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Bloke1 Quimica
Bloke1 Quimica
nfasis
QUMICA
Bloque I
Las caractersticas de los materiales.
Competencias
Que Se
Favorecen
No. De Horas
Campo De
Formacin
Estndar
Curricular
2.1 Explica la interrelacin de la ciencia y la tecnologa en los avances sobre el conocimiento de los
seres vivos, del Universo, la transformacin de los materiales, la estructura de la materia, el
tratamiento de las enfermedades y el cuidado del ambiente.
2.2 Relaciona el conocimiento cientfico con algunas aplicaciones tecnolgicas de uso cotidiano y de
importancia social.
Identifica las aportaciones del conocimiento qumico y tecnolgico en la satisfaccin de las
necesidades bsicas, en la salud y el ambiente.
Analiza la influencia de los medios de comunicacin y las actitudes de la persona hacia la qumica y la
tecnologa.
LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA EN EL MUNDO
Propiedades y transformaciones de los
ACTUAL
mbito De
Aprendizaje
s Esperados
Contenido
Disciplinar
Palabras
Claves
Conceptos
Nuevos
Preguntas
Generadoras
Algunos pobladores de Pueblo Chico se organizaron para constituir una cooperativa y crear una granja para
producir alimentos y venderlos. La administracin de la granja est a cargo de uno de sus integrantes:
Mariana. Ninguno de los miembros de la cooperativa es experto en la produccin y venta de alimentos, pero
todos tienen ganas de aprender, as que Mariana solicit la asesora de un especialista (fi gura 1.1). Uno de
ellos sugiri contratar a un qumico, y ella expuso la propuesta al resto de los miembros. En la reunin
surgieron preguntas que nadie supo responder: Qu puede hacer un qumico en la produccin y venta de
alimentos?
Los conocimientos qumicos podran mejorar la produccin y calidad de los alimentos? Qu impacto puede
tener el uso de sustancias qumicas en la apreciacin de los consumidores?
Mariana coment que sera preciso averiguar qu hace un qumico.
Secuencia
Didctica Inicio
Tiempo
Recursos
Didcticos
Da doble clic en la imagen para ver el power point.
Antes de iniciar la sesin Para que los alumnos reconozcan que la Qumica interviene en la
elaboracin de diversos productos comerciales, solicite recortes de revistas con anuncios publicitarios
de cosmticos, cremas, champs, medicamentos, alimentos y cosmticos, entre otros. Pida que
tambin lleven lasa etiquetas de informacin nutrimental de los alimentos que consumen (cereales,
alimentos enlatados, refrescos, dulces, galletas). En grupo lean las etiquetas y elaboren una lista de
los ingredientes de esos productos para comprobar que contienen sustancias qumicas.
1. Organicen en el grupo una lluvia de ideas alrededor de las siguientes preguntas:
a) En qu mbitos de su vida cotidiana perciben la presencia de la Qumica?
b) Cmo se imaginan que es el trabajo de un qumico, dnde puede realizarlo y qu industrias requieren de sus
servicios?
c) Con qu otras reas del conocimiento se relaciona la Qumica?
2. Escriban en el pizarrn todas las ideas.
La Qumica est en todas partes. Tiene que ver con el aire que respiramos, nuestros alimentos, la ropa que usamos, los
autos que conducimos, las construcciones que habitamos y donde trabajamos. La Qumica interviene tambin en todo lo
que hacemos.
Cada vez que te lavas las manos, comes un emparedado, tomas una fotografa o enciendes un cerillo... suceden
reacciones qumicas. Incluso mientras duermes, en todo tu organismo se llevan a cabo sin cesar reacciones qumicas.
Los medios de comunicacin suelen mencionar sustancias qumicas que son dainas.
En los noticieros se habla de peligrosos derrames qumicos, de sustancias txicas que contaminan el aire y el agua, y de
sustancias que provocan cncer. Es verdad que ciertas sustancias qumicas causan problemas, pero hay muchas otras
que son sumamente tiles: algunas matan las bacterias que causan enfermedades temibles; otras alivian el dolor; otras
ms aumentan la produccin de alimentos, algunas constituyen resistentes materiales y algunas ms son combustibles
para nuestros medios de transporte. []
Gracias a las aportaciones de la Qumica tenemos viviendas mejores y ms econmicas; se ha incrementado nuestra
provisin de alimentos
y ha mejorado nuestra nutricin; contamos con telas hermosas; podemos viajar con rapidez a los rincones ms remotos
del mundo, e incluso a otros planetas.
