Pasos a seguir para alimentar la masa madre, normalmente una vez a la

semana, o como mximo cada 2 semanas:

Saco el tarro de la nevera unas 4-8 horas antes de aadirle la harina,

para que coja la temperatura ambiente.
Si el tarro est ms de mediado tiro parte de la masa madre, porque
sino al fermentar puede rebosar y caer la masa fuera del tarro.
Una vez a temperatura ambiente le aado dos cucharadas soperas,
todo lo que coge la cuchara, de harina de fuerza (la blanca).
Algunas veces le aado tambin unas uvas pasas, 6 u 8, aunque no
siempre, porque ayudan a mejorar la fermentacin.
En un vaso pongo una cantidad de agua aproximadamente igual a la
harina que aado, y la caliento en el microondas 15 segundos, para
que quede templada.
Aado parte del agua al tarro, ya con la harina y las pasas, y lo
revuelvo con el mango de una cuchara hasta que est bien mezclado.
Uso la cantidad de agua necesaria hasta que queda una crema similar
a la de los yogures griegos.
Despus tapo el tarro con un film, con alguna perforacin para que
salga el gas de la fermentacin, y dejo la tapa apoyada, pero sin
cerrar.
Depende de la temperatura ambiente, pero en 4 6 horas suele
alcanzar el mximo de fermentacin. A partir de este tiempo se
puede usar una parte o volver a meter en la nevera.
Cuando lo uso siempre dejo algo de masa, entre medio y un vaso,
para seguir alimentndola y no tener que empezar de cero.