QUESO HELADO

El queso helado arequipeo es un delicioso postre del departamento de

Arequipa en Per y es uno de los ms conocidos de ese lugar. Por ello, para que
lo disfrutes, a continuacin te brindamos su receta:

INGREDIENTES:

1 litro de leche fresca

1 tarro de leche condensada mediana
5 clavos de olor
3 ramas de canela
100 gramos de coco rallado seco
Canela en polvo
Esencia de vainilla

MODO DE PREPARACIN:

En una olla echar la leche, los clavos de olor, las ramas de canela

y el coco rallado. Mover regularmente mientras cocina a fuego medio

hasta que se evapore por lo menos el 15 % de la leche.
Colar la leche retirando el coco rallado, los clavos de olor y las

ramas de canela. Mezclar la leche fresca con la leche

condensada, echar media cucharadita de esencia de vainilla.
Llevar a la refrigeradora o congeladora por lo menos durante dos

horas. Al momento de servir echar un poco de canela molida sobre el

queso helado.
Preferible al congelar cubrir lo preparado con una capa de papel
film y ya puede disfrutar de este rico postre el queso helado
arequipeo.