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Talares y paisaje fluvial bonaerense: arqueologa del


ro Salado
M. Isabel Gonzlez y M. Magdalena Frre
Recibido 22 de Octubre 2008. Aceptado 03 de Febrero 2009

RESUMEN
Este trabajo plantea que a pesar de la escasa importancia dada tradicionalmente al bosque de tala, ste
constituy uno de los recursos que enriqueci la biodiversidad del paisaje bonaerense. Los montes de tala estuvieron, desde los primeros momentos de la ocupacin colonial, muy ligados al desenvolvimiento de la vida
cotidiana y fueron motivo de cuidado y valoracin. Ya desde 1667 las actas del Cabildo declaran a estos montes
silvestres como comunes a todos los vecinos. En pocas prehispnicas, hace al menos 2000 aos, el bosque de
la Depresin del Salado fue usado como lugar de asentamiento y su madera como combustible ya que estudios
antracolgicos de algunos carbones recuperados en los sitios arqueolgicos correspondan a madera de este
rbol. Tambin se reconocieron carbones vegetales de molle (Schinus sp.) y sauce (Salix sp.). En este trabajo se
brinda informacin que permite comenzar a comprender la importancia del aprovechamiento de estas especies
vegetales tanto en la tecnologa como en la dieta. Finalmente se discute la vinculacin de estos bosques con la
presencia de distintos actores sociales, la produccin de cermica y la obtencin de recursos fluviales.
Palabras clave: rea del ro Salado; Bosque de tala; Recursos fluviales; Alfarera; Actores sociales.

ABSTRACT
TALA TREES AND THE FLUVIAL LANDSCAPE OF BUENOS AIRES PROVINCE: ARCHAEOLOGY OF THE
RO SALADO. This paper suggests that Celtis tala was one of the resources that enriched the biodiversity of the
province of Buenos Aires landscape, even though the tala forest was not considered important traditionally. Tala
woodlands were strongly linked to the development of daily life since the initial moments of Spanish colonization,
and they were cared for and valued. As early as 1667 the Cabildo records already declare this wild forest as
held in common by all inhabitants. In pre-Hispanic times, approximately 2000 years ago, settlements were
established in the forest of the Salado Basin and its wood was used for fuel. Results of anthracological studies
from charcoal recovered in archaeological sites indicate it originated as tala wood. Charcoal from molle (Schinus
sp.) and willow (Salix sp.) were also recognized. This paper provides information that enables the importance of
this plant species in technology and in human diet to begin to be understood. Finally, the link found between
these woodlands and different social actors, as well as to ceramic production and the procurement of river
resources, is discussed.
Keywords: Ro Salado area; Tala woods; River resources; Ceramic; Social actors.

Mara I. Gonzlez. Instituto de Arqueologa, Facultad de Filosofa y Letras, Universidad de Buenos Aires. 25 de Mayo 217
(C1002ABE) Ciudad Autnoma de Buenos Aires. E-mail: igonzale@filo.uba.ar
M. Magdalena Frre. Instituto de Arqueologa, Facultad de Filosofa y Letras, Universidad de Buenos Aires. 25 de Mayo 217
(C1002ABE) Ciudad Autnoma de Buenos Aires. E-mail: magdafrere@hotmail.com
Intersecciones en Antropologa 10: 249-265. 2009. ISSN 1666-2105
Copyright Facultad de Ciencias Sociales - UNCPBA - Argentina

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INTRODUCCIN
Aqu [en la provincia de Buenos Aires] como en
casi todas las partes de Amrica, el arte de trabajar
tiestos de barro haba llegado a un grado de perfeccin que jams alcanzaron los hombres de la edad de
piedra en Europa (F. Ameghino 1943: 195).

Muchos cambios se sucedieron en la arqueologa


de la Depresin del ro Salado desde que en la dcada
de 1970 Madrazo (1979) la considerara como un territorio sin poblacin prehispnica. Su enfoque, desde
un marco ecolgico, sostena que en poca anterior a
la conquista, el ro Salado dibuj muy vagamente la
frontera entre dos modalidades culturales. Este lmite
estuvo constituido por una faja de territorio de casi
200 km de ancho comprendido aproximadamente entre el ro Salado y el sistema Serrano de Tandilia. Al
norte y al sur de esa faja divisoria podemos vislumbrar
la localizacin geogrfica de dos formas distintas de
aprovechamiento del medio natural y de dos formas
de manifestaciones culturales emparentadas pero con
rasgos propios, ambas basadas en la caza a larga distancia con boleadora (Madrazo 1979). Sin embargo
Politis (1984) reconoca que era necesario realizar investigaciones arqueolgicas en esta rea y diferenciaba
dos unidades espaciales: la del Norte, adonde habran
llegado desde el Litoral las innovaciones culturales
ms significativas del Holoceno tardo: la alfarera y
mucho ms tarde y de manera marginal, la horticultura; y el rea del Sur, de los cazadores de guanacos
de las sierras y las llanuras pampeanas (Politis 1984).
Decididamente la Depresin del Salado recogi un
nombre en lengua inglesa, rea buffer, nombre que
empez lentamente a

arqueolgicas mayores como lo haba propuesto Politis (1984).


Los resultados de la tesis doctoral de una de las
autoras (Gonzlez 2005) han demostrado ampliamente
que otro tipo de subsistencia fue la que permiti a
grupos numerosos, a travs de diferentes estrategias
econmicas y sociales, provocar una modifi cacin
del paisaje del ro Salado a lo largo de ms de mil
aos. La investigacin arqueolgica en el curso medio
e inferior del ro Salado logr establecer un modelo
de poblamiento en el Holoceno tardo basado en los
trabajos llevados a cabo en la localidad arqueolgica
La Guillerma en el partido de Chascoms. Paralelamente se desarrollaron estudios en otros puntos en la
cuenca del ro Salado que mencionamos de oeste a
este: Techo Colorado (partido de Lobos); Los Parasos,
Los Cerrillos, San Genaro y la coleccin de Laguna
Las Flores Grande (partido San Miguel del Monte); El
Zorzal 1 y 3, La Postrera, Vitel, La Tablilla, Sapucay,
Loma Olariaga, Laguna El Once y San Ramn (partido
de Chascoms). Los trabajos de campo se efectuaron
teniendo en cuenta la presencia de zonas altas, no
inundables y la existencia de vegetacin autctona la
cual pudo ser usada como reparo. La tcnica empleada
para el procesamiento e integracin de la informacin fue a partir de la utilizacin de un Sistema de
Informacin Geogrfica. La cartografa bsica utilizada
para encarar la investigacin es la generada por el
Instituto Geogrfico Militar (IGM) a escala 1:250.000
en Coordenadas Geogrficas, Sistema de Referencia
Posgar. Sobre la misma se incorpor toda la informacin capturada en el trabajo de campo con el Sistema
de Posicionamiento Global (GPS) (Figura 1).

desaparecer a fines de
la dcada de 1980.
En la actualidad se
considera a la Depresin del ro Salado como un espacio
que estuvo ocupado
con una densidad de
poblacin similar a la
de sus reas vecinas
durante el Holoceno
tardo (Bern y Politis
1997; Politis 2005) y
se rechaza la interpretacin de que habra
funcionado como un
buffer entre dos reas

Figura 1. Mapa con la localizacin de los sitios.

Talares y paisaje fluvial bonaerense: arqueologa del ro Salado


Los fechados radiocarbnicos obtenidos hasta el
momento para algunos de los sitios que acabamos de
mencionar han permitido ubicar cronolgicamente con
cierta precisin a los sitios investigados. La mayora
de los fechados han sido previamente publicados y
discutidos (Gonzlez de Bonaveri 2002), pero los de
los sitios Los Parasos y San Genaro estn inditos.
Un tema crtico en nuestra investigacin, en cuanto
al espacio donde se ubican estos sitios, es el estudio
referido a la presencia de montes de tala y sus especies asociadas. Dicha indagacin tiene como objetivo
poder evaluar la potencialidad de este recurso y tratar
de interpretar cmo los cazadores recolectores hace
2000 aos utilizaron, modificaron y comprendieron
estos lugares boscosos.

