INTRODUCCIN

Resumen

OBJETIVOS

En esta oportunidad el objetivo de la clase fue verificar

experimentalmente 2 de los 4 tipos de destilacin, Destilacin simple
y Destilacin fraccionada las cuales son tcnicas de purificacin
utilizadas para la separacin de lquidos orgnicos teniendo como
referencia su punto el punto de ebullicin de los compuestos.
Uno de los objetivos de esta clase tambin fue aprender a manejar
correctamente un equipo de destilacin para su uso en laboratorio.

Imagen #1: Sistema de destilacin simple utilizado en laboratorio para

la prctica experimental de Destilacin.

MARCO TERICO
La destilacin est definida como una tcnica de purificacin de los
lquidos utilizada en laboratorio para la separacin de mezclas con el
fin de obtener sustancias individuales . Este proceso consiste en
hacer hervir una mezcla, normalmente una disolucin, y condensar
despus, por enfriamiento, los vapores que han producido.
Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que slo una de
ellas es voltil, se pueden separar ambas mediante una destilacin. El
componente ms voltil se recoger por condensacin del vapor y el
compuesto no voltil quedar en el matraz de destilacin. Si ambos
componentes de una mezcla son voltiles la destilacin simple no
5

lograr su completa destilacin. Es por esto que adems de la

destilacin simple existen otros tipos de destilacin los cuales
depende del punto de ebullicin del lquido que se va a destilar y de
su estabilidad trmica.

Tipos de Destilacin:
a) Destilacin Simple : La Destilacin simple es el proceso de
ebullicin y condensacin de una mezcla en solucin lquida para
separar sustancias , normalmente con punto de ebullicin inferiores
a 150C a presin atmosfrica de impurezas no voltiles o de otros
lquidos que presenten un punto de ebullicin al menos 25C
superior
al
primero
El aparato para una destilacin
simple es un sistema cerrado, lo
significa que nada est abierto al aire,
se compone de una fuente de calor o
mechero, una olla o matraz que
contiene el lquido a destilar, un
condensador refrigerado por agua
normalmente, y un recipiente de
recogida del destilado. La mezcla se calienta y el
punto
de
Imagen #2: En esta imagen se
bajo
se
observa el equipo utilizado
condensa en el
para la destilacin simple
o condensador
recipiente
final.

que
y

lquido con
el
ebullicin
ms
vaporiza y se
tubo refrigerante
goteando en el

El condensador simplemente es un tubo con agua fra que rodea

el tubo por el que baja el vapor. Esta agua fra enfra el vapor y hace
que se condense. El agua fra entra por la parte de abajo siempre
para que el condensador siempre tenga agua. La salida recoge el
agua con el calor cedido por el vapor del lquido que

destilamos.

b) Destilacin Fraccionada : Proceso muy utilizado en la

industria para separacin de 2
compuestos
o
mezclas
ms
complejas como el petrleo, los
componentes lquidos de estas
mezclas deben diferir en menos de
25C en su punto de ebullicin. El
aparato
utilizado
en
esta
destilacin es similar al aparato
utilizado en la destilacin simple
solo que en este caso entre el
matraz y la cabeza de destilacin
se encuentra una columna de Imagen #3: En esta
imagen de observa el
fraccionamiento
(Columna
equipo utilizado para la
vigreux). En la cual al calentar la
destilacin fraccionada y
mezcla asciende primero por la sus componentes
columna el compuesto ms voltil.
c) Destilacin por arrstre de vapor : Este tipo de destilacin
utiliza para la separacin de sustancias solubles en agua y
para la separacin de sustancias voltiles de otros no voltiles
mezclados. Esta tcnica se basa en el equilibrio de lquidos
inmiscibles.

d)

Destilacin a
Presin
Reducida:
Tcnica usada en la separacin
de lquidos
de ebullicin
superior
a 150
Imagencon
#4 un
: Enpunto
esta imagen
se puede
observar
el C. Como un
lquido
hierve
cuando
su
presin
de
vapor
iguala
la
presin
atmosfrica,
aparato utilizado para la destilacin por arrastre de vapor
se puede
su punto de ebullicin disminuyendo la presin a la
y sus reducir
componentes
cual se destila Para mantener una ebullicin homognea se puede usar
plato poroso o adaptar al conjunto un capilar para mantener la
ebullicin homognea. Este montaje nos permite destilar lquidos a
bajas temperaturas evitando de esta forma la descomposicin trmica
de las sustancias. El sistema de construye de manera similar a la
7

destilacin simple sin embargo en este tipo de destilacin el equipo se

conecta a una bomba de vaco o una trompa de agua.

DETALLES EXPERIMENTALES
A. Destilacin simple
Materiales:

Baln de destilacin
Cabeza de destilacin
Refrigerante
Manguera de agua
Soporte universal
Pinzas metlicas
Nueces
Termmetro

Reactivos o sustancias usadas en la prctica:

Vino (alrededor de 14% de contenido de alcohol).

Procedimiento:
1. Se verti 25 ml de la muestra de vino en un bal de destilacin limpio
y seco, para luego agregar 3 tamaras de vidrio (para que la ebullicin
pueda ser homognea y no se produzca proyecciones violentas).
2. Se coloc el termmetro dentro del baln de tal manera que el bulbo
del termmetro quede a la altura del tubo lateral de la cabeza de
destilacin que es por donde saldr el vapor. Esto debe ser lo ms
exacto posible para tener un menor margen de error.
3. Se procedi a armar el sistema uniendo el baln de destilacin con la
cabeza de destilacin y este al refrigerante o condensador, el cual
deber estar sujeto a otro soporte.
4. Cuando el sistema estuvo fijo, se procedi a colocar las mangueras de
entrada y salida de agua al refrigerante, as como tambin regular su
flujo.
5. Finalmente se coloc un colector para as, recibir el destilado.

