Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
497 926 1 PB
497 926 1 PB
------------------------------------
Magister en administracin - Especialista en evaluacin social del proyectos - Especialista en administracin financiera - Administrador de empresas Profesor asistente facultad de administracin de empresas de Ja universidad del Tolima- E-mail: meuribem@gmail.com
RESUMEN
ABSTRACT
PALABRAS CLAVE
Indicadores de gestin
Industria arrocera
Cuadro de mando integral
El autor del artculo, conjuntamente con el profesor Juan Femando Reinoso Lastra, ha venido diseando un proyecto de
investigacin inicialmente titulado "Construccin de un ss tema integrado de indicadores de gestin" con el fin de generar una
propuesta para el sector productivo del departamento que sea utilizada tambin con fines acadmicos a nivel de pregrado,
posgrado y proyeccin social. Proyecto que hoy en da ha sufrido algunas modificaciones de enfoque y de fondo.
En el marco de la propuesta inicial dirig dos trabajos de grado a estudiantes de Administracin de Empresas de la Universidad
del Tolima: en este artculo se presentarn los principales aspectos del trabajo "Diseo de un sistema de indicadores de gestin
para la industria arrocera en el departamento del Tolima", realizado por Cristina del Pilar Aguilera Muoz y Diana Ximena
Vanegas Roa.
18
INTRODUCCIN
system
l. METODOLOGA
'BERNATE LEON, Carlos. Cmo disearun sistema de informacin estratgico basado en ndices de gestin. [en lnea]. "Actualizado 16 de agosto de 2005".
[Citado 12 de octubre de 2005 11 :30]. Idioma Espaol, htm, 29 K. Disponible en Internet:
http://www.gestiopolis.com/recursos2/documentos/fulldocs/ger/dissisconges.html
'AMAYAAMAYA, Jairo. Gerencia planeacin y estrategia. Bucaramanga: Sin editorial, 2005. p. 178.
TOLI~'
19
'GESTION INDICADORES. [en lnea]. "Actualizado 15 de enero de 2004". [Citado 8 de octubre de 2005 2:45]. ldioma Espaol, htm, 23 K.
'BERNATE LEON, Carlos. Cmo disear un sistema de informacin estratgico basado en ndices de gestin. [en lnea]. "Actualizado 16 de agosto de 2005 ".
[Citado 12 de octubre de 2005 11 :30]. Idioma Espaol, htm, 29 K.
'KAPLANYNORTON, Op. Cit, p. 20
20
implantacin rpida.
Incluye tanto variables cuantitativas, monetarias y
no monetarias, como cualitativas.
Conjuga las orientaciones operativas y estratgicas.
Proporciona informacin normalizada y
sistematizada, en tiempo oportuno y con la
periodicidad adecuada.
6
3. ENTORNO ORGANIZACIONAL DE LA
INDUSTRIA ARROCERA EN EL DEPARTAMENTO
DELTOLIMA
Uno de los factores de gran trascendencia en el entorno
organizacional de la industria arrocera, es la competitividad
la cual se ha constituido en la clave para el xito de los
negocios en la economa global. En Colombia, el tema ha
venido cobrando importancia desde cuando se iniciaron los
procesos de apertura econmica a comienzos de los noventa.
Los ltimos gobiernos han generado polticas,
institucionalidad de soporte e instrumentos de apoyo a la
competitividad. Numerosas definiciones se han intentado
sobre la competitividad. En todas ellas, la competitividad se
asocia con la capacidad para conquistar, ampliar o mantener
de forma sostenida, participacin en los mercados.
"En el caso del sector agropecuario, la
competitividad ... se supedita a conceptos
tericos propios de otras actividades, en
especial la manufactura. Las nuevas fuentes
que alimentan la competencia no son los
precios, sino que provienen de cambios
tecnolgicos, productivos y organizacionales
que dificultan poner lmites precisos al
concepto y jerarquizar los elementos
"BERNATE LEON, Carlos. Cmo disearun sistema de informacin estratgico basado en ndices de gestin. [en lnea]. "Actualizado 16 de agosto de 2005".
