CURSO PROYECTO DE GRADO

FASE 1. ACTIVIDAD INDIVIDUAL

ANGELICA MARIA PACCINI PULIDO CD 33367591

LUIS ARMANDO RAMIREZ GUERRERO COD 74245719
DIANA JULIETH MALAGON COD
LUZ DARY ROMERO GRANDAS CD 33378040
JESS RICARDO JIMENEZ PACHECO COD 1022981593

TUTOR
JOSE DANIEL GOMEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA (ECBTI)
CEAD TUNJA 2016

RECONOCIMIENTO 1 ACTIVIDAD INDIVIDUAL

PROPUESTA DE LUIS ARMANDO RAMREZ GUERRERO
Proyecto aplicado de Emprendimiento Empresarial
Creacin y mejora en la produccin de bocadillos
PROPUESTA DE NEGOCIO CON RESPECTO A ESTA FABRICA DE
BOCADILLOS
Ubicacin de la fbrica
Moniquita Boyac vereda pila grande Plaza principal de ventas

Moniquita carrera 5 # 21 3
tienda Tunja terminal
tiendas Bogot Cora bastos
plaza palo quemado
tiendas
Personal que laboraran
Cargo

nmero de personas

otros

Calderista

Pailas

cortadores

empacadores

selladores

expendedores

Lecheros

Oficios barios

Presentacin de productos
Tipo de bocadillo
Extrafino

combinado

Cajas grandes por 100 unidades

- de 60 unidades

Medianas por 50 unidades

Pequeas por 20 y10 unidades

- de 25 unidades

Longa

20 libras

cajas de 50 unidades

10 unidades

longa combinad

15 libras

- de 10 libras

10 libras

- de 5 libras

5clibras
Ojitos
-cajas de 30 unidades
unidades
-cajas por 20 unidades
-cajas por 10unidades

deditos
- cajas de 30 unidades
-cajas por 100cajitas de 20
- cajas de 20 unidades
marquetas

Espejuelos

-cagas por mayor

-cajas de 20unidades

- cajas de 50 unidades

-cajas de 10 unidades

- cajas de 20 unidades

-cajas de 12 unidades
Bocadillo normal
-cajas de 30 unidades

-cajn de 15 unidades

-cajas de 12 unidades

- cajn de 12 unidades

-cajas de 10 unidades

-cajitas de 20 unidades
-por pedidos de cajas de 10 un

-de 12 unidades

nota: todos los productos se venden al por mayor y al de tal

Empaques
- papel celofn
-papel brillante
-papel parafinado
-papel liso
-cajn
Beneficios otorgados al comprador y o consumidor

-calidad del producto

-productos naturales y de alta calidad
-100% higiene
-el mejor sabor y tamao
-productos ms econmicos

Promocin
-pedidos por mayor a domicilio
-por la compra de una caja grande se le regala una pequea
-por la compra de 2cajas grandes de cualquier producto reclama una bono de
descuento por la tercera.
-de gustacin gratis sin compromiso

Parte ambiental
-calderas modernas con rotacin para proteger el medio ambiente
-tanques de desechos para no contaminar las cuencas de agua
-reciclar desechos y papel

Parte legal
A travs de la presentacin de la secuencia formal que actualmente existe en
nuestro pas, para la constitucin de una empresa, se pretende exponer una gua
que pueda tener una aplicacin prctica por parte del que lo solicite.

Que es la fabrica
FABRICA DE BOCADILLOS pila grande es una empresa que se encargara en
trabajar productos naturales como: guayaba , leche, azcar y dems en barias
presentaciones, tamaos , sabores , colores .Bajo unas normas de limpieza e
higiene. Cuya misin es:
Misin
El diamante desarrolla su operacin de fabricacin y distribucin de productos
comestibles buscando la satisfaccin del cliente entregando un producto de
altsima calidad y cumpliendo las normas establecidas en su produccin
enfocndonos siempre en entregar nuestros productos en concordancia al
desarrollo sostenible y contribuyendo al desarrollo social del departamento
Visin
Establecer como la primer fabrica en produccin y distribucin de productos
elaborados con guayaba y leche del departamento ,cumpliendo las normas
establecidas en su produccin y su infraestructura desarrollando operaciones
optimizadas que nos permitan llegar a cada hogar y cliente

Objetivos
1 Establecer la importancia de la fbrica como tal
2 tener la mejor cobertura en ventas en la regin
3 capacitar al personal en todas las funciones de la empresa
4 Ampliar las instalaciones para as tener mayor capacidad de produccin

Organizacin
LA organizacin en la empresa consiste en determinar las tareas requeridas para
as lograr lo planeado
Se disea grupos de trabajo
sostenibilidad de la empresa

enfocados a la satisfaccin rentable y de

1 la empresa necesitan organizar sus recursos, tareas cargos y disear la

estructura organizacional para el desarrollo de sus funciones, para responder a
las exigencias del entorno cambiante lo cual hace que esta funcin sea un acto
cambiante permanente o flexible.
Planeacin
La planeacin
implica la fijacin y objetivos que la empresa desea alcanzar
alargo y acorto plazo mediante diversas alternativas de accin y decisin que sea
conveniente
Metas
1. Ser la fbrica nmero 1 a nivel Boyac en produccin
2. tener el mayor nmero de personal capacitado y laborando en la empresa
3 Con el tiempo acceder a maquinaria moderna como una caldera de gases
4 En el 2012 llegar a exportar nuestros productos