As pues, qu es la Qumica? Es la ciencia que se ocupa de todo tipo de materia, desde las partes ms diminutas de los
tomos hasta los materiales ms complejos de las plantas y los animales vivientes.
La Qumica no slo afecta nuestra vida a cada instante, sino a la sociedad en conjunto. De una manera muy real, la
Qumica da forma a nuestra sociedad.
a) Revisen las ideas que anotaron en el pizarrn en la actividad anterior y agreguen otras que se les ocurran.
i. Mencionen algunos ejemplos en los que el conocimiento que generan los qumicos haya contribuido a satisfacer
necesidades bsicas o para el cuidado del ambiente.
ii. Mencionen algunas ventajas y desventajas de la produccin o el uso de algunos productos qumicos.
iii. Mencionen algunas reas en las que piensen que puede trabajar un qumico, y comprenlas con las que
anteriormente anotaron en el pizarrn.
b) Observen la figura y hagan lo que se indica.
i. Mencionen algunos ejemplos, distintos de los que aparecen en la imagen, de objetos que tienen relacin con la
Qumica.
ii. En una composicin narren cul ha sido el impacto de la Qumica en su vida, la de su familia y la de su
comunidad. Consideren los productos que se usan para conservar alimentos, los medicamentos y los materiales
con los que estn hechos los objetos, entre otros. Tomen en cuenta tambin las tecnologas asociadas a la
elaboracin y al uso de esos productos y materiales.
iii. Comparen las condiciones actuales de vida con las de hace 50 aos. Si pueden, pregunten a algn adulto
mayor cules han sido los adelantos cientficos y tecnolgicos ms relevantes para l.
Secuencia
Didctica
Desarrollo
Tiempo
Recursos
Didcticos
Aunque las reacciones qumicas se revisaran con detalle en el bloque III, pregunte a sus alumnos:
Cmo pueden saber que ocurri una reaccin qumica? Motive a que recuerden lo que aprendido en
el curso de Ciencias 2 acerca del cambio fsico y, con base en sus respuestas, definan el cambio
qumico.
La Qumica tiene una gran cantidad de aplicaciones en la vida cotidiana y en muchos casos
las ventajas son extraordinarias. No obstante, los miembros de la cooperativa an dudaban de
a) Cmo
conproductos.
qu fi n podra
usar la que
cooperativa
cada una
de lo
que un qumico pudiera mejorar la calidad
de ysus
Tenan
reflexionar
sobre
las tecnologas y los productos mostrados en las imgenes?
que ahora saben para llegar a una conclusin.
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1. Observen las imgenes y respondan de manera consensuada las preguntas.
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b) Mencionen algn otro producto o desarrollo tecnolgico que
podra mejorar la produccin y la conservacin de los alimentos.
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c) Creen que sea til el conocimiento generado por la Qumica
en la produccin de alimentos? Por qu?
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d) Expliquen qu otras industrias se benefician con el
conocimiento generado por la Qumica.
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Cuando pareca que todos en la cooperativa estaban convencidos de que era necesario
contratar a un qumico, uno de ellos expres una de las preocupaciones que tenan desde que
hicieron la propuesta: cmo podra afectar la imagen de sus productos el uso de sustancias
qumicas? La preocupacin se deba a que todos haban escuchado, en una u otra fuente, que
las sustancias qumicas pueden ser nocivas para la salud.
Un miembro de la cooperativa llev una nota del peridico local, relacionada con el uso de detergentes,
fertilizantes y pesticidas. Pero en el diario tambin apareca otra noticia:
Hace ms de 10
aos los agricultores de Pueblo Grande cambiaron los mtodos tradicionales de cultivo y produccin de
alimentos por otros ms modernos. Esto ha permitido el crecimiento del sector
productivo y ha generado mayores ganancias para los habitantes del pueblo, lo que ha
mejorado su calidad de vida, seala Adolfo Pachola, representante de comunicacin de
la entidad. Con la implementacin de maquinaria moderna y la aplicacin de
fertilizantes, en los ltimos aos las cosechas han sido ms abundantes, suficientes
para satisfacer la demanda del pueblo y la de zonas aledaas. Don Blas Carmona,
agricultor de Pueblo Grande, comenta: antes abonbamos el suelo con estircol, pero
desde que usamos sustancias qumicas para fertilizar el suelo tenemos mejores
cosechas.
h) Podra catalogarse a los fertilizantes como benficos o dainos? En qu medida sus efectos benficos o
perjudiciales son responsabilidad de quienes los usan?
i) Es correcto decir que el estircol no es una sustancia qumica?
j) Consideras que las sustancias qumicas son nocivas para la salud? Argumenta tu respuesta.
