- kg de pota.

-100 g de kin chancado (solo el jugo).

-5 cucharaditas de sillao.
- taza de chuo.
-1 taza de aceite vegetal.
-1 cucharada de ajo.
-1 unidad mediana de cebolla de cabeza.
-3 unidades de limn.
-1 unidad pequea de aj vaina.
-Pimienta al gusto.
-Sal yodada al gusto.

Preparacin

Lavar bien la pota, quitar la piel y cortarla en trozos medianos, colocndolos en un tazn.

Agregar en el tazn el jugo del kin sobre los trozos de pota, pimienta al gusto, sillao, sal yodada y mezclar.

Frer los ajos en aceite caliente por dos minutos, retralos, de la sartn y en ese aceite aromatizado por el ajo se
fren los trozos de pota, pasados por chuo previamente.

Servir con salsa criolla.

Puede acompaarse con arroz, papas doradas y ensalada de verduras.