Objetivos estratgicos

Implementar actividades
esfuerzos en la regin

Coordinar esfuerzos necesarios para implementar sistema de gestin de

calidad en la empresa

Facilitar charlas con personal de otra empresa para as ser competentes

de productividad

compatibilidad coordinar

POLITICA DE CALIDAD
FABRICA DE BOCADILLOS pila grande
se encarga en distribucin y
comercializacin de los productos de consumo humano. Busca lograr la
satisfaccin de los clientes entregando un producto seguro y de cumplimiento
legal y normativo con servicios y atenciones que excedan sus expectativas
,mejorando continuamente nuestra empresa y as generar beneficios Al
consumidor y que sea de su agrado

Plan estratgico
Nuestro plan estratgico en la empresa est basado en 3 propuestas
A -Comprar el producto industrial qumicos al por mayor en las grandes ciudades
para obtener descuentos.
B-Traer los productos de las ciudades
produccin guayaba, leche

que estn en cosechas

o en alta

C -capacitar y dar una bonificacin a todo el personal que labora para motivarlos
en el desempeo de las labores realizadas y as obtener una mayor produccin

PROPUESTA DE ANGELICA PACCINI

NOMBRE DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN: DISEO DE UN MODELO
DE GESTIN ESTRATGICA RESPONSABLE EMPRESA COLOMBIANA DE
PETROLEOS ECOPETROL S.A.
INTEGRANTES DEL PROYECTO: ANGELICA MARIA PACCINI PULIDO
LINEA DE INVESTIGACIN: CADENA DE INGENIERA INDUSTRIAL LINEA 1:
Modelos de gestin organizacional
REA DE INVESTIGACIN: Gestin Ambiental
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Cmo puede Ecopetrol implementar
prcticas que les permita garantizar el cumplimiento de la normatividad ambiental
exigida por los entes de control a nivel nacional e internacional?
JUSTIFICACIN: Una empresa petroqumica compleja, que aborda en su
cadena de valor desde la exploracin a la distribucin de petrleo, gas y
derivados, como es el caso de Ecopetrol no est libre de sufrir incidentes
ambientales. Pero ello no obsta para que la empresa permanentemente este
planificando acciones para reducir la frecuencia y la severidad de este tipo de
sucesos, que incluyen desde los barriles derramados a consecuencia de acciones
operacionales como otras de ms difcil control como son los hurtos, los
atentados y los eventos naturales, entre los que se cuentan los movimientos de
tierra a causa de terremotos, exceso de lluvias u otros fenmenos climticos.
Aunque Ecopetrol hace inagotables esfuerzos por cumplir con la normatividad
ambiental, tratando en sus operaciones diarias de mitigar y prevenir impactos
ambientales con el fin de preservar y conservar el medio ambiente, todava hay
en la aplicacin de la norma acciones correctivas que deben ser analizadas, con
el fin de que se pueda dar cumplimiento de la RSE (no tener un dbil desarrollo
sostenible) y evitar un impacto negativo a los grupos de inters, y en el desarrollo
de la regin y el pas.
OBJETIVO GENERAL: Disponer de un Plan de Manejo Ambiental para

Ecopetrol, a partir de la identificacin y valoracin de los aspectos e impactos que

pudieran ser generados por las operaciones propias de la instalacin y
considerando las condiciones fsicas y ambientales del rea de influencia de
Ecopetrol, el cual le permita al personal que labora en l, y a los responsables
administrativos, contar con una herramienta de Gestin medio-ambiental.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
1.
Establecer el procedimiento general de identificacin de aspectos
ambientales y evaluacin de impactos que se pueden ocasionar al medio
ambiente, por las actividades, procesos o proyectos de ECOPETROL S.A.
2.
Aplicar procedimientos para todas las actividades, proyecto o procesos
desarrollados por
ECOPETROL S.A. o a travs de servicios prestados por terceros a la Empresa.
3.
Establecer el grado de cumplimiento de las normas ambientales nacionales
e internacionales exigidas a Ecopetrol en el desarrollo de sus operaciones.
4.
Establecer los programas para prevenir, mitigar, controlar, corregir o
compensarlos posibles impactos identificados en el desarrollo de las actividades
propias de Ecopetrol.
5.
Identificarlas causas que origina el no cumplimiento de las normas
ambientales exigidas a Ecopetrol para el desarrollo de sus operaciones de
exploracin por los entes de control nacionales e internacionales.
ALCANCE DEL PROYECTO: Nuestro modelo de gestin aborda los objetivos de
la implementacin de las fichas ambientales y los lineamientos ambientales que
debern seguir para el cumplimiento de las medidas adoptadas con el fin de
proteger el medio ambiente.
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO: Con la ejecucin de este programa se
beneficiarn los habitantes de las veredas del rea de influencia directa y los
funcionarios de la administracin municipal y de las entidades del Estado
presentes en la zona, por los ajustes que se realizarn para el mejoramiento de la
gestin social y general del proyecto

PROPUESTA DE DIANA MALAGON

Objetivo General
Crear la empresa JOMA TU KAFE AROMA S.A.S Ubicada en la ciudad de
Tunja; especializada en la elaboracin y comercializacin de caf de origen,
productos de pastelera saludable, y desayunos aprovechando la riqueza cafetera
del departamento de Boyac, con presentaciones innovadoras en un ambiente
creativo con galera tpica del caf boyacense, implementando procesos
tecnificados aumentando la productividad y competitividad.
Objetivos Especficos.

