Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ensayo a la llama.
Materiales:
Mechero bunsen
Esptula metlica
Reactivos:
Muestra Orgnica
Procedimiento:
1. Se deposita una pequea cantidad de muestra sobre la punta de una esptula y se
calienta en la regin oxidante de la llama, empleando un mechero.
2. Se coloc una pequea cantidad de Sacarosa (C12H22O11) en la cpsula de porcelana,
luego se llev esta con unas pinzas a la llama del mechero, de tal forma que la llama
hiciera contacto con la sacarosa.
Observaciones:
La sacarosa (C12H22O11), presento cambios que se dieron en el siguiente orden: primero, y
luego de calentarse un poco, la sustancia se fusion, tomando un color pardo. Luego, comenz a
ebullir y posteriormente a evaporarse, produciendo olor y humo amarillo caracterstico de los
carbohidratos. Por ltimo, la sustancia se inciner y dejando un residuo muy oscuro, por lo que
se trataba de un azcar.
La sacarosa contiene enlaces covalentes, los cuales producen fuerzas intermoleculares y enlaces
ms dbiles. A partir de esto es posible deducir que despus de adquirir energa del medi el
azcar no solo pierde su estado fsico inicial, sino que adems se producen rompimiento de sus
enlaces, producindose un cambio qumico.
IDENTIFICACION DEL NITRGENO, CARBONO, HIDROGENO, AZUFRE Y
HALOGENOS.
Objetivos
Desarrollar los procedimientos necesarios para la identificacin y caracterizacin de muestras
orgnicas.
1
Realizar el anlisis de muestras orgnicas, mediante mtodos de anlisis organolpticos y
pirognsticos para reconocimiento de los elementos Carbono, Hidrgeno, Nitrgeno y Azufre.
Mtodo de Lassaigne.
Las sustancias orgnicas se digestionan con Sodio metlico; provocando la ruptura de los
enlaces y la conversin de los elementos constituyentes en sales solubles fciles de identificar.
Los compuestos orgnicos tienen un bajo punto de fusin, mientras que los inorgnicos
inicos, metlicos tienen altos puntos de fusin.
El mtodo de fusin sdica debe realizarse con gran cuidado para evitar accidentes.