CICLO20162DIRECCINESTRATGICA

AGUAJEENLAREGINDELORETO

Seccin:AD184
Profesor:McGregorMorris,Michael

Integrantes:
1.
2.
3.
4.
5.

AndersonGutirrez,Joyceu201312966
ElgegrenGonzles,Jorgeu201311914
ReynagaFlores,Josu201321916
RodrguezVargas,Danielu201310750
SnchezSiancas,Jorgeu201310662

Monterrico,Setiembredel2016

NDICE

1.
2.
3.
4.

5.
6.

7.
8.

Introduccin
Presentacindeltemaelegido
Visingeoestratgica
AnlisisdeltemaelegidoaplicandolametodologadelDiamantedePorter
a. Ubicacingeogrfica
b. FactoresPolticos
c. FactoresBsicos
d. FactoresAvanzados
e. Empresas
f. Clster:empresascomplementadoras
g. Tipodedemanda:nacional,internacionalosupotencial
h. Factoresdeazar
Identificacindeltipodecluster
Elaborarunapropuestadedesarrollolocal
a. ObjetivosestratgicosdeLP
b. Factoresdexitoobjetivosdelargoplazo
c. Factoresdefracaso
d. Sostenibilidaddesupropuesta
e. Actores(responsables,comoinstituciones)
f. Mancomunidades
Conclusionesyrecomendaciones
Bibliografa

1. INTRODUCCIN

La Amazonia Peruana tiene una extensin de 73 millones de hectreas que

representan el 57% del territorio del pas. Tan vasto territorio, alberga bosques
extremadamente biodiversos con hbitats y climas que generan el desarrollo de
miles de especies vegetales y animales. Uno de estos ambientes de caractersticas
muyparticularessonlospantanosdeinundacinconocidoscomoAguajales.Estees
uno de los ecosistemas ms emblemticos de toda la regin amaznica, se estima
que solo en la Amazona peruana, las plantaciones de aguajes superan las 5
millones de hectreas, siendo uno de los productos ms aprovechados por los
pobladores rurales. Los frutos se consumen directamente o en productos
relacionados como helados y refrescos, estos frutos son repartidos a lo largo de
muchas ciudades de la Amazona tales como Iquitos, Tarapoto, Pucallpa,
Yurimaguas, Puerto Maldonado. Slo en la ciudad de Iquitos se han registrado
consumo de hasta 20 Toneladas por da de este fruto, lo que determina su
importancia en la economa de dicha ciudad. Es portodoestoquenuestrogrupoha
podido identificar el poder competitivo de este producto, proveniente de nuestra
Amazona, para ser ms especfico del departamento de Loreto, que registra la
mayor cantidad de hectreas de esta planta en Per. Al ser una zona poco
desarrollada, es fuente para poder explorar e investigar acerca de este fruto, que
tienenmltiplespropiedadesyannohasidodifundida.

2. PROPUESTADEVALOR
ElobjetivodeanalizaresteproductonaturalyabundantedelaSelvaAmaznica
peruanaespoderreconocerlosprincipalesatributospresentesenelaguaje,paraas
ayudaralascomunidadesAmaznicasypymesaaprovecharelmismomediantela
entregadeherramientasyasesoras,lascualescontribuirnaotorgarvalor
agregadoadichoproducto,tantoenlaproduccincomoenlatransformacindel
aguaje,representandounaoportunidaddecrecimientoparalaregindeLoretoylas
comunidadesnativasqueposeenesterecurso.

3. PRESENTACINDELTEMAELEGIDO

2.1Descripcingeneral:

Maurita Flexuosa es el nombre cientfico de uno de los recursos vegetalesms

abundantes de nuestro pas, el aguaje, llamado tambin burut en Brasil y
Morich en Colombia y Venezuela. Slo en Per, las plantaciones de
aguajales en superan las cinco millones de hectreas, repartidos por toda la
selva amaznica peruana en regiones como San Martn, Ucayali, Madre de
Dios, Amazonas, Junn y Loreto. Siendo esta ltima la Regin con mayor
cantidaddeplantacionesdeestaespecie.

EnelsiguientegrficoproporcionadoporelMinisteriodelAmbientesepuede
observarlasregionesqueposeenlasplantacionesdeAguajeennuestropas,1

2.2Caractersticas:

El aguaje es unadelaspalmerasmsrepresentativasdelaAmazona.Creceen
los pantanos inundables y en los vallecitos dequebradadelaszonasdealtura,
estas caractersticas del suelo son conocidas como Aguajales y pantanos de
inundacin.

En su etapa adulta, el aguajepuedealcanzar hastalos35metrosde alturay 50

centmetros de dimetro sus hojas son compuestas, conformadas
aproximadamente por 200 segmentos foliares. Desarrolla en promedio ocho
racimos por planta y dacientosdefrutosdeformaovalada deaproximadamente
seis centmetros de largo por cuatro de dimetro en promedio, cubiertos por
escamasdecolorrojovino... 2(IIAP,2006)
1
2

MinisteriodelAmbiente:MapadeHumedalesdelPer
InstitutodeInvestigacindelaAmazonaPeruana

En cuanto al fruto, este es se presenta en forma ovalada que pueden llegar a

medir de 4cm hasta 6cm por 5 cm deancho,cubiertosporescamasdecolorvino
tinto o rojo vivo (cscara), lo cual al pelarlo se aprecia un fruto amarillo, con una
pulpacarnosaydesaboragridulce.
.