Vender para el primer ao un monto de $33.180.000; mediante estrategias

de promocin, publicidad y ventas; posicionando a la empresa en el
mercado Local.

Promover la inclusin social de 1 persona perteneciente a la poblacin

Madres Cabeza de Hogar y 2 nuevos empleos que contribuyan al
desarrollo socio econmico.

Garantizar la compra de 30 libras de caf de origen mensuales,

contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida de los caficultores.

Suministrar productos inocuo y mejorar la productividad y competitividad de

la empresa implementando tanto en la organizacin como en la
produccin Buenas Prcticas de Manufactura basados el decreto 3075 del
2013.

JUSTIFICACION:

JOMA TU KAFE AROMA desea ser una empresa lder y competitiva en la

regin, que contribuya a fortalecer el sector caficultor del departamento de
Boyac; la idea de crear una empresa especializada en la elaboracin y
comercializacin de caf de origen boyacense, productos de panadera
saludable elaborados bajo recetas estndar; desayunos bajos en
grasas ubicada en la Ciudad de Tunja Boyac, nace como una alternativa
para aprovechar el alto potencial cafetero ,avcola, papero, frutcola que se
encuentra en el departamento de Boyac,; ya que este es el principal sector
de la economa A travs de la puesta en marcha de la empresa la
emprendedora busca posicionar a su empresa en el mercado Regional

Con la puesta en la puesta en marcha de la empresa en el Ciudad de

Tunja se potencializa la cadena Cafetera, avcola, Lctea y Frutcola

papera pues se le hace un fortalecimiento empresarial debido a que se

adquieren materias primas tales como caf, Leche, huevos, papa, frutas,
carne, Generando fortalecimiento en la economa Regional.

La empresa pertenece al sector de alimentos, especficamente a la

actividad de elaboracin de otros productos alimenticios n.c.p. cdigo CIUU
10.108.1089.

Segn el plan departamental de desarrollo Boyac se atreve

la Agricultura, el turismo y la minera, son sectores catalogados como
motores de desarrollo regional; Boyac propone generar valor agregado
para potencializar su riqueza en el sector agropecuario, especficamente en
las cadenas Cafetera, avcola, lctea, frutcola a travs de la transformacin
de materias primas en productos procesados como los galletas de caf,
cupcakes, caf de origen y desayuno saludables.

Se busca el mejoramiento de los productos a diferencia de los elaborados

tradicionalmente; tecnificando el proceso se permitir ofrecer una mejor
calidad de productos, su objeto social ser la produccin y comercializacin
de galletas de caf, Cupcakes, caf de Origen Boyacense, y desayunos
salubles el caf los huevos, la fruta, las papa, leche materia prima
adquirida a travs de productores que se encuentran en la jurisdiccin de
los municipios cercanos a la Ciudad de Tunja. Generando mejores
oportunidades de crecimiento econmico local y regional consolidando la
empresa como una unidad productiva econmicamente viable, socialmente
responsable y ambientalmente sostenible. CONPES 3527 15 Planes de
Accin (Competitividad en el sector agropecuario) pag 17

Un objetivo de la propuesta es que la empresa implementara Buenas

Prcticas de Manufactura que suministrar un producto inocuo y
mejoramiento de la productividad y competitividad teniendo como base el
Decreto 3075 de 2013 en la actividad de elaboracin de otros productos
alimenticios n.c.p. cdigo CIUU 1089

La innovacin: En los productos que ofrecer la empresa al mercado se

encuentra en la elaboracin y comercializacin de caf de origen
Boyacense con maquina expresso que despierta a los aficionados la
primeras sensaciones estimulantes, Galletas de caf elaboradas con
ingredientes bajo en caloras seleccionando el mejor caf de origen de
Boyac para lograr un sabor inigualable. El cupcakes mezcla de batido
esponjoso y horneado con relleno de centro liquido elaborado con frutas
naturales, y por ltimo desayunos saludables para comenzar bien el da
es una de la elecciones ms beneficiosas que le ofrecer la empresa al
cliente ya que esta comida les previene de comer en exceso y les brinda la
energa necesaria para dar inicio del da con la mejor actitud. Adems se

toma la decisin de no elaborar los mismos productos que se encuentran

en el mercado.