Una manera de generar una opinin acerca de la Qumica y sus productos es por medio de las posibles
consecuencias en sus usos, como se muestra en las noticias que leste. En los medios de comunicacin aparecen
otros mensajes que pueden influir en las actitudes hacia la Qumica.
2. Observa los siguientes anuncios y analicen en equipos otros productos que consuman con frecuencia.
Reflexionen y contesten las siguientes preguntas.
a) Qu ventajas de cada producto se promueven?
b) Qu mensaje aporta cada uno sobre el uso de sustancias qumicas en su elaboracin?
c) Consideran que este tipo de publicidad influye en la percepcin que las personas tienen de
los productos qumicos y la tecnologa?
d) Consideran que los anuncios que promueven el uso de productos naturales causan rechazo
hacia los elaborados con sustancias qumicas?
e) Los productos 100% naturales pueden ser dainos? Cmo? Mencionen algn ejemplo.
f) Qu pueden hacer para verificar la informacin de los anuncios publicitarios?
Redacten una conclusin y escrbanla.
g) Expliquen algunas ventajas y desventajas del uso de productos qumicos en la elaboracin de
alimentos.
h) Consideran que los comentarios de la gente y los medios de comunicacin han influido en la opinin que
tienen sobre la Qumica?
i) Qu podran hacer los miembros de la cooperativa para evitar que el pblico opine
negativamente o adquiera ideas falsas sobre el uso de sustancias qumicas en la
elaboracin de sus productos?
3. En equipos hagan un anuncio sobre los productos de la granja en el que promuevan su
calidad gracias a la tecnologa basada en la Qumica. Expongan al resto del grupo sus
anuncios y evalen su efectividad mostrndoselos a otros estudiantes de su escuela.
4. Comenten en grupo si ha cambiado su percepcin sobre lo que es y hace la Qumica.
Decidan si aconsejaran la contratacin de un qumico para la cooperativa de Pueblo Chico y
expliquen por qu lo haran.
Si lo considera pertinente, organice equipos y pida que investiguen acerca de los beneficios y
perjuicios de los fertilizantes. Divida al grupo en dos equipos y organice un panel en el que uno
defienda los beneficios del uso de los fertilizantes y el otro equipo, los prejuicios y alternativas.
Secuencia
Didctica
Cierre
Tiempo
Lo natural y lo sinttico
Recursos
Didcticos
Quiz tambin existen prejuicios sobre hacer o estudiar Qumica; muchas personas piensan que es
aburrida o difcil. En este curso conocers cmo se trabaja en la Qumica, en qu mbitos de nuestra
vida cotidiana est presente y el impacto que ha tenido para los seres humanos y el ambiente.
Probablemente te sorprendas y encuentres que la Qumica no es ni aburrida ni difcil, sino sumamente
interesante.
PRCTICA DE LABORATORIO
Nombre De La
Prctica De
Laboratorio:
Cul es la visin de la
ciencia y la tecnologa
en el mundo actual?
Aprendizaje
Esperado
.
.
.
Por qu se
tiene
una concepcin
negativa de la
qumica?
.
.
Escribe en cada crculo los aspectos que provocan rechazo hacia la qumica; puedes dibujar ms
crculos si te hacen falta. Al terminar, responde: todos estn fundamentados?, qu se necesita para
cambiar nuestra actitud hacia la qumica?
Presenta a tu grupo el diagrama y compralo con el de tus compaeros.
1. Forma un equipo con cuatro compaeros y hagan lo siguiente.
Recuerden un producto qumico mgico, cuya publicidad aparezca en televisin, radio, peridicos o
revistas. Puede ser crema, champ, jabn, pastilla, suplemento alimenticio, etctera.
Elijan un producto mgico y completen el cuadro.