2.3Atributosdelproducto.

El aguaje contiene una gran cantidad de atributos que representanunaexcelente

oportunidad de aprovechamiento para el mercado nacional e internacional. Esta
fruta puede ser explotado en productos como en nctares, fruta fresca, yogures,
helados, chupetes, refrescos, cosmticos y hasta en fuente de combustibles
naturales(biodiesel).

Lapulpadelaguajecontienelassiguientespropiedades:

Ricaenaminocidosesencialesparaelcuerpo(protenasvegetales)

Esricoenantioxidantes,loscualesayudanarejuveneceryregenerarlas
clulasdeformaefectiva,evitandoeldeterioroprematurodeestas.

Ricoenfitoestrgenos(hormonasvegetales).

Unpotentedepurativo,ayudaamantenerlasangreeintestinoslibresde
toxinas,gasesyresiduosgrasososinnecesarios.

Muyelevadocontenidodevitaminasyminerales,loscualesnutrena
profundidadelcabello,lapielylasuas.

Ricoenvitaminascomoelcaroteno(ProvitaminaA),tocoferoles(Vitamina
E),ycidoascrbico(VitaminaC).Estasprotenasenconjuntoleconfieren
propiedadesparaayudaravencertodotipodeinfecciones,yaseadepiel,
devasrespiratorias,estomacales,etc.

Poseeconsiderablesdosisdecidosoleicosquesonmuyimportantespara
lasaludylabelleza.
Valornutricionaldelaguajeporcada100grde
pulpa

Componentes

100gdepulpa

Energa

283,0kcal

Agua

53,6g

Protenas

3,0g

Lpidos

21,1g

Carbohidratos

18,1g

Fibra

10,4g

Ceniza

0,9g

Calcio

74,0mg

Fsforo

27,0Mg.

Fuente:IIAPCultivosFrutalesNativos
Amaznicos

4. VISINGEOESTRATGICA

Con respecto a la visin geoestratgica hablaremos de manera global, ya que esta

visin abarca 2 grandes grupos: Ubicacin estratgica del Per en el mundo y la
diversidad de flora y fauna que poseegraciasasuposicin.ElPer,esconsiderado
un pas martimo, ya que est interconectado con 4 cuencas hidrogrficas, el cual
permite un intercambio, comercial, industrial, cultural y de poblacin significativo. El
Per est ubicado en el centro de Latinoamrica siendo beneficioso, debido a que
interconecta los diferentes pases aledaos, como es el caso de Ecuador, Brasil y
Colombia, haciendo posible una mejor comercializacin del producto enmencin.Si
nos centramos en Loreto, este departamento se encuentra ubicado en el oriente
peruano. Su ubicacin es estratgica, ya que se encuentra una gran cantidad de
ros, los cuales permiten el intercambio comercial por ese medio. Adems, la
ubicacin permite la produccin del Aguaje sin ningn problema, ya que su suelo,
clima,etc.encajanconlascondicionesqueestefrutodemanda.
En conclusin el Per, tiene la oportunidad para realizar una estrategia que le
permitajuntoaBrasilserunpuenteintercontinentalparaelcomercio.

5. ANLISISDELTEMA

a) UbicacinGeogrfica

El departamento de Loreto se encuentrasituadaenlazonanororientaldelPer.Por

el norte, limita con Colombia y Ecuador por el sur, con eldepartamentodeUcayali
por el este, con Brasil y, finalmente, por el oeste con los departamentos de
Amazonas y de San Martn. Es considerado el departamento de mayor extensin
territorial del Per con un aproximado de 369 mil kilmetros cuadrados
(representandoel29%delterritorionacionalyel48%delaselvaperuana).3

En su mayora, comprende de zonas de selva baja o llano amaznico y posee un

clima clido, hmedo ylluvioso(conunatemperaturaquefluctaentrelos22Cylos
32 C). La constantes precipitaciones que se dan en casi todos los meses del ao
han provocado que la agricultura que se desarrolla en esta zona seledenomina al
secano aquella agriculturaenlacual elserhumanono colaboraconlairrigacinde
los campos, sino que se utiliza la que proviene de las lluvias nicamente4.
Adicionalmente, el departamento de Loreto se caracteriza por tener un envidiable
sistemahidrogrficaconstituidaporvertientes.

b) FactoresPolticos

El departamento de Loreto est constituido por 51 distritos agrupados en 7

provincias: Alto Amazonas, Requena, Ucayali, Loreto, Maynas, Mariscal Ramn
Castilla y Datem delMaran,siendoestaltimalamenospobladaysiendoMaynas
lademayordemografa.

La ya comentada centralizacin ha provocado que no haya una correcta

implementacin de planeamiento estratgico econmico en los departamentos
alejados de Lima. Segn estadsticas de de la INEI, Loreto posee una tasa de
crecimiento promedio anual de 3,3% contando desde el 2007 y se ubica como
unodelosdepartamentosconmenortasadecrecimientoenestosaos5.