Innovacin en el Proceso: La empresa contara con un proceso tecnificado

que le permita disminuir el tiempo de produccin y mejorar la caractersticas
fsico qumicas y la presentacin de los producto bajos en grasa ricos en
nutrientes, adems se propone un ambiente especial que lo lleven a
desarrollar cultura sobre el producto especialmente el caf de origen de
Boyac que cuenta con sello de certificacin de la federacin Nacional de
cafeteros
ANTECEDENTES DEL PROYECTO (necesidad detectada)

Tunja es un reconocido e importante centro literario, cientfico, deportivo,

universitario, cultural e histrico, es considerada Ciudad Universitaria de
Colombia, debido a la gran afluencia de estudiantes de otras ciudades que
vienen a formarse en las universidades de la capital boyacense. Tunja
alberga un patrimonio de ms de 50 edificaciones coloniales dentro de su
Conjunto Monumental protegido (Centro Histrico), en el que destaca
tambin su grandiosa plaza mayor central de armas, con un rea de 1,5 ha
y que se encuentra flanqueada por antiguos edificios de la poca colonial
en tres de sus costados y republicanos en uno de ellos, se le reconoce
como una de las ciudades de mayor inters para el viajero en todo el pas.
Es la sede del Festival Internacional de la Cultura de Boyac y
del Aguinaldo Boyacense, eventos de carcter internacional. En materia de
seguridad ciudadana, Tunja es considerada en 2010 como la ciudad ms
segura de Colombia, segn el informe presentado por el Centro
Internacional para la Prevencin de la Criminalidad. En la ltima dcada la
ciudad ha experimentado un acelerado crecimiento poblacional y de
infraestructuras, debido a su ubicacin estratgica, a su bajo ndice de
necesidades insatisfechas y a su alto nivel de calidad de vida.
El sector el cual vamos a analizar en el presente proyecto se encuentra en
el norte de la ciudad de Tunja donde estn ubicadas algunas entidades
que son visitadas a diario por distintos usuarios que requieren de los
servicios ofrecidos por dicha entidades; tales como IPS Salupcoop Norte
centro donde se toman las muestras de laboratorio de todos los pacientes
de Salupcoop de la ciudad de Tunja, Centro comercial centro Norte donde
se encuentra el Instituto de Transito de la ciudad; la EPSA empresa de
energa de los Tunjanos y la Zona Bancaria de Dos bancos reconocidos a
nivel nacional tales el BBVA y Banco Bogot. El mercado actual no
satisface de manera amplia y profesional la demanda de servicios que
originan las necesidades de estos clientes en lo relacionado a la
elaboracin y comercializacin productos como caf de origen Boyacense
con maquina expresso productos panificables saludables y desayunos
bajos en grasa teniendo en cuenta que el usuario piensa que al consumir

este tipo de productos sus exmenes de laboratorio saldrn con resultados

favorables o mejores.
El antecedente de empresas dedicadas a la elaboracin y comercializacin
de dichos productos no se encuentra establecida en la zona Norte de la
ciudad de Tunja, sin embargo se puede observar existen establecimientos
comerciales que producen productos sustitutos sin mayor impacto, no
presentan ambientes propicios que generen cultura sobre los productos
autctonos de la regin tales como caf de origen certificado por la
federacin nacional de cafeteros fomentando la campaa de Boyac
compra Boyac. Los clientes tienen la sensacin de no haber recibido un
producto nutricional con sabores a campo, como colaciones y productos
panificables saludables con olor y sabor a caf netamente Boyacense que
deleit su paladar, que sean compatibles con la cultura de salud, y que sea
asequible para todos los estratos econmicamente. Adems las empresas
no se preocupan por el tema ambiental la empresa cuenta con un manual
de buenas prcticas de manufactura en las que se implementar las buenas
prcticas de recoleccin de desechos,, Sumado a esto Actualmente el
desempleo de Tunja es muy marcado para la mujer y plantea como
estrategia para mitigar este impacto en su poltica de gobierno La nueva
Poltica pblica de gnero y autonoma de la mujer, creada desde la
administracin municipal, generara acciones desde varios frentes que le
permitirn a la mujer, mayor participacin poltica, mejorar su condicin de
salud y bienestar (salud materna, mental, embarazo en adolescentes, su
salud sexual y reproductiva entre otros), combatir la pobreza y mayor
inclusin de la mujer en el empleo.

PROPUESTA DE LUZ DARY ROMERO GRANDAS

OBJETIVO GENERAL
Implementar un sistema de gestin de calidad a una empresa, el cual nos
Ayudar a dirigir y controlar la organizacin con respecto a la calidad y mejora
Contina de la misma.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar los los procesos y procedimientos que deben tener en cuenta
las Empresas para la creacin y aplicacin de su SGC.
Analizar las relaciones entre una Poltica de Calidad, la Misin y Visin y
aplicar los resultados en la empresa telecity
Definir el compromiso de la direccin en la organizacin del sistema de
calidad, y su responsabilidad y autoridad.