EL BOSQUE DE TALA EN LA CUENCA


DEL RO SALADO
El bosque de tala est conformado por talas (Celtis tala) asociados con otras especies arbreas como
coronillo (Scutia buxifolia), sombra de toro (Jodina
rhombifolia), duraznillo negro (Cestrum parquii), molle (Schinus longifolius), sauco (Sambucus australis) y
brusquilla (Colletia spinosissima). Los montes de tala
se ubican en lomadas no inundables, proporcionan en
la poca estival sombra y durante el invierno dejan
filtrar la luz solar. Desde el punto de vista ecolgico
los bosques que ha reconocido Parodi (1940a, 1940b)
ocupaban el norte y noreste de la provincia de Buenos Aires, llegando hasta el ro Salado, y los clasific
como: a) talares que crecen en barrancas y superficies
accidentadas cuyos suelos poseen generalmente conglomerados de tosca que aflora (San Nicols, Campana, Otamendi, Pacheco, Baado de Flores); b) talares
en suelo compacto ondulado, cubierto de gramneas,
el subsuelo contiene tosca (Victoria, Martn Coronado,
Lobos, laguna del Monte, Santa Catalina y otros); c)
talares que crecen en mdanos muertos, cuyo suelo
vegetal es muy delgado y frgil (Pipinas, Monte Veloz,
Juancho) y d) talares que habitan sobre espesos depsitos de conchillas de origen marino (La Plata, Punta
Indio y otros) (Parodi 1940a, 1940b). Los talares del
ro Salado, ambiente en el cual se han asentado los
grupos cuyos vestigios estudiamos en esta investigacin, corresponden al segundo grupo.
En pocas prehispnicas, hace al menos 2000 aos,
el bosque de la Depresin del Salado fue usado como
lugar de asentamiento y su madera como combustible

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ya que estudios antracolgicos de algunos carbones


recuperados en los sitios de la localidad La Guillerma
correspondan a madera de este rbol. En una ampliacin reciente de estos estudios tambin se reconocieron carbones vegetales de tala y de Schinus sp. y Salix
sp. (B. Marconetto, comunicacin personal 2005). En
particular el tala en la zona fluvial bonaerense fue
considerado como un elemento clave para los grupos asentados en esas localidades (Paez et al. 1999).
Asimismo, los estudios antracolgicos realizados en
el sitio El Abra de Tandilia (Brea et al. 2001) tambin determinaron que, entre otras especies, algunos
carbones eran de tala (Celtis sp.). Mientras que en el
rea Interserrana, Martnez (2006) menciona para el
sitio Paso Otero 5 la presencia de fitolitos de tala en
un bloque de huesos quemados.
Con la llegada de los europeos a la regin del
Ro de la Plata estos bosques sufrieron paulatinamente
un deterioro, perdiendo as densidad y extensin. La
necesidad de lea y madera se supli con la poda y
destruccin de los talares. Ya Falkner (1911 [1774]),
para fines del siglo XVIII, observ bosques de tala sobre el ro Salado en la zona que corresponde a La
Postrera1 y Guerrero: la parte inmediata a las aguadas
en la banda austral del ro de la Plata est llena de
bosque que sirve para lea (Falkner 1911 [1774]: 58).
Agrega que al sur del pueblo de la Concepcin est
el cerro de las vboras, y all se divisan dos bosques
casi redondos muy tupidos, separados por un espacio.
Unas cuantas leguas al sur est el Monte del Tordillo
que consta de muchas islas de monte de mayores o
menores extensiones, todas ellas situadas sobre lomas
rodeadas por depresiones; los rboles son los mismos
que se ven en los bosques del Saladillo (Falkner 1911
[1774]: 68).
Ms tarde, este espacio fue explotado intensamente
por la actividad agrcola y ganadera del siglo XIX, y
durante los ltimos aos del siglo XIX y principios del
XX el tala fue muy utilizado como combustible para
los ferrocarriles. Adems se ha talado de manera indiscriminada a fin de redestinar el espacio a la agricultura
intensiva.2 Estos procesos provocaron una reduccin
notable de los montes, tal es as que actualmente subsisten en manchones cada vez ms pequeos, degradados y poco conservados (Vervoorst 1967).
El tala es un recurso potencial que tiene mltiples
aprovechamientos. Es un rbol tortuoso, de 3 a 8 m de
altura, con grueso tronco de hasta 60 cm de dimetro,
de corteza delgada, un tanto agrietada, de madera dura
pero flexible. Las ramas basales se acodan y, apoya-

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das en el suelo, arraigan y originan nuevos vstagos.
La copa es globosa y bastante densa, las espinas que
posee en cada rama pueden llegar a medir cinco milmetros. Brota desde fines de agosto y principios de
septiembre y florece simultneamente con la aparicin
de las primeras hojas (Parodi 1940a: 35). Es un rbol
ampliamente mencionado en el folklore de la pampa
bonaerense. En la medicina popular se menciona que
su corteza tomada en pequeas cantidades es buena
para abrir el apetito y este lquido sirve a su vez para
desinfectar heridas. Adems con las hojas se prepara
un t que se emplea contra los resfros y las indigestiones (Saubidet 1948).
El tala provee pequeos frutos comestibles bien
perceptibles que maduran a fines del verano, la recoleccin se realiza entre los meses de marzo y abril
aunque los frutos suelen permanecer en la planta hasta
julio-agosto. Este pequeo fruto tiene una pulpa carnosa y dulce, son comidos por los pjaros y por las
personas (J. Durn, comunicacin personal 1989).3 A
su vez, Arenas (2003) compara a los frutos del tala
(Celtis sp.) con las golosinas que se comen por su sabor dulce, observa que los wichi, grupo indgena del
Chaco salteo, los saborean andando por el monte.
A partir de estas informaciones decidimos incorporar
el fruto del tala en nuestro programa de estudios de
recursos actuales a travs del empleo de cromatografa
gaseosa (Gonzlez de Bonaveri et al. 2007). Nuestra
pregunta era indagar acerca de las propiedades de este
fruto y su incidencia en la dieta. Se realizaron anlisis
del fruto completo (con carozo) que dio como resultado la presencia de un porcentaje muy alto, supera
el 70%, de cido linoleico (C18:2) que es propio de
los vegetales. Los porcentajes de los cidos saturados
son bajos as como los de los cidos monoinsaturados
(Tabla 1), esta composicin de lpidos constituira una
buena fuente alimenticia.

ocasional de las ramas de tala durante el perodo invernal es la escena que presentamos en la Figura 2
donde pueden distinguirse cueros de coipo procesados,
luego de un evento de caza, colgados para secarse.
Adems la copa del tala puede ser utilizada por el
pato barcino (Anas flavirostris) para anidar ya que es
un ave acutica que pone sus huevos en un rbol lejos
del agua (Erize 1997).
Las races, que son leosas y tintreas, habitualmente superficiales y muy largas, pueden ser empleadas como materia prima para pinturas ya que permiten
obtener un tinte rojizo. La madera debi intervenir
tanto en la cadena operativa de la alfarera (coccin
y decoracin) como en la preparacin de fuego para
la elaboracin de comidas y tambin en la calefaccin de los pobladores. Con respecto al primer uso,
realizamos experimentacin de coccin de vasijas de
cermica empleando madera de tala que tuvo entre
otros objetivos evaluar el potencial calrico de este
combustible. Los fogones a cielo abierto alcanzaron

Otra observacin que pudimos documentar en


nuestros trabajos de campo acerca del uso actual y

Total de cidos grasos

Porcentajes

saturados

16,3

monoinsaturados

6,7

polinsaturados n-3

1,8

polinsaturado n-6

73,5

no identificados

1,6

Total

100

Tabla 1. Resumen de cidos grasos del fruto del tala (Celtis


tala).

