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ELASTICIDAD DE LA OFERTA
Evidencia 3 actividad 16
CARNE BOVINA
Otro corte que tiene preferencia en este nicho es el wagyu, que depende del
presupuesto de los restaurantes, puesto que su precio es ms alto. Por ejemplo, el
reconocido hotel siete estrellas Burj Al Arab utiliza unos 900 kilogramos de wagyu
al mes.
El Hotel Fairmont Dubai es otro ejemplo: maneja una variada lista de cortes de
wagyu, en la que incluyen filetes, striploin, ribeyes y Tbone steak.
Aunque las principales importaciones de Emiratos rabes Unidos corresponden a
carne avcola, la demanda por la bovina ha venido incrementndose durante los
ltimos aos, siendo el segundo tipo de carne con mayores compras desde el
exterior en los ltimos aos.
En Emiratos, Colombia tiene cero aranceles para exportar carne bovina. Mientras
que para la carne bovina congelada y deshuesada es del 5%.
Para el 2020 Rusia demandar 550.000 toneladas ms de carne de res importada
Tras el permiso en 2011 para exportar carne bovina a Rusia, este mercado se
convirti en el primer cliente colombiano en solo cinco aos. De ventas que en
2011 eran de US$557.061, a 2015 creci 40 veces para alcanzar los US$22,8
millones.
Este mercado ha aumentado su consumo en los ltimos aos, debido a la
recuperacin econmica que ha vivido el pas. Se estima que su produccin de
carne bovina para el 2020 ser de 1.786.000 toneladas, mientras que la demanda
ser de 2.286.000 toneladas.
De acuerdo con la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura (FAO), se espera que para el ao 2020 Rusia consuma ms carne de
res que la que produce, lo que implicar importaciones por 550.000 toneladas.
Es de destacar que el consumo per cpita de este alimento es de 16,5 kg.
CONCLUSIONES
Pienso que es muy importante tener claro que la variacin de un solo eje de
nuestro producto, influencia en la actividad de nuestros productos o empresas.
BIBLIOGRAFA
http://catalogo.procolombia.co/es/agroindustria/flores/ci-calantha-sas.aspx
http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/es/
http://www.procolombia.co/actualidad-internacional/agroindustria/carne-bovinacolombiana-tiene-acceso-en-12-mercados