Mousse de chocolate

Si tu pap es chocolatero va a ser muy feliz.

Ingredientes
150 gr de chocolate negro semiamargo
100 g de manteca
4 huevos
100 g de azcar
200 ml de crema de leche
Preparacin
Lo primero que debemos hacer es derretir el chocolate, se puede hacer a bao
Mara o en el microondas, en tandas de un minuto y siempre a potencia media/
baja. Yo lo corto en trozos y lo coloco con la manteca.
Una vez que tenemos el chocolate derretido junto con la manteca, lo separamos.
Por otro lado batimos la crema a medio punont esto es antes de que sea chantilly
y la llevamos a la heladera.

Mousse de chocolate

Despus separamos las claras de las yemas, agregando stas ltimas a la mezcla
de chocolate y manteca cuando se haya enfriado un poco. Batimos las
claras, primero a velocidad lenta y luego ms rpido. Cuando estn casi a punto,
aadimos el azcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que estn bien firmes
y brillantes como para hacer un merengue.
Incorporamos el merengue de claras a la mezcla de chocolate y yemas, pero lo
hacemos poco a poco y siempre dando movimientos envolventes. No aadimos
todas las claras de golpe sino que aadimos un poco y lo mezclamos y repetimos
la operacin para que las claras no se bajen. Una vez incorporadas las claras,
hacemos la misma operacin con la crema batida. Seguimos incorporando hasta
que nos quede ms o menos homogneo. Con una esptula de silicona y dando
siempre movimientos envolventes lo conseguiremos en unos 5 minutos con un
poco de paciencia.
De igual manera debemos llevar al fro, como 3 horas mnimo para que tome
cuerpo.
Cheesecake

El clsico postre norteamericano. Es muy fcil de hacer y todava no conozco a nadie que
no le guste.

Mousse de chocolate

Ingredientes
Para la masa:
Galletitas de vainilla 150 grs
Manteca 100 grs
Para el relleno:
Queso crema 400 grs
Yogurt natural 200 grs
Azcar 200 grs
Limn 1
Huevos 4
Para la cubierta:
Mermelada de frutillas o frutos rojos.
Preparacin
Los pasos son muy sencillos. Colocamos en una procesadora las galletitas, una
vez que estn molidas agregamos la manteca derretida. Sobre un molde
colocamos este arenado y aplasta hasta formar una base.
Para el relleno mezclamos todos los ingredientes, excepto el limn. Con ste
hacemos una ralladura con la cascara, slo la parte amarilla y lo sumamos a la
mezcla anterior. Colocamos el relleno sobre la masa y llevar a horno moderado
durante 40 minutos.
Es muy importante que este postre se enfre bien ya que tomar mejor
consistencia. Por lo que te recomiendo hacerlo un da antes.
Antes de servir pods cubrir con mermelada y agregar frutos rojos, o frutillas y
servir.