1- PH

Es una escala que sirve para medir la acidez de determinada sustancia. Es decir la
concentracin de iones de H+ en una solucin acuosa. se define el pH como: el logaritmo
negativo de la concentracin de iones hidronio. Tambin se define como el logaritmo del
inverso de la concentracin de iones hidronio. El pH no tiene unidades; se expresa
simplemente por un nmero.

pOH: as como la acidez se mide en trminos de pH, la basicidad se mide en trminos de

pOH. El pOH se define como el logaritmo negativo de la concentracin de iones OH-.
Tambin se define como el logaritmo del inverso de la concentracin de iones hidroxilo.
Esto es, la concentracin de iones OH-

2- IMPORTANCIA DEL PH
Es importante porque permite determinar si el grado de acidez de las sustancias que
utilizamos a diario poseen un grado de acidez peligroso para nuestro uso. Por ejemplo,
Se ha determinado que el pH de la piel hmeda ronda en un 5.5 por lo que si nos
aplicamos alguna crema o jabn con un pH menor o mayor podra causarnos irritacin o
quemadura.
Saber cul es el pH de las sustancias es muy importante para nuestra seguridad ante
cualquier producto qumico.
En qumica el Ph nos indica si una sustancia tiene carcter acido o bsico y en que
proporcin.
La escala del pH es sumamente importante para conocer las caractersticas de diferentes
elementos y ambientes ya que se considera que en espacios sumamente alcalinos o
sumamente cidos no es posible la existencia de vida por la altsima o bajsima presencia
de hidrgeno.
3- METODOS PARA DETERMINAR EL PH
Mtodo colorimtico: Es el ms comn. Se realiza introduciendo un papel indicador en
la sustancia y luego se observa el color que presenta. Cada color indica un valor
diferente de pH. El papel de litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido.este
mtodo no es muy preciso.
Utilizacin de electrodo: Un tubo conectado a un medidor de pH (pHmetro) se
introduce en el recipiente que contiene la sustancia. De esta forma se determina el
nmero de iones H+ y HO- que estn presentes. Mide la diferencia de potencial entre
dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y
un electrodo de vidrio que es sensible al in hidrgeno.
4 UTILIDAD DE LOS INDICADORES COMO TECNICA DE LABORATORIO
Un indicador es una sustancia natural o sinttica que cambia de color en respuesta a su medio
qumico. Los indicadores se utilizan para obtener informacin sobre el grado de acidez o
alcalinidad de una sustancia, El papel pH es utilizado mayormente en los laboratorios, ya que de
ste se obtienen tiras para que estas se sumerjan en disoluciones qumicas que le darn
tonalidades y colores distintas al papel dependiendo del nivel de pH que stas contengan. Es
una manera sencilla pero no exacta para saber el grado de acidez de la sustancia.
Escala de pH
1 al 6 : cido

7 : Neutro
8 al 14 : Base o Alcalino

5 IMPORTANCIA DEL PH EN LA INDUSTRIA

La inspeccin y regulacin del pH es de vital importancia en muchas de las aplicaciones
industriales por su empleo constante en los subprocesos. Las aplicaciones se encuentran en
muchos campos tales como: tratamiento de la pureza del agua en las entradas a las calderas,
regulacin de la velocidad de reacciones qumicas, tratamiento y neutralizacin de aguas
residuales para su posterior utilizacin, regulacin de acidez y control de activacin de bacterias
en la cerveza, regulacin del pH en la fermentacin del etanol, sulfitacin4 en el jugo de caa,
entre otros.