Precaria infraestructura y tecnologa en los aeropuertos y escasas conexiones

terrestres. Actualmente no existe una carretera que conecte Iquitos con lacosta
y la sierra. Eso sumado a los altos costos de transporte areo provocan que
Loretonotengacompetitividadcomercialytengaunaprecariaindustriaagrcola.6

Mejora en el aspecto educativo en la regin. Segn cifras del 2013, la tasa de

asistencia escolar enLoretoenelnivelinicialfuede61%,enelnivelprimariafue

Mincetur:ReginLoretoPDF
MinisteriodeAgricultura:PlanEstratgicoRegionaldelsectoragrariodeLoreto20092015
5
INEI:ProductoBrutoInternopordepartamentos2014
6
Mincetur:ReginLoretoPDF
4

de 90% y en el nivel de secundaria fue de 82%. En cuanto al nivel superior, la

tasa fue de 38%. Otro tema importante es el analfetismo ya que se logr quela
tasadisminuyahastallegara6,9%(aproximadamente30.000personas).7

c) FactoresBsicos

Una de las principales fortalezas de la regin de Loreto es su ubicacin geogrfica

privilegiada quepuedeservirdenexoparalasrutaslogsticasdesdeyhaciaBrasil,y
permite conectar el Ocano Pacfico con el Atlntico. Adems, junto con Ecuador,
Colombia y Brasil (pases con los cuales limita al Noroeste, Noreste y Este,
respectivamente) forman una extensin fronteriza internacional de 3,891km2 que
alberga una biodiversidad nica en el mundo8. Precisamente, en territorio loretano
existe una oportunidad de negocio pues una de sus principales debilidades es la
inexistencia de vas de conectividad (carreteras, tren, hidrovas) que permitan el
acceso alosgrandesmercadosanivellocaleinternacional9.Sifueseelcasoenque
el Estado impulse la construccin de dichas vas de transporte, sera mucho ms
factible la comercializacin y exportacin de la planta de aguaje y dems productos
naturales.

En cuanto a los recursos naturales, el expresidente del Gobierno Regional de

Loreto, Yvn Vsquez, detall a la prensaqueLoretotienelacapacidaddeexportar
2,000 distintos productos a las 21 economas que integran el Foro de Cooperacin
Econmica AsiaPacfico (APEC). Este tipo dedeclaracionesnosdejandosgrandes
lecciones para el pas: por un lado, debemos aprovechar nuestra potencial oferta
exportable ya que laregin cuenta conproductos muyvaloradosanivelmundialcon
relacin a los bionegocios, plantas medicinales, alimentos amaznicos, entre otros.
Y segundo, es deber de los empresarios junto con el Estado Peruano, conservar
inteligentemente el ecosistema y la biodiversidad porque de los recursos naturales
que habitan en ella, puedegenerarseempleo,fomentarelcomerciotransfronterizoy
lasolidezeconmicaanivelregional10.

Por ltimo, con referencia a la mano de obra existente enlaregin,actualmentelos

ciudadanos loretanos reclaman la ausencia de puestos de trabajo estables que
generen riqueza. Desafortunadamente, debido a la falta de impulso de industrias o
proyectos que ocupen mano de obra o de labor a tcnicos y profesionales, la clase
trabajadora sin ninguna ocupacin se hace ms creciente an. El Secretario del
Sindicato de Trabajadores del Gobierno Regional de Loreto, Haacker Pinchi
Carvajal, detalla que el departamento siempre ha producido sin embargo, lo que
falta es que el agricultor sea remunerado de manerajustaporsulaborenlacadena
productiva. En efecto, lo anterior nos ensea que de ser posible llevarse a cabo
7

CurrculoRegionaldeEducacinBsicadeLoreto
BancoCentraldeReservadelPer:CaracterizacindelDepartamentodeLoreto
9
DiarioGestin(2015).Loreto:Unpulmnsinliderazgo.
10
Bardales,Edwin(2008).ReginLoretotienepotencial2,000productosquepuedenserexportadosa
pasesdelAPEC.
8

negocios que brinden oportunidades laborales, la idea de generar riqueza entre los
pobladoreslocalesseraunarealidad11.

d) FactoresAvanzados

Infraestructura:

Cuando hablamos de infraestructura nos podemos referir a carreteras, puertos,

aeropuertos, etc. Loreto en la actualidadestenunprocesodecrecimientoenestos
aspectos, ya que el gobierno central est invirtiendo una fuerte cantidad de dinero
para mejorar toda la infraestructura vial y comunicativa llegando a colocar en
movimiento entre el 20112016 cerca de 1200 millones de soles 12. Con este dinero
se logr mejorar y crear hidrovas , las cuales son esenciales enLoreto,yaquepor
este tiene gran extensin de ros. Con esta inversin se espera aumentar la
competitividad de la zona Loretana y peruana. Algunos ejemplos deinfraestructuras
relevantes:
PuertodeYurimaguas
CarreteraparaelaccesoalpuertodeYurimaguas
AeropuertodeIquitos
AerdromodeYurimaguas
PuertodeIquitos
Hidrovas(Controladasyseguraslas24horas)

En la zona del orienteperuanoespecficamenteenLoretoexistendiferentestiposde

infraestructuras las cuales favorecen a la produccin de derivados de aguaje o
propiamentealaextraccindelmismofruto.Hace3aosatrsaproximadamentelos
pobladores de la comunidad 20 de Enero con ayuda y asesora de diferentes
ONGScomoLatitudSuryProNaturalezaconstruyeronunaplantaenla cualseibaa
aprovecharparalaextraccindeaceitedeaguaje13.

Manodeobra.

La mano de obra relacionada a la produccin de aguajey/o derivadosdeesteensu

mayoravieneporpartedelosmismopobladores,loscualesrealizanlas actividades
de extraccin o elaboracin de los diferentes producto. Estos pobladores son
constantemente capacitados por diferentes entidades en su mayora ONGS las
cuales velan por la proteccin del medio ambiente y la naturaleza. Tales como
Pronaturaleza.Adems,recibencapacitacindelmismoestadoperuano.

11

DiarioJudicialdeLoreto:Laregin(2014).LoquefaltaenLoretosonindustriasyproyectosqueden
manodeobra.
12
https://www.mtc.gob.pe/transportes/caminos/normas_carreteras/obras_mapas/Loreto.pdf
13
http://www.actualidadambiental.pe/?p=18448

e) Empresas

En el departamentodeLoretoexistenaproximadamente1140productoresruralesde
aguajeloscualesestnpresentanlassiguientescaractersticas14:
Organizados en comunidades con un fin solidario, es decir, un fin de
apoyomsnoconunfinrentable.
Esunacomunidadincipiente
Realizasusactividadescontecnologasimple
Nocuentaconaccesoaserviciosbsicos
Soninformales

Algunas comunidades queexistenenlareginLoretosonlassiguientes:Comunidad

VeintedeEnero,ComunidadBuenosAires,ComunidaddeArequipayComunidad
Yarina. As como existen comunidades tambin podemos encontrar empresas las
cuales se enfocan en las transformacin de la materia prima ( Aguaje), en el
siguientecuadrosepresentarnlas3empresasprincipales

CuadroobtenidodelestudiorealizadoporPronaturaleza:CadenaproductivadelAguajey
Tagua.

Estrategias:
Corto Plazo: Las estrategias a corto plazo es que se realice la venta de la
produccinalasempresasregionales,estasventastienenquesercerradascon
empresas formales tales como Persa, Celsa o Shambo, u otra que cumpla con
los parmetros legales. Se busca cerrar trato para una venta inmediata y a

14

ONGPronaturaleza:CadenaproductivadeAguajeyTaguaPDF

futuro. Se detalla que el precio tiene que ser razonable circulando entre los 13
porsaco15.
Media Plazo: Se busca abrir mercado ya no a nivel local, si no ya a nivel
nacional, principalmente en Lima brindndole el aguaje como fruto o algn
derivado
Largo Plazo: Abrir mercado al mercado extranjero, previamente realizando un
estudio de factibilidad , el cual ayudar aversiserconvenienteonorealizarla
exportacin.

f) Clster:Empresasemprendedoras

Los cluster como definicin es propiamente la concentracin geogrfica de

empresas, en este caso la regin de Loreto es la mayor concentracin geogrfica
en la que se encuentran las empresas productoras y comercializadoras del aguaje,
yaquesuclimatropicalespropicioparaeldesarrollodelfruto.
El producto del aguaje una vez cosechado es envasado en sacos grandes de
aproximadamente 40 kg, los cuales son comercializados en la regin de Loreto,
dirigidos a los distintos puertos, mercados, calles de la ciudad y empresas
industriales. En estos puertos el aguaje es comprado por los mayoristas, que
cuentan con unaasociacindecomercializadoresdeaguaje,queeslaqueacopiala
mayor cantidad de aguaje comercializado en la ciudad. Elaguajevendido seestima
que aproximadamente del 100% del volumen total del aguaje ofertado en la ciudad
deIquitosel78%senegociaenlacalleporlosambulantes.

La manera en cmo los clster comercializan el aguaje, la podemos observar de la

siguientemanera:

FlujodeventadeInstitutodeInvestigacionesdelaAmazonaPeruanaIIAP2005
15

ONGPronaturaleza:CadenaproductivadeAguajeyTaguaPDF

Tambin se pueden observar los mercadillos en donde juntos comercializan la

mayorpartedeaguajeenlaciudaddeIquitos,dentrodeldepartamentodeLoreto:

En esta tabla se muestran los mercados y el porcentaje que representa de las

ventasdelaciudaddeIquitos.IIAP
En conclusin podemos observar que el producto es conocido y reconocido por los
pobladores de la regin, sin embargo no es comercializado, ni comunicado
internacionalmente, ya que sera una gran oportunidad, que conozcan todas las
propiedadesybeneficiosdeestefruto.

g) Tipodemanda

En la actualidad, el aguaje puede ser considerado un fruto extico con alta

demanda en el mercado pero con oferta limitada. Es decir, resulta un producto
muy atractivo por su sabor tropical para comerciantes de mercados mayoristas,
empresarios con conocimiento en restaurantes, bares y jugueras y gerentes de
cadenas de supermercados sin embargo, cuenta con dificultades en su
abastecimiento y proceso logstico hacia distintas ciudades en el pas y a nivel
internacional.

En el mbito local, la venta de aguajes a mercados como Lima sellevanacaboa

travs de helados, pasteles, ccteles, harina, cocina gourmet e industria
cosmtica. Particularmente, en la Amazona, el aguaje se consumeenrefrescosy
helados y la fruta se est industrializando en envases (en cifras, sloenlaciudad
de Iquitos en el 2015, se coman 20 toneladas diarias de aguaje). Mientrasque,a
nivel regional, pases como Ecuador, Bolivia, Brasil, Colombia, Guayanas,

Venezuela, Surinam, Trinidad y Tobago muestran cierto inters en el consumode

estefruto16.

