RECETA PARA GELATINA EN FORMA DE CORAZON

Para obtener 1 lt. De gelatina sabor coco

1 queso crema mediano
Un cuarto de azcar
40 gr. De grenetina
1 lata de leche clavel
650 ml de agua
1 media crema

PROCEDIMIENTO .
Colocar en un recipiente, la leche clavel, ms el azcar, ponerlo a hervir,
agregarle 150 ml de agua, integrar todo.
Mientras en el resto del agua o sea 500 ml agregar la grenetina en forma de
lluvia y reservar.
Cuando ya est echa la mezcla de la leche con el azcar agregrselo a la
mezcla anterior mover hasta integrar bien que no queden grumos, cuando
enfri agregarle la crema y mover para
Integrar bien.

INGREDIENTES GELATINA DE ROMPOPE

1 Lata de leche clavel
1 lata de media crema
10ml de saborizante y colorante sabor rompope
Un cuarto de azcar
650 ml de agua

ES EL MISMO PROCEDIMIENTO.
Hervir leche con azcar, hidratar grenetina y cuando est listo la mezcla de
leche con azcar, agregrselo a la grenetina hidratada mover bien, le
agregamos la media crema posteriormente agregarle 250 ml de rompope
de la marca de tu desees, agregar saborizante de rompope para resaltar
sabores una cucharadita o a tu gusto.

GELATINA TRANSPARENTE
1 litro de agua
Un cuarto de azcar
Un cuarto de cido ctrico (opcional)
40 gr de grenetina .

PROCEDIMIENTO .
Poner a hervir 500 ml de agua ms el azcar , hidratar la grenetina en el
resto del agua colocarla en forma de lluvia ,cuando este disuelta el azcar
verter sobre la grenetina y mover que no queden grumos esperar a que
enfri y posteriormente agregarle el cido ctrico u otro saborizante como ,
almendra , ans , canela ya esto es al gusto (solo saborizante sin color ).
Montaje: colocar la gelatina transparente en el molde deseado ,
posteriormente tomar un poco de la gelatina de queso , y pintarla en los
colores deseados agregarle una cucharadita de 5 ml de dixido de titanio
para espesar ms el lquido y los colores queden fijos y brillantes
,posteriormente figurar las flores con gubias o con jeringas , posteriormente
darle el tiempo degelado y vaciar la primera capa de queso con cuidado de
no romper la gelatina , meter a refrigerar , agregar la ltima capa de
gelatina .