Identificar la estructura del rea de calidad mediante la norma ISO 9001de

la empresa telecity incluyendo la dependencia, autoridad y responsabilidad
del personal.
Aplicar el perodo de tiempo estimado para la implementacin del sistema
de calidad en la empresa telecyti.
Identificar las diferentes normas que se requieren para el buen
funcionamiento de una empresa
El plan de calidad en un lapso de 6 meses y desarrollarlo en un
Implementar un sistema de gestin de calidad basado en procesos
efectuando plazo no mayor de 2 meses.
Capacitar a todo el personal de las plantas de produccin en un lapso de 8
meses

PLANEACION ESTRATEGICA

MISION
La empresa TELECITY se dedica a la entrega de productos y servicios como
ventas de planes pos pago redes, celulares y accesorios a nivel nacional e
internacional, brindando a nuestros clientes servicios innovadores y soluciones de
vanguardia tecnolgica en los sectores industriales y comerciales.

VISION
En el 2019 Ser la mejor alternativa a nivel nacional e internacional en la oferta de
servicios de telecomunicaciones para los sectores industriales y comerciales,
ofreciendo a nuestros clientes; continuas actualizaciones tecnolgicas innovadoras
a los precios ms competitivos del mercado.

POLITICA DE CALIDAD
Telecity se dedica a la entrega de productos y servicios como ventas de planes
pos pago redes, celulares y accesorios, cumpliendo con los requerimientos legales
y normativos logrando satisfacer los requerimientos y las necesidades de los
clientes, para tal fin contamos con un equipo humano competente y personal
comprometido con los objetivos de la compaa.

MAPA DE PROCESOS

PROCESO
GERENCIAL
N
E
C
E
S
I
D
A
D
D
E

GESTION
GERENCI

PROCESO
DE

CONTROL DE
GESTION Y
MEJORA

MISIONALES
Vender el

Diseo del

Aumentar
C
O
M
U
N
I
C
A
R
C
E

Instrumentar

Instalacin de

Gestin
Financier

Gestin
Administrativa
Gestin
Tecnologa de la
informacin

D
E
L
C
L
I
E
N

APOYO
Talento
Humano

S
A
T
I
S
F
A
C
C
I
O
N

Servicio
al cliente

Mantenimie
nto

MEJORA CONTINUA

T
E

OBJETIVO

Desarrollar, mantener y controlar la documentacin de origen interno y externo que

aseguren el funcionamiento del SIG de TelecityGroup.

ALCANCE

Aplica para la creacin, modificacin y/o eliminacin de los documentos del SIG, la
socializacin de estos y su respectivo control.

INSUMOS

Solicitudes de creacin, modificacin y/o eliminacin internos del SIG.

NORMAS O REQUISITOS LEGALES

Certificacin de la norma basada en procesos de acuerdo a la norma iso 90012008.

MONOGRAFIA
SIG: Sistema Integrado de Gestin
Caracterizacin: Documento en el cual se describe la interaccin de las
actividades generales de un proceso para la transformacin de entradas en
salidas.
Documentos: Informacin y medio de soporte generados dentro de la entidad, el
medio de soporte puede ser magntico, pagina Web, correo electrnico, fsico
entre otros.
Copia Controlada: Es el documento sobre el cual existe control y responsabilidad
para informar y suministrar las actualizaciones que se realicen.
Copia No Controlada: Es el documento sobre el cual no existe responsabilidad
de comunicar sus cambios y actualizaciones.
Cdigo: Conjunto de letras, nmeros y/o smbolos que permiten identificar un
documento en forma particular.
Formato: Esquema predeterminado que identifica el registro de la informacin que
se genera en un proceso o actividad. Puede estar en medio magntico o escrito.
Instructivo: Documento que contiene las instrucciones detalladas a realizar por
una persona para ejecutar una operacin o actividad, y puede generar registros
que se utilizan para demostrar que la actividad se realiz y para garantizar la
trazabilidad de la actividad misma.

Documento obsoleto: Es un documento que ha perdido su vigencia en fecha o

contenido.
Manual: Documento maestro que da una idea general del funcionamiento de un
sistema.
Listado maestro de documentos: Listado que relaciona de manera ordenada los
documentos que conforman el SIG facilitando su control.
Versin: Numero que da a conocer, la cantidad de documento que hay sobre un
tema especfico, indicando su nmero mayor el documento actual.
Procedimiento: Documento que contiene las instrucciones detalladas y las
responsabilidades de las personas involucradas en la realizacin de operaciones o
actividades, y pueden generar registros que se utilizan para demostrar que la
actividad se realiz y para garantizar la trazabilidad de la actividad misma.
Debe definir como mnimo quien hace que, donde, cuando, porque y como.
Lder de proceso: Persona responsable que ejerce la gestin sobre el proceso.
Revisin: Verificar que lo documentado coincida con la realidad de las actividades
que se desarrollan en el proceso, dicha revisin es ejercida por la persona idnea
que conozca el proceso y asegure la conveniencia, la adecuacin y eficacia del
documento objeto del control.

PROPUESTA DE JESUS RICARDO JIMENEZ PACHECO

INDUSTRIA LCTEA
(Quesos Especiales). La innovacin con quesos de diferentes sabores y colores.
Ej.: Queso mozzarella con adicin de dulce de guayaba, aj amaznico, finas
hiervas, humo perejil y furas (cereza, man, coco, uvas pasas).