El consumo del aguaje est directamente relacionado al auge de la gastronoma

peruana y al redescubrimiento de nuestros frutos tropicales por parte de muchas
personas relacionadas a la comercializacin de los mismos (como cadenas de
Supermercados: Cencosud y Tottus). En ese sentido, digamos que los clientes
ms sofisticados y exigentes de este producto son el segmento de hoteles,
restaurantes y bares interesados en probar nuevos sabores, aromas y texturas,
muy aparte de las frutas normalmente consumidas. La tendencia creciente al uso
de frutos exticos por parte de las jugueras y restaurantes, nace ya que los
consumidores demandan siempre productos nuevos e innovadores (alta cocina,
cocinafusinynovoandina17.
Cabe resaltar que, existen ciertas limitaciones que no permiten aumentar y
diversificar la compra de frutos amaznicos como el poco conocimiento por parte
del consumidor limeo. A diferencia de un cliente extranjero, el peruano es ms
resistente al cambio y a probar sabores particulares. Por tales motivos,
consideramos que si se desea tener xito en la comercializacin de aguaje, ser
necesariounabuenaestrategiadepromocinydistribucindelproducto.

h) Factoresalazar
Loreto atraviesa por cambiosimportantes,quefavorecenasucrecimiento,apesar
de ser una regin a la cual le falta mucho para desarrollarse, el proyecto de
integracin de la infraestructura regional sudamericana IIRSA y de la carretera de
Yurimaguas Tarapoto, creada en elao2009,permitefavorecerlacapacidadde
produccin y comercializacin de sus productosdeorigen,enestecaso,sepuede
aprovechar las mejoras de la regin para explotar al mximo la comercializacin
delamateriaprimadelaguaje.
Existen dos factores importantes que no se pueden controlar y si no se toma en
cuenta en el anlisis, puede afectar al xito que se desea alcanzar, como el
cambioclimticoylacapacidaddeadaptacindelapoblacin.
En la selva de la ciudad de Iquitos tiene un clima clido y lluvioso durante todo el
ao. La temperatura media anual mxima es de 31C (88F) y la media anual
mnima de 21C (70F). Es por ello que se consideran diferentes pocas de
floracin para el aguaje, las cuales son enlosmesesdeFebrero,Marzo,Agostoa
Diciembre dependen del sitio de produccin, la poca de fructificacin del aguaje
se inicia entre los ocho aos despus de la plantacin, cuando las plantas
alcanzanunaalturade67maproximadamente.
La regin Loreto est cubierta de una densa vegetacin, de selva primaria y
secundaria con colinas de poca elevacin y superficies ligeramente onduladas, y
16
17

ElComercio(2015).QuponeenriesgolaabundanciadelaguajeenlaAmazona?
WorldAgroforestryCentre(2012).DemandaporfrutosamaznicosenelmercadodeLima,Per.

adems se considera la regin ms extensa del pas y tambin una delasmenos

poblada.
5.IDENTIFICACINDELTIPODECLSTER
El mercado loretano del aguaje posee ciertas caractersticas que lo clasifican en un
clster de fase articulado. En primer lugar, hay que resaltar el desarrollo institucional y
normativo bsico presente en la comercializacin de este producto. Los nicosactores
formales en la cadena productiva del aguaje son los centros de venta (heladeras y
chupeteras) y pequeos y medianos industriales que elaboran yogur, jugos, nctares,
mermeladas, compotas y otros a base del mismo. Mientras que, los vendedores del
fruto verde, pulpa de aguaje, aguajina, raspadillas, refrescos, helados, chupetes y
transformadores artesanales no son reconocidos por la Asociacin de
Comercializadores de Aguaje18 . Con el desarrollo de un proyecto en la zona
mencionada, buscaramosfomentarlacreacindeunsistemamuchomsformaldonde
cada participante de la cadena productiva del aguaje sea remunerado correctamente,
establecer altos estndares de calidad para el producto y con ello, impulsar una
integracinregionalcomercial.

Por otro lado, con relacin a la paulatina agregacin de valor hasta la obtencin de un
producto final y la demanda, digamos que es porahorarelativamentebajo paraelcaso
del aguaje. Actualmente, si bien es cierto que el consumo del aguaje (en chupetes,
helados o el mismo fruto) es considerable a nivel regional (Loreto y provincias
cercanas), an no es muy reconocido a nivel nacional y mucho menos,
internacionalmente. Por tales motivos, las pocas empresasindustrialesconstituyenuna
industria con escalas de produccin pequeas y medianas para as abastecer la
demanda regional19 . Las razonesqueexplicanelmnimoconsumodelaguajeeslabaja
promocin, inversin y concientizacin del producto por parte del Estado y empresas
haciatodoslosperuanos.

Por ltimo, respecto a la tecnologa en el sector, esta tiende a ser ms utilizada por
parte de las heladeras y chupeteras. Desafortunadamente, para la elaboracin del
aguaje en diferentes presentaciones y su misma conservacin, se necesita de
congeladoras de cmara grande la cual ninguna empresa la posee. Por ello, algunas
chupeteras usan productos qumicos como colorantes y preservantes20. Esto deja a
entrever que por ahora, no todas las empresas industriales cuentan con el debido
equipamiento tecnolgico para la elaboracin del aguaje. Por el contrario, en Loreto,
siempre ha existido mano de obra que conoce rsticamente el proceso productivo del
aguaje pero carecen de acceso a oportunidades laborales21. Como parte de este
proyecto, nosotros quisiramos crear una empresa que se dedique a la
comercializacin y exportacin de aguaje y contratar el capital humano necesariojunto
con un equipamiento tecnolgico. Esto, sin duda, implicara, capacitar alpersonalenel
manejodeciertasmquinasindustriales.
18

