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3.2,
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3.3,
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Problem
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Lomo de cerdo relleno con queso y tocino

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Ingredientes:
1 KG DE LOMO DE POZO
15 a 20 rebanadas de queso de hebra
15 a 20 rebanadas de tocino
Aceite de oliva
4 dientes de ajo paliza aqu
1 CUCHARA (sopa) de pasta de pimentn
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta
Organos u otros condimentos a gusto
Preparacin:
Juntar los ajos, la pasta de pimentn, el aceite de oliva y los condimentos. Mezcl
ar bien.
Envolver el lomo con esta carpeta y dejar reposar algunas horas.
Llevar a asar en un tablero donde se pone el vino y un poco de agua.
Cuando est casi asado, cortar el lomo a las rebanadas, pero no cortar completamen
te hasta abajo.
Poner una rodaja de queso y una de tocino en cada lugar de corte.
Va de nuevo al horno hasta dorar el tocino y derretir el queso.