LINEA 1 MODELOS DE GESTION ORGANIZACIONAL

reas de investigacin:
Gerencia de Proyectos
Aplicacin de la metodologa para la gestin de proyectos desarrollada por Project
Management Institute PMI.
Para nuestra industria lctea las labores de gestin abarcan todos los mbitos de
un proyecto, incluyendo los administrativos e incluso financieros, el alcance y la

trascendencia de las acciones que se ejecuten. En este mbito se destacan los

siguientes niveles:
Gestin del alcance: Comprende las actividades orientadas a garantizar el
cumplimiento de las tareas necesarias para lograr los objetivos del proyecto.
Gestin tcnica o de proceso: Incluye las actividades necesarias para
garantizar que los resultados del proyecto satisfagan las necesidades y
requerimientos de los gestores o inversionistas.
Gestin del Tiempo: Comprende las actividades necesarias para asegurar que
el proyecto se ejecute en el plazo estimado y que los resultados (produccin de
bienes o servicios) estn a disposicin de los clientes o consumidores.
Gestin de costos: Asegura que las tareas se lleven a cabo dentro de los
rangos econmicos impuestos (presupuesto del proyecto o recursos asignados
para la actividad correspondiente).
Gestin de calidad: Tiene que ver con las actividades que aseguran que el
proyecto satisface los requisitos bajo los cuales deben generarse los resultados.

Gestin de Calidad
Aplicacin de la serie de la Norma ISO 9000 Sistemas de Gestin de Calidad y
dems normas de soporte.
Debemos tener en cuenta para nuestra industria lctea NTC-ISO 9000 Sistemas
de Gestin de Calidad, NTC-ISO 9002 Modelo para el aseguramiento de la calidad
en la produccin, la instalacin y el servicio postventa.
Gestin Ambiental
Aplicacin de la serie de la Norma NTC-ISO 14000 Sistemas de Gestin Ambiental
y dems normas de soporte.
Para nuestra industria lctea debemos tener en cuenta
NTC-ISO 14000 Sistemas de Gestin Ambiental. Directrices generales sobre
principios, sistemas y tcnicas de apoyo NTC-ISO 14001 Sistemas de Gestin
Ambiental. Requisitos con orientacin para su uso.
Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional
Aplicacin de la serie de la Norma NTC-OHSAS 18000 Sistemas de Gestin de
Seguridad y Salud ocupacional y dems normas de soporte:

 Gestin del Conocimiento

Es el manejo de un grupo, comunidad u organizacin con nfasis especial en
conocimiento que apoya la creacin, transferencia y aplicacin de conocimiento
individual y/o colectivo como pare de un proceso diario de una organizacin con el
objetivo de crear valor para la misma.

LINEA 2 DISEO Y GESTION DE REDES Y SUMINISTROS

reas de investigacin:
Logstica
Es la organizacin, planificacin, control y ejecucin del flujo de materiales y de
informacin implicados, desde el desarrollo y aprovisionamiento, pasando a travs
de la produccin y hasta la distribucin al cliente final, persiguiendo el objetivo de
satisfacer los requerimientos del mercado al mnimo costo y con la mnima
inversin de capital. European Logistics Association EAL.
Gestin de Operaciones
Es la administracin de los recursos directos que utiliza una organizacin para la
produccin de bienes y/o servicios que luego se ofertarn en el mercado.
Gestin de Redes y Suministros
Actividades asociadas con el movimiento de bienes y sistemas de informacin
requeridos desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final.

Proyecto escogido
RECONOCIMIENTO 1 ACTIVIDAD COLABORATIVA

INFORME EJECUTIVO

NOMBRE DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN: DISEO DE UN MODELO DE GEST

ESTRATGICA RESPONSABLE EMPRESA COLOMBIANA DE PETROLEOS ECOPETROL S.A
LINEA DE INVESTIGACIN: CADENA DE INGENIERA INDUSTRIAL LINEA 1: Modelos de ges
organizacional
REA DE INVESTIGACIN: Gestin Ambiental

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Cmo puede Ecopetrol implementar prcticas que les permita garantizar el cumplimiento d
normatividad ambiental exigida por los entes de control a nivel nacional e internacional?
JUSTIFICACIN

Una empresa petroqumica compleja, que aborda en su cadena de valor desde la exploracin
distribucin de petrleo, gas y derivados, como es el caso de Ecopetrol no est libre de s
incidentes ambientales. Pero ello no obsta para que la empresa permanentemente este planifica
acciones para reducir la frecuencia y la severidad de este tipo de sucesos, que incluyen desde
barriles derramados a consecuencia de acciones operacionales como otras de ms difcil co
como son los hurtos, los atentados y los eventos naturales, entre los que se cuentan los movimie
de tierra a causa de terremotos, exceso de lluvias u otros fenmenos climticos.
Aunque Ecopetrol hace inagotables esfuerzos por cumplir con la normatividad ambiental, tratand
sus operaciones diarias de mitigar y prevenir impactos ambientales con el fin de preservar y conse
el medio ambiente, todava hay en la aplicacin de la norma acciones correctivas que deben
analizadas, con el fin de que se pueda dar cumplimiento de la RSE (no tener un dbil desar

sostenible) y evitar un impacto negativo a los grupos de inters, y en el desarrollo de la regin

pas.