[Citado 12 de octubre de 2005 11 :30]. Idioma Espaol, htm, 29 K.
"CABRERA, Liliana. Planeacin estrategias y tcticas. [en lnea]. "Actualizado 13 de julio de 2005". [Citado 12 de septiembre 2005 8:50]. Idioma Espaol,
shlm.I, 76 K. Disponible en Internet: http://www.monografias.com/trabajos 11/plantac/plantac.shtml
21
22
NUMERO DE MOLINOS
PARTICIPACION
63 %
37%
insumos,
Molinos pequeos
Como su estructura no es muy amplia, se facilita el proceso de
toma de decisiones, sin incurrir en trmites burocrticos, las
decisiones dependen del grado de complejidad; cuando son
decisiones de emergencia son llevadas a cabo por la persona
encargada, cuando son decisiones de fondo se convoca a la
junta directiva, el gerente y el operario encargado.
El gerente y sub gerente se renen y analizan las disposiciones
polticas, el comportamiento del mercado y el impacto que
tendra sobre el molino, reportando al administrador los
procedimientos que tienen que llevarse a cabo al interior de la
planta. El proceso de toma de decisiones es participativo, ya
que se consulta la opinin de todos los involucrados.
4.3 Utilizacin de ndices de gestin
Molinos lderes
Los molinos considerados como lderes son aquellos que se
destacan porque sus procesos se encuentran estructurados y
sus reas claramente definidas, las cuales implementan
indicadores de gestin que le permiten medir la
productividad de la planta, no solo en el eslabn industrial y
comercial sino tambin en el eslabn agrcola de la cadena
productiva del arroz, permitiendo as incrementar sus
- estndares de calidad tanto en el producto como en el
proceso.
Algunas de estas empresas se encuentran certificadas con la
norma ISO 9000, la cual exige un mejoramiento continuo en
OBTENCION.
INDICADORES
POR MEJORAR LOS
PRODUCTOS
POR
MEJORAR
PROCESOS
CAPACIDAD
PRODUCCION
NUMERO DE
MOLINOS
3
PARTICIPACJON
LOS
37%
DE
38%
DE
25%
23
11111111
37%
O CAPACIDAD DE
PRODUCCION
Molinos pequeos
Teniendo en cuenta los reportes del operario, el gerente
analiza el nivel de produccin y la eficiencia en los
despachos.
4.6 Utilizacin cuadro de mando integral
Cuadro 3. Utilizacin cuadro de mando integral
UTILIZA CUADRO DE
MANDO INTEGRAL
SI
NO
NUMERO DE
MOLINOS
PARTICIPACION
0%
100%
Molinos lderes
UTILIZACION CMI
sil
~
100%
Molinos pequeos
Debido a que a sus procesos no se encuentran adecuadamente
estructurados y que el desarrollo de la produccin se basa en
, la experiencia, la ausencia de un sistema de medicin
adecuado se refleja en la operacionalizacin de sus funciones,
en el que a partir de ah se identifica la capacidad de la planta,
es as como la referencia se toma con base a la capacidad de
produccin de la mquina.
7 .1.5 Anlisis de indicadores
Molinos lderes
El anlisis de los indicadores se realiza una vez al mes con los
principales jefes de cada rea.
Una vez al ao se proyectan los indicadores para el ao
siguiente y se determina el cumplimiento de los indicadores
del ao en curso, si se cumplieron se aumentan las metas, si
no se replantean y se evalan los diversos agentes de mercado
24
0%
REVISTA DE
Molinos lderes
Cuentan con la infraestructura adecuada y con una eficiente
estructura organizacional, con personal idneo para cumplir
con cada uno de las funciones, es importante resaltar la
vinculacin de personal discapacitado y aprendices del
SENA, el personal se encuentra uniformado e identificado y
ofrecen una excelente atencin al pblico, son reservados con
LA FACULTAD. DE
gerente
en los
.Sil
~
Molinos pequeos
Las plantas no cuentan con una estructura fisica adecuada, no
hay una relacin directa entre cliente-molino. Los clientes
estn identificados y definidos, por lo tanto no existe inters
por cautivar nuevos mercados. La toma de decisiones est
centralizada, por lo que el administrador no cumple las
funciones propias de su labor, vindose limitado a cumplir
rdenes. Los molinos cumplen con el proceso bsico de
transformacin del arroz y no del empaquetado (marca
propia), el personal no se encuentra identificado ni con
uniforme, ni con carn.
