Gastronoma Australia

P
La gastronoma australiana tiene influencias britnicas, debido a que los primeros colonizadores eran
mayormente britnicos. Gracias a que es un pas multicultural, Australia tiene muchos platos deliciosos con
diferentes sabores e ingredientes. Destacan los pasteles y carnes con verduras.
El pastel de carne, es el plato tpico de Australia. El pastel de carne se acompaa de salsa oscura o gravy y
ensalada de verduras. Se consume mucho en ese pas. Tambin son famosas lasCabanossi, que son un
embutido similar al salami.
En este pas tambin se consumen platos con carnes de cocodrilo y canguro, as como crutceos. Las carnes,
pescados y las plantas nativas son muy consumidas por los australianos. Sus productos son muy frescos.
Un postre es la tarta Pavlova, se sirve con merengue y acompaado de frutas frescas como mango, pia y
papaya.
Australia es un importante exportador de vinos en el mundo. La cerveza es otra de las bebidas tpicas,
adems del vino.
Australia tiene una variedad y calidad excelente de mariscos y pescados. Puedes ver grandes langostar,
centollos, gambas. Un pescado muy rico es el barramundi.
Es aconsejable que bebas agua mineral, en Australia hay de la mejor calidad. Tambin encontrars caf y
cerveza similar a la de Norteamrica. En algunos restaurantes encontrars un cartel con la palabra BYO,
quiere decir que en ese lugar no se sirven bebidas alcohlicas, pero si te dejan entrar con tu propia botella de
vino o cerveza. .
Gastronoma de Australia
.La gastronoma de Australia se caracteriza por un conjunto de distintos alimentos tpicos que reflejan su
pasado histrico multicultural: la gastronoma autctona de los aborgenes australianos, llamada bush
tucker o bushfood, la cocina britnica eirlandesa de los primeros colonizadores europeos que procedan
mayoritariamente de las Islas Britnicas y los aportes de la cocina asitica y mediterrnea trada por los
inmigrantes llegados despus de la Primera Guerra Mundial.
Balmain Bug.
Debido a la predominancia de la gastronoma britnica, hay abundancia de pasteles (pies), cortes asados de
carne, filetes a la parrilla, pollo as como otras formas de carne acompaadas generalmente de verduras (la
combinacin se denomina en el continente como meat and three veg) tal y como patatas, alubias, judas,
y zanahorias (a menudo servidos algo sobre cocinados).
El plato tpico de Australia por excelencia es el pastel de carne (en ingls, meatloaf). Existen
otras comidas tpicas que aunque no se consuman tanto como el plato que acabamos de mencionar
constituyen un manjar muy aceptado entre los australianos. As se tienen tambin las Cabanossi que son una
especie de salchichas o embutido similar al salami.
Otros platos comunes en la dieta de los australianos son los cocinados con carnes de animales exticos como
el cocodrilo, el canguro o el bfalo. Tambin son importantes los crustceos conocidos como mud crabs y las
gambas yabbies.
Alimentos nativos de Australia
Las carnes, pescados, mariscos y sobre todo las plantas nativas son tradicionales de las tribus aborgenes
que han vivido en Australia desde hace 40.000 o 60.000 aos. Algunos de ellos pueden verse en los mens
de los restaurantes australianos, que desde finales del siglo XX han redescubierto y puesto de moda
el bushfood.
Las carnes y los pescados son ingredientes bsicos de la cocina Australiana: