Como Preparar Germinados

Germinar es muy sencillo, slo necesitas:

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Cualquier semilla (excepto las de tomate, papa y berenjena pues son

txicas)

Recipientes o tarros de plstico (preferentemente de cristal) de tamao

mediano o grande (puedes cortar la parte superior de un envase
desechable de refresco de dos litros, de modo que quede con una boca
ancha - en algunos pases encuentras tarros especialmente diseados y
con tapa-rosca como filtro)

Un trozo de tela o malla ya sea de yute, tul o panti-media

Y una liga o cinta elstica.

Enjuaga o lava las semillas

Echa al recipiente la cantidad de semillas segn tus necesidades, no
pongas demasiadas porque puede que no germinen bien todas, en todo caso
de ser necesario usa varios recipientes.
3.
Rellena con agua el tarro, al menos 3 dedos por encima de las
semillas (los granos grandes como garbanzo, arveja, etc. se
expanden, por lo que debers agregar mayores cantidades de agua),
cbrelo con la malla y djalo as toda la noche o durante 8 a 10 horas
en un lugar donde no le de la luz.
Transcurridas 8-10 horas escurre el agua ayudndote de la malla,
la cual servir como coladera/filtro (segn el tipo de semilla y si las
enjuagaste, puedes usarla como bebida o para regar las plantas), luego
coloca el tarro horizontalmente, inclinado bocabajo para que siga
escurriendo durante el da el exceso de agua. Lo puedes dejar apoyado
en un escurre-platos, en un bol o cualquier sitio que se te ocurra con tal
de que est inclinado y deje escurrir bien el agua.
Dos veces al da, o dependiendo del clima de la regin donde te
encuentres, enjuaga bien las semillas con agua y djalas escurrir muy
bien - para as evitar que salgan hongos o que se seque y muera por
falta de agua.
Las semillas germinaran, es decir, los brotes debern aparecer con
toda seguridad a partir del tercer da (o antes dependiendo de la fase de
la Luna y la calidad de las semillas).
Cuando los brotes tienen entre 2 y 3 cm y/o decidas comerlos,
puedes optar por dejarlos escurrir (en una ventana por ejemplo) donde
reciban bien la luz solar para que produzcan clorofila y sean ms
nutritivos.
Ten en cuenta que mientras ms das pasen, mayor ser la
cantidad de nutrientes que contendrn los germinados. Por otro lado,

mientras ms das mayor sabor a verdura tendrn, mientras menos das

mayor sabor dulzn.
9.
Ten en cuenta tambin que el cocimiento destruye los nutrientes
(vase Cocinar es como Fumar), en tal caso lo ideal es comerlos
crudos, o al vapor o sancochados.
10.
Cuando ya no quieras que sigan creciendo los puedes guardar en
la nevera/refrigerador, slo asegrate que no tengan humedad para que
no generen moho, y te durarn unos 8/10 das.
11.
Finalmente y ms importante que todo, NO te limites a las
instrucciones o descripciones antedichas; experimenta y juega con
diferentes semillas y maneras de germinar!

Elaborado por Francisco Rafael Faras www.tu-ser.blogspot.com

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