Direccin General de Educacin Superior Tecnolgica

1.

Datos Generales de la asignatura

Nombre de la asignatura:
Clave de la asignatura:

SISTEMAS DE GESTIN DE CALIDAD

CMF--1306

SATCA1: 3-2-5
Carrera:

Ingeniera Industrial

2. Presentacin
Caracterizacin de la asignatura
Esta asignatura le permitir al estudiante conocer los diferentes modelos de calidad
nacional e internacional, aplicables a los distintos tipos de organizaciones para disear y
mejorar su Sistema de Calidad con el fin de satisfacer los requerimientos del cliente.
Se imparte en el octavo semestre de su carrera; cuenta con conocimientos de otras
materias como elementos estadsticos, sistemas de produccin y sistemas de
administracin, lo cual le permitir implementar sistemas de gestin de la calidad,
asimismo, cimentar el conocimiento necesario para las materias subsecuentes y
aplicarlos en proyectos requeridos as como en sus residencias profesionales.
Intencin didctica
En sta asignatura se pretende ubicar y concientizar al alumno en la realidad nacional e
internacional, para que conozca las diferentes estrategias que las organizaciones pueden
aplicar para ser competitivas en un mercado global, haciendo nfasis en la calidad como
una estrategia que les ha funcionado a empresas exitosas en Mxico y en el mundo. En
consecuencia se le dotar de competencias para
conocer, revisar, analizar e
implementar los Modelos de Calidad que tienen mayor impacto en la industria mexicana,
as como la utilizacin de estrategias de mejora.

De manera especfica, en la Unidad I del programa se aborda el contexto de las

introduccin a los sistemas de gestin de la calidad; se presentan y analizan los modelos
vigentes de Calidad relevantes para la Industria mexicana, haciendo un anlisis de los
casos exitosos ms recientes y distinguiendo los aspectos en que las organizaciones
centran su estrategia; Se presenta el contexto de la normalizacin en sus diversos
niveles y se dan a conocer las normas ISO 9000, ISO 9001 e ISO 9004, Adems se
analizan los elementos del Modelo de Calidad y se reconoce como se implementan en
una empresa.
1 Sistema de Asignacin y Transferencia de Crditos Acadmicos
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En la unidad II del programa se abordan los 8 principios de la Gestin de la Calidad las

cuales se basan las normas de sistema de gestin de la calidad de la serie de norma ISO
900 revisadas; Estos principios pueden ser usados por los gerentes ejecutivos como
marco para guiar a sus organizaciones hacia un desempeo mejorado
La Unidad III abordara los temas de la gestin y control del proceso de certificacin e
implementacin se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos (Recursos,
Procedimientos, Documentos, Estructura organizacional y Estrategias) para lograr la
calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, planear, controlar
y mejorar aquellos elementos de una organizacin que influyen en satisfaccin del cliente
y en el logro de los resultados deseados por la organizacin
La ltima Unidad se presenta como una unidad integradora de todo el programa,
partiendo de contextualizar las formas de competitividad de las organizaciones,
estimulando la creatividad, enfatizando la innovacin tanto de productos y servicios
como elemento que afecta la Calidad de los mismos; Se presentan y analizan
metodologas de mejora, como son el proceso general de mejoramiento continuo, la
Reingeniera y la propia norma ISO 9004, que permiten resolver problemas especficos
de calidad e integralmente incrementar la eficiencia y eficacia de las organizaciones. El
facilitador presentar casos de estudio para interpretar objetivamente dichas estrategias.

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3. Participantes en el diseo y seguimiento curricular del programa

Lugar y fecha de
elaboracin o revisin

Participantes

Instituto
Tecnolgico
superior
de
Alamo
Temapache, Junio 2013

Representantes
de
las
academias de Ingeniera
Industrial
del
Instituto
Tecnolgico superior de
Alamo Temapache