Figura 2. Ramas de un rbol de tala (Celtis tala) usadas para


colgar cueros de coipo (nutria) y desmonte de rboles en La
Postrera en el ao 2004.

Talares y paisaje fluvial bonaerense: arqueologa del ro Salado


temperaturas de hasta 900 C y mantuvieron temperaturas entre 650 C y 700 C por un tiempo prolongado. La cantidad de madera empleada para una
quema cuya duracin alcanz las tres horas fue de 150
kg y permiti la coccin de veinte piezas de alfarera.
Observamos que el acondicionamiento de la superficie
donde se efectu la quema mejor el rendimiento, se
seleccion y se ahuec el lugar donde se encendi el
fogn para preservarlo de la accin del viento.
En la Tabla 2 se exponen las diferentes utilidades
que ofrece el tala entre los grupos cazadores, recolectores y pescadores del Chaco argentino, quienes
utilizan esta madera en la confeccin de utensilios por
su flexibilidad y resistencia (Arenas 2003). Estos grupos
manufacturan diferentes artefactos con madera de tala,
muchos de los cuales son utilizados en actividades
vinculadas a la obtencin de recursos como frutos,
pescado y lea, a la coccin de los alimentos y a la
manufactura de armas como arcos, astiles, trampas,
redes. Esta informacin etnogrfica puede ser tomada
como orientacin para explorar en la cultura material y para discutir expectativas arqueolgicas de los
contextos bajo estudio. En efecto, todos los ejemplos
de uso del tala mencionados en la Tabla 2, pudieron
darse en los contextos arqueolgicos de la Depresin
del ro Salado que indican la explotacin de recursos fluviales, especialmente, aves, peces y mamferos
pequeos.

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recuperaron puntas de proyectil que fueron clasificadas


como pertenecientes a un sistema tcnico con almacenamiento de energa (flecha propulsada por arco).
Adems la madera pudo emplearse en el armado de
las estructuras de las redes. El uso de redes se infiri
de manera indirecta no solo por la presencia de restos
seos de peces sino tambin por el hallazgo de pesas
tanto de cermica como de piedra (Gonzlez 2005).
Finalmente, algunos fragmentos de cermica presentan
marcas de manufactura (alisado y pulido) y marcas de
uso (preparacin de alimentos) producto del empleo de
instrumentos de madera (Gonzlez y Frre 2006).

Antes de finalizar este acpite es importante sealar


una caracterstica particular del paisaje de bosque de
la Depresin del Salado, la ausencia de roca. Todas
las fuentes de aprovisionamiento de roca se localizan
a largas distancias. Este recurso est presente en la
costa Atlntica, a 150 km de los sitios estudiados y a
250 km aproximadamente hacia el sur, en el Sistema
Serrano de Tandilia. Tambin hay afloramientos en
Uruguay, a una distancia semejante, pero con el Ro
de la Plata como importante barrera geogrfica. Las
rocas de los afloramientos del Grupo Sierras Bayas y
la Formacin Balcarce dentro del sistema de Tandilia
son las ms representadas en el registro arqueolgico.
En menor proporcin se utilizaron tambin como rea
de aprovisionamiento los depsitos gravosos del Sistema Serrano de Ventania. Con menor representacin
dentro de la muestra aparecen instrumentos y desechos
En los sitios que estamos estudiando pudo usarse
sobre rodados provenientes de la costa atlntica y de
la madera de tala en distintos etapas de la cadena
calizas silicificadas de afloramientos del Uruguay. Es
operativa de algunos artefactos. Por ejemplo, hay evias como el traslado de las rocas es un indicador de
dencias indirectas del empleo de astiles ya que se
la escala en la cual
Grupo
Artefactos
Descripcin/Funcin
los grupos del Salaesptula
se talla y se prepara dndole forma laminar y espatulada. Se
wich
do interactuaban. Las
usa para revolver y se guardan ya que la emplean
caractersticas particufrecuentemente
asadores
para la coccin, fundamentalmente de pescado. Tambin
wich
lares de la tecnologa
pueden asar aves y mamferos
toba
ltica han sido presenpalo-gancho
palo en cuyo extremo tiene un gancho, se prepara para el
wich
tadas en artculos premomento de su empleo y luego se desecha. Las mujeres
toba
vios (Gonzlez 2005;
suelen tener uno o ms de uso permanente porque lo usan
Gonzlez de Bonaveri
diariamente para traer lea o para arrancar frutos
arco-onda
se usaban este tipo de arco para animales pequeos como las
toba
et al. 1998, 2009). En
aves, el cuis o la iguana
ellos destacamos que
astiles
se hacan con un tallo tierno y recto
wich
hubo una escasa intrampas para
se trata de dos palos cruzados que se colocan donde se
wich
versin de trabajo en
aves del mbito encuentran peces pequeos que son buscados por las aves
toba
el diseo de los aracutico
durante la noche
tefactos y postulamos
redes
para la preparacin de palos de redes en general y en
toba
particular para las redes fijas de ojos pequeos
wich
que las formas y los
agujas
es una aguja que se une a un hilo, sirve para reunir los
toba
diseos de la alfarera
pescados obtenidos y tiene unos 20-25 cm.
wich
fueron un medio ms
Tabla 2. Uso de la madera de tala en grupos del Chaco argentino.

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apropiado que el instrumental ltico para la transmisin de informacin social, tema que trataremos en
los prximos prrafos.

LA ALFARERA
Politis (1984) se preguntaba por el papel que tuvo
la incorporacin de la alfarera en la regin pampeana, particularmente en el rea Interserrana, opinando
que aparentemente la introduccin de esta tecnologa
no habra sido acompaada de cambios significativos en la subsistencia. Sin embargo, sugera explorar
las ventajas relacionadas al posible incremento en el
almacenaje y en la preparacin de los alimentos. Varias respuestas ya pueden delinearse sobre la base de
diferentes trabajos realizados en la regin pampeana
y, al respecto, en este apartado nos centralizaremos
en los siguientes problemas: el origen, la cronologa,
los aspectos tecnolgicos y sociales y el uso de la
alfarera.
Con respecto al origen, solo muy recientemente se
empez a discutir sobre la presencia de la alfarera en
la regin pampeana ya que en general se la nombraba
colateralmente como parte de los inventarios de los
sitios sin darle un lugar de trascendencia en las interpretaciones de los contextos. Por qu sucedi as si la
alfarera constituye uno de los tems ms abundantes
del registro arqueolgico al menos en las reas Norte y
del ro Salado? Una respuesta posible es que la tendencia histrica en las investigaciones pampeanas estuvo
orientada a conocer el poblamiento temprano, tema
estrechamente relacionado con la tecnologa ltica. El
estudio de la alfarera fue habitualmente postergado,
se la subestim y se pens que era una innovacin
tecnolgica tarda (Austral 1971; Madrazo 1979; Politis
1984) obtenida por difusin de grupos del litoral.
El modelo de Austral (1971) consideraba que la
alfarera apareca en un perodo reciente (Etapa Ceramoltica) evidenciado por la presencia de cermica,
puntas lticas de proyectil triangulares apedunculadas
con retoque bifacial (incluso puntas de flecha pequeas) y artefactos de piedra pulida. Esta propuesta de
periodizacin la establece para la Pampa Hmeda y
postula tres modalidades: la bonaerense norte o platense, la bonaerense central o bolivarense y la bonaerense
sur o palomarense, diferenciadas por particularidades
ecolgicas de los macropaisajes internos de la subregin. Madrazo (1973, 1979) sostuvo que la cermica
pampeana tuvo su foco principal en el Litoral, afir-

