KARENT LIZETH VERA ROMN

ETIQUETA CHORIZO CON PAVO Y CERDO

INGREDIENTES:

Carne de pavo 67%

Grasa de cerdo 33%
Sal
Pimentn
Maltodextrina
Lactosa
Proteina de leche
Ajo
Dextrosa

ADITIVOS:

Antioxidantes:
E-301: Antioxidante sinttico derivado del cido ascrbico, es la misma
vitamina C (no natural) pero su uso como aditivo es por su poder
antioxidante y en productos crnicos para evitar la formacin de
nitrosaminas.
E-306: Antioxidante natural. Es la misma Vitamina E natural, cuando se
usa como aditivo por su poder antioxidante.Al ser insoluble en agua solo
se utiliza en alimentos grasos, para prevenir la degradacin oxidativa de
lpidos.
Conservantes:
E-250: Conservante sintetico se utiliza para prevenir bacterias.
E-252: Conservante sintetico, se utiliza para prevenir bacterias.
Colorante:
E-120: Colorante natural, es de color rojo al carmn oscuro
Tratamiento de superficie: conservador E-202: Consevante natural
o sintetico, se utiliza para prevenir hongos y levaduras.

INFORMACIN NUTRICIONAL: valores medios por 100 g

Valor energtico 1273 kJ/ 306 kcal
Grasas
22g
De las cuales saturadas
8g
Hidratos de carbono
3g
De los cuales azucares
2g
Protenas
24 g
Sal
3,5 g

NORMA COLOMBIANA PARA

ADITIVOS DEL MINISTERIO DE LA
PROTECCIN SOCIAL
Va dirigido a todo objeto, material entre
otros que entre en contacto directo o
indirecto con los alimentos o materia
prima
Los requisitos de rotulado y etiquetado
para materiales, objetos que estn en
contacto con los alimentos y bebidas
deben llevar la siguiente informacin:
leyenda, nombre del fabricante, cdigo de
barras.
El objetivo de la resolucin es establecer
los requisitos sanitarios que deben
cumplir todos los materiales, objetos, etc
que estn en contacto con los alimentos y
bebidas para proteger la salud humana y
prevenir las practicas que puedan inducir
error a los consumidores.
El control de calidad de aquellos
productos los cuales contengan aditivos
en sus etiquetas ser encargada por las
directivas territoriales de salud en un
trmino menor a 5 aos.
El reglamento tcnico y materiales
reciclados utilizados en la fabricacin de
objetos, envases, materiales y
equipamientos, sern autorizadas por el
Instituto Nacional de Vigilancia de
Medicamentos y Alimentos (Invima)

NORMA PARA ADITIVOS

ALIMENTARIOS DE LA UNIN
EUROPEA
Va dirigido a los alimentos que
contengan cualquier tipo de aditivos

El etiquetado para aditivos debe cumplir

con la directiva 2000/13/CE y debe
contener: nombre, lote, fabricante, etc

El objetivo establecer las normas sobre

los aditivos alimentarios a fin de
garantizar el funcionamiento eficaz del
mercado interior y un elevado nivel de
proteccin de la salud.

La Comisin, asistida por el Comit

permanente de la cadena alimentaria y de
sanidad animal, revisar todos los aditivos
ya autorizados. A su vez, todos los
aditivos alimentarios autorizados antes
del 20 de enero de 2009 sern
nuevamente evaluados por la EFSA.