InstitutodeInvestigacionesdelaAmazonaPeruanaIIAP(2006).Elaguaje.
PromAmazona(s.f).Elaguaje,empresasdetransformacin.
20
PromAmazona(s.f).Elaguaje,empresasdetransformacin.
21
http://diariolaregion.com/web/loquefaltaenloretosonindustriasyproyectosquedenmanodeobra/
19

6.ELABORARUNAPROPUESTADEDESARROLLOLOCAL

a) Objetivosestratgicosalargoplazo
Serlaprincipalciudadexportadoradeaguajeyderivados
Formalizarlosgruposproductoresdeaguaje
Potenciarlasempresasindustrializadorasdeaguajeparaunamejor
competitividad
Introduciralmercadolimeoelaguajecomounaopcindeconsumo
Consolidarlacadenadesuministrosdeproduccinytransformacindelaguaje
Concientizaralconsumidorperuanosobrelosbeneficiosdeconsumiraguaje
(mercadotecnia)
Incrementarlosnivelesdeventadelproductoatravsdecanalescomo
cadenasdesupermercados,bodegas,tiendasminoristas
Lograrquelascomunidadestrabajenconunavisinempresarial
Lograruncrecimientoeconmicodetodoslosinvolucrados.

b) Factoresdexitoobjetivosdelargoplazo
Boom de la gastronoma peruana: elaguajeensusdiferentespresentacioneses
muy solicitadoporlacocinagourmet,novoandina,entreotras.Lascomunidades
y pymes, proveedoras de este producto,puedeobtenerunreconocimientoporla
entrega de un producto de calidad y en perfectas condiciones y ser solicitadas
por grandes franquiciasderestaurantes.Adems,lasempresastransformadoras
deaguajepodrnintroducirsusproductosdeunamaneramssencilla.
Pymes y productores competitivos gracias a las capacitacionesyasesoramiento
querecibirnporpartedediferentesactoresinvolucrados
Alta produccin de aguaje en la zona de Loreto, ser un factor de xito,yaque
asegurarlaproduccindecadaaoparatodalacadenadelAguaje.
Inters internacional del aguaje por pases de la regin como Ecuador, Bolivia,
Brasil, Colombia, Guayanas, Venezuela, Surinam, Trinidad y Tobago,incentivan
a las comunidades nativas a contar con ms mano deobra(locualconllevaala
generacin de empleos) y desarrollo tecnolgico a fin de incrementar su
capacidaddeproduccin.
El cambio presidencial, de la manodePedroPabloKuczynski,caracterizadopor
sus ideales capitalistas, trae de la mano la presencia de inversionistas
extranjeros en el pas. Como dijimos en prrafos anteriores, si bien Loreto ya
cuenta con mano de obra, son precisamente estos inversores los que pueden
aportar tecnologa y herramientas que faciliten el proceso de recoleccin y
distribucindelaguaje.
En los ltimos aos, la concientizacin del cuidado del medio ambiente se ha
intensificado a nivelcorporativocomociudadano22.Estofavorecea laconservaciny
22

ArmasMarn,Edward(2008).Plandenegociodelaguaje:ComunidadnativaParinari.

valoracin de las grandes hectreas de cultivo y cosecha de aguaje en las

comunidadesdelazona.

c) Factoresdefracaso
Escasa planificacin estratgica y desarrollo continuo para las regiones alejadas de
Lima debido al centralismo econmico que existe enlacapital.Los grandesretosde
las autoridades competentes al momento de idear y desarrollar un esquema de
trabajo para la mejora en algn sector econmico son la implementacin y
seguimiento de este. Todava existe una enorme falta de concretizaciny control de
los planes de desarrollo econmico enlosdiferentesdepartamentos,locualprovoca
quedichosplanesseanolvidados,opeoran,maldesarrollados.
Recelo de los pobladores hacia las instituciones gubernamentales. La falta de
atencin y desinters del Gobierno Central hacialosperuanosalejadosdelaCapital
causan que la comunicacin no sea clara y que no haya oportunidades para una
buena negociacin. Es decir, causa que la relacin que hay entre ambos sea
conflictiva. Este es un tema que viene desde aos atrs y que es, todava, difcil de
sobrellevar para cualquier gobierno. El reto es claro: devolver la confianza de los
pobladoreshaciaelEstado.
Corrupcin. Uno de losgrandesproblemasalmomentodelaintervencindelEstado
en planes de desarrolloesquenorindecuentasclarasalosciudadanos.Estoquiere
decir que no hay correctacomunicacinencuantoalusodelpresupuesto,encuanto
al nombramiento de los encargados, entre otros. Muchas veces si piensa que el
dinero es usado para fines un poco ms turbios, lo cual gracias a losantecedentes,
suponeunarealidadnotanlejana.

