PORRA ANTEQUERA EN THERMOMIX

Ingredientes
500 gr. de pan (mejor pan cateto o candeal, de miga densa), 750 gr. de tomates maduros,
1 pimiento verde pequeo, 2 dientes de ajo, 50 gr. de vinagre, 2 cucharaditas de sal, 120
gr. de aceite de oliva virgen, huevo duro para guarnicin.

Elaboracin
Corta el pan en pedazos y ponerlo en un bol con agua para que se remoje bien. Cuando
est empapado, quitarle el exceso de agua y ponerlo en el vaso del Thermomix.
Aade el resto de los ingredientes menos el aceite de oliva. Programa 2 minutos a
velocidad 6 y a continuacin 1 minuto a velocidad 10, para que se triture todo
perfectamente.
Pesa el aceite poniendo una jarra sobre la tapa del vaso y pon la mquina en marcha a
velocidad 4. Ve aadiendo el aceite poco a poco hasta acabarlo todo, con el cubilete
puesto para que no salpique.
Meter la porraen el frigorfico para que est bien fra. Picar el huevo cocido encima.