OBJETIVO GENERAL

Disponer de un Plan de Manejo Ambiental para Ecopetrol, a partir de la identificacin y valoraci

los aspectos e impactos que pudieran ser generados por las operaciones propias de la instalaci
considerando las condiciones fsicas y ambientales del rea de influencia de Ecopetrol, el cua
permita al personal que labora en l, y a los responsables administrativos, contar con una herrami
de Gestin medio-ambiental.
OBJETIVOS ESPECFICOS:

Establecer el procedimiento general de identificacin de aspectos ambientales y evaluaci

impactos que se pueden ocasionar al medio ambiente, por las actividades, proceso
proyectos de ECOPETROL S.A.

Aplicar procedimientos para todas las actividades, proyecto o procesos desarrollados por
ECOPETROL S.A. o a travs de servicios prestados por terceros a la Empresa.

Establecer el grado de cumplimiento de las normas ambientales nacionales e internacion

exigidas a Ecopetrol en el desarrollo de sus operaciones.

Establecer los programas para prevenir, mitigar, controlar, corregir o compensarlos pos
impactos identificados en el desarrollo de las actividades propias de Ecopetrol.

Identificarlas causas que origina el no cumplimiento de las normas ambientales exigida

Ecopetrol para el desarrollo de sus operaciones de exploracin por los entes de co
nacionales e internacionales.
ALCANCE DEL PROYECTO:

Nuestro modelo de gestin aborda los objetivos de la implementacin de las fichas ambientales y
lineamientos ambientales que debern seguir para el cumplimiento de las medidas adoptadas co
fin de proteger el medio ambiente.

BENEFICIARIOS DEL PROYECTO:

Con la ejecucin de este programa se beneficiarn los habitantes de las veredas del rea
influencia directa y los funcionarios de la administracin municipal y de las entidades del Es
presentes en la zona, por los ajustes que se realizarn para el mejoramiento de la gestin soc
general del proyecto.

ECOPETROL S.A

LINEA 2 DISEO Y GESTION DE REDES Y SUMINISTROS

reas de investigacin:
LOGSTICA
Es la organizacin, planificacin, control y ejecucin del flujo de materiales y de
informacin implicados, desde el desarrollo y aprovisionamiento, pasando a travs de la
produccin y hasta la distribucin al cliente final, persiguiendo el objetivo de satisfacer los
requerimientos del mercado al mnimo costo y con la mnima inversin de capital.
European Logistics Association EAL.
Cross Docking (ECOPETROL S.A)
Corresponde a un tipo de preparacin de pedido (una de las funciones del almacn
logstico) sin colocacin de mercanca en stock (inventario), ni operacin de picking
(recoleccin). Permite transitar materiales con diferentes destinos o consolidar mercancas
provenientes de diferentes orgenes que puede variar dependiendo las necesidades del
producto.

TERMINAL DE COVEAS ECOPETROL S.A

La capacidad de almacenamiento de petrleo en el terminal martimo de Coveas fue

ampliado con la puesta en operacin de 2 nuevos tanques, con lo cual se fortalecer la
capacidad de transporte y evacuacin de crudos a travs del principal puerto de exportacin
de petrleo del pas.
La petrolera inform que otros dos tanques, tambin de 420.000 barriles cada uno, entrarn
en operacin antes de finalizar el presente ao. Con los cuatro tanques en funcionamiento,
la capacidad del terminal se incrementar en 1.240.000 barriles
El terminal de Coveas se alimenta de los principales oleoductos.
Oleoducto Cao Limn Coveas proveniente de los campos de explotacin localizados en
el departamento de Arauca, con dimetros de 18", 20" y 24" y una longitud aproximada de
780 kms.
Oleoducto de Colombia (ODC), tubera de 24" de dimetro y 438 kms de longitud,
proveniente de la Estacin Vasconia localizada en el municipio de Puerto Boyac (Boyac).
A su vez, el ODC es alimentado por sendas tuberas provenientes de los Llanos Orientales y
del Valle Superior del ro Magdalena, respectivamente.
Oleoducto Central (Ocensa), tubera de 36" y 837 kms. de longitud, proveniente de las
estaciones de Cuasina y Cupiagua, localizadas en los municipios de Tauramena y Agua
Azul (Casanare), respectivamente.

GESTIN DE OPERACIONES
Es la administracin de los recursos directos que utiliza una organizacin para la
produccin de bienes y/o servicios que luego se ofertarn en el mercado.
EL MODELO DE INVENTARIOS QUE UTILIZA ECOPETROL S.A
Segn las polticas de inventarios trazados por la empresa colombiana de petrleos s.a el
modelo utilizado para la administracin de sus inventarios es el EOQ MODELO DE LOTE
ECONOMICO.