Aspectos a
Evaluar
Instrumentos
De Evaluacin
Empleados
Fase
( ) Planeacin
( ) Desarrollo
( ) Comunicacin
( ) Evaluacin
Nombre De Los
Equipos
Participantes
Tipos de proyectos
Hay tres tipos de proyectos que puedes trabajar: proyectos cientficos, en los que realizars
actividades experimentales, donde lo principal es describir, explicar y predecir algn proceso o
fenmeno natural que te interese, por ejemplo, la fotosntesis; proyectos tecnolgicos, en los que
estudiars diferentes aspectos relacionados con tcnicas, uso de herramientas y de la tecnologa, no
slo para investigar y presentar resultados, sino para crear un instrumento que podra tener algn uso
en tu comunidad (supongamos, el uso del microscopio para investigar si el agua de tu comunidad es
potable); y, finalmente, los proyectos ciudadanos, cuyo objetivo es ayudar a resolver un problema de
tu comunidad, para ello se analizan situaciones sociales relacionadas con la biologa, por ejemplo, el
problema de la contaminacin.
Al realizar tus proyectos explorars y probars principalmente las posibles respuestas a un problema;
tendrs que investigar datos en libros, revistas, o Internet; realizars encuestas y observaciones de
fenmenos naturales; dars respuesta a preguntas de diversos tipos y cuestionars acciones o
actitudes desde diferentes puntos de vista (figura 1.2). Todas estas actividades son similares a las que
hace un investigador. Adems, si reflexionas, te dars cuenta de que todas ellas las haces
cotidianamente, aunque no de manera consciente. Por eso, la intencin de hacer un proyecto es que
adviertas todas estas habilidades que, adems, puedes desarrollar para mejorarlas.
La finalidad de los proyectos es que unas o integres los conocimientos adquiridos en el transcurso del
bimestre, y que por medio de la curiosidad, creatividad y reflexin crtica, fortalezcas tus habilidades,
conocimientos y actitudes.
Los temas
Para realizar un proyecto, primero es necesario escoger un tema de estudio. En el programa de
Ciencias III se proponen los siguientes para el primer bloque; stos estn planteados como problemas.
Cmo funciona una salinera y cual es su impacto en el medio ambiente?
Qu podemos hacer para recuperar y reutilizar el agua del medio ambiente?
T y tu equipo pueden elegir cualquiera de estos temas o el que se propone.
Tambin puedes llevar a cabo otro proyecto que est relacionado con los temas del bloque. Comenta
con tus compaeros y lleguen a un acuerdo.
La planeacin
Una parte muy importante de casi cualquier actividad es planearla, es decir, resolver cmo proceder
en cada paso y tratar de establecer un calendario de principio a fin. Es importante que como alumnos
siempre vayan planeando todas sus actividades, y en especial las que se relacionan con los proyectos
que realizarn este ao. Al principio puede no resultarles muy bien su planeacin, pero con cada
proyecto debe mejorar.
Otra idea til es llevar una bitcora de proyecto para anotar todas las ideas y observaciones que
resultan del desarrollo. Ah pueden quedar registrados los dibujos y esquemas de los instrumentos que
van a crear o las listas de los materiales que van utilizando o que necesitarn.
Para planear su proyecto, les sugerimos responder las siguientes preguntas:
Cul ser el tema del proyecto? Pueden plantearlo como problema.
Qu objetivos quieren alcanzar?
Cunto tiempo tienen para alcanzar sus objetivos?
Qu metas, procedimientos y acciones llevarn a cabo para alcanzar los objetivos?
Cmo registrarn y analizarn los resultados?
Cmo comunicarn los resultados ante el grupo?
El desarrollo
Una vez decidido el tema, y ya organizados para trabajar, deben ir avanzando cada semana; sin duda
enfrentarn diferentes problemas para conseguir sus objetivos, pero es muy importante que para
resolverlos busquen la informacin necesaria en libros, enciclopedias e Internet, as como el apoyo de
su profesor y de otras personas que sepan del tema que ustedes eligieron.
La comunicacin
Recuerden que existen muchas formas de expresar nuestras ideas y experiencias, por eso los invitamos
a recordar que, al final de su investigacin, es muy importante que cada equipo d a conocer los
resultados de cada proyecto; con esto, todos los integrantes de su grupo se enriquecen en
conocimientos y experiencias. Para esta actividad pueden utilizar peridicos murales, carteles, folletos,
representaciones con tteres, dramatizaciones con actores, poemas, canciones, videos, ferias,
diapositivas; las posibilidades son numerosas.
