajos precios, competencia. Tambin
inciden sobre las exportaciones las diferentes calidades que se
obtienen en el pas: lavado fino, bueno de 1. , Trillado bueno e
inferior. Con respecto a los mercados las estadsticas dicen: Caf
verde exportaciones en 1972Pases compradores:
Cantidad: Estados Unidos: 14.457.538 kg. Francia: 911.859kg
Alemania: 973.181 kg Dinamarca: 223.689kg Blgica: 36.600 kg Sin
embargo el caf venezolano es exportado en cantidades moderadas
hacia los EE.UU., Europa y ltimamente hacia el Japn. En cuanto al
mercado interno las empresas que comercializan el caf dentro de
Venezuela son:

Caf Fama de Amrica Caf Flor de Patria - ms aroma, ms

caf
Caf Imperial Caf Gourmet Don Veitia
Caf San Antonio
Alimentos CDF
Caf Borbn, C.A. - El Verdadero Sabor del Caf
Cosys Coffee System, C.A.
Caf Anzotegui C.A
Servi CoffeeNJ

Empresas dedicadas al proceso y la comercializacin de caf desde la

seleccin y compra de los mejores granos de caf producidos en el
pas, Publicidad de la misma, Relaciones pblicas para la extensin y

propagacin del producto son medios por los cuales estas compaas
comercian el propio caf Venezolano
El cacao:
El cacao es una planta de origen americano; se cree que fue trado
de Mxico a Venezuela por religiosos espaoles, aunque hay quienes
sostienen que es autctono del territorio venezolano. Requiere para
su desarrollo y maduracin altas temperaturas, as como altos niveles
de humedad y de humus en el suelo donde es sembrado. El cacao no
se da en altitudes que superen los 450 M.S.N.M. Histricamente, el
cacao constituy la base de la economa y de la sociedad venezolana
durante el perodo colonial; ya en ese entonces la calidad del cacao
venezolano era admirada en el mbito internacional, sobre todo en
Europa.
Las

reas

tradicionales

de

cultivo

de

cacao

en

Venezuela

corresponden a tres regiones:

a) nororiental (Sucre, Monagas y Delta Amacuro).
b) norcentral-costera (Miranda, Aragua, Carabobo, Gurico y
Yaracuy).
c) suroccidental (Apure, Barinas, Portuguesa, Mrida y Zulia).
Mtodos de comercializacin del cacao:
La produccin nacional de cacao en grano tiene tres destinos: la
industria nacional de productos del cacao y del chocolate, la
exportacin y, en menor medida, el procesamiento artesanal. A nivel
nacional, la comercializacin del cacao es realizada por un grupo
numero

son

de

pequeos

intermediarios

locales

junto

un

restringido nmero de comercializadoras establecidas, que toman

forma propia segn las caractersticas de cada regin productora. En
este ltimo grupo se incluye una empresa creada por los industriales

chocolateros nacionales para organizar su propio abastecimiento.

Esta empresa, denominada Agropecuaria Aprocao C.A., compra el
cacao a los productores, para lo cual mantiene puntos de compra y
depsitos de almacenamiento, y a travs de una filial, comercializa el
cacao en grano con todas las industrias que forman parte del grupo.
En general, las empresas comercializadoras formalmente constituidas
realizan una doble funcin: la primera se dirige a la recoleccin y
acopio de una oferta dispersa, y la segunda se orienta hacia la
seleccin, preparacin y colocacin del cacao en grano en el
mercado internacional.
En lo referente a los pequeos intermediarios que se dedican a la
comercializacin del cacao en grano, resulta difcil su identificacin en
vista del nivel de informalidad de muchos de ellos y su permanencia
inestable en esta actividad. En general, estos intermediarios no
realizan operaciones de exportacin, centrando su labor en la
recoleccin y acopio de la dispersa produccin agrcola para venderla
a

las

empresas

exportadoras

.De

acuerdo

con

informacin

suministrada por Calvani 2.001, las empresas que ms se destacan

por disponer de una mayor continuidad y estabilidad son las
siguientes:

esta

lista

debe

agregarse

la

ya

mencionada

Agropecuaria Aprocao. La actividad comercializadora-exportadora

est organizada en torno de tres grandes grupos de empresas: el
primer grupo conformado por las dos o tres unidades que concentran
cerca del 50% del volumen exportado (AFB y Cacao Maduro
Optima);el segundo grupo de las medianas empresas que cubren
alrededor del 30% exportado(Aprocao e Incasuca) y el tercer grupo
de las pequeas unidades con volmenes inferiores a las 200 ton. Por
ltimo, el sector industrial tiene una pequea participacin en la
exportacin
artesanales,

cercana

al

empresas

10%.En
de

cuanto

modestas

los

proporciones

procesadores
localizadas

mayormente en las zonas productoras, podemos decir que, en su

mayora, se abastecen directamente de los productores.
El Arroz:
Este cultivo fue introducido en Venezuela por los espaoles durante la
colonia el varn von Humboldt sealo que el arroz se cultivaba bajo
riego en la planicie de Chacao.
En la actualidad se cultiva cerca de 150000 ha con una produccin
promedio de 700000t por ao.
Caractersticas Fundamentales De La Produccin
Concentrada en los Llanos Occidentales; Portuguesa-Cojedes-Barinas
(61,9%prod. Y 61.9% sup) y en los Llanos Centrales; Gurico
(38,2% prod. y 37,6% sup)
Produccin De Arroz Mermo 60% en un Ao.
La produccin de arroz en Venezuela, basado en la siembra
correspondiente al verano 2015-2016, solo abastecer mes y medio
del consumo nacional. Solo en un ao ha disminuido en 60% la
cantidad del cereal cosechado en el pas, cuyo consumo se estima en
1 milln 300 mil toneladas anuales, pero el gobierno nacional no
termina de saldar la deuda que asciende a 10 mil millones de
bolvares con ms de 600 productores de Gurico, Cojedes y
Portuguesa por concepto de subsidio correspondientes a las siembras
de verano e invierno de 2015.
La crisis que atraviesan los productores de arroz en Venezuela los
obliga a sembrar menos hectreas del cereal. Ya les resulta imposible
asumir los costos de produccin para garantizar el abastecimiento
nacional y solo cubren la demanda del 50 % de la produccin.

El maz:
Es un producto tpicamente americano, aunque no se ha podido
determinar con exactitud su regin de origen. Esta planta posee la
bondad de poder ser cultivada en casi todas las condiciones
climticas sin importar a que altura se realice la siembra, pues posee
una gran capacidad adaptativa. El cultivo del maz se ha extendido
hoy a casi todo el mundo y es uno de los productos alimenticios ms
consumidos a escala planetaria. Histricamente, la siembra del maz
fue el primer cultivo desarrollado por los indgenas venezolanos,
siendo copiado de stos por los primeros europeos en habitar el
territorio venezolano

Bibliografa

http://mercadeoagropecuario.superforo.net/t8-otros-problemas-decomercializacion-en-venezuela#bottom
http://www.fao.org/ag/ags/comercializacion-agricola/es/
https://geografiaagrariaucv.wordpress.com/tag/produccion-agricolaen-venezuela/