INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE

BIOTECNOLOGA
Balance de Materia y Energa
Sistemas no reaccionantes: resolver los siguientes ejercicios
1.

Si un litro de alcohol etlico se mezcla con 1L de agua. Las densidades del alcohol y el agua a 20C son
0.789 y 0.998 g/cm3, respectivamente.
a
b

Cuntos kg de solucin resultan?

Cuntos litros?

2.

La biorremediacin es un mtodo de limpieza tanto para agua como suelos contaminados. Si una solucin
diluida de nutrientes es bombeada a un recipiente de tierra a con caudal de 1.5 kg/hr, y se recupera a la
salida 1.2 kg/hr, responder:
a Cul es el sistema?
b Cul es el valor de ingreso por hora?
c
Y el de salida?
d Cul es el valor de acumulacin por hora?
e Qu se asumi en la respuesta a la pregunta anterior?

3.

Se hace burbujear aire a un tanque de hexano lquido a una velocidad de 0,125 kmol / min. El gas que sale
del tanque contiene 12,0% en mol de vapor de hexano. Se puede considerar que el aire es insoluble en el
hexano lquido. Utilice un balance integral para estimar el tiempo requerido para vaporizar 15,0 m 3 de
hexano.

4.

Un evaporador, que opera en rgimen estacionario, se alimenta con 50.000 kg/da de una disolucin acuosa
que contiene 8% de NaOH y 10% de NaCl. Del evaporador salen tres corrientes: V = vapor de agua puro, S
= solucin concentrada cuya composicin es 50% de NaOH, 2% de NaCl y 48% de H2O y C = una
suspensin que contiene 95% de cristales de NaCl y 5% de una solucin concentrada de composicin igual
a la de la de corriente S. Todos los porcentajes estn expresados en % en peso. Calclense los flujos, en
kg/s, de las corrientes V, C y S.

5.

Las fresas contienen alrededor de 15% de slidos y 85% de agua. Para preparar mermelada de fresa, se
mezclan las fresas trituradas con azcar en una relacin de 45:55, y la mezcla se calienta para evaporar el
agua hasta que el residuo contiene una tercera parte de agua en masa.
a-

Dibuje y etiquete el diagrama de flujo de este proceso y utilcelo para calcular cuntas
libras de fresa se necesitan para producir una libra de mermelada.