La autoevaluacin
Uno de los objetivos ms importantes de trabajar en un proyecto es la reflexin. Y uno de los momentos
en los que la reflexin se hace ms necesaria es al evaluar los resultados.
Qu sali bien y qu sali mal durante su proyecto? Cmo harn para mejorar la planeacin de cada
proyecto? Y para mejorar la organizacin y el desarrollo? Al final traten de ser autocrticos y
reflexionen sobre cmo trabajaron.
Aspectos que deben tenerse en cuenta en cada proyecto
Es importante considerarlos desde que se est realizando la planeacin.
Eleccin del tema. Elijan uno que les interese o llame la atencin; procuren plantearlo como problema
o a manera de pregunta.
SEMANA 1
Objetivos. Constituyen las metas por alcanzar; estn relacionados con las preguntas o problemas que
queremos responder y cmo lo vamos a lograr. Si te das cuenta, al plantear el objetivo, ya decidimos la
manera como vamos a realizar el proyecto.
Observacin. Cuando utilizan los rganos de sus sentidos estn observando; sin embargo, si se quiere
hacer una observacin apegada al trabajo cientfico, sta debe realizarse de manera ordenada o
sistemtica, es decir, tomando anotaciones de lo observado y, en la medida de lo posible, midiendo.
Adems, las observaciones pueden mejorarse o hacerse ms precisas mediante el uso de aparatos
como el microscopio, el telescopio o los binoculares. La informacin obtenida debe registrarse en su
cuaderno bitcora o de proyectos.
Hiptesis. En algunos proyectos (los cientficos, por ejemplo) pueden plantearse hiptesis; veamos
qu son. Pueden predecirse algunos sucesos que ocurrirn en un da? Por ejemplo, si observas que el
da est nublado y hay vientos fuertes, podran inferir que va a llover. Estn haciendo una prediccin
que est basada en su experiencia, al saber que, si se nubla y hay viento fuerte, llover.
Predecir es hacer una hiptesis de un suceso futuro basado en experiencias pasadas.
Los cientficos elaboran hiptesis con base en las observaciones que realizan de los fenmenos
naturales. Algunas pueden resultar falsas o verdaderas; para saberlo debemos comprobarlas.
Comprobacin de experiencias. En los proyectos cientficos, para comprobar una hiptesis, se
realizan experimentos, que son experiencias en las que se busca descubrir cmo sucede el fenmeno
natural en estudio. Mediante los experimentos podrs comprobar si tus predicciones o hiptesis son
verdaderas o falsas; registrar evidencias y datos te ayuda a obtener conclusiones sobre el problema en
cuestin.
Nuestra propuesta para trabajar los proyectos
El desarrollo del proyecto debe realizarse en las ltimas dos semanas de cada bimestre; sin embargo,
desde el inicio del bimestre hay que trabajar los aspectos previos, como la investigacin documental en
libros, revistas, Internet, videos, etc., as como elegir el tema (unas tres semanas antes de concluir el
bimestre) y determinar el problema y los objetivos. Por ello, a lo largo de cada bloque, semana a
semana, colocamos pginas especiales en donde los orientamos sobre cmo desarrollar el proyecto
que nosotros proponemos u otro que ustedes hayan elegido. Esta seccin especial se llama Mi proyecto
semana a semana, y considera siete fases para los bimestres largos (agosto-septiembre, enero-febrero,
mayo-junio) y seis para los cortos (noviembre-diciembre, marzo-abril). A su vez, cada fase corresponde
a una semana de trabajo.
Buena suerte!
Producto De La Semana
Aspectos A Evaluar
Nos interesa
S
Por qu?
No
Cualitativas
Extensivas
Intensivas.
Homogneas y heterogneas
Mtodos de separacin de mezclas con
base en las propiedades fsicas de sus
componentes.
CMO SABER SI UNA MUESTRA ESTA MAS
CONTAMINADA QUE OTRA?
PROYECTO:
AHORA TU EXPLORA,
EXPERIMENTA Y ACTA (PREGUNTAS
OPCIONALES)*
INTEGRACIN Y APLICACIN.
Observaciones
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docente
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Vo. Bo.