mando que la dispersin de norte a sur no se produjo


a travs de las lagunas bonaerenses situadas entre el
ro Salado y Tandilia ya que en ellas prcticamente
no se encuentra alfarera. En su opinin se dispers
a lo largo de los mdanos de la Pampa Seca donde
abundaba el agua dulce a pocos centmetros de profundidad bajo la arena o formando incluso pequeos
espejos en los mdanos huecos. Adems seal que
la alfarera sera un indicador de la mayor o la menor
permanencia de los grupos en un territorio, afirmando
que evidentemente no aparece en los lugares que han
sido de trnsito aunque se trate de sitios tardos. Una
sntesis ms reciente del problema del origen, adopcin y cronologa de la tecnologa alfarera en la regin
pampeana se encuentra en Politis et al. (2001). En esta
sntesis se discute acerca de las condiciones sociales
y econmicas que acompaaron a la propagacin de
esta tecnologa.
En nuestra opinin, la alfarera en la regin pampeana estuvo siempre vinculada a grupos cazadoresrecolectores con distintos grados de movilidad. Si bien
no podemos conectar esta innovacin tecnolgica con
el sedentarismo o con el desarrollo de organizaciones
socio-polticas ms complejas, la confeccin de cermica en el Salado s estuvo asociada con asentamientos
utilizados por perodos prolongados y ocupados reiteradamente en distintos momentos, as como con sociedades que muestran indicadores de intensificacin.
El papel de la alfarera entre los cazadores-recolectores pampeanos puede estudiarse a travs de la abundancia de estos restos en los contextos arqueolgicos.
Al comienzo del Holoceno tardo (ca. 3000 aos AP)
el uso de esta innovacin tecnolgica entre los cazadores-recolectores de la subregin Pampa Hmeda fue
escaso. En el rea Interserrana bonaerense y serrana de
Tandilia y Ventania los sitios de este perodo tienen
muy poca alfarera, la variedad de motivos es menor
y no se han hallado indicios de produccin local
(Mazzanti y Porto Lpez 2007; Politis 2005).
Hacia ca. 1700 aos AP, hay indicios de manufactura de cermica en lugares particulares del rea Norte
y de la Depresin del ro Salado, con la presencia de
una alta cantidad y calidad de alfarera que se repite
en todos los sitios estudiados. Al relacionar la superficie excavada con la presencia de restos de cermica,
se observan importantes diferencias en comparacin a
otros sitios de la regin pampeana. Por ejemplo tomados en conjunto, los sitios de la localidad La Guillerma
indican sobre una superficie excavada que totaliza 64
m2 una presencia de 27.908 tiestos de alfarera. A su

Talares y paisaje fluvial bonaerense: arqueologa del ro Salado


vez, los sitios de San Miguel del Monte (Los Parasos y San Genaro) y de Lobos (Techo Colorado), que
participan de un mismo paisaje hacia el oeste en el
curso medio del ro Salado, estn sealando abundante
presencia de alfarera con caractersticas tecnolgicas
semejantes a las del curso inferior. En estos sitios se
han excavado superficies menores pero sin embargo la
densidad de la alfarera sigue siendo alta: Techo Colorado: 47,7 tiestos/m2; Los Parasos: 33,6 tiestos/m2; San
Genaro: 82,4 tiestos/m2. En estos sitios hay cermica
lisa y decorada y, en estas ltimas, los diseos han
sido producidos por incisin, surco rtmico y frotado
con pintura roja (hematita). Los motivos registrados
son lneas incisas y conjuntos decorativos complejos
formado por lneas paralelas, en zig-zag, rombos, almenados entre otros motivos siempre geomtricos.
Para los sitios de este ambiente lagunar proponemos la hiptesis de una mayor permanencia o que las
ocupaciones fueron ms redundantes y duraderas. Otro
ejemplo de altas densidades de alfarera en los sitios
del Holoceno tardo se registra mucho ms al sur, en
el valle inferior del ro Colorado, tambin vinculados a
una subsistencia con un importante componente fluvial.
All se ha obtenido el primer registro para la zona de
transicin ecotonal, Pampa-Patagonia, de un aprovisionamiento humano de recursos dulceacucolas (Martnez
2004; Martnez et al. 2005; Stoessel 2006).
Las arcillas, una de las materias primas necesarias
para elaborar cermica, estaban disponibles en una
gran parte de la subregin Pampa Hmeda. Es vlido
afirmar que su disponibilidad no fue un obstculo para
la confeccin de los recipientes. En nuestro caso, en la
Depresin del ro Salado, los grupos se asentaron en
espacios con acceso directo a los recursos para la fabricacin de la alfarera. Pudieron actuar sin restricciones materiales ni sociales. Contaban con la posibilidad
de manufacturar alfarera dada la presencia de agua,
barros y, como se detall en el apartado anterior, de
abundante materia prima leosa para emplear como
combustible.
Una de las contribuciones de nuestras investigaciones en los ltimos diez aos, se refiere a los fechados
por Termoluminiscencia (TL) que se han realizado aplicando el mtodo Luminiscencia pticamente Estimulada (OSL). Esta tcnica fue utilizada, por un lado, por
las dificultades que existen en estos sitios de obtener
muestras orgnicas para datar, por otro lado, porque
estbamos interesadas en fechar los artefactos de alfarera de manera directa. Los resultados obtenidos

255

por OSL son congruentes con los de C14 (Gonzlez


2005: Tabla 6).
Las tcnicas de datacin por TL y OSL se basan en
la medicin de la luz emitida por los minerales, evalundose de esta forma las cargas y trampas presentes
en los defectos de la red cristalina de los minerales;
deduciendo de esta medida la cantidad de irradiacin recibida desde la puesta a cero del cronmetro
luminiscente y as permiten obtener dataciones. Estas
tcnicas fueron, en un principio, desarrolladas para
datar cermicas arqueolgicas, pero actualmente se
puede aplicar a un conjunto de materiales mucho
ms amplio (tiles lticos, construcciones hechas con
arcillas, porcelanas, etc.). La nica condicin es que
la pieza que se pretende datar est compuesta, entre otros, por minerales cuya luminiscencia pueda ser
medida, principalmente el cuarzo, y que hayan sido
sometidos a ms de 500 C. Si bien estas tcnicas de
datacin fueron una herramienta de gran importancia y
utilidad en un momento de nuestros estudios, tambin
es cierto que para nuestros presupuestos de investigacin resultan de alto costo. Por esta razn al contar
con un laboratorio que ofrece fechar el contenido de
carbn de la cermica por C14 con precios ms accesibles decidimos utilizar este mtodo.
Entre las ventajas y desventajas del empleo de esta
tcnica, la bibliografa seala que el principal problema
para la datacin radiocarbnica de cermica es la presencia en los tiestos de distintas fuentes de carbono que
corresponderan a distintas edades. Entre las fuentes
de carbono pueden considerarse los atemperantes orgnicos agregados por los ceramistas, los provenientes
del holln producido durante la coccin de la vasija
y los restos de comida proveniente de la coccin de
alimentos o del almacenamiento, as como los carbones
antiguos introducidos en el contexto de enterramiento. Sin embargo, en la actualidad estas dificultades ya
han sido estudiadas, se pueden reconocer y evaluar
los distintos orgenes de los carbonos y su influencia
en las dataciones (Anderson et al. 2005; Hedges et al.
1992; Klic 2005). Algunos resultados de estos estudios
documentan la existencia de formas de carbono de distintas edades radiocarbnicas en la alfarera y muestran
que no siempre es posible aislar inequvocamente la
fraccin que contiene la edad arqueolgica. Pero tambin modelos experimentales mostraron que se puede
diferenciar entre contenidos orgnicos derivados de la
carga agregada y los contenidos geolgicos derivados
de la arcilla. Controlando estas variables, se puede obtener una datacin bastante confiable.