Cantidad a ordenar . es la cantidad adecuada para atender las necesidades de los usuarios.
EOQ: Cantidad econmica a reordenar. Es una cantidad estadsticas, estimada en funcin
de los cotos de comprar y de tener, del tiempo de reaprovisionamiento y de los consumos.
OQ: Cantidad a pedir estimada en funcin del tiempo de reaprovisionamiento.
Q: Cantidad a pedir determinadamente manualmente.
Cunado ordenar. En el momento ms prximo a su consumo. Existen tcnicas que permiten
establecer el momento para activar el proceso de reposicin.
Los mtodos disponibles en MIMS son:
ROP: Se determina en forma estadstica y a partir de un nivel de servicio concentrado
(Stock de seguridad) y del tiempo.
MIN/MAX: Valores mnimos/mximos del inventario determinados manualmente.
Costo de tener. Es el costo de tener almacenes o en stock los materiales este costo involucra
el costo de oportunidad, imporrenta / ajustes por inflacin, seguros, proteccin, vigilancia,
deterioro, perdidas robo, daos iluminacin salarios y depresiones.
El costo de tener en la GCB oscila entre 60% - 70%
Costo de compra. Es el costo que involucra poner una orden de compra e incluye los costos
por manejo, seleccin de proveedores y especificaciones, invitaciones, cuadros
comparativos, rdenes de compra, seguimiento de pedidos, recibos y chequeo de
materiales.
Costo promedio de colocacin de una orden de compra $180.000.
Como administrar los inventarios.

Debe incluir los siguientes aspectos:

Los lineamientos de la alta administracin de la empresa y del estado.
Las mejores estrategias de Gestin de inventarios
Los criterios definidos por reingeniera de materiales
Las facilidades suministradas por el sistema de informacin MIMS
GESTIN DE REDES Y SUMINISTROS
Actividades asociadas con el movimiento de bienes y sistemas de informacin requeridos
desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final.

VNCULO DE PROCESOS SUPPLY CHAIN

Nuestra Compaa Seleccionada para el desarrollo de este trabajo ECOPETROL S.A
integrara los procesos con algunos clientes y proveedores que se encuentran en la Red
estructural; en este caso lo har con los clientes y proveedores del primer nivel y otras
empresas ms que referenciaremos.
CLIENTES: Los clientes de ECOPETROL S.A estn segmentados con una combinacin de
criterios, de acuerdo con el mercado geogrfico donde se encuentran ubicados y los
productos que la empresa les vende, de la siguiente manera:
Clientes nacionales:
Clientes de combustibles lquidos: Son distribuidores mayoristas, conformados por
empresas nacionales y multinacionales, a quienes Ecopetrol vende gasolina para los
diferentes usos como automotor, martimo, aviacin e industria. Son 51 clientes.
Clientes de gas propano: Son distribuidores que atienden zonas rurales y algunas
zonas urbanas alejadas de la red de gasoductos, para uso domiciliario. Este
segmento cuenta con 20 clientes.
Clientes de petroqumicos e industriales: Son en su mayora transformadores y, en
menor proporcin, intermediarios comercializadores. Compran disolventes, bases,
parafinas, polietileno, asfalto, azufre y Propileno, entre otros, que se constituyen en
materias primas para generar productos al consumidor final como pegantes,
pinturas, plsticos y velas. Los clientes con el mayor volumen de compras de este
segmento son 170, representativos de la mediana y la gran industria colombiana.

 Clientes de gas natural: A este segmento pertenecen los distribuidores que atienden
el sector residencial, vehicular e industrial as como empresas de generacin
elctrica. Son 55 clientes.
Ecopetrol cuenta con 43 clientes internacionales, los que en su gran mayora son
refinadores que utilizan el crudo como materia prima para convertirlo en combustibles para
diferentes usos. En menor proporcin, se cuenta con clientes tipo traders, cuyo rol es la
intermediacin comercial para acceder a nuevos clientes y mercados.
El principal producto de exportacin es el crudo pesado y adems se exporta Gas natural,
Diesel, Nafta, Fuel Oil y Asfalto

Los destinos a los cuales se dirigen los productos de Ecopetrol en el mercado internacional
son Venezuela, Caribe, Estados Unidos, India, China y frica.

BIOGRAFA

UNAD_ LNEAS DE INVESTIGACIN CADENA DE FORMACIN EN INDUSTRIAL

_Recuperado el 01/10/2016 Tomado de
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/204011/LINEAS_DE_INVESTIGACI
ON_2014_II.pdf
Gerencia de Proyectos_Recuperado el 01/10/2016 Tomado de
http://www.iue.edu.co/documents/emp/gestionAlcance.pdf
Ecopetrol S.A_Recuperado el 04/10/2016 Tomado de
http://www.ecopetrol.com.co/wps/portal/es/ecopetrol-web/nuestraempresa/quienes-somos/lo-que-hacemos/transporte/covenas
Caracol_Almacenamiento Ecopetrol - Recuperado el 04/10/2016 Tomado de
http://caracol.com.co/radio/2015/08/27/economia/1440697736_602997.h
tml
Administracion de inventarios y herramientas Ecopetrol - Recuperado el
04/10/2016 Tomado de
http://repositorio.uis.edu.co/jspui/bitstream/123456789/4613/2/116690.p
df
UNAD_ SUPPLY CHAIN ECOPETROL - Recuperado el 04/10/2016 Tomado de
http://repository.unad.edu.co/handle/10596/1631