Berenjenas con queso.

Receta

Ingredientes

1 berenjena, 8 lonchas de queso, harina, 2 huevos, aceite de oliva y sal.

Cmo hacer berenjenas con queso

Limpiamos las berenjenas y las secamos bien. Las cortamos en finas lonchas a lo largo.
Las sazonamos ligeramente y ponemos una loncha de queso entre dos de berenjena.
Pasamos por harina y despus por huevo batido. Fremos en aceite caliente hasta que
se doren por los dos lados. Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para retirar el
sobrante de aceite.