256 | M. I. Gonzlez y M. M. Frre - Intersecciones en Antropologa 10 (2009) 249-265


De este modo decidimos emplear esta tcnica porque evaluamos sus ventajas y desventajas, tambin
tuvimos en cuenta que en algunos sitios contamos con
escaso material orgnico (hueso y/o carbn) para efectuar dataciones. Los fechados obtenidos mediante el
contenido de carbn de la cermica por C14 para los
sitios de San Genaro y Los Parasos muestran ocupaciones coetneas a las de los sitios del curso inferior
del ro Salado (Tabla 3).

Aspectos tecnolgicos y sociales


En los procesos tcnicos intervienen, entre otros,
el gesto, los objetos que actan sobre la materia y el
agente con sus conocimientos y posicin social. El
gesto tcnico es la unidad de accin ms pequea
y se puede generar a partir de un solo gesto, por la
repeticin del mismo o mediante el encadenamiento
de varios de ellos que se reagrupan en secuencias. El
estudio de los procesos tcnicos se refiere al modo
cmo las sociedades transforman los recursos del medio ambiente en productos ms o menos elaborados.
En un sitio de manufactura es significativo pensar en
la participacin de diferentes actores en el manipuleo
de los artefactos (Balfet 1991).
Entre los artefactos recuperados en los sitios bajo
estudio se encuentra una pella o masa de arcilla (La
Guillerma 1) y masas sueltas ms pequeas, artefactos
que sealan las primeras etapas de la secuencia de
produccin. La pella es el resultado de masas del tamao de una mano que se fueron uniendo y apretando
y dieron como resultado una forma casi redondeada.
En algn momento estuvo sometida a coccin, aunque
no podemos afirmar que haya sido intencionalmente.
Esta pella presenta una fractura transversal que pareciera ser la unin de dos pedazos grandes de masas.
Se distinguen huecos atribuidos a extracciones de porciones de la masa, empleadas luego para la fabricacin
de la alfarera. Respecto a las huellas de dedos que
presenta en su superficie, no se distingue direccionalidad en los dgitos y estn dispersos en la superficie
de la masa. No se advierten dedos pequeos. Predominan los extremos distales de los dedos y las marcas
sugieren que los alfareros mantenan sus uas largas.

En una cara de este artefacto, se observa una secuencia de accin que est dada por la sucesin de una
o de varias uas. Adems, en el registro arqueolgico
de la localidad de La Guillerma se encontraron masas cocidas aisladas que representan un total de 473
elementos y que no conformaron una pella sino que
seran partes de ella. Varias de estas masas presentan
en su superficie incisiones que no llegan a establecer
un dibujo y que entendemos pudo ser un ensayo de la
utilidad del instrumento o que fueron realizadas con
las uas, en algunos se pueden observar las marcas de
los extremos distales de los dedos. Los cortes petrogrficos realizados en algunas de estas masas sealan
una matriz arcillosa similar a la de los fragmentos de
vasijas, tiene clastos ms seleccionados con una clara
orientacin en la distribucin de las inclusiones producto del amasado. Todos estos vestigios, a los que
se agregan fragmentos de rollos junto con los anlisis
de arcillas que efectuamos, apoyan la hiptesis de una
manufactura local.
Haremos ahora referencia a la decoracin, otra de
las etapas de la cadena operativa de la elaboracin de
alfarera. Una vez finalizada la secuencia de levantado
de la vasija se decide si la misma va a estar decorada o no. Esta parte de la cadena operativa se puede
identificar sin ambigedad, ya que se corresponde con
las etapas lgicas de la actividad tcnica. Entre los
motivos diferenciamos los simples y los compuestos.
Dentro del primer grupo se encuentran lneas (rectas,
onduladas, en zig-zag), puntos y figuras como tringulos y almenadas entre otros. Dentro del segundo
grupo, que denominamos guardas, son la combinacin
de diferentes motivos: lneas y puntos, rombos, rectngulos y lneas, escalonados y lneas, cruciformes, etc.
Estos evidencian variaciones de los gestos ya sea en
la orientacin, en la ubicacin y/o en la realizacin
de los trazos, lo que convierte a cada fragmento en
una pieza nica (Figura 3).

Todas estas decoraciones son similares a las que


aparecen en otros sitios con alfarera decorada de la
regin pampeana y en la zona fluvial de los ros Paran y Uruguay en ambas mrgenes. Lo destacable es
que casi en su totalidad se trata de un arte geomtrico.
Solamente en cuatro tiestos pudimos observar la decoracin figuraSAN MIGUEL DEL MONTE
tiva geomtrica.
NSF-Arizona AA
Los
material orgnico
1539 39
sondeo 4
-23,43
Otra tcnica
Parasos
de la alfarera
62804 AMS
decorativa fue
NSF-Arizona AA
loma 1
San
material orgnico
1770 39
-24,21
la pintura, en
Genaro
de la alfarera
62805 AMS
sondeo 2
su totalidad de
Tabla 3. Fechados radiocarbnicos de los sitios Los Parasos y San Genaro en San Miguel del Monte.

Talares y paisaje fluvial bonaerense: arqueologa del ro Salado


color rojo, que se coloc en forma de franjas horizontales u oblicuas con respecto al borde de los recipientes. En algunos tiestos aparecen marcas que se
pueden interpretar como la intencin del artesano de
individualizar quien manufactur las piezas.
Con respecto a la exploracin en la secuencia
operativa, los artefactos o ecofactos que intervinieron en la etapa de decoracin, hemos reconocido en
la localidad arqueolgica La Guillerma, la presencia
de punzones de hueso y la alta frecuencia de puntas
destacadas, frecuencia que se repite tambin en los
conjuntos lticos de los sitios de San Miguel del Monte
y de Lobos. Estos artefactos pudieron estar vinculados
a la realizacin de incisiones. Para la aplicacin del
color se ha reconocido el uso de pinceles y la aplicacin del tono por la frotacin del pigmento. En el
caso de la preparacin de pinturas el pigmento mineral
debi ser primero molido (se encontraron artefactos
de molienda con restos de pintura) y luego mezclado
con algn elemento diluyente. Por ello, proponemos
que algunos recipientes de cermica pudieron haber
funcionado como contenedores de dicha pintura. Asimismo algunos artefactos lticos muestran en sus filos
restos de pintura roja con lo que quiz pudieron haber
participado de la cadena operativa de preparacin o
aplicacin de colorante a las vasijas. La adquisicin
de los pigmentos (principalmente hematitas) fue un
abastecimiento a larga distancia. El inters en su bsqueda estuvo dado por sus cualidades como materiales
colorantes por lo que han sido seleccionados para luego emplearlos con frecuencia en la produccin, tanto
para la mezcla en la pasta de las arcillas como para el
cubrimiento de las superficies (en algunos casos para

257

impermeabilizarlas) y como acabamos de mencionar


en la decoracin de los recipientes (Figura 4).
Finalmente, para poder visualizar actividades de
aprendizaje y los actores sociales que intervienen, tenemos como respuesta la presencia, hasta ahora en
baja proporcin, de tiestos de alfarera que presentan
una decoracin que sigue los diseos caractersticos
de estas colecciones donde los trazos muestran falta
de seguridad, equvocos en el trazado de las lneas
y/o en la del espacio del soporte si bien las pastas
con las que fueron elaborados son similares al resto
del conjunto.