Observaciones

4. Competencia(s) a desarrollar
Competencia(s) especfica(s) de la asignatura
Aplicar el proceso de Sistemas Gestin de Calidad para conocer e implementar modelos
de calidad en las organizaciones de la comunidad, con la finalidad de hacerlas ms
productivas en un entorno de competitividad y sustentabilidad.
5. Competencias previas
Analizar, disear y gestionar sistemas productivos desde la provisin de
insumos hasta la entrega de bienes y servicios, integrndolos con
efectividad.
Conceptualizar los sistemas de produccin como una secuencia de
procesos.
Utilizar los instrumentos de medicin de mayor aplicacin para el apoyo
en la certificacin y/o acreditacin con las normas vigentes.
Implementar e interpretar estrategias y mtodos estadsticos en los
procesos organizacionales para la mejora continua
Gestionar sistemas de seguridad, salud ocupacional y proteccin al medio
ambiente, en industrias de produccin y de servicios.
Manejar y aplicar las normas y estndares relativos al anlisis de
operaciones de los sistemas de produccin. Utilizar las estrategias para
implementar una norma de calidad en la industria
Conceptualizar la metodologa de la implantacin en los sistemas de
produccin
Disear, administrar y mejorar los sistemas de procesos
Controlar los documentos del sistema de gestin de la calidad
6. Temario
No
.
1

Temas

Subtemas

Introduccin a los sistemas de

gestin de la calidad e ISO 9000 y
su evolucin

1.1.
Que es un sistema de gestin de la
calidad, sus partes y las Ventajas de
implementar el sistema de gestin
1.2.
Que es la ISO 9000
1.3.
Descripcin de las Normas ISO
9000
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1.4.
2

La familia de normas de ISO 9000

Los 8 principios de la gestin de 2.1. Principios de gestin de la calidad

2.1.1. Organizacin enfocada al cliente
la calidad.

Gestin y control de procesos,

el
Proceso de certificacin e
implantacin.

Responsabilidades, Medicin,
anlisis y mejora

2.1.2. Liderazgo
2.1.3. Participacin del personal
2.1.4. Enfoque basado en los procesos
2.1.5 Enfoques de sistema para la gestin
2.1.6 Mejora continua
2.1.7 Enfoque basado en hechos para la
toma de decisiones
2.1.8 Relaciones mutuamente beneficiosa
con el proveedor
3.1. Caractersticas de un sistema de
procesos
3.2 Aplicacin de los sistemas de procesos
dentro de una organizacin
3.3. Control y seguimiento de procesos
3.4. Que es la certificacin
3.5. Organismos de certificacin
3.6. Proceso de certificacin
3.7. Auditoras internas y externas
4.1. Responsabilidades de la Direccin
general
4.2. Responsable del sistema de gestin de
calidad
4.3. La comunicacin Interna
4.4. Posibles preguntas de auditoria sobre
responsabilidades de la direccin
4.5. planeacin de las mediciones
4.6 La medicin de la satisfaccin del
cliente
4.7. El seguimiento y la medicin del
proceso
4.8 Las acciones controladas y la mejora
continua

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7. Actividades de aprendizaje de los temas

Nombre de tema 1

Introduccin a los sistemas de gestin de la calidad e ISO 9000 y su

evolucin
Competencias

Actividades de aprendizaje

Especfica(s): El estudiante analiza la

importancia de la gestin de la calidad en
los sistemas de proceso en una empresa
de la comunidad
Analizar la Importancia de la norma
ISO9000 y su evolucin.

Genricas:

Competencias instrumentales

Capacidad de anlisis y sntesis

Capacidad de organizar y planificar
Comunicacin oral y escrita
Habilidades bsicas de manejo de
la computadora
Habilidad para buscar y analizar
informacin proveniente de fuentes
diversas
Solucin de problemas
Toma de decisiones.

Competencias interpersonales

Analizara los diferentes sistemas de

proceso
Realizar mesa redonda para
recordar las caractersticas de los
diferentes sistemas de produccin.
Realizar exposiciones en clase con
lminas de los diferentes sistemas
de produccin
Visitas a empresas donde tengas
implantado ISO9000
Investigar los lugares a nivel
mundial donde esta norma se aplica
Elaborar y presentar una exposicin
de las ventajas de contar las
empresas con ISO9000
Elaborar y analizar en equipo la
familia de ISO9000
Realizar
una
investigacin
documental
respecto
de
los
elementos que distinguen a la
globalizacin y su impacto en las
empresas. Se analizarn en grupo
realizando un resumen personal.

Capacidad crtica y autocrtica

Habilidades interpersonales
Capacidad de comunicarse con
profesionales de otras reas
Capacidad de organizar y trabajar
en equipos multidisciplinarios.

