Poblaci

ISBN

HACCP manual del

Acribia
auditor de calidad

Zaragoza

84-200-1010-3 2002

Astiiasarn, I. y
Alfredo Martnez,.
J.

Alimentos.
Composicin y
propiedades

Mc Graw
Hill

Madrid

84-486-0305-2 2003

Bolton, Andrew

Quality
management
systems for the
food industry : a
guide

Blackie
Academic
&
Professiona
l

Britz, J.

Internet,
trazabilidad y
seguridad
alimentaria

MP

Madrid

84-8476-140-1 2003

Anlisis sensorial
de productos
Briz Escribano, J. y alimentarios.
Garca Faure, R.
Metodologa y
aplicacin al
mercado espaol

MAPA

Madrid

84-491-0487-4 2000

Carpenter, Roland

Anlisis sensorial
en el desarrollo y
control de calidad
de

Acribia

84-200-0988-1 2002

Cheftel, JeanClaude

Introduccin a la
bioqumica y
tecnologa de los
alimentos

Acribia

84-200-0444-8 1992

Connel, J.J.

Control de calidad
del pescado

Acribia

Zaragoza

84-200-0418-9 1988

Francisco Polledo,
J.J.

Gestin de la
seguridad
alimentaria

MP

Madrid

84-8476-081-2 2002

Hubbard, M.R.

Choosing a quality Technomic

EEUU
control system
Publishing

1-56676-687-7 1999

Kress-Rogers, E.

Instrumentation
Woodhead
and sensors for the Publishing
food industry
Limited

Cambridge

185573 3633

Lampercht, J.L.

Iso 9000 en la
pequea empresa.
Manual de
implementacion

Mxico

9
1995
789683805478

Madrid

788471148520 2000

Autor/es

Ttulo

ASQ Food, drug

and cosmetic
division

Editorial

Panorama

Madrid Vicente, A Normas de calidad

y Madrid Cenzano, de alimentos y
AMV
J.
bebidas

Ao

0-7514-0303-2 1997

1998

Madrid Vicente,
Antonio

Antonio
Madrid
Los aditivos en los Vicente
alimentos
MundiPrensa
Libros

84-7114-403-4 1992

Madrid Vicente,
Antonio

Manual de
industrias
alimentarias

A. Madrid
Vicente

84-398-7303-4 1986

Madrid Vicente,
Antonio

Nuevo manual de
industrias
alimentarias

A. Madrid
Vicente
MundiPrensa

84-7114-980-X
2001
(Mundi

Man, Dominic

Caducidad de los
alimentos

MAPA

Gestion de la
calidad en la
industrias
agroalimentaria

Moll, Manfred

Compendio de
riesgos
alimentarios

Tablas de
Moreiras, O. y col. composicin de
alimentos

Acribia

zaragoza

84-200-1028-6 2004

Madrid

84-491-0404-6 1999

Acribia

Pirmide

Mortimore,Sara

HACCP: enfoque
prctico

Multon, J.L.

Quality control for

foods and
VCH
agriculturasl
products

8420010685

Madrid

Acribia

2006

84-368-1945-4 2005
84-200-0959-8 2001

Nueva York

The ISO 9000

quality system :
WileyNewslow, Debby L.
applictions in food Interscience
and tech

978756081698
1996
0

0-471-36913-6 2001

Rivera Vilas, L.M.

Gestin de la
calidad
agroalimentaria

MP

Madrid

84-7114-517-0 1995

Sancho i Vals, J. y
col.

Autodiagnostico de
la calidad higienica
MP
en las instalaciones
agroalimentarias

Madrid

84-7114-592-8 1996

Fundamentos de
Vaclavik, Vickie A. ciencia de los
alimentos

Acribia

Manual de
instrumentacin y Alcin
control de procesos

84-200-0976-8 2002

Madrid

84-86445-12-4