25/9/2016

Jamnserrano,cremadequesomanchego,rculaypistachoRecetadeINTERPORCCookpad

Jamn serrano, crema de queso manchego,

rcula y pistacho
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DellibroNuestraestrelladecapablanca,editadoporInterporcyqueincluye41recetasde10chefscon
estrellasM...ms
INTERPORC

Ingredientes

Seguir

4raciones

Cremadequeso:
450gquesomanchego
400mlleche
400mlnata
1ramaromero
1ramatomillo
Vinagretadepistachos:
100mlaceitedeolivavirgenextra(AOVE)
25mlvinagredejerez
15gpistachopicado
Otrosingredientes:
200gjamndecapablancaloncheadofino
200grcula
Brotesygerminados

Pasos

30minutos

Cortaremoseljamnenlonchasfinas.

Elaboramosunainfusindelecheynatacontomillo,aadimoselquesoytrituramoshastaobtener
unacrema.

Preparamosunavinagretaconaceitedeolivavirgenextra,vinagredeJerezypistachopeladopicado
fino.

Terminacin
Envolveremoslacremaconeljamn,adornamosconlarculaylosbrotesfrescos
yaliamosporencimaconlavinagreta.

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