Competencias sistmicas

Capacidad
de
aplicar
conocimientos en la prctica
Habilidades de investigacin

los

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Capacidad de construir nuevos

conocimientos
Capacidad de generar nuevas ideas
(creatividad)
Capacidad para disear y gestionar
proyectos de mejora
Habilidad para trabajar en forma
autnoma
Bsqueda del logro
Habilidad
para
identificar
interrelaciones
entre
las
organizaciones
y
su
medio
ambiente.
Nombre de tema 2
Los 8 principios de la gestin de la calidad.
Competencias

Especfica(s): Conocer y comprender los

principios de la gestin de la calidad en el
sector productivo y de servicios y
aplicarlos para incrementar la
competitividad de las mismas

Genricas:
Competencias instrumentales

Aprender a desarrollar actividades

de informacin de manera eficaz.

Adquirir habilidades de
comunicacin para relacionarse con
el equipo de proyecto, el cliente.

Adquirir las habilidades para

relacionarse con otros agentes
tcnicos y de gestin de la
empresa.

Actividades de aprendizaje

Analizar la importancia del cliente

en la implantacin del ISO9000
Interpretar en dinmicas grupales lo
que es el liderazgo
Desarrollar ejercicios en grupo de
cmo debe de ser una buena
comunicacin verbal en un grupo
Investigar la importancia de hacer
mejora continua en los proceso
Organizar plenarias grupales, sobre
caractersticas, conceptos y uso de
los 8 principios de la gestin de la
calidad y establecer las estrategias
para su logro
.Reflexionar sobre el beneficio que
obtienen las organizaciones al
implementar estos principios.

Competencias interpersonales
Capacidad de comunicarse con
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Profesionales de otras reas.

Capacidad para tomar decisiones
Habilidad para trabajar en un
ambiente laboral interdisciplinario y
multidisciplinario.
Capacidad para proponer alternativas
de solucin.
Competencias sistmicas

Fomentar la creacin de
entornos de trabajo sanos,
seguros y eficaces.

Nombre de tema 3

Gestin y control de procesos y el Proceso de certificacin e implantacin.

Competencias
Especfica(s): Conocer como un sistema de
proceso aumenta su productividad
mediante la gestin y control aplicado a
cualquier tipo de organizacin
Conocer la forma de la certificacin de una
empresa por la norma ISO9000

Actividades de aprendizaje

Genricas:
Competencias instrumentales

Comprender el proceso de
certificacin.

Competencias interpersonales

Capacidad de comunicarse con

Profesionales de otras reas.
Capacidad para tomar decisiones
Capacidad para proponer alternativas
de solucin.

Investigar cmo administrar los

procesos
Elaborar un mapeo de procesos a
un caso especfico
Aplicar las herramientas para
administrar los procesos.
Investigar cmo se lleva un control
de proceso mediante herramientas
de calidad
Dar respuesta a los
requisitos
obligatorios de la norma ISO 9001
relacionados con una organizacin.
Investigar que es la certificacin
haciendo un resumen y exponerlo
en el saln.
Investigar que organismos de
certificacin existen y donde se
localizan
Investigar cmo se lleva a cabo un
proceso de certificacin y se
expondr en calases para discutir
los pasos ms importantes.
Realizar e investigar sobre la
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Competencias sistmicas

diferencia de auditoras externa e

internas y como y cuando aplicarla.
Intercambiar e integrar informacin con los
diferentes grupos involucrados en la
empresa.
Nombre de tema 4

Responsabilidades, Medicin, anlisis y mejora

Competencias
Especfica(s):
Analizar
las
Responsabilidades de los miembros de la
empresa y comprender como se efectan
la Medicin, el anlisis y la
mejora
continua para innovar los sistemas de una
organizacin mediante el sistema de
gestin de la calidad.
Genricas:
Competencias instrumentales

Ejercer un comportamiento tico en

sus relaciones profesionales.

Fomentar conductas, hbitos y

estilos de trabajo acordes a las
Responsabilidades de la Direccin
general dentro de la norma ISO.

Actividades de aprendizaje

Competencias interpersonales

Habilidad para trabajar en un

ambiente laboral interdisciplinario y
multidisciplinario.
Capacidad para proponer alternativas
de solucin.
Competencias sistmicas

Fomentar conductas, hbitos y

estilos de trabajo acordes a las
norma ISO.

Fomentar las estrategias de mejora

continua, reingeniera, innovacin y
competitividad.