El uso de la alfarera para compartir el


alimento
En este apartado trataremos de delinear otras preguntas sobre la incidencia que pudo haber tenido la
adopcin de la alfarera en los grupos pampeanos.
Entre otras cul fue la dimensin del cambio que trajo
aparejada la invencin de la alfarera y si esta innovacin tuvo relacin solamente con la subsistencia.
Recientemente en un actualizado trabajo de sntesis
de Martnez y Gutirrez (2004) sobre las tendencias
de explotacin de la fauna en la regin pampeana
se seala la existencia para el Holoceno tardo de
economas areales de diversificacin e intensificacin
en la explotacin de los recursos unida a cambios tecnolgicos y sociales importantes. Particularmente para
el rea del Ro Salado la presencia de 16 gneros de
especies explotadas indican un uso ms intensivo de
fauna de tamao pequeo y una diferenciacin interna
entre la costa (Aldazbal 1991; Aldazbal et al. 2004,
Eugenio y Pardias 1991) y el interior
de la Depresin del Salado.
Un aporte que queremos agregar en
este artculo es cmo las presas fueron
preparadas en los recipientes de alfarera. Ya en el estudio del comportamiento humano inicial est presente el
concepto de compartir el alimento y
de cmo esta actitud de cooperacin
permiti, entre otros procesos, el desarrollo de la sociabilidad. Los estudios
etnogrficos marcan la importancia del
hombre cazador y del estatus que adquiere al compartir el alimento que obtuvo (Barnard 2001; Wiessner 1996).

Figura 3. Fragmentos con decoracin figurativa geomtrica.

258 | M. I. Gonzlez y M. M. Frre - Intersecciones en Antropologa 10 (2009) 249-265


En consecuencia, para estudiar la alteracin por uso de estos fragmentos
de alfarera examinamos, por ejemplo,
la presencia de holln. Realizamos estudios de cidos grasos y efectuamos
el registro de algunas variables tecnolgicas que indicaran una coccin
directa sobre el fuego. Como ejemplo
de esto ltimo registramos, por un lado,
la presencia de paredes ms delgadas
y uniformes, curvaturas ms redondas
y suaves, dimetro de abertura de los
Figura 4. Fragmentos de una pieza de tamao grande decorada con diseo bordes, fragmentos que muestran un
geomtrico en lneas rojas aplicadas con pincel. Presenta un surco para
cuidadoso tratamiento de su superficie
sujetarla o asirla con un cordel? Foto Mario Snchez Proao.
y tienen superficie pulidas y con engoEs claro que el procesamiento de los recursos debe. Por otro lado, hay bordes con una
pende, en parte, de la tecnologa disponible. Tanto el
meticulosa decoracin incisa tanto en la parte externa
fuego como la aparicin de contenedores permitieron
como en la interna o en ambas caras y, tambin en
cambiar la forma de procesar la carne de los animales
algunos casos, franjas de pintura sobre la decoracin
y los vegetales. Adherimos a la idea que las ventajas
incisa. El primer grupo de registros indica caractersnutritivas de los productos alimenticios logradas por
ticas tecnolgicas que son adecuadas para cuencos y
la coccin en vasijas de alfarera bien pudieron haber
vasijas destinados a un uso de coccin sobre fuego disido secundarias frente al valor de los contextos sorecto. El segundo grupo se asocia a un tipo de cuenco
ciales que estos alimentos ayudaron a crear (Hoopes
que no fue expuesto al fuego y que pudo ser usado
y Barnett 1995; Lemonnier 1996). Tanto la manufacexclusivamente para servir los alimentos. En consetura de recipientes que requiere una gran inversin
cuencia estuvo sujeto a mayor exposicin pblica, o
de trabajo, como el uso de ellos para la elaboracin
sea, que este tipo de alfarera pudo ser una tecnologa
de los alimentos implican una reestructuracin de los
apta para aspectos de comunicacin simblica.
roles de los diferentes actores sociales en el campaEstamos en la bsqueda de evidencia arqueolgica
mento base.
acerca de la preparacin de alimentos por parte de las
Para la Depresin del ro Salado los datos que
poblaciones del ro Salado y, para ello, observamos
obtuvimos sealan una intensificacin tecnolgica en
que los recursos consumidos por estos grupos (peces,
la manufactura de contenedores para ser utilizados
coipo, aves, venado y ciervo, que pudieron ingerirse
tanto en la coccin como en el almacenamiento. Estos
hervidos, asados o ahumados) sugieren la posibilidad
contenedores debieron permitir diversificar las tcnide preparar distintos tipos de alimentos. Por ejemcas de preparacin de alimentos, a travs del hervido,
plo, los recipientes de alfarera pudieron usarse para
por ejemplo, posibilitando as el aprovechamiento de
algunas comidas que involucraban el hervido como
recursos que necesitan de este proceso y proporciola elaboracin de harina de pescado mientras que el
nando espacios para el almacenamiento tanto de lcoipo, las aves y el pescado (en otro tipo de preparaquidos como de slidos. Permiten tambin, entre otras
cin) podran cocinarse en vasijas con agua para hacer
ventajas, recuperar en el caldo componentes nutritivos
guisos. Como ya sealamos estos tipos de preparacioque con otras formas de coccin (ahumado o asado)
nes tienen ventajas nutritivas particulares y permiten
se perderan. Adems la preparacin de alimentos est
transformar en inocuos alimentos difciles de digerir.
estrechamente ligada con actitudes como degustar nueEn esta investigacin para precisar el uso de los
vos o diferentes sabores. La fauna variada disponible
contenedores se realizaron estudios de cromatografa
de manera segura en los contextos que hemos analide gases y espectrometra de masa. Los resultados de
zado pudo ser un foco de atraccin hacia estas nuevas
estos anlisis se expresan en la determinacin de diactitudes sociales. Al mismo tiempo, en estos conjunversos cidos grasos. Tambin estos estudios sirven
tos artefactuales podramos encontrar indicadores que
para el conocimiento de tipos de dieta y de diferentes
remitieran a un uso en contexto de reuniones, o a un
conductas alimenticias. Con el fin de observar el comincremento en la labor para preparar los alimentos.

Talares y paisaje fluvial bonaerense: arqueologa del ro Salado


portamiento de recipientes que tienen distintas formas
y acabados de superficie, realizamos extracciones de
muestras de otros tiestos. En una primera etapa se analizaron 10 tiestos de alfarera arqueolgica: 5 fragmentos de cuerpo, 4 fragmentos de borde y 1 fragmento
de cuello; adems 2 pigmentos y 2 muestras extradas
de una vasija experimental (Gonzlez de Bonaveri y
Frre 2002). Para la segunda y tercera etapa, cuyos
recientes resultados presentamos en este trabajo, se
analizaron 15 tiestos: 4 fragmentos de borde liso, 1
fragmento de cuerpo con una lnea incisa en la cara
interna, 1 fragmento de borde alisado con restos adheridos en cara externa e interna, 1 fragmento de borde
con incisiones en el sector superior, hoyuelos en cara
externa y pintura en cara interna, 5 bordes decorados
y 3 fragmentos de cuerpo liso (Gonzlez de Bonaveri
et al. 2007; Gonzlez de Bonaveri y Frre 2004).
La mayora de las muestras analizadas presenta cidos saturados de 16 y 18 tomos de carbono, palmtico
y esterico, respectivamente y, en menor proporcin, el
mirstico con 14 tomos de carbono y el oleico (18:1)
que es un cido graso insaturado. La combinacin de
estos cidos es esperable ya que son los ms frecuentes de las grasas de animales y vegetales aunque en
los ltimos hay mayor proporcin de insaturados. Los
porcentajes altos de cido palmtico en relacin con
el esterico indican el uso de los recipientes para el
consumo de animales herbvoros terrestres de tamao pequeo, podra tratarse de la coccin del coipo.
Esto lo afirmamos, primero porque sus restos son los
ms numerosos en la arqueofauna y segundo porque
en los herbvoros
de tamao grande
la relacin entre
el cido esterico
(18) y el palmtico
(16) es diferente.
Finalmente, la preparacin de carne
se reafi rma con la
presencia de colesterol en algunas de
las vasijas estudiadas.
Otro de los recursos presentes
en el registro arqueolgico son los
restos de peces. Los
peces de agua dul-

