CHILENITOS CON MERENGUE

Ya no s cuantas fiestas patrias van lejos de mi Chile, es por ello que la mayora de
quienes vivimos lejos de nuestra tierra siempre tratamos de recordarla a travs de
nuestras cocinas. Cada cual tiene sus recuerdos y a muchos nos empuja a una
inevitable nostalgia. Estos dulces tan populares y tpicos de la zona central de Chile
los tena tan pendiente de hacer y lograr,Acaso quin no recuerda un rico dulce de
La Ligua? pues bien, ahora si se animan podrn hacerlos en sus hogares! Felices
fiestas patrias para mi Chile querido!!! Con esta receta participo en el desafo de
septiembre en donde podrn descubrir otras exquisitas recetas chilenas.

Los famosos principes

CHI LENI TO S CO N MERENG UE

PREP TIME
COOK TIME
8 mins

T O TA L T I M E
8 mins

I N G R E D I E N TS
2 tazas de harina cernida
cucharadita de polvos de hornear
Ralladura de una naranja
5 cucharaditas de jugo de naranjas
3 yemas
3 claras
taza de azcar granulada, hecha almbar de pelo
6 cucharadas rasas de azcar flor cernida
1 taza de manjar

I N ST R U C T I O N S
1.
2.

3.
4.
5.

Precalentar el horno a 350F (180C)

Unir la harina con los polvos de hornear ms la ralladura de naranja, las yemas y el jugo
de naranja. Formar una masa lisa. Uslerear sobre una mesa enharinada dejndola de 2 a 3
mm. de grosor. Cortar circulos de 6 cm de dimetro. Llevar al horno sobre una bandeja con
papel de mantequilla por unos 5 minutos.
Mientras tanto batir las claras a nieve, y hacer el almbar de pelo derritiendo el azcar en
una olla con un poquito de agua. Luego agregar el almbar de pelo poco a poco a las claras
batidas hasta enfriar, incorporar suavemente el azcar flor.
Unir dos masitas con manjar y cubrir la superficie y costados con merengue.
Colocarlos en la bandeja de horno limpia, y hornearlos por unos 3 minutos a 350F
(180C).