Investigar las Responsabilidades de

la Direccin general dentro de la
norma ISO
Investigar y analizar las funciones
del Responsable del sistema de
gestin de calidad
Hacer
una
interpretacin
ejemplificando
La comunicacin
Interna
Realizar las posibles preguntas de
auditoria sobre responsabilidades
de la direccin
Investigar cmo se llevan a cabo la
planeacin de las mediciones de los
procesos de la empresa
Investigar y exponer en plenaria
como medir de la satisfaccin del
cliente
Realizar El seguimiento y la
medicin del proceso de una
empresa o del proyecto que estn
efectuando en otras materias.
Investigar las acciones controladas
y la mejora continua en el proceso
seleccionado para hacer una
presentacin retomando aspectos
analizados previamente en el
desarrollo del curso
Investigar
definiciones
e
implicaciones que tienen las
estrategias de mejora continua,
reingeniera,
innovacin
y
competitividad y mostrar casos
exitosos.
Liderar proyectos de rediseo y
mejoramiento de procesos basados
en la metodologa que mejor se
adapte a una organizacin y a sus
necesidades
aplicando
el
mejoramiento continuo.
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8. Prctica(s)

Hace una prctica donde distinga, seleccione y exponga propuestas

relacionadas con el sistema de gestin de la calidad.
Verifica la implementacin de las normas en los diferentes procesos de
una organizacin
Selecciona un proceso en una empresa y realiza una propuesta que mida,
diagnostique y aplique la mejora continua.
Visitar una empresa para conocer, analizar y evaluar el sistema productivo
y proponer mejoras creativas e innovadoras para elevar su competitividad.
Realizar los procedimientos de una empresa.
Hace una prctica donde distinga, seleccione y exponga propuestas
relacionadas con las auditorias.

9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que plante el docente que imparta esta asignatura, es
demostrar el desarrollo y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando
las siguientes fases:

Fundamentacin: un Sistema de Gestin de la Calidad es una serie de actividades

coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos (Recursos,
Procedimientos, Documentos, Estructura organizacional y Estrategias) para lograr la
calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, planear,
controlar y mejorar aquellos elementos de una organizacin que influyen en
satisfaccin del cliente y en el logro de los resultados deseados por la organizacin.

Planeacin: con base en las normas ISO 9000-9001 se planea realizar un proyecto
de la propuesta para desarrollar las bases para la implementacin del sistema de
gestin de la calidad en una empresa regional con asesora del docente; lo cual
implica plantear las
Estrategias, los Procesos, Recursos, y Estructura
Organizacional: Definir y establecer una estructura de responsabilidades, autoridades
y de flujo de la comunicacin dentro de la organizacin.

Ejecucin: Se realizar la propuesta para llevar a la certificacin alguna empresa de

la regin, y el alumno realizar el diseo de dicho proyecto en asesora con el
Docente.

Evaluacin: Someter la evaluacin al comit de vinculacin de la institucin para ver su

probable aplicacin en la empresa.
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10. Evaluacin por competencias

Son las tcnicas, instrumentos y herramientas sugeridas para constatar los desempeos
acadmicos de las actividades de aprendizaje.

Aplicar exmenes escritos.

Elaborar un portafolio de evidencias de los productos que se generen en la
materia.
Aplicar exmenes escritos.
Realizar investigacin documental
Realizar entrevistas a gerentes de empresas certificadas en ISO de la regin.
Analizar artculos
Participacin en discusiones en clase.

11. Fuentes de informacin

1. Nava Jimnez.- ISO 9000:2000 (Estrategias para implantar la norma de calidad

para la mejora continua).- Ed. Limusa
2. Alberto Alexander Servat.- Calidad (Metodologa para documentar el ISO 9000
versin 2000.- Ed. Pearson Prentice Hall
3.
4.
5.

Gitlow Howard; Gitlow Shelly J.- Como mejorar la calidad y la productividad con el
mtodo Deming. Edit. Norma.
Manual del SGC Instituto Tecnolgico.
Martnez T. J Ral.- Manual de implantacin de un proceso de mejoramiento de la
calidad.- Editorial Panorama.- Mxico D.F. 1997.

6.

NMX-CC-9000-IMNC-2008

7.

NMX-CC-9001-IMNC-2008

8.

NMX-CC-9004-IMNC-2008

9.

Villegas de la Vega J; Garza Zuazua J Carlos.- El cambio y el

continuo.- Editorial Diana.

mejoramiento

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