259

ce, y particularmente los de la cuenca del ro de la


Plata, tienen un valor muy constante de cidos grasos saturados constituido principalmente por el cido
palmtico y por el esterico y tambin estn presentes
los cidos grasos de cadenas largas de las series n-3
y n-6 (Brenner y Bernasconi 1997). Algunos de esos
cidos de cadenas largas que son menos estables estn
presentes en bajos porcentajes en las muestras que
realizamos. Este hecho indica, por un lado, que existe
buena preservacin de los cidos en las paredes de
las vasijas y, por otro lado, nos permite plantear la
coccin, el almacenamiento y/o el consumo de peces
o sus derivados en algunos de esos recipientes.
Las muestras con acabado de superficie alisado,
con o sin pintura o con motivos geomtricos incisos no
indican diferencias estadsticamente significativas entre
los valores de los cidos grasos encontrados lo que
permitira suponer un uso indistinto de estas vasijas
para la preparacin de los alimentos. Pero s se puede
mencionar una diferencia con respecto al fragmento
inciso figurativo analizado (Figura 5, derecha) es que
registra escasa presencia de cidos grasos. Esto podra
llevar a plantearnos la posibilidad de un uso diferente
de algunos recipientes que fueron decorados con motivos singulares con respecto al resto.
En los estudios de cidos grasos realizados sobre
2 muestras de tiestos corrugados observamos que uno
de ellos mantiene proporciones de valores similares a
las muestras no corrugadas. En cambio el otro ejemplo
de corrugado est mostrando diferencias en su caracterizacin tentativa ya que es escasa la presencia de

Figura 5. Fragmentos asignables a actividades de aprendizaje de las tcnicas decorativas.

260 | M. I. Gonzlez y M. M. Frre - Intersecciones en Antropologa 10 (2009) 249-265


cidos grasos y es notable la ausencia de los cidos
habituales como el palmtico y el esterico. Tambin
en esta muestra aparece el cido ctrico en una alta
proporcin (11,3%) y no existen subproductos de descomposicin de este cido, lo que nos permite sostener que 1) la muestra tuvo una buena preservacin,
no sufri un proceso de oxidacin importante y 2) este
recipiente no fue empleado para realizar cocciones
sobre el fuego ya que el cido ctrico desaparece con
la coccin. Los anlisis de residuos apoyaran nuestra
hiptesis que las vasijas corrugadas, en general de
tamao grande, fueron usadas quizs como recipientes
para almacenar algn recurso vegetal ms que para
cocinar.
Desde que aparecieron tiestos corrugados en los
contextos del ro Salado nos ocup el tema porque es
parte de una discusin acerca de la difusin de esta
cermica en la regin pampeana como resultado de la
influencia de los grupos guaranes en tiempos recientes. Es importante mencionar que tecnolgicamente
las formas finales del tratamiento del corrugado no
son homogneas sino que en este tipo de tiestos se
observan variaciones. Si bien Serrano (1952) consider
al corrugado como un rasgo tcnico y solo secundariamente decorativo y luego en la Primera Convencin de Antropologa (1966) se lo menciona como
un acabado de la superficie, muchos investigadores lo
han atribuido, junto a otros elementos tecnolgicos,
con exclusividad a la etna guaran (ver una sntesis
actualizada en Faras Gluchy 2005). En anlisis anteriores advertimos (Gonzlez de Bonaveri et al. 2000;
Gonzlez de Bonaveri y Frre 1995) que las pastas con
las que fueron confeccionadas las vasijas corrugadas
no tienen diferencias composicionales ni texturales con
el resto de los tiestos que presentan otros acabados de
superficie pero notamos que con esta tcnica de acabado se confeccionaron vasijas de mayor tamao. Si
bien este tipo de textura facilita el agarre (Rice 1987)
su tamao grande no sera cmodo para el transporte
de las mismas, pero s las hara adecuadas para contener y almacenar diferentes sustancias. Adems, estos
tiestos no tienen manchas de coccin por uso sobre
el fuego ni chorreaduras en los bordes. Por otro lado,
observamos que no existen indicadores arqueolgicos
en los sitios del ro Salado que sealen ocupaciones
de grupos con diferentes modos de subsistencia u organizacin social, por el contrario, la totalidad del
registro muestra una gran homogeneidad (Zrate et
al. 2000-2002). Consecuentemente, sostenemos que el
corrugado en el rea de la Depresin del ro Salado,

como acabado de la superficie responde a cuestiones


tecnolgicas y funcionales y no a un estilo decorativo
que se asocia a un determinado grupo tnico y a un
momento tardo. Adems siendo el corrugado el nico
elemento atribuible a lo guaran en estos contextos arqueolgicos no puede ser tomado como atributo diagnstico y razn suficiente para confirmar la expansin
de grupos guaranes hacia la regin del ro Salado.
Con respecto a la dieta de los grupos prehispnicos
que se asentaron en la localidad La Guillerma hemos
destacado la importancia del coipo o nutria (Gonzlez
de Bonaveri et al. 1997). Las observaciones realizadas
por Price y Brown (1985) en las sociedades donde
se incrementan los recursos sealan que las nuevas
incorporaciones a la dieta provienen generalmente
de niveles trficos inferiores de la cadena alimentaria
y son ms costosos en trminos de abastecimiento y
procesamiento. La cadena trfica en los estudios de
istopos estables se vincula a los resultados del 15
N ms que a los de C13 y, en efecto, el nitrgeno es
utilizado para determinar la posicin de los individuos
dentro de esa cadena. Por el momento, no se disponen de elementos para discutir qu niveles trficos
han participado de las dietas de las poblaciones en la
Depresin del Salado dado que se cuenta con pocos
datos, pero se observa que el 15 N del coipo es el
recurso que se ubica ms abajo en la cadena trfica.
Las posibilidades de confirmar la propuesta de Price
y Brown (1985) estn asociadas a obtener un mayor
nmero de determinaciones y/o producir informacin
independiente para su discusin (Gonzlez 2005).
Como corolario ponderamos que cada fragmento
de vasija ha guardado en sus paredes el resultado de
una serie de gestos cotidianos que los individuos han
repetido en su ejecucin domstica durante un milenio
y an son significativos en su proyeccin cultural.