B. Destilacin fraccionada
Materiales:

Baln de destilacin
Columna Vigreux
Refrigerante
8

2 Probetas de 100 ml
Mangueras de agua
Erlenmeyer
Codo de vidrio
Soporte universal
Pinzas
Nueces
Termmetro

Rectivos:

Vino (alrededor de 14% de contenido de alcohol).

Procedimiento:
1. Se vierte de 50 ml de vino en un baln de destilacin limpio y seco,
se agregan 2 a 3 tamaras de vidrio (para que la ebullicin sea
homognea y no se produzcan proyecciones violentas)

2. Se incorpora al sistema, sobre el baln de destilacin, una columna

de fraccionamiento y se contina con el procedimiento como en la
destilacin simple. Cuando el sistema ya este fijo y unido, se coloca
las mangueras de entrada y salida de agua al refrigerante o
condensador para luego regular su flujo.

3.

Se

procede a colocar un colector para

as recibir el destilado.

CLCULOS
EXPERIMENTALES Y RESULTADOS
Datos:
Muestra: Vino, con alcohol al 14%
Tabla 1. Datos experimentales
Volumen inicial
volumen despus de la destilacin
Temperatura promedio de destilacin
Volumen de alcohol destilado
Tabla 2. Puntos tericos de ebullicin del alcohol como la del agua.

10

Alcoho
l

Agua

78,37
C

100C

Propiedad
experime
ntal
Punto de
ebullicin

Tabla 2.
Datos obtenidos en el proceso de destilacin fraccionada

Destilacin fraccionada
Destilacin fraccionada
78
77
77
76

75.5

76

76

75.5

75
74
1 ml

2 ml

Volume
n
1 ml
2 ml
3 ml
4 ml
5 ml
6 ml
T.
promedi
o
Volume
n
experim
ental
extrado

3 ml

4 ml

5 ml

75

6 ml

Temper
atura
77 C
75.5 C
76 C
76 C
75.5 C
75 C
75.8 C

6 ml

Para calcular la variacin que hay entre el punto de ebullicin terico

normal y el punto de ebullicin a una presin atmosfrica se puede
aplicar la siguiente frmula:

11

Teb alcohol=

78.37273.15(0.00012)(760750)
1+( 0.00012)(760750)

Teb alcohol=77.94

% de error:

Margen de error del punto de ebullicin

error puntoeb . alcohol=

E T
100
T

error puntoeb . alcohol=

75.877.94
100
77.94

error punto eb . alcohol=2.745

DISCUSIN DE RESULTADOS

12

Experimentalmente muchas veces hay variaciones entre los puntos

de ebullicin; ya que la presin atmosfrica es un fenmeno que est
directamente relacionado con la temperatura de ebullicin, se sabe
que se llega a este punto cuando la presin de vapor de la sustancia
iguala a la presin atmosfrica. En teora el punto de ebullicin
normal est ligado a una presin atmosfrica de 760 mmHg de ciertos
lquidos, pero a veces es necesario calcular el punto de ebullicin de
un lquido a una presin atmosfrica distinta a 760 mmHg para esto
se hace uso de la ecuacin de sdney-young, partiendo de esta base
se esperara una pequea variacin en el punto de ebullicin en la
1
Ciudad universitaria, con una presin atmosfrica de 750 mmHg
(dato tomado del SENAHMI) , otro punto a analizar es el por
qu alcohol del vino no se separa de la impureza a 78,37 C si no a
una temperatura promedio de 75.8 C una respuesta es que el alcohol
puro a presin atmosfrica de 760 mmHg ebulle a 78,37 C, pero si se
disuelve algo en ella el punto de ebullicin disminuye algunos grados
centgrados esta es la razn por la cual hay un C menos frente a la
temperatura de ebullicin calculada este fenmeno est asociado con
una de las propiedades coligativas que plantea que una sustancia en
solucin su punto de ebullicin es ms alto que cuando se encuentra
en estado pura.
Se sugiere siempre desechar la primera porcin de destilado, que
suele contener algunas impurezas de punto de ebullicin menor que
el resto del lquido sin embargo esto influira en la cuantificacin de la
sustancia al final.
Para nuestro experimento, la destilacin se realiz fcil y
rpidamente, ya que la temperatura de ebullicin calculada del
alcohol, estuvo por debajo de la terica, posibilitando la celeridad de
la destilacin
La ciudad de Lima se encuentra, en promedio, a 134 m. sobre el nivel
del mar lo que indica una disminucin leve de la presin atmosfrica
por ende la temperatura de ebullicin deber disminuir.

13

OBJETIVOS

APNDICE
14

CONDENSADOR

BALON DE DESTILACIN
COLECTOR DE DESTILACIN

BLIBLIOGRAFA

15

Gilbert W. Castelln. Fisicoqumica. 2nd ed.; Pearson Educacin;

2005, Mxico; pp: 326
1: http://www.senamhi.gob.pe/?p=0113

WEBGRAFA
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorioquimico/procedimientos-basicos-de-laboratorio/que-es-ladestilacion.html ; Tema solicitado : Destilacin ; Hora de
consulta : 12:48pm ; Da de consulta : 17/10/16 ; ltima
actualizacin : ninguna desde su publicacin.
http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operacionesbasicas/contenidos1/tema13/pagina_08.htm ; Tema solicitado :
Destilacin por arrastre de vapor ; Hora de consulta : 2:12pm ;
Da de consulta : 17/10/16 ; ltima actualizacin : ninguna
desde su publicacin

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