SISSI CHILES EN NOGADA

6 CHILES POBLANOS
K CARNE MOLIDA DE RES
1 PLATANO MACHO GRANDE MADURO
3 MANZANAS EN CUADRITOS PEQUEOS YA PELADAS
3 DURAZNOS MADUROS EN CUADRITOS
K DE JITOMATE
1 CEBOLLA MEDIANA PICADA
3 D. DE AJO PICADOS
1 CUCHARADA RASA DE LAS DE GUISAR , CON ACITRON PICADO FINO
1 CUCHARADA DE GUISAR DE PIONES ( SE TUESTAN UN POCO EN SECO)
1 CUCHARADA DE GUISAR RASA DE ALMENDRAS PICADAS PELADAS
CANELA EN POLVO
SAL Y PIMIENTA
PEREJIL PICADO
UNA GRANADA
UN POCO DE NUEZ PICADA PARA ADORNAR
-.-. de lt. De crema
1 queso crema
100 grm de queso de cabra
( si no tienes queso de cabra puedes usar queso doble crema en cualquier
sper hay)
20 nueces peladas ( si no tienes de castilla no importa, solo te saldr menos
blanca la nogada)
2 cucharaditas de azcar
2c de jerez (no es imprescindible, si tienes y gustas ponlo)

EN POCO ACEITE PON A FREIR LA CARNE A FUEGO MEDIO, AGREGA MEDIA

CUCHARITA DE PIMIENTA MOLIDA, APARTE FRIE LA CEBOLLA Y AJO PICADOS,
ESTO DEBE TARDAR AL MENOS 10 MINUTOS DE FREIRSE, AH AGREGA EL
JITOMATE PICADO Y SIGUE MOOVIENDO, TODO A FUEGO MEDIO, NO
DESCUIDES LA CARNE, HAY QUE VOLTEARLA SEGUIDO PARA QUE SE CUESA
PAREJO, PON SAL AL JITOMATE, AGREGA LAS FRUTAS PRIMERO EL PLATANO
UNOS DOS MINUTOS Y DESPUES LA MANZANA Y DURAZNO DE
CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO, LOS PIONES Y ALMENDRAS, SIGUE
MOVIENDO CUANDO LA FRUTA SE VEA YA CASI COCIDA, AGREGAR AH LA
CARNE QUE TAMBIEN ESTARA CASI COCIDA, MEZCLAR BIEN TODO AGREGAR
EL ACITRON Y DEJAR QUE TERMINE LA COCCION, LA CONSISTENCIA ES SECA
DEBES CHECAR SEGUIDO LA SAL( YO NO USO Knorr en ninguna comida, eso
es a tu gusto)
Los chiles se tateman y se ponen en un plstico para despus limpiar y
vaciar de semillas, con el relleno caliente los preparas y los acomodas ya
sea individual o en platn ah se cubren con la nogada, el perejil la nuez
picada y la granada..
NOGADA
En la licuadora pon los quesos la crema, nuez, azcar y jerez, licua todo, sI
est muy espeso se puede agregar cucharaditas de leche pero debe quedar
espeso para que se sostenga encima del chile, no caldoso