d) Sostenibilidaddelapropuesta
Para que un proyecto sea sostenible tienequecumplirciertoscriterios.Enprimerlugar,
es bueno mencionar la produccin Como ya se sabe, la produccin de Aguaje en el
departamento deLoretoessemiindustrial.Esoquierodecirquetodavanocuentancon
procesos elaborados y especficos para la extraccin, elaboracin y control de dicho
insumo. Sin embargo, lo que s es rescatable es la cantidad que se produce en dicha
regin. El tema industrial puede ser tratado con una implementacin de tecnologa y
desarrollo demanodeobracalificada.Otrocriterioimportanteeslademanda.ElAguaje
es una fruta extica de mucha demanda a nivel local debido a sus componentes
nutritivos y a su sabor peculiar. Esta se puede conseguir endiferentespresentaciones.
Lo malo es que no existe una demanda fuerte ms all de la regin de Loreto y sus
cercanos. Esto es algo que puede mejorar implementando primero mejores procesos
logsticos y agregandovaloralproductoparaque seacompetitivoencualquiermercado
a nivel nacional y a nivel internacional. Otro aspecto relevante es la repercusin socio
econmica que habr en la zona. Loreto es una de las regiones quemenoshacrecido
en los ltimos aos. A pesar de las grandes riquezas naturales y tursticas que hay,
todava Loreto no ha surgido econmicamente como otros departamentos del Per.La
implementacin propuesta para incentivar y ayudar a las comunidad y pymes a poder
aprovechar el aguaje traera consigo un mayor empleo en la regin (adems de mano
deobracalificada)ymejoresndiceseconmicos(PBI,PBIpercpita,etc).
e)Actores(responsables,comoinstituciones)

Gobierno: El gobierno peruano jugar un rol muy importante para poder lograr nuestra
propuesta, ya que se enfocar en brindar las facilidades para formalizar a cada
productor de aguaje dentro de la ciudad de Loreto. Adems , deber de invertir para
brindar acceso a los servicios bsicos a las comunidades. Sumado a esto deber de
brindar capacitaciones a los empresarios que fomenten un crecimiento del negocio,
tales mejoramiento de procesos, gestin de calidad, marketing y orientacin en temas
de exportacin. A las comunidades tendr que capacitar en temas como control de
plagas,correctomanejodelfruto,etc.
El estado tendr que incentivar mediante diferentes programas el consumo de aguaje,
estosincentivosestarntransmitidosenferias,sealabierta,etc
Comunidades: Las comunidades se tendrn que unir al cambio, ya que tendrn que
sumergirse alaformalidad, parallevarunmejorcontrolypara quepuedanrecibirtodos
los beneficios del estado. Adems, debern desertolerantealcambioparalainsercin
delatecnologaensusreasproductivasdeaguaje
Empresas: Las empresas debern de innovar cadaciertotiempoydebesdeadecuarse
a la exigencias del mercadolocal einternacional.Adems,tendrnquetenerunamejor
relacin con los productores para trabajar de una manera conjunta. Tambin debern
de estar en constante capacitacin privada o la que brindar el gobierno, para que de
estamanerasevuelvancompetitivas.

Instituciones y ONG: Estos 2 grupo bsicamente brindarn asesoramiento y

capacitacin para el crecimiento de las comunidades y empresas. Debern de trabajar
de manera conjunta del gobierno , yaquepuedensernexoentreelestadoylosgrupos
analizados
f)Mancomunidades
El gobierno local de Loreto, en colaboracin de las 4 principales comunidades
existentes en la cuenca Yanayacu Pucate (Ro Maran, Loreto), principales
productores y de mayor superficie cosechada en aguaje23, deberan llevar acabouna
sociedadouninafinde:

Mejorarlascondicionesdeproduccindelaguaje(condicionesfitosanitarias)
Fomentarlacompetitividadentretodoslosactoresdelacadenaproductiva
Generarempleoendistintascomunidades
Incrementarlaofertaexportableanivellocaleinternacional
Consolidarunasistemadecomercializacinformaldelaguaje

7. DIAMANTE DE PORTER FINAL ENVASE A LA PROYECCIN DE NUESTRA

PROPUESTA
a) EstrategiaEstructurayrivalidaddeempresas:
23

InstitutodeInvestigacionesdelaAmazonaPeruanaIIAP(2010).Manualcultivodelaguaje.

Con nuestra propuesta las comunidades productoras de Aguaje tendrn mayor

ayuda del estado, ya que este les brindar herramientas y asesoras para
sobresalir. Las comunidades dejarn de ser informales y se convertirn en
pequeas pymes con visin empresarial a futuro, respaldadas del uso
tecnolgico para la produccin deaguaje.Conrespectoalaspymesexistentes,
estn habrn crecido en tamao , gracias a la mayor competitividad y al
incentivo del consumo del fruto por parte del estado Debido al aumento de la
demanda,sebuscaraumentarlacantidaddeproductoreshastallegara1500.

b)Condicionesdelosfactores:

Factores avanzados: La infraestructura bsicamente tendr una mejora en los

servicios bsicos para los comuneros ,ya que ellos no cuentan con agua, luz
elctrica las 24 hrs del da y/o desage, calidad de vida real deloszonasdela
periferia.
Mano de Obra: La mano de obra ser mscalificada ycapacitadagraciasalas
diferentes asesoras y capacitaciones que brindar el estado, adems se
demandar mayor cantidad de m.o gracias al aumento de la demanda delfruto
yderivados.
Instituciones del gobierno: Se har un gran esfuerzo por comunicar a las
instituciones y gobierno para que estn siempre presentes y puedan brindar
todo el apoyo necesarioeninfraestructuraysebrindemejorescondicionespara
que puedan explotar de manera ms eficiente dicho recurso. Des esta manera
se lograr una mejor descentralizacin del gobierno central con las ciudades
msalejadas,sobretododelaAmazona.
c)Condicionesdelademanda:

El punto ms saltante encontrado luego del anlisisquepudimosencontrarcon

el grupo es que en toda la regin Amaznica, existe una gran aceptacin y
necesidad de los consumir estefruto,yasea comoproductoensocomoalgn
producto elaborado. Solo en la ciudad de Iquitos (Regin Loreto), el consumo
de aguaje se consume en promedio 20 Toneladas de aguaje por da,contando
las personas que lo consumen de manera directa y los que demandan el fruto
parausarlapulpaparalaelaboracindeproductosabasedeaguaje.
Sin embargo, existe una demanda nacional que no estn siendo atendida
debido alafaltadeconocimientosparadarunproductoconmejoresestndares
de calidad como presentaciones, variedad, tecnologa, etc. Nuestro anlisis y
propuesta valor quiere actuar frente a ese problema y poder atender a esos
mercados que son mucho ms exigentes y tenemos los suficientes recursos
parapodercambiarlo.

d)Industriasrelacionadasydeapoyo:

La mayora de comercializacin del aguaje es de manera local y muy rural,

sin embargo tambin encontramos productos de transformacin como

refrescos, helados, chupetes, desafortunadamente ninguno cuenta con la

debida certificacin de los estndaresdecalidadparasercomercializadosde
manera internacional, por ello se buscar la manera de que todas las
empresas y mercados dedicados a la ventadeaguaje,tenganunprocesode
alto estndar y as poder fomentar todos los beneficios del producto a nivel
internacional. Para lograr el crecimiento de la comunidad, aumentando los
ingresos de la misma, incentivando a la poblacin de Loreto a invertir en
mayor tecnologa para la elaboracin de los productos transformados y para
laextraccindelmismoaguaje.

Gobierno:
Existe una gran desconfianza al Gobierno Central de toda la Amazona, por la falta
de desinters e inversin en el desarrollo de las comunidades, a pesar de haber
invertido eninfraestructura,laprecariaeducacinenlaszonasAmaznicas,produce
el bajo nivel de crecimiento de la poblacin, es por ello que segn la propuesta
indicada en el presentetrabajo,sequiereincentivaralapoyo delas comunidadesen
capacitacionesquefacilitenelaprovechamientodetodossusrecursos.
Es decir, implementar el apoyo, no solo a los productores de la comunidad, si no a
las pequeas y medianas empresas, para que conozcan a profundidad losrecursos
naturales de la comunidad y concientizarlos del impacto que puede generar no
administrar bien los recursos ambientales, tal es el caso de la tala de rboles para
obtenerelproducto.

Azar:
Loreto es una regin la cual sufre un crculo vicioso desubdesarrollo,estosedebe
a la alta precariedaddelacomunidad,debidoalaaccidentadageografaqueposee,
pero al mismo tiempo la hace rica en productos de alta propiedad nutricionalporsu
clima tropical. Sin embargo no cuenta con la tecnologa ni la ayuda suficiente del
Estadoparapoderimpulsaralcomerciointernacional.
La regin slo cuenta con el 0,2% de participacin de las exportaciones peruanas
segn el diario Gestin. Es de suma urgencia utilizar los recursos como las
carreteras de Yurimaguas, para poder hacer realidad el progreso y desarrollo de la
comunidad, comercializando el producto elegido y de alto impacto enlacomunidad,
comoloeselaguaje.

Conclusiones:

El Aguaje es una de las palmeras ms representativas de la Amazona Peruana,

cuyas plantaciones superan las cinco millones de hectreas. La regin de Loretaes
aquellaenlacualseencuentralamayorcantidaddeplantacionesdeestaespecie.
El Aguaje tiene ciertas caractersticas que representan un gran oportunidad para el
mercado a nivel nacional e internacional. En primer lugar, esterecursocontieneuna
gran lista de propiedades nutritivas para la salud humana. En segundo lugar, el
aguaje puede ser vendida en diversas presentaciones dependiendo delgustodelos
demandantes.
Unadelasprincipalesfortalezas delaregindeLoretoessuubicacingeogrficaya
que esta se encuentra cerca de potenciales consumidores internacionales (Brasil,
Ecuador y Colombia). Adems de ello, es destacable la oferta exportablequeexiste
en la regin debido a la gran variedad de recursos naturales que pueden ser
comercializadosanivelmundialyquepuedensercompetitivossinningnproblema.
A pesar de ello, la regin de Loreto todava tiene muchos retos que afrontar. El
primero de ellos es la precaria infraestructura y tecnologa en los aeropuertos y las
escasas conexiones terrestres que causan una barrera de acceso cmodo a los
grandes mercados nacionales e internacionales. Segundo, mejorar el aspecto
educativo de la regin y las tasas de empleo y capacitaciones. Tercero, impulsar el
desarrollo econmico a travs de nuevos planes de trabajo que beneficien a las
pequeasymedianasempresasquelaboranendicharegin.

Recomendaciones:
Hay dos puntos importantes que influencian en el crecimiento de toda la regin de
Loreto mencionado a lo largo del trabajo, como lo eslainfraestructurayel Gobierno,
sondifciles decontrolarymuchomsreestructurar,sinembargosiseacompaaala
comunidad creando un ambiente de facilitacin de conocimientos para su
crecimiento, este podr aprovechar siempre las oportunidades que su misma regin
lepermite.

Bibliografa

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Informtica(https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/pbidep2014.pdf)

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