DISCUSIN
El paisaje de la cuenca media e inferior del ro
Salado es un escenario en el cual grupos cazadoresrecolectores-pescadores se asentaron durante casi 2000
aos construyendo un paisaje particular en donde la
gente interactuaba, adquira y transmita conocimientos, extenda vnculos sociales y desarrollaba redes
amplias de comunicacin. En este trabajo hemos brindado datos an preliminares que permiten comenzar
a comprender la importancia del aprovechamiento de
las especies vegetales tanto en la tecnologa como en

Talares y paisaje fluvial bonaerense: arqueologa del ro Salado


la dieta. Por un lado, el bosque de tala pudo utilizarse
no solo como refugio o proteccin contra el viento,
la lluvia o el sol sino tambin como materia prima
para la confeccin de artefactos, como planta tintrea
y sus frutos como alimentos. Por otro lado, los datos
antracolgicos nos permiten afirmar que el tala junto
con otras especies como el Schinus sp. (molle e incienso) -arbusto asociado al bosque de tala- y el Salix
sp. (sauce) fueron utilizados como combustible. A su
vez, los fragmentos de alfarera estudiados mediante
los anlisis de cromatografa de gases y espectrometra
de masa sealan que las vasijas fueron utilizadas para
cocinar, contener o almacenar productos diversos. Si
bien en algunos de estos recipientes se prepararon comidas cuyo ingrediente bsico fue la carne, en otros se
almacenaron recursos vegetales o algn tipo de aceite
(posiblemente de pescado o vegetal).
Austral (1971) sostuvo en su modelo que el uso
de la alfarera no parece haber sido acompaado por
cambios fundamentales en el carcter cultural precedente, mientras que, como ya dijimos, Politis (1984)
para el rea Interserrana opinaba que se debera estudiar el posible incremento que esta tecnologa produjo
en el almacenaje y en la preparacin de los alimentos.
Una revisin de varios de los datos presentados aqu
seala diferentes e importantes cambios en la organizacin social de los cazadores-recolectores pampeanos
durante el Holoceno tardo. El contexto analizado en
este trabajo sealara que la intensificacin y la complejidad ya estaban instalados en la Depresin del ro
Salado en los inicios de la era, a diferencia del rea
Interserrana en donde este proceso comienza a darse
unos mil aos antes (Messineo y Politis 2006; Politis et
al. 2001). Las implicancias arqueolgicas de la intensificacin que tratamos en este trabajo son, entre otras,
las redes amplias de traslados de materiales lticos y
bienes suntuarios manufacturados con minerales que
se encuentran a largas distancias, permanencias ms
prolongadas en los asentamientos, la abundancia de
la alfarera, la calidad de su confeccin, la diversidad
de su morfologa y de su decoracin.
El nmero de recipientes de alfarera y las formas
y tamaos recuperados sugieren una elaboracin y
almacenaje de alimentos cuya escala podra no ser
necesariamente domstica y emplearse en un contexto
social ms amplio. Adems, estos alimentos preparados
con recursos locales pudieron ser parte del intercambio
el cual involucra dar pero tambin recibir, por ejemplo
aquellos alimentos no disponibles en el rea. Precisamente Salemme (1987) postul para el sitio Ro Lujn

261

el intercambio de ciertos recursos alimenticios, como


el guanaco, que para este momento del Holoceno tardo se encontraba en proceso de retraccin en el rea
norte de la provincia de Buenos Aires. Tambin otros
autores (Politis 2005; Politis y Pedrotta 2006) opinan
que los escasos restos de guanaco que se encuentran
en sitios del rea noreste de la provincia de Buenos
Aires y en la Depresin del Salado habran llegado a
los campamentos con los cueros que podran provenir
de lugares distantes.
Si bien es cierto que la alfarera fue frecuentemente
empleada para facilitar la produccin de alimentos y
bebidas que fueran cualitativamente y/o cuantitativamente diferentes de aquellos disponibles para las sociedades sin alfarera, es tambin importante reconocer
que la cermica en s misma -an en la ausencia de
beneficios para la subsistencia- tena cualidades que
aumentaban su valor en los contextos sociales y variaba independientemente de esos beneficios (Hayden
1996). La reestructuracin de la organizacin social
signific, entre otras cosas, una mayor competencia
para la preparacin de productos alimenticios ms
elaborados con respecto a cmo se preparaban los
alimentos en sociedades sin cermica. A su vez algunos miembros del grupo invertan regularmente ms
energa en la preparacin de la comida. Ellos seran
convocados, probablemente, cuando se requiriera una
preparacin especial. Todas estas reflexiones intentan
sintetizar el papel de la cocina o de las comidas al
cual numerosos autores asignaron como un intento de
la bsqueda de estatus (Wiessner 1996).
Con respecto a la cuidadosa manufactura de las
alfareras y a la presencia de diferentes actores confeccionndolas, se puede mencionar que algunas piezas
muestran marcas que remiten a un cuo/signo realizado por el alfarero. Como menciona Rice (1987):
Las identidades individuales de los fabricantes pueden
algunas veces estar definidas cuando han firmado sus
artesanas o mercaderas-moldes o vasijas ya terminadas- tanto con su nombre o con el del taller al que
pertenecen...o hacer marcas que se distingan en las
mismas (Rice 1987: 182-183). Estas marcas antrpicas fueron observadas en algunos fragmentos y, junto
con la abundancia, la homogeneidad de las pastas
y la variabilidad decorativa, apoyan la hiptesis de
la presencia de ceramistas, que dedican ms tiempo
y trabajo para la manufactura (Gonzlez 2005:201).
Adems, los alfareros pudieron estar produciendo otro
tipo de artefactos, acaso de aplicacin no utilitaria,
como podra ser un pequeo pie apndice de figurina

262 | M. I. Gonzlez y M. M. Frre - Intersecciones en Antropologa 10 (2009) 249-265


recuperado en el sitio La Guillerma 5, piezas circulares
con agujeros centrales, fichas de cermica y piezas
muy decoradas (Gonzlez 2005).
Como dijimos anteriormente, se encuentran tiestos
que interpretamos como el resultado de actividades de
aprendizaje (muestran falta de seguridad, equvocos en
el trazado de las lneas, en la ocupacin del espacio
del soporte) que nos permiten pensar en la existencia
de actores sociales que transmitieron sus conocimientos tcnicos y en la presencia de otros actores que
estuvieron aprendiendo estas artes. Estas son actividades esperables en un asentamiento de manufactura
de alfarera donde el aprovisionamiento tanto de las
arcillas como del combustible es directo, en los que
hay una mayor permanencia en las bases residenciales
y donde se estn manufacturando recipientes de muy
buena calidad.
La escala sobre el uso del espacio que interpretamos por el anlisis de las materias primas presentes en
las colecciones del ro Salado indica movimientos a
largas distancias por la presencia de elementos lticos
diagnsticos procedentes de los sistemas serranos de
Tandilia y Ventania, costa atlntica y a canteras de
Uruguay. Aqu planteamos que los diseos decorativos
de las vasijas que se extienden por la zona del litoral
uruguayo, el norte del litoral bonaerense y el resto de
la regin pampeana son muy similares.
Para concluir, podemos reconocer la existencia de
un conjunto de comportamientos que se vincularan
con la transmisin de informacin, con el aprendizaje
de las diferentes secuencias de acciones y gestos y
con redes de intercambio. Estas redes estaban muy
afianzadas en el Holoceno tardo ya que traslados a
largas distancias de artefactos lticos y de diferente
tipo de informacin empezaron a desarrollarse en
la regin pampeana, con otros mecanismos y entre
grupos ms mviles, durante el Holoceno temprano (Flegenheimer et al. 2003). Es esperable encontrar en estos grupos del ro Salado a individuos con
roles particulares que confeccionaban muy buenos
recipientes, que buscaban o llevaban determinados
objetos por amplios espacios e individuos con informacin extrarregional. Con la investigacin realizada
en estos ltimos aos pudimos establecer la presencia
de grupos en el Holoceno tardo con economas de
diversificacin e intensificacin en la explotacin de
los recursos fluviales articulado a cambios tecnolgicos y sociales importantes.

Agradecimientos
Las autoras agradecen a Mercedes Podest, Carolina Houssay y familias Gowland y Benedit. Tambin
expresamos nuestro agradecimiento a la Direccin y
al personal del Museo Pampeano de Chascoms. Los
trabajos de campo se realizaron con los subsidios de
la Universidad de Buenos Aires (UBACyT F104 y F026)
y de la Agencia Nacional para la Promocin Cientfica
y Tecnolgica (PICT 15015 y 0717). Los nuevos fechados radiocarbnicos fueron financiados con el subsidio
del Consejo Nacional de Investigaciones Cientficas y
Tcnicas (CONICET-PIP/02467).

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