INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS

LABORATORIO DE BIOQUIMICA
4QM2 SECC. 1
LOPEZ RODRIGUEZ BRENDA ELVIRA
PALOMARES CRUZ MARIO ALBERTO
INTRODUCCION
Hasselbach se aproxime a cada tramo de su curva de
El mtodo de titulacin potenciomtrica cido base
titulacin y en cada paso de ionizacin pKa es el que
se fundamenta en que los iones hidrgenos presentes
corresponde al punto medio de su tramo en la curva de
en una muestra como resultado de la disociacin o
titulacin.
hidrlisis de solutos, son neutralizados mediante
La adicin de un equivalente de base neutralizara
titulacin con un lcali estndar.
completamente el - COO- pero deja intacto el grupo
Debido a que los aminocidos contienen grupos
-NH3+. En la forma resultante el - COO - cargado
ionizables la forma inica predominante de estas
negativamente y el -NH3+cargado positivamente se
molculas en solucin depende del pH por lo que la
compensan mutuamente y la carga neta es cero por lo
titulacin de un aminocido ilustra el efecto sobre su
que esta forma es el zwitterion y podemos calcular el
estructura y la reactividad de las cadenas laterales.
punto
isoelctrico
mediante
la
formula
OBJETIVO
pk + pk 2
PI = 1
Explicar el comportamiento de electrolitos dbiles y
2
fuertes cuando estos se titulan con una base fuerte y
Etapa 4: La adicin de otros 0.5 equivalentes de base
comprobar el carcter anftero de los aminocidos y
neutraliza la mitad de los grupos -NH 3+ (formando la
su estructura ion dipolar, efectuando la titulacin de
especie H2NCH2COO-) en este punto de la titulacin el
los grupos amino por el mtodo de Sorensen.
pKa del grupo -NH3+ es igual al pH.
Resultados y Discusin
+
Etapa 5: La adicin de otros 0.5 equivalentes de base
El - COOH con pKa= 2.34 y un -NH3 con pKa 9.6
completa la neutralizacin del grupo -NH 3+a su forma
Etapa 1: Cuando el aminocido esta en pH acido su
bsica.
forma inica predominante tiene carga de +1 y se
Conclusiones
desplaza hacia el ctodo en un campo elctrico,
Los aminocidos tienen carcter anftero por
Etapa 2: La adicin de 0.5 equivalentes de base
comportarse
como cidos o bases debido a sus
neutralizara la mitad de los grupos - COOH, aqu es
grupos.
cuando tenemos dos formas la - COOH y - COO y
La titulacin de un aminocido ilustra el efecto del pH
no podemos saber su carga por el hecho de tener las
sobre su estructura.
dos formas.
El punto isoelctrico de un aminocido se define como
Etapa 3: Los valores de pKa de los dos grupos
el pH en el cual no tiene carga elctrica neta.
ionizables de la glicina presentan diferencias
Bibliografa
suficientes como para que la ecuacin de Henderson-

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LABORATORIO DE BIOQUIMICA
4QM2 SECC. 1
LOPEZ RODRIGUEZ BRENDA ELVIRA
PALOMARES CRUZ MARIO ALBERTO
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