TALLER DE SUSHI

Duracin aprox: 3 hrs.

Contenido:
- Qu es el sushi?
- Conceptos bsicos (historia, clasificacin, variaciones)
- Tipos de sushi
-Norimaki
- Uramaki
- Hot maki (rollo frito)

Material y herramientas requeridos (por grupo)

- Cocina de 2 hornillas
- 1 Tabla de picar
- 1 Cuchillo francs
- 1 Olla de presin (en perfecto estado)
- 1 Ollas medianas
- 1 Bandeja grande
- 12 Bowls medianos y pequeos
- 1 Cucharon de palo
- 1 Cucharas metlicas
- Platos de presentacin
- 1 Espumadera
- Papel absorbente
- 1 Estera de bamb
- 1 Cazuela para fritura

Insumos (por persona)

- 350 gr. Arroz japons
- 70 gr. Vinagre de alcohol
- 200 gr. Azcar blanca
- Sal
- 4 und. Alga nori

- 200 gr. Salmn

- und Palta mediana
- 60 gr. Queso crema
- 20 gr. Cebolln
- 10 gr. Ssamo
- 10 ml. Aceite de ssamo
- 3 und. Camarn (tamao 31 35)
- 30 ml. Salsa soya (marca aji no sillao)
- 200 gr. Harina
- 1 und. Huevo
- 300 gr. Aceite
Costo del curso: Bs. 74.79