Uno de los aspectos que se observaron en los molinos
pequeos es el dificil acceso al gerente y la mala atencin al
pblico lo cual de una imagen negativa.
Finalmente, se precisa la evidente cultura del servicio en los
molinos lderes ya que su enfoque no se limita al proceso
productivo, sino que se extiende a las dems reas de la
organizacin; creando un empoderamiento y sentido de
pertenencia con su organizacin, reflejndola en el
desempeo de sus actividades, estableciendo prioridades e
importancia a las diferentes tareas empresariales. Estas
empresas son exitosas, ya que la cultura influye en la forma
25
Saldaa).
ndice de rotacin
ndice de rentabilidad
26
Pasivo Corriente
Liquidez de caja efectiva=
Caja Bancos + Valores Negociables
Sobregiros Bancarios
Liquidez de caja
Caja Bancos + Valores Negociables + Cuentas por
Cobrar Comerciales
Cuentas por pagar Comerciales + Sobregiros bancarios
NDICES DE RENTABILIDAD
Rentabilidad neta del capital= Utilidad Neta
Capital
Rentabilidad neta del patrimonio= Utilidad Neta
Patrimonio
Rentabilidad por accin =Utilidad Neta
Nmero de Acciones
Rotacin de ventas =
Ventas Netas
Cuentas Por Cobrar Comerciales+ Filiales y Afiliadas
Rotacin de cobros =
Cuentas Por Cobrar Comerciales +Filiales y Afiliadas
Ventas Netas
Rotacin de inventarios = Costo de Ventas
Inventario Final
Inmovilizacin de inventarios= Inventario x 360
Costo de Ventas
LHRMC
NTMC: Nmero total de fallas mantenimiento correctivo
LHRMC: Sumatoria de horas de intervenciones correctivas.
No Conformidad de Mantenimiento (NCFM) =
NMPR-NMEX
NMPR
*100
NDICES DE SOLVENCIA
Endeudamiento patrimonial= Pasivo Total
Patrimonio
NDICES DE CAPITALIZACIN
Capitalizacin de utilidades =
Utilidades Invertidas Capitalizadas
Aumento de Capital
Capitalizacin de reservas = Reservas Capitalizadas
Aumento de Capital
2
3
PORCENTAJE
58%A62%
56%A58%
56%
27
PROCESO
Rendimiento Excelso (RE)=
Kilogramos de excelso producido *100
Kilogramos de Paddy seco trillado
Rendimiento Cristal Excelso (RCE) =
Kilogramos de cristal producido * 100
Kilogramos de Paddy seco trillado
Rendimiento Granza (RG) =
Kilogramos de Granza Producido *100
Kilogramos de Paddy seco trillados
Rendimientos Harina (RH) =
Kilogramos de Harina Producida * 100
Kilogramos de Paddy seco trillados
6.2.5
Rendimiento Pilado (RP) =
Kilogramos de Producto Terminado *100
Kilogramos de Paddy seco Procesado
Rotacin Excelso (RE)= Ventas de Excelso
Produccin Excelso
Rotacin Subproductos (RS) =Ventas de Subproductos
Produccin de Subproductos
Rotacin de Arroz Paddy (RAP) = Paddy Consumido
Paddy Comprado
CONCLUSIONES
28
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
AGUILERA MUOZ, Cristina del Pilar y VANEGAS ROA,
Diana Ximena. Diseo de un sistema de indicadores de
gestin para la industria arrocera en el departamento del
Tolima. Trabajo de grado. Ibagu, 2006.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